Шеф-повар Василий Емельяненко / Рецепты
32.4K subscribers
1.66K photos
178 videos
3 files
597 links
Канал о рецептах и еде

Ищите меня на

RUTUBE https://rutube.ru/channel/1269596/

Youtube https://www.youtube.com/channel/UCgeval0um2gyuRhP1qch8Uw
Download Telegram
Яркий, красочный и невероятно вкусный салат Нисуаз с тунцом и фирменной заправкой. Готовится блюдо очень просто и вы с лёгкостью сможете его повторить. Обязательно приготовьте Нисуаз по нашему рецепту и побалуйте своих любимых вкусным и очень красивым блюдом

Ингредиенты:
Картофель отваренный мелкий - 5-6 шт
Огурец - 1 шт
Томаты - 2 шт
Лук шалот - 1 шт
Яйца вареные - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1 ч. ложка
Тунец консервированный - 1 банка
Лимон - небольшой кусочек
Листья салата
Перец - по вкусу
Оливки
Подкопченные маринованные мидии
Маринованный перец халапеньо - по вкусу

Приготовление:
Отваренный картофель режем на 4 части и обжариваем на сливочном масле. Для аромата добавляем в сковороду половинку зубчика чеснока. Подрумяневшийся картофель обжигаем газовой горелкой. Огурец очищаем от кожицы и произвольно нарезаем на небольшие кусочки. Томаты также произвольно нарезаем. Полукольцами режем лук, на 4 части разрезаем вареные яйца. Приступим к приготовлению заправки для салата. В миску с майонезом добавляем немного лимонной цедры и натертый на терке небольшой зубчик чеснока. В заправку наливаем немного масла из банки с консервированным тунцом и добавляем пару капель лимонного сока. В соус добавляем немного маринованного перца халапеньо, черный перец и всё перемешиваем. На тарелку выкладываем листья салата, огурцы, томаты, оливки, обжаренный картофель и лучок. В салат отправляем яйца, тунец, несколько подкопченных мидий. Украшаем все это великолепие кинзой и добавляем приготовленную ароматную заправку. Яркий, аппетитный и очень вкусный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #нисуаз #тунец #салатстунцом
Яркий, красочный и невероятно вкусный салат Нисуаз с тунцом и фирменной заправкой. Готовится блюдо очень просто и вы с лёгкостью сможете его повторить.

Ингредиенты:
Картофель отваренный мелкий - 5-6 шт
Огурец - 1 шт
Томаты - 2 шт
Лук шалот - 1 шт
Яйца вареные - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1 ч. ложка
Тунец консервированный - 1 банка
Лимон - небольшой кусочек
Листья салата
Перец - по вкусу
Оливки
Подкопченные маринованные мидии
Маринованный перец халапеньо - по вкусу

Приготовление:
Отваренный картофель режем на 4 части и обжариваем на сливочном масле. Для аромата добавляем в сковороду половинку зубчика чеснока. Подрумянившийся картофель обжигаем газовой горелкой. Огурец очищаем от кожицы и произвольно нарезаем на небольшие кусочки. Томаты также произвольно нарезаем. Полукольцами режем лук, на 4 части разрезаем вареные яйца. Приступим к приготовлению заправки для салата. В миску с майонезом добавляем немного лимонной цедры и натертый на терке небольшой зубчик чеснока. В заправку наливаем немного масла из банки с консервированным тунцом и добавляем пару капель лимонного сока. В соус добавляем немного маринованного перца халапеньо, черный перец и всё перемешиваем. На тарелку выкладываем листья салата, огурцы, томаты, оливки, обжаренный картофель и лучок. В салат отправляем яйца, тунец, несколько подкопченных мидий. Украшаем все это великолепие кинзой и добавляем приготовленную ароматную заправку. Яркий, аппетитный и очень вкусный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #нисуаз #тунец #салатстунцом
Рецепт салата с языком - получается ярко, на вкус очень нежно и на столе выглядит очень красиво.

Ингредиенты:
Язык говяжий - небольшой кусочек
Перец болгарский печенный - 0.5 шт
Огурцы малосольные квашенные - 0.5 шт
Огурцы свежие - небольшой кусочек
Яйцо вареное - 1 шт
Майонез - 3 ст. ложки
Чеснок - 0.5 зубчика
Сухой сыр - по вкусу
Укроп - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Корень хрена - 7-10 г
Жареный кунжут
Петрушка

Приготовление:
Для начала приготовим ароматную заправку к салату. С нескольких веточек укропа срываем листочки, мелко нарезаем и отправляем в миску с майонезом. В миску добавляем мелко натертый хрен и половинку зубчика чеснока, пропущенного через чеснопресс. Все тщательно перемешиваем. Мелко нарезаем половину запеченного болгарского перца, немного присаливаем, перчим и выкладываем в пекарское кольцо первым слоем. Перец слегка утрамбовываем, посыпаем сухим сыром и добавляем слой майонезной заправки. На заправку выкладываем нарезанный мелким кубиком вареный говяжий язык, также утрамбовываем и смазываем заправкой. Посыпаем сухим сыром. Мелко нарезаем квашенные и свежие огурцы, смешиваем их и выкладываем следующим слоем. Огурцы смазываем майонезом. Вареное яйцо разделяем на желток и белок, белок мелко нарезаем и также выкладываем слоем. Сверху натираем на мелкой терке желток и посыпаем жареным кунжутом. Даем салату немного постоять, пропитаться. Перед подачей аккуратно убираем кольца, украшаем зеленью и подаем все это великолепие к столу. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #праздничныйстол #салатсязыком #язык #салатик
Яркий, вкусный и очень простой салат Капрезе - понравится абсолютно всем! Сочетание спелых и сочных томатов с нежной моцареллой дополнит незабываемый вкус ароматное песто. Обязательно приготовьте и убедитесь сами насколько это вкусно!

Ингредиенты:
Томаты - 4-5 шт
Моцарелла - 2-3 шарика
Базилик - 1 небольшой пучок
Кедровые орешки - 1 горстка
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Соль
Сахар
Лимонный сок или рисовый уксус
Чеснок - 1/3 зубчика

Приготовление:
В чашу блендера отправляем базилик, горсть кедровых орешков и треть зубчика чеснока. Наливаем буквально пару капель лимонного сока или рисового уксуса и добавляем по две столовые ложки оливкового и подсолнечного масла. Добавляем по щепотке соли, сахара и все пробиваем в однородную массу. Тонкими кружочками нарезаем томаты и моцареллу. На тарелку красиво выкладываем томаты с сыром, поливаем приготовленной заправкой (песто) и украшаем блюдо листочками базилика, кедровыми орешками. Аппетитный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #томаты #моцарелла #салат #песто #базилик #салатик
Интересный, простой и очень вкусный салат, рецептом которого со мной поделился Кок Рыболовецкого судна. Буквально парочка ингредиентов, пять минут времени и вкусный салатик у вас на столе.

Ингредиенты:
Лечо (в томатном соке) - 1 банка
Маринованные огурцы - 1 банка
Зеленый горошек (консервированный)
Лук красный - 1 шт
Зелень (укроп, петрушка)- пару веточек
Зеленый лук - пару перышек
Подсолнечное масло
Соль - по вкусу

Приготовление:
В миску отправляем лечо (без томатного сока), добавляем мелко нарезанный лук и перемешиваем. Мелко нарезанные маринованные огурцы, зелень и горошек также отправляем в миску, наливаем растительное масло и перемешиваем. Салат готов! Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #корнишоны #маринованныеогурцы #лечо #горошек #быстрыйсалат
Необычный рецепт салата, который идеально подойдёт на Новогодний стол и приятно удивит гостей своим непревзойденным вкусом. Обязательно приготовьте и порадуйте гостей и себя этим кулинарным произведением искусства.

Ингредиенты:
Креветки - 1 пачка
Соевый соус - 70 мл
Лимон - 0.5 шт
Имбирь - 5 г
Лук красный - 30 г
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соленые огурцы - 2 шт
Бекон сыро-копченый - 100 г
Орегано - 1 щепотка
Томаты - 35 г
Ананасы консервированные - 150 г
Чеснок - 1 зубчик
Майонез - 1.5 ст. ложки
Петрушка - пару веточек

Приготовление:
В кастрюлю наливаем соевый соус, добавляем лимон, имбирь, лук, лавровый лист, соль, сахар и наливаем 400 мл воды. Доводим до кипения и достаем из кастрюли все ингредиенты. Снимаем кастрюлю с огня и забрасываем замороженные креветки. Ждем пять минут и достаем готовые креветки из кастрюли. Соленые огурцы очищаем от кожицы, мелко нарезаем бекон и томаты. Всё отправляем в миску, добавляем орегано, креветки и мелко нарезанные ананасы. Всё по вкусу перчим, солим, добавляем по вкусу цедру лимона, майонез, мелко нарезанную петрушку и сбрызгиваем лимонным соком. Салат хорошенько перемешиваем и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #креветки #праздничныйсалат #салатик #салатнановыйгод
Простой салат с любимыми ингредиентами - идеально дополнит праздничный стол и удивит своим ярким сочетанием вкусов. Приготовьте по нашему рецепту салатик с копченой курицей и брусникой и сами узнайте насколько это вкусно.

Ингредиенты:
Копченый окорочок - 1 шт
Яблоко (сладкое) - 1 шт
Имбирь - 1/3 ч. ложки
Зеленый лук - 2 шт
Китайская капуста - 3 листа
Оливки маринованные - 10 шт
Брусника - 3- ст. ложки
Майонез - 1 ст. ложка

Приготовление:
Копченый окорочок отделяем от костей, кожи и нарезаем на небольшие кусочки. От кожицы и семенной части очищаем яблоко, нарезаем на небольшие кубики. На мелкой терке натираем имбирь, мелко шинкуем зеленый лук. Кубиками нарезаем плотную нижнюю часть китайской капусты (кочерыжку) и всё отправляем в миску. Поливаем растительным маслом, добавляем нарезанные оливки, бруснику, майонез и тщательно перемешиваем. Салат выкладываем на тарелку, украшаем любимой зеленью, ягодами брусники и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #салатсмясом #копченаякурица #брусника
Рекомендую приготовить аппетитный салатик из манго. Интересное сочетание ингредиентов подарит вам удивительный вкус и масс наслаждения.

Ингредиенты:
Манго - 1 шт
Редиска - 1 шт
Перец чили - по вкусу
Зеленый лук - 1 шт
Морковь - 20 г
Кинза - небольшой пучок
Огурец - 100 г
Лук красный - 20 г
Китайская капуста - 2 листика
Соевый соус - 2 ст. ложки
Шрирача соус - 0.5 ст. ложки
Кунжутное масло - 0.5 ст. ложки
Лимон - небольшой кусочек
Сахар - 2 щепотки
Чеснок - 1 зубчик
Жареный соленый арахис - 1 ст. ложка

Приготовление:
Манго очищаем от кожицы и нарезаем тонкой соломкой. Также соломкой режем зеленый лук, огурец и чили перец. Тонкими слайсами нарезаем редиску, красный лук и на терке для корейской моркови натираем морковь. Шинкуем кинзу и режем соломкой китайскую капусту. Приступим к заправке. В миску отправляем соевый соус, шрирачу, кунжутное масло, выдавливаем из кусочка лимона сок. Добавляем сахар и перетертый в пасту зубчик чеснока. Все перемешиваем до полного растворения сахара. Соединяем все ингредиенты, заливаем заправкой и перемешиваем. Салат выкладываем на тарелку и посыпаем измельчённым арахисом. Подаем всю эту красоту на стол и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #ресторанныйрецепт #манго #заправка
Сочный и очень вкусный крабовый салат с интересным дополнением. Обязательно приготовьте такой салатик и вы устроите себе и родным незабываемый гастропраздник.

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 8 - 10 шт
Яйца (сваренные всмятку) - 2 шт
Майонез - 0.5 ст. ложки
Зеленый лук - 1-2 шт
Лимон - небольшой кусочек
Яблоко - 0.5 шт
Соус сладкий чили - по вкусу
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло
Сахар - 1 щепотка
Соевый соус - 1 ст. ложка

Приготовление:
В миску с очищенными всмятку яйцами отправляем майонез и разминаем все хорошенько вилкой. Яичную массу смешиваем с нарезанными на кубики крабовые палочки. В другую миску отправляем крупно нарезанный лук и мелко нарезанную половину яблока. По вкусу солим, перчим, добавляем сладкий чили соус и сок из небольшого кусочка лимона. Газовой горелкой обжигаем томаты, снимаем кожицу и нарезаем дольками. Томатные дольки обжариваем на растительном масле, добавим мелко нарезанный зубчик чеснока и щепотку сахара. Для яркого вкуса добавляем соевый соус и обжариваем всё пару минут. В широкое пекарское кольцо нижним слоем выкладываем крабовые палочки с яйцами, затем следует слой из томатов. Третьим слоем покрываем всё нарезанными яблоками с луком. Аккуратно убираем кольцо и подаем салат к столу. Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #крабовоемясо #крабовыепалочки #грибы #салатсмайонезом
Идеальный рецепт яркого салата, который смогут приготовить все без исключения. Отличный лайфхак, чтобы начать свои кулинарные дебюты и чтобы с первого раза получилось всё вкусно и красиво!

Ингредиенты:
Томаты
Сыр страчателла
Базилик или любимая зелень
Оливковое масло
Соль
Перец

Приготовление:
На тарелку выкладываем страчателлу, сверху кладем нарезанные томаты. По вкусу солим-перчим и посыпаем зеленью. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом и зовем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #салатик #простойрецепт #сыр #страчателла #томаты #базилик