Ресторанное блюдо, которое вы обязательно должны приготовить у себя на кухне! Попробовав сочетание нежной мякоти баклажана с сочной начинкой из сыра и томатов вы навсегда влюбитесь в это блюдо с первого кусочка.

Ингредиенты:
Баклажан - 1 шт
Томаты - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка или кинза - пару веточек
Лук - 1/4 шт
Растительное масло
Соль
Перец
Трюфельное или оливковое масло
Моцарелла - 70 г
Творожный сыр - 70 г
Сливки 20% - 40 мл
Кедровые орешки
Базилик

Приготовление:
Баклажан режем вдоль на две одинаковые части. На внутренней стороне мякоти баклажана ножом делаем неглубокие надрезы, поливаем растительным маслом и солим. Половинки баклажана выкладываем на противень, покрытый пергаментом и запекаем при 220 градусах 20-25 минут. Помидор режем на дольки, удаляем кожицу и семенную часть. Мякоть томата режем на маленькие кусочки, стебли кинзы мелко шинкуем и соединяем в миске с томатной мякотью. По вкусу соль-перец и добавляем мелко нарезанную четвертинку лука. В миску наливаем пару капель трюфельного масла, две столовые ложки оливкового масла и всё перемешиваем. Можно по желанию также к томатам добавить свежей клубники - будет вкуснее.
Мелкими кубиками нарезаем моцареллу, смешиваем с творожным сыром и сливками. Запеченные половинки баклажана поливаем выделившимся из томатной заправки соком и обильно смазываем сырной смесью. На сыр выкладываем томатную смесь, украшаем кедровыми орешками и свежими листиками базилика. Ресторанный деликатес готов! Подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #баклажаны #моцарелла #гарнир #запеченныебаклажаны #ужин #овощи #быстрыйужин #закуска #ресторанноеблюдо

Яркий, вкусный и очень простой салат Капрезе - понравится абсолютно всем! Сочетание спелых и сочных томатов с нежной моцареллой дополнит незабываемый вкус ароматное песто. Обязательно приготовьте и убедитесь сами насколько это вкусно!

Ингредиенты:
Томаты - 4-5 шт
Моцарелла - 2-3 шарика
Базилик - 1 небольшой пучок
Кедровые орешки - 1 горстка
Подсолнечное масло
Оливковое масло
Соль
Сахар
Лимонный сок или рисовый уксус
Чеснок - 1/3 зубчика

Приготовление:
В чашу блендера отправляем базилик, горсть кедровых орешков и треть зубчика чеснока. Наливаем буквально пару капель лимонного сока или рисового уксуса и добавляем по две столовые ложки оливкового и подсолнечного масла. Добавляем по щепотке соли, сахара и все пробиваем в однородную массу. Тонкими кружочками нарезаем томаты и моцареллу. На тарелку красиво выкладываем томаты с сыром, поливаем приготовленной заправкой (песто) и украшаем блюдо листочками базилика, кедровыми орешками. Аппетитный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #томаты #моцарелла #салат #песто #базилик #салатик

Интересный рецепт салата с запечённой свёклой и клубникой. Классное сочетание ингредиентов и с уверенностью могу сказать, что салатик понравится всем и каждому.

Ингредиенты:
Запечённая свёкла - 2 шт
Клубника - 8 шт
Лимон - 1 долька
Сыр моцарелла - 150 г
Семена подсолнечника
Соль-перец - по вкусу
Зелень
Растительное масло

Приготовление:
Очищенную запеченную свеклу нарезаем кусочками, клубнику режем на 4 части и отправляем в миску. Добавляем кусочки моцареллы и семена подсолнечника. В пиалу наливаем растительное масло, солим-перчим и выдавливаем из додьки лимона сок. Перемешиваем и обильно поливаем салат. Перед подачей украшаем салатик зеленью, но лучше листочками базилика. Все перемешиваем и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #салат #свекла #клубника #моцарелла #сыр #заправка