Прикольный и необычный салат с киноа и невероятно вкусной заправкой от которого слюнки текут. Салат готовится просто и, уверен, что вы его обязательно приготовите и сами зацените это невероятное сочетание ингредиентов.
Ингредиенты:
Огурцы - 2 шт
Томаты - 4 шт
Киноа - 50-70 г
Креветки тигровые - 10 шт
Орехово-кунжутный соус - 50-70 мг
Соус Шрирача - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Лимон - небольшой кусочек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Кинза свежая
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Приготовление:
Для начала промываем зерна киноа под холодной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Киноа варим до готовности (примерно 5 минут после закипания снимаем кастрюлю с огня и промываем зерна холодной водой, чтобы остановить процесс варки). Киноа процеживаем через сито.
В пиалу отправляем орехово-кунжутный соус, по вкусу добавляем соус Шрирача, наливаем соевый соус и из маленького кусочка лимона выдавливаем сок. В соус добавляем пару столовых ложек оливкового масла и все хорошенько перемешиваем. Заправка для салата готова! Очищаем от кожицы огурцы, разрезаем вдоль на 4 части и произвольно нарезаем. Дольками режем томаты и нарезаем свежую кинзу. Овощи с зеленью отправляем в миску, добавляем киноа, ароматную заправку и перемешиваем. На две части вдоль разрезаем очищенные креветки. Креветки обжариваем на растительном масле, добавив зубчик чеснока. Креветки солим, перчим и опаливаем слегка газовой горелкой. На тарелку выкладываем салат, добавляем креветки и украшаем зеленью. Яркий, ароматный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #киноа #креветки #заправка #соус #соусдлясалата
Ингредиенты:
Огурцы - 2 шт
Томаты - 4 шт
Киноа - 50-70 г
Креветки тигровые - 10 шт
Орехово-кунжутный соус - 50-70 мг
Соус Шрирача - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Лимон - небольшой кусочек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Кинза свежая
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Приготовление:
Для начала промываем зерна киноа под холодной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Киноа варим до готовности (примерно 5 минут после закипания снимаем кастрюлю с огня и промываем зерна холодной водой, чтобы остановить процесс варки). Киноа процеживаем через сито.
В пиалу отправляем орехово-кунжутный соус, по вкусу добавляем соус Шрирача, наливаем соевый соус и из маленького кусочка лимона выдавливаем сок. В соус добавляем пару столовых ложек оливкового масла и все хорошенько перемешиваем. Заправка для салата готова! Очищаем от кожицы огурцы, разрезаем вдоль на 4 части и произвольно нарезаем. Дольками режем томаты и нарезаем свежую кинзу. Овощи с зеленью отправляем в миску, добавляем киноа, ароматную заправку и перемешиваем. На две части вдоль разрезаем очищенные креветки. Креветки обжариваем на растительном масле, добавив зубчик чеснока. Креветки солим, перчим и опаливаем слегка газовой горелкой. На тарелку выкладываем салат, добавляем креветки и украшаем зеленью. Яркий, ароматный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #киноа #креветки #заправка #соус #соусдлясалата
Рецепт экзотического салата с креветками, грейпфрутом и невероятной заправкой. Приготовить сможет даже дебютант - не упустите возможность с этим блюдом взбудоражить все ваши вкусовые рецепторы и получить массу незабываемого гастрономического удовольствия.
Ингредиенты:
Листья салата
Креветки - 10 шт
Персики - 2 шт
Грейпфрут - 1 шт
Лимон - небольшой кусочек
Ореховый соус - 0.5 ст. ложки
Соус Унаги - 1 ст. ложка
Свежая мята
Зеленый базилик
Оливковое масло
перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Персики отделяем от косточек, режем на небольшие дольки и срезаем кожицу. Кусочки персиков отправляем на сковороду, сбрызгиваем лимонным соком, слегка посыпаем сахаром и обжигаем газовой горелкой. Срезаем шкуру грейпфрута и половинку "филешки" режем на небольшие кусочки.
Приготовим к салату заправку. В сотейник выдавливаем немного грейпфрутового сока, добавляем ореховый соус, соус Унаги, по вкусу перчим и наливаем - 50мл оливкового масла. Все тщательно перемешиваем. Креветки очищаем от панциря и удаляем кишечную вену. Креветки обжариваем на растительном масле, не забывая поперчить и посолить. На дно тарелки выкладываем листья салата, сверху добавляем ароматные персики, обжаренные креветки и кусочки грейпфрута. Салат украшаем листочками свежей мяты, базилика и поливаем приготовленной заправкой. Аппетитный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом! Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #капуста #салат #закуска #креветки #грейпфрут #базилик #соус #заправка
Ингредиенты:
Листья салата
Креветки - 10 шт
Персики - 2 шт
Грейпфрут - 1 шт
Лимон - небольшой кусочек
Ореховый соус - 0.5 ст. ложки
Соус Унаги - 1 ст. ложка
Свежая мята
Зеленый базилик
Оливковое масло
перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Персики отделяем от косточек, режем на небольшие дольки и срезаем кожицу. Кусочки персиков отправляем на сковороду, сбрызгиваем лимонным соком, слегка посыпаем сахаром и обжигаем газовой горелкой. Срезаем шкуру грейпфрута и половинку "филешки" режем на небольшие кусочки.
Приготовим к салату заправку. В сотейник выдавливаем немного грейпфрутового сока, добавляем ореховый соус, соус Унаги, по вкусу перчим и наливаем - 50мл оливкового масла. Все тщательно перемешиваем. Креветки очищаем от панциря и удаляем кишечную вену. Креветки обжариваем на растительном масле, не забывая поперчить и посолить. На дно тарелки выкладываем листья салата, сверху добавляем ароматные персики, обжаренные креветки и кусочки грейпфрута. Салат украшаем листочками свежей мяты, базилика и поливаем приготовленной заправкой. Аппетитный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом! Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #капуста #салат #закуска #креветки #грейпфрут #базилик #соус #заправка
Предлагаю рецепт удивительно вкусного чесночно-сливочного соуса с креветками и шпинатом. Креветки по этому рецепту - просто находка для любителей и ценителей вкусной еды. Очень рекомендую приготовить и насладиться несравнимым сочетанием вкусов этого роскошного деликатеса.
Ингредиенты:
Креветки свежемороженые - 250 г
Шпинат - 1 упаковка
Лук - 0.5 шт
Сливочное масло
Мука - 0.5 ч. ложки
Вино сухое (белое) - 100-150 мл
Пармезан - 50 г
Черри - 4 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сливки 33% - 100 мл
Чеснок - 8-10 зубчиков
Приготовление:
На сливочном масле до румяности обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук подрумянился отправляем для "связки" в сковороду половину чайной ложки муки и наливаем вино. Выпариваем вино практически полностью и наливаем в сковороду сливки. Все хорошенько перемешиваем и, как только сливки закипят - снимаем сковороду с огня. На второй сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем мелко нарезанный чеснок. Буквально через минуту отправляем в сковороду креветки (очищенные от панциря и кишечной вены) перемешиваем и сверху обжигаем газовой горелкой. Как только креветки стали розоветь - снимаем сковороду с креветками с огня и на ее место ставим сковороду со сливочным соусом. В сковороду с соусом отправляем разрезанные на две части томаты черри, листья шпината и все хорошенько перемешиваем. Если соус получается слишком густой - добавьте немного воды. В сковороду добавляем по вкусу соль, мелко натертый пармезан, креветки с чесноком и перемешиваем. На медленном огне тушим все буквально 1-2 минуты и снимаем с огня. Соус с креветками выкладываем на тарелку, по вкусу перчим и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #креветки #соус #шпинат #рецепты #морепродукты #деликатес #еда #ужин
Ингредиенты:
Креветки свежемороженые - 250 г
Шпинат - 1 упаковка
Лук - 0.5 шт
Сливочное масло
Мука - 0.5 ч. ложки
Вино сухое (белое) - 100-150 мл
Пармезан - 50 г
Черри - 4 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сливки 33% - 100 мл
Чеснок - 8-10 зубчиков
Приготовление:
На сливочном масле до румяности обжариваем мелко нарезанный лук. Как только лук подрумянился отправляем для "связки" в сковороду половину чайной ложки муки и наливаем вино. Выпариваем вино практически полностью и наливаем в сковороду сливки. Все хорошенько перемешиваем и, как только сливки закипят - снимаем сковороду с огня. На второй сковороде растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем мелко нарезанный чеснок. Буквально через минуту отправляем в сковороду креветки (очищенные от панциря и кишечной вены) перемешиваем и сверху обжигаем газовой горелкой. Как только креветки стали розоветь - снимаем сковороду с креветками с огня и на ее место ставим сковороду со сливочным соусом. В сковороду с соусом отправляем разрезанные на две части томаты черри, листья шпината и все хорошенько перемешиваем. Если соус получается слишком густой - добавьте немного воды. В сковороду добавляем по вкусу соль, мелко натертый пармезан, креветки с чесноком и перемешиваем. На медленном огне тушим все буквально 1-2 минуты и снимаем с огня. Соус с креветками выкладываем на тарелку, по вкусу перчим и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #креветки #соус #шпинат #рецепты #морепродукты #деликатес #еда #ужин
Бесподобное сочетание хрустящего хлеба, творожного сыра с креветками - дополнит своей свежестью огурец, ну а изюминку в бутеры внесет уже вкус красной икорки. Готовьте такие бутерброды на завтрак, на праздничный стол, ну или в качестве перекуса - вкусно, красиво, просто - все как вы любите!
Ингредиенты:
Творожный сыр - 300 г
Креветки вареные - 350-400 г
Огурец свежий
Красная икра
Тосты
Приготовление:
В чашу блендера отправляем творожный сыр, вареные креветки и пробиваем все в однородную массу. Тонко нарезаем колечки свежего огурца. На сухой сковороде обжариваем хлеб для тостов (по желанию можно обжарить тосты на сливочном масле). На хрустящие тосты обильно выкладываем творожную массу, колечки огурцов и добавляем красную икру. Бутеры на завтрак готовы! Кстати, такие бутерброды отлично будут смотреться и на новогоднем столе - всем понравятся, гарантирую! Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #креветки #бутерброды #завтрак #закуски #творожныйсыр #закуска
Ингредиенты:
Творожный сыр - 300 г
Креветки вареные - 350-400 г
Огурец свежий
Красная икра
Тосты
Приготовление:
В чашу блендера отправляем творожный сыр, вареные креветки и пробиваем все в однородную массу. Тонко нарезаем колечки свежего огурца. На сухой сковороде обжариваем хлеб для тостов (по желанию можно обжарить тосты на сливочном масле). На хрустящие тосты обильно выкладываем творожную массу, колечки огурцов и добавляем красную икру. Бутеры на завтрак готовы! Кстати, такие бутерброды отлично будут смотреться и на новогоднем столе - всем понравятся, гарантирую! Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #креветки #бутерброды #завтрак #закуски #творожныйсыр #закуска
Рецепт проверенный на самых избалованных гурманах! Аппетитные гедзе с самой вкусной начинкой на свете и несравнимый к ним соус - это действительно невообразимый взрыв вкусовых рецепторов. Приготовьте по нашему рецепту и наслаждайтесь.
Ингредиенты для теста:
Мука - 150 г
Кипяток - 120 г
Соль - 2 щепотки
Крахмал на подсыпку
Ингредиенты для начинки и соуса:
Куриная грудка - 100 г
Креветки очищенные - 200 г
Зеленый лук - несколько перышек
Чеснок - 2 маленьких зубчика
Имбирь - маленький кусочек
Черный перец - по вкусу
Соевый соус
Соль - по вкусу
Кунжутное масло
Рисовый уксус
Сливочное масло - 20 г
Семена кунжута
Приготовление:
В миску с мукой добавляем соль и наливаем кипяток. Все тщательно замешиваем и периодически припыляем мукой. Замешенное тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 60 минут. Куриную грудку и креветки рубим в мелкий фарш и перемешиваем. В фарш добавляем натертый на мелкой терке зубчик чеснока и кусочек имбиря. По вкусу перчим, солим , наливаем пару чайных ложек соевого соуса, пару капель кунжутного масла и добавляем прогретый на сковороде кусочек сливочного масла. Фарш перемешиваем и отправляем в холодильник. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий лист и пекарским кольцом вырезаем кружочки (по мере необходимости припыляем тесто крахмалом). В середину каждого кружочка теста кладем начинку и скрепляем края так, чтобы было всё герметично. На растительном масле обжариваем гедзе до золотистой корочки, затем наливаем пару столовых ложек воды и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне и, как только вода испарится - убираем крышку и буквально пару минут еще всё обжариваем. К такому блюду отлично подойдет соус: в пиалу наливаем одну столовую ложку соевого соуса, пару капель кунжутного масла, столовую ложку рисового уксуса. Добавляем щепотку сахара, семена кунжута, буквально две столовые ложки воды, нарезанный зубчик чеснока и пару тонких слайсов имбиря. Гедзе подаем с соусом и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты фарш #гедзе #пельмени #креветки #жареныепельмени #рецептгедзе #начинка #соус #тесто
Ингредиенты для теста:
Мука - 150 г
Кипяток - 120 г
Соль - 2 щепотки
Крахмал на подсыпку
Ингредиенты для начинки и соуса:
Куриная грудка - 100 г
Креветки очищенные - 200 г
Зеленый лук - несколько перышек
Чеснок - 2 маленьких зубчика
Имбирь - маленький кусочек
Черный перец - по вкусу
Соевый соус
Соль - по вкусу
Кунжутное масло
Рисовый уксус
Сливочное масло - 20 г
Семена кунжута
Приготовление:
В миску с мукой добавляем соль и наливаем кипяток. Все тщательно замешиваем и периодически припыляем мукой. Замешенное тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 60 минут. Куриную грудку и креветки рубим в мелкий фарш и перемешиваем. В фарш добавляем натертый на мелкой терке зубчик чеснока и кусочек имбиря. По вкусу перчим, солим , наливаем пару чайных ложек соевого соуса, пару капель кунжутного масла и добавляем прогретый на сковороде кусочек сливочного масла. Фарш перемешиваем и отправляем в холодильник. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий лист и пекарским кольцом вырезаем кружочки (по мере необходимости припыляем тесто крахмалом). В середину каждого кружочка теста кладем начинку и скрепляем края так, чтобы было всё герметично. На растительном масле обжариваем гедзе до золотистой корочки, затем наливаем пару столовых ложек воды и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне и, как только вода испарится - убираем крышку и буквально пару минут еще всё обжариваем. К такому блюду отлично подойдет соус: в пиалу наливаем одну столовую ложку соевого соуса, пару капель кунжутного масла, столовую ложку рисового уксуса. Добавляем щепотку сахара, семена кунжута, буквально две столовые ложки воды, нарезанный зубчик чеснока и пару тонких слайсов имбиря. Гедзе подаем с соусом и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты фарш #гедзе #пельмени #креветки #жареныепельмени #рецептгедзе #начинка #соус #тесто
Необычный рецепт салата, который идеально подойдёт на Новогодний стол и приятно удивит гостей своим непревзойденным вкусом. Обязательно приготовьте и порадуйте гостей и себя этим кулинарным произведением искусства.
Ингредиенты:
Креветки - 1 пачка
Соевый соус - 70 мл
Лимон - 0.5 шт
Имбирь - 5 г
Лук красный - 30 г
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соленые огурцы - 2 шт
Бекон сыро-копченый - 100 г
Орегано - 1 щепотка
Томаты - 35 г
Ананасы консервированные - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1.5 ст. ложки
Петрушка - пару веточек
Приготовление:
В кастрюлю наливаем соевый соус, добавляем лимон, имбирь, лук, лавровый лист, соль, сахар и наливаем 400 мл воды. Доводим до кипения и достаем из кастрюли все ингредиенты. Снимаем кастрюлю с огня и забрасываем замороженные креветки. Ждем пять минут и достаем готовые креветки из кастрюли. Соленые огурцы очищаем от кожицы, мелко нарезаем бекон и томаты. Всё отправляем в миску, добавляем орегано, креветки и мелко нарезанные ананасы. Всё по вкусу перчим, солим, добавляем по вкусу цедру лимона, майонез, мелко нарезанную петрушку и сбрызгиваем лимонным соком. Салат хорошенько перемешиваем и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #креветки #праздничныйсалат #салатик #салатнановыйгод
Ингредиенты:
Креветки - 1 пачка
Соевый соус - 70 мл
Лимон - 0.5 шт
Имбирь - 5 г
Лук красный - 30 г
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соленые огурцы - 2 шт
Бекон сыро-копченый - 100 г
Орегано - 1 щепотка
Томаты - 35 г
Ананасы консервированные - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1.5 ст. ложки
Петрушка - пару веточек
Приготовление:
В кастрюлю наливаем соевый соус, добавляем лимон, имбирь, лук, лавровый лист, соль, сахар и наливаем 400 мл воды. Доводим до кипения и достаем из кастрюли все ингредиенты. Снимаем кастрюлю с огня и забрасываем замороженные креветки. Ждем пять минут и достаем готовые креветки из кастрюли. Соленые огурцы очищаем от кожицы, мелко нарезаем бекон и томаты. Всё отправляем в миску, добавляем орегано, креветки и мелко нарезанные ананасы. Всё по вкусу перчим, солим, добавляем по вкусу цедру лимона, майонез, мелко нарезанную петрушку и сбрызгиваем лимонным соком. Салат хорошенько перемешиваем и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #креветки #праздничныйсалат #салатик #салатнановыйгод
Ресторанный рецепт королевских креветок с совиными перьями и копытцами единорогов. Блюдо действительно очень вкусное! Приготовьте по нашему рецепту и убедитесь в этом сами.
Ингредиенты:
Тигровые креветки - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 10 г
Листы лайма - 6 шт
Лемонграсс - 2 шт
Лук красный - 0.5 шт
Томаты - 30 г
Чеснок сушеный - по вкусу
Темпурная мука
Паста Том Ям - 1 ч. ложка
Рыбный бульон - 150 мл
Соус Пад Тай - 1 ст. ложка
Базилик - по вкусу
Растительное масло
Соль
Приготовление:
Тонкими пластинками нарезаем имбирь и чеснок. Креветки очищаем от всего лишнего, оставив панцирь. Лист лайма немного разминаем и засовываем в панцирь. Креветки солим. На две части вдоль разрезаем лемонграсс и обжариваем на растительном масле вместе с дольками красного лука. Также добавляем нарезанные имбирь и чеснок. Буквально через минуту добавляем 4 листика лайма. Креветки посыпаем сушеным чесноком, обваливаем темпурной муке и обжариваем со всех сторон, поливая периодически ароматным маслом из сковороды. Добавляем пасту Том Ям, слегка обжариваем и наливаем рыбный бульон. Через 2 минуты добавляем нарезанные небольшими кубиками томаты и соус Пад Тай. На маленьком огне доводим креветки до готовности. Готовые креветки достаем из сковороды, а в соус натираем немного цедры лайма. Соус наливаем в тарелку с креветками и украшаем блюдо свежей кинзой. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #креветки #ресторан #ресторанныйрецепт #морепродукты #королевскиекреветки
Ингредиенты:
Тигровые креветки - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 10 г
Листы лайма - 6 шт
Лемонграсс - 2 шт
Лук красный - 0.5 шт
Томаты - 30 г
Чеснок сушеный - по вкусу
Темпурная мука
Паста Том Ям - 1 ч. ложка
Рыбный бульон - 150 мл
Соус Пад Тай - 1 ст. ложка
Базилик - по вкусу
Растительное масло
Соль
Приготовление:
Тонкими пластинками нарезаем имбирь и чеснок. Креветки очищаем от всего лишнего, оставив панцирь. Лист лайма немного разминаем и засовываем в панцирь. Креветки солим. На две части вдоль разрезаем лемонграсс и обжариваем на растительном масле вместе с дольками красного лука. Также добавляем нарезанные имбирь и чеснок. Буквально через минуту добавляем 4 листика лайма. Креветки посыпаем сушеным чесноком, обваливаем темпурной муке и обжариваем со всех сторон, поливая периодически ароматным маслом из сковороды. Добавляем пасту Том Ям, слегка обжариваем и наливаем рыбный бульон. Через 2 минуты добавляем нарезанные небольшими кубиками томаты и соус Пад Тай. На маленьком огне доводим креветки до готовности. Готовые креветки достаем из сковороды, а в соус натираем немного цедры лайма. Соус наливаем в тарелку с креветками и украшаем блюдо свежей кинзой. Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #креветки #ресторан #ресторанныйрецепт #морепродукты #королевскиекреветки
Это действительно одно из тех самых блюд, которое нужно приготовить и попробовать хоть раз в жизни - испанская паэлья с макаронами и креветками. Невероятное сочетание морепродуктов, овощей и пасты подарит незабываемые чувства и устроит вам и вашей семье очередной гастропраздник.
Ингредиенты:
Птитим (макаронные изделия, внешне напоминают шарики)
Куриный бульон
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 150 г
Копченая свиная грудинка - 100 г
Мидии - 200 г
Креветки - 200 г
Треска - 100 г
Оливковое масло
Сливочное масло - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Шафран - 10 ниточек
Копченая паприка
Укроп
Базилик
Приготовление:
Отвариваем макаронные шарики до полуготовности в подсоленном курином бульоне. Болгарский перец обжигаем газовой горелкой, снимаем кожицу, удаляем семенную часть с плодоножкой и нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук и грудинку. На смеси оливкового и сливочного масел обжариваем до легкого румянца лук и добавляем в сковороду копченую грудинку. Обжариваем две минуты, добавляем болгарский перец. Через пару минут в сковороду отправляем креветки, мидии и шафран. Также по вкусу перчим и на кончике чайной ложки добавляем копченую паприку. Все перемешиваем, отправляем в сковороду птитим, мелко нарезанный чеснок и наливаем немного куриного бульона. Далее забрасываем небольшие кусочки трески и через 4 минуты снимаем сковороду с огня. Всю эту красоту выкладываем на тарелку, украшаем укропом, листиками базилика и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #паста #макароны #паэлья #птитим #морепродукты #рыба #мидии #креветки #фидеуа
Ингредиенты:
Птитим (макаронные изделия, внешне напоминают шарики)
Куриный бульон
Болгарский перец - 1 шт
Лук - 150 г
Копченая свиная грудинка - 100 г
Мидии - 200 г
Креветки - 200 г
Треска - 100 г
Оливковое масло
Сливочное масло - 10 г
Чеснок - 2 зубчика
Шафран - 10 ниточек
Копченая паприка
Укроп
Базилик
Приготовление:
Отвариваем макаронные шарики до полуготовности в подсоленном курином бульоне. Болгарский перец обжигаем газовой горелкой, снимаем кожицу, удаляем семенную часть с плодоножкой и нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук и грудинку. На смеси оливкового и сливочного масел обжариваем до легкого румянца лук и добавляем в сковороду копченую грудинку. Обжариваем две минуты, добавляем болгарский перец. Через пару минут в сковороду отправляем креветки, мидии и шафран. Также по вкусу перчим и на кончике чайной ложки добавляем копченую паприку. Все перемешиваем, отправляем в сковороду птитим, мелко нарезанный чеснок и наливаем немного куриного бульона. Далее забрасываем небольшие кусочки трески и через 4 минуты снимаем сковороду с огня. Всю эту красоту выкладываем на тарелку, украшаем укропом, листиками базилика и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #паста #макароны #паэлья #птитим #морепродукты #рыба #мидии #креветки #фидеуа
Прикольная идея для тех кто любит экзотические вкусы и фанат совиных перьев. В меню: лапшичка быстрого приготовления с миллионом ингредиентов, каждый из которых дополняет своей оригинальностью и вкусом блюдо в целом.
Ингредиенты:
Лапша быстрого приготовления (Креветошик)- 1 пачка
Рыбный бульон
Креветки очищенные
Лайм
Болгарский перец
Морковь
Соус сладки чили
Гранулированный чеснок
Мини кукурузка (маленькие початки)
Шампиньоны
Имбирь
Кунжут
Чеснок
Овощной соус
Устричный соус
Кунжутное масло
Мука
Лук
Брокколи
Лук-сибулет
Приготовление:
В рыбный бульон отправляем специи, которые находились в упаковке с лапшой. Бульон нагреваем и запариваем лапшу. Креветки солим, добавляем гранулированный чеснок, панируем в муке и обжариваем на растительном масле. Обжариваем небольшое количество соломки лука и моркови. Как подрумянится - добавляем мелко нарезанные шампиньоны, чеснок и имбирь. Следом отправляем обжариваться брокколи и початки мини кукурузы. Наливаем в сковороду 100 мл рыбного бульона, овощной и устричный соусы и посыпаем всё кунжутом. В сковороду отправляем размокшую в рыбном бульоне лапшу и перемешиваем. Буквально через минуты выкладываем содержимое сковороды на тарелку, сверху кладем креветки и сбрызгиваем кунжутным маслом. Посыпаем кунжутом, луком-сибулет и цедрой лайма. Для лучшего вкуса можете сбрызнуть соком лайма и украсить листочками кинзы. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #дошик #лапша #морепродукты #креветки #ресторанноеблюдо #ресторан #ресторанныйрецепт
Ингредиенты:
Лапша быстрого приготовления (Креветошик)- 1 пачка
Рыбный бульон
Креветки очищенные
Лайм
Болгарский перец
Морковь
Соус сладки чили
Гранулированный чеснок
Мини кукурузка (маленькие початки)
Шампиньоны
Имбирь
Кунжут
Чеснок
Овощной соус
Устричный соус
Кунжутное масло
Мука
Лук
Брокколи
Лук-сибулет
Приготовление:
В рыбный бульон отправляем специи, которые находились в упаковке с лапшой. Бульон нагреваем и запариваем лапшу. Креветки солим, добавляем гранулированный чеснок, панируем в муке и обжариваем на растительном масле. Обжариваем небольшое количество соломки лука и моркови. Как подрумянится - добавляем мелко нарезанные шампиньоны, чеснок и имбирь. Следом отправляем обжариваться брокколи и початки мини кукурузы. Наливаем в сковороду 100 мл рыбного бульона, овощной и устричный соусы и посыпаем всё кунжутом. В сковороду отправляем размокшую в рыбном бульоне лапшу и перемешиваем. Буквально через минуты выкладываем содержимое сковороды на тарелку, сверху кладем креветки и сбрызгиваем кунжутным маслом. Посыпаем кунжутом, луком-сибулет и цедрой лайма. Для лучшего вкуса можете сбрызнуть соком лайма и украсить листочками кинзы. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #дошик #лапша #морепродукты #креветки #ресторанноеблюдо #ресторан #ресторанныйрецепт
Бесподобное блюдо от которого просто текут слюнки - равиоли с креветками и оригинальным сливочным соусом. Думаю любители вкусно поесть, попробовав это блюдо откроют для себя новый гастрономический мир.
Ингредиенты для теста:
Мука семола — 350 г
Мука пшеничная — 150 г
Яичные желтки от яиц С1 — 4 штуки
Вода — 120 мл
Соль — 5 г
Ингредиенты:
Креветки - 200 г
Рикотта - 100 г
Пармезан - 20-30 г
Мука - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Сливки 10% - 200 мл
Мускатный орех
Соевый соус - 2 ст. ложки
Красная икра
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты для теста и замешиваем, частями добавляя воду. Тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут отправляем "отдыхать" в холодильник. Пока тесто отдыхает0 - приготовим начинку: Мелко рубим очищенные креветки и смешиваем с рикоттой. По вкусу солим и можете по своему усмотрению добавить любимые травы и специи. Тесто раскатываем в тонкий лист и застилаем листом форму для равиоли. Формочки наполняем начинкой, накрываем сверху вторым тонким листом теста и скалкой аккуратно раскатываем. Если нет формы для равиоли - лепите вручную, главное выпустить из серединки весь воздух и края слегка прижать вилкой.
Приступим к соусу: на сливочном масле обжариваем муку, добавляем немного мускатного ореха и наливаем сливки. На маленьком огне все перемешиваем, добавляем тертый пармезан, соевый соус и одну столовую ложку красной икры. В кипящую воду одновременно забрасываем равиоли и ровно через 2 минуты достаем из кастрюли. Подаем на стол с приготовленным соусом, красной икрой. Сверху обязательно посыпьте тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом. Приятного всем аппетита и наслаждайтесь вкусом!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #равиоли #тесто #креветки #соус #бешамель #икра #начинка #морепродукты
Ингредиенты для теста:
Мука семола — 350 г
Мука пшеничная — 150 г
Яичные желтки от яиц С1 — 4 штуки
Вода — 120 мл
Соль — 5 г
Ингредиенты:
Креветки - 200 г
Рикотта - 100 г
Пармезан - 20-30 г
Мука - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Сливки 10% - 200 мл
Мускатный орех
Соевый соус - 2 ст. ложки
Красная икра
Приготовление:
Соединяем все ингредиенты для теста и замешиваем, частями добавляя воду. Тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут отправляем "отдыхать" в холодильник. Пока тесто отдыхает0 - приготовим начинку: Мелко рубим очищенные креветки и смешиваем с рикоттой. По вкусу солим и можете по своему усмотрению добавить любимые травы и специи. Тесто раскатываем в тонкий лист и застилаем листом форму для равиоли. Формочки наполняем начинкой, накрываем сверху вторым тонким листом теста и скалкой аккуратно раскатываем. Если нет формы для равиоли - лепите вручную, главное выпустить из серединки весь воздух и края слегка прижать вилкой.
Приступим к соусу: на сливочном масле обжариваем муку, добавляем немного мускатного ореха и наливаем сливки. На маленьком огне все перемешиваем, добавляем тертый пармезан, соевый соус и одну столовую ложку красной икры. В кипящую воду одновременно забрасываем равиоли и ровно через 2 минуты достаем из кастрюли. Подаем на стол с приготовленным соусом, красной икрой. Сверху обязательно посыпьте тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом. Приятного всем аппетита и наслаждайтесь вкусом!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #равиоли #тесто #креветки #соус #бешамель #икра #начинка #морепродукты