Такое простое и невероятно вкусное блюдо должен попробовать каждый! В меню - запеченные картофельные лодочки с начинкой из консервированного тунца. Сразу предупреждаю, делайте больше начинки, ведь от нее трудно будет оттащить даже за уши ваших домочадцев.

Ингредиенты:
Картофель крупный молодой - 2 шт
Сметана 20% - 250-300 г
Сыр сушеный - по вкусу
Тунец консервированный (желтоперый) - 1 банка
Маринованный перец халапеньо - по вкусу
Чеснок - 1 зубчик
Укроп - маленький пучок
Зеленый лук - 3-4 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу


Приготовление:
Картофель с кожурой солим, заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 230 градусов 30 минут. Приступим к приготовлению начинки. В миску отправляем сметану, добавляем сушеный сыр и перемешиваем. Консистенция должна получиться примерно, как у творожного сыра. В миску добавляем кусочки консервированного тунца, мелко нарезанный перчик халапеньо и перетертый в пасту зубчик чеснока. Вилкой разминаем кусочки тунца и все хорошенько перемешиваем. Мелко нарезаем зеленый лук, укроп и отправляем в миску с начинкой. По вкусу солим, перчим и перемешиваем. Запеченный картофель режем вдоль на две равные части, ложкой убираем сердцевину. Картофельную мякоть отправляем в миску с начинкой и перемешиваем. Картофель начиняем приготовленной начинкой, сверху посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком, украшаем ароматным укропчиком и подаем это простейшее и очень вкусное лакомство к столу. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #обед #ужин #картошка #картофель #тунец #консервированный #тунец #лодочки #начинка #рыба

Вашему вниманию отличный рецепт вареников с картошкой. Блюдо простое, сытное, вкусное, из доступных ингредиентов - всё как вы любите! Вареники получаются нежными, с тонким слоем теста, а начинка с картофелем и копченым беконом делает этот деликатес нереально вкусным.


Ингредиенты для теста:
Мука - 350 г
Яйцо - 1 шт
Вода - 175 мл
Сливочное масло - 35 г
Соль - по вкусу

Ингредиенты для начинки:
Картофель вареный - 300-350 г
Лук - 0.5 шт
Укроп - несколько веточек
Растительное масло
Бекон копченый - небольшой кусочек
Масло сливочное 10-15 г
Соль - по вкусу
Чесночная приправа "Перо совы"
Сметана

Приготовление:
В миску насыпаем муку, соль, разбиваем яйцо, наливаем частями воду и вымешиваем. В тесто наливаем растопленное сливочное масло и продолжаем вымешивать до однородного состояния. Из теста формируем шарик, обворачиваем пищевой пленкой и 30 минут даем "отдохнуть". В миску отправляем очищенный от кожицы вареный картофель и мелко нарезанный укроп. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле, также добавив в сковороду кусочек сливочного масла. Мелко нарезаем бекон и, буквально минуту обжариваем вместе с луком. По вкусу незабываем добавить перец и соль. Обжаренный лук с беконом отправляем в миску с картофелем, добавляем немного чесночной приправы и все хорошенько разминаем до однородного состояния.
Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий лист и стаканом вырезаем кружочки. В середину каждого кружочка кладем начинку и плотно слепляем края. Вареники отправляем в кипящую, слегка подсоленную воду и варим пока все не всплывут. Готовые вареники подаем к столу со сметанкой и ароматным укропчиком. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #вареники #тесто #пельмени #начинка #вареникискартошкой #картофель #бекон

Потрясные чуду с тыквой! Начинку вы можете приготовить любую, на ваш вкус, но мне очень нравятся чуду с тыквой, тем боле, что сейчас ее самый сезон. Приготовьте по нашему рецепту эти аппетитные чуду и вы ощутите вкус гастрономического чуда.

Ингредиенты для теста:

Мука - 265 г
Соль - 5 г
Вода - 130 г

Ингредиенты для начинки:
Тыква - 250-300 г
Лук - 1 шт
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Сливочное масло

Приготовление:
В миску насыпаем муку, соль, наливаем воду и вымешиваем тесто не менее 5-7 минут. Из теста формируем шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Пока тесто отдыхает - приступим к приготовлению начинки. Мелкими кубиками нарезаем лук и трем на крупной терке тыкву. На сковороду отправляем растительное масло и нарезанный лук. Лук на медленном огне обжариваем до мягкого состояния и забрасываем в сковороду тертую тыкву. По вкусу солим, перчим. Начинку обжариваем не более пяти минут, периодически помешивая.
Отдохнувшее тесто разрезаем на 5 равных частей. Каждый кусочек раскатываем в тончайший лист. На половину листа равномерно выкладываем начинку, второй половиной листа накрываем начинку и скрепляем края. Некрасиво скрепленные края, по желанию можно отрезать ножом. Чуду жарим на сухой сковороде, на маленьком огне с обеих сторон. Готовые лепешки с начинкой смазываем с обеих сторон растопленным сливочным маслом. Аппетитные, сочные и очень вкусные чуду готовы, подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #чуду #тыква #начинка

Хочу показать вам рецепт приготовления сырных лепешек с курицей. Рецепт простой, доступный, без совиных перьев и копыт единорогов.

Ингредиенты:
Куриное бедро - 1 шт
Сыр - 100 г
Кефир - 0.5 л
Яйцо - 1 шт
Лук зеленый - небольшой пучок
Сода пищевая - 0.5 ч. ложки
Мука - 100 г
Имбирь - небольшой кусочек
Соевый соус - 1 ст. ложка
Растительное масло
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
С куриного бедра снимаем мясо и мелко рубим в фарш. На терке трем сыр и мелко нарезаем зеленый лук. В миску с нарезанным луком разбиваем одно яйцо, по вкусу добавляем соль, перец и все тщательно перемешиваем. Также отправляем в миску тертый сыр, фарш, половину чайной ложки соды и муку. Все тщательно перемешиваем. Для аромата добавляем максимально мелко нарезанный кусочек имбиря. В миску наливаем кефир, соевый соус и все тщательно перемешиваем. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и добавляем немного приготовленной мучной смеси. Лепешки с курицей жарим до золотистой корочки с обеих сторон. Жареные лепешки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир, сворачиваем в трубочку и подаем к столу со сметаной. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #лепешки #начинка

Рецепт проверенный на самых избалованных гурманах! Аппетитные гедзе с самой вкусной начинкой на свете и несравнимый к ним соус - это действительно невообразимый взрыв вкусовых рецепторов. Приготовьте по нашему рецепту и наслаждайтесь.

Ингредиенты для теста:
Мука - 150 г
Кипяток - 120 г
Соль - 2 щепотки
Крахмал на подсыпку

Ингредиенты для начинки и соуса:
Куриная грудка - 100 г
Креветки очищенные - 200 г
Зеленый лук - несколько перышек
Чеснок - 2 маленьких зубчика
Имбирь - маленький кусочек
Черный перец - по вкусу
Соевый соус
Соль - по вкусу
Кунжутное масло
Рисовый уксус
Сливочное масло - 20 г
Семена кунжута

Приготовление:
В миску с мукой добавляем соль и наливаем кипяток. Все тщательно замешиваем и периодически припыляем мукой. Замешенное тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и оставляем отдыхать при комнатной температуре на 60 минут. Куриную грудку и креветки рубим в мелкий фарш и перемешиваем. В фарш добавляем натертый на мелкой терке зубчик чеснока и кусочек имбиря. По вкусу перчим, солим , наливаем пару чайных ложек соевого соуса, пару капель кунжутного масла и добавляем прогретый на сковороде кусочек сливочного масла. Фарш перемешиваем и отправляем в холодильник. Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий лист и пекарским кольцом вырезаем кружочки (по мере необходимости припыляем тесто крахмалом). В середину каждого кружочка теста кладем начинку и скрепляем края так, чтобы было всё герметично. На растительном масле обжариваем гедзе до золотистой корочки, затем наливаем пару столовых ложек воды и накрываем крышкой. Готовим на маленьком огне и, как только вода испарится - убираем крышку и буквально пару минут еще всё обжариваем. К такому блюду отлично подойдет соус: в пиалу наливаем одну столовую ложку соевого соуса, пару капель кунжутного масла, столовую ложку рисового уксуса. Добавляем щепотку сахара, семена кунжута, буквально две столовые ложки воды, нарезанный зубчик чеснока и пару тонких слайсов имбиря. Гедзе подаем с соусом и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты фарш #гедзе #пельмени #креветки #жареныепельмени #рецептгедзе #начинка #соус #тесто

Простая и очень вкусная закуска из баклажанов. В аппетитные баклажановые рулетики с орехово-сырной начинкой вы влюбитесь с первого кусочка раз и навсегда. Обязательно приготовьте баклажанчики с начинкой и вкусите всё чудо грузинской кухни с русским акцентом.

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт
Ядра грецких орехов - 100 г
Кинза - небольшой пучок
Цыцак (перец острый, соленый) - 1 шт
Сванская соль - по вкусу
Творожный сыр - 2-3 ст. ложки
Чеснок - 0.5 зубчика
Растительное масло

Приготовление:
Баклажаны режем вдоль на слайсы толщиной не более 5 мм. Слайсы обжариваем на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Обжаренные баклажаны выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Ядра грецких орехов слегка обжариваем на сковороде. Мелко нарезаем кинзу и маринованный перец. В миске соединяем кинзу, перец, орехи, добавляем половинку зубчика чеснока (перетертого в пасту) и всё хорошенько толчём пестиком. В миску добавляем творожный сыр, перемешиваем. Начинку выкладываем на обжаренные слайсы баклажанов и заворачиваем в рулетик. Аппетитная закуска готова, зовем родных к столу. Приятного всем аппетита. #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #баклажаны #баклажан #рулетики #закуска #орехи #начинка

Французский открытый пирог из песочного теста - Киш Лорен с запоминающимся вкусом и простой начинкой. Начинка кстати может быть любая, экспериментируйте под свои вкусы - добавку попросят все!

Ингредиенты для теста:
Мука - 100 г
Сливочное масло - 50 г
Сахар - 25 г
Яичный желток - 1 шт

Ингредиенты для начинки:
Лук - 250 г
Бекон - 250 г
Соль - 1 щепотка
Сахар - 0.5 ст. ложки
Лимон - 1 долька
Белок яичный - 1 шт
Сметана - 1 ст. ложка
Сыр - 50 г
Консервированная кукуруза - 2 ст. ложки

Приготовление:
В миску с мукой отправляем сливочное масло, сахар, яичный желток и всё хорошенько вымешиваем. Из теста формируем шарик, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 30 минут в холодильник. Полукольцами режем лук, мелкими кубиками нарезаем бекон. Лук с беконом отправляем на сковороду и обжариваем на сильном огне, добавив щепотку соли, кукурузу и половину столовой ложки сахара. Обжариваем до готовности лука и добавляем сок из дольки лимона.
"Отдохнувшее тесто" равномерно распределяем по форме для запекания (желательно использовать форму со съёмным дном) и, чтобы тесто не поднималось протыкаем его по всей площади вилкой. Из пергамента вырезаем кружок, накрываем тесто и сверху насыпаем горсть нута. Форму с тестом отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут. Готовый корж достаем из духовки, убираем пергамент, нут и равномерно распределяем приготовленную начинку. В миску с яичным белком добавляем сметану и мелко натертый сыр. Всё тщательно перемешиваем и распределяем сверху начинки. Киш отправляем в духовку и запекаем 15 минут при 200 градусах. Готовый пирог достаем из духовки, ждем пока остынет и подаем к столу. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #киш #кишлорен #тесто #песочноетесто #начинка #пирог #открытыйпирог

Вашему вниманию предлагаю рецепт традиционного курника. Сочная начинка с правильным тестом подарит вам и вашей семье неповторимый и запоминающийся праздник вкуса.

Ингредиенты для начинки:
Куриная грудка - 1 кг
Картофель - 1 кг
Лук - 1 кг
Соль - по вкусу
Перец по вкусу
Ингредиенты для теста:
Мука - 1 кг
Вода - 500 мл
Масло растительное - 300 мл
Соль - 30 г
Сахар - 30 г
Дрожжи сухие активные - 12 г

Приготовление:
В миску просеиваем муку, насыпаем дрожжи и перемешиваем. В воде растворяем сахар, соль и наливаем в миску с мукой. Все перемешиваем, добавляем растительное масло и хорошенько вымешиваем. Тесто заворачиваем в пищевую пленку и оставляем на 2 часа отдыхать. Картофель, грудку и лук нарезаем мелкими кубиками, по вкусу солим, перчим и перемешиваем. Отдохнувшее тесто припыляем мукой и разделяем на две равные части. Куски теста вытягиваем руками в тонкие листы. Противень обильно смазываем растительным маслом и застилаем листом. Распределяем равномерно начинку и накрываем вторым листом. Скрепляем края и отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут. Перед подачей срезаем верхнюю крышку и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курник #тесто #выпечка #начинка

Масленица совсем скоро и самое время задуматься по какому рецепту вы будете готовить блины в этом году. Предлагаю вам проверенный рецепт аппетитных блинчиков с сырной начинкой. Обязательно убедитесь сами как это просто приготовить и насколько это вкусно!


Ингредиенты:
Мука - 130 г
Сахар - 30 г
Соль - 4 г
Яйца - 2 шт
Молоко - 400 мл
Растительное масло
Сливочное масло - для смазывания блинов
Сыр адыгейский копченый - 150 г
Сыр сулугуни - 150 г
Сметана - 1 ст. ложка
Перец - по вкусу

Приготовление:
В чашу блендера отправляем муку, соль, сахар, яйца и наливаем молоко. Добавляем две столовые ложки растительного масла и пробиваем все блендером. На разогретую сковороду наливаем небольшое количество жидкого теста, равномерно распределяем по дну и обжариваем с двух сторон. Важный момент! Перед тем как обжаривать последующие блины - перемешивайте содержимое чаши с тестом. Готовые блины смазываем растопленным сливочным маслом. Начинку к блинам можете сделать на свой вкус, но я вам настоятельно рекомендую попробовать именно с начинкой из двух сыров и сметаны. На крупной терке натираем сулугуни и адыгейский сыр. Смешиваем сыр со сметаной, по вкусу перчим и перемешиваем. Сырной массой начиняем блины и обжариваем со всех сторон, чтобы сыр подплавился. Аппетитные блинчики подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #тесто #блины #начинка #масленица #масленица2024 #рецептблинов #начинкадляблинов #блинчики #рецептблинчиков #сыр #сыры

Вашему вниманию рецепт ярушек - бесподобное блюдо, разработанное на основе старинных рецептов. Обязательно приготовьте и порадуйте незабываемым лакомством себя и своих родных.

Ингредиенты для теста:
Мука - 600 г
Яйцо - 1 шт
Вода - 300 мл
Масло сливочное - 50 г
Соль - 5 г

Ингредиенты для фарша:
Филе судака - 250 г
Филе щуки - 250 г
Филе осетровых - 250 г
Лук жареный - 80 г
Сало - 60 г
Сливки 22% - 100 мл
Укроп - 10 г

Приготовление:
В миску с просеянной мукой отправляем яйцо, наливаем воду, добавляем сливочное масло и соль. Всё хорошенько вымешиваем и формируем из теста шарик. Тесто накрываем пищевой плёнкой и оставляем на полчаса "отдыхать". Приступим к приготовлению фарша. Пропускаем через мясорубку (два раза) филе рыб и сало. В фарш добавляем обжаренный на сливочном масле лук, наливаем сливки. По вкусу солим, перчим и тщательно перемешиваем. Тесто раскатываем в тонкий лист и вырезаем небольшие кружочки. Кружочки начиняем фаршем и скрепляем края. Ярушки варим до готовности в подсоленной воде. Подаем к столу со сметаной, посыпав ароматным укропчиком. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #ярушки #рыба #фарш #вареники #тесто #начинка

Правильный рецепт осетинских пирогов с сочной начинкой. Настоятельно рекомендую делать все в точности, соблюдая все граммовки и пропорции, чтобы вы смогли насладиться незабываемым вкусом настоящих осетинских пирогов.

Ингредиенты:
Вода - 500 мл
Молоко - 500 мл
Дрожжи - 17 г (1 ст л)
Сахар - 30 г (1 ст л)
Соль - 45 г (2 ст л)
Мука - 1400 г
Масло растительное - 80 мл
Топленое масло


Приготовление:
В миске смешиваем слегка теплую воду и молоко. Добавляем сахар, соль и дрожжи. Все перемешиваем и частями насыпаем просеянную муку. Все хорошенько вымешиваем и, когда тесто практически готово наливаем растительное масло и еще немного вымешиваем. Тесто формируем в шарик и заворачиваем в пищевую пленку. Даем постоять в тепле 20 минут. После того как тесто постояло - снимаем пищевую пленку и также еще немного вымешиваем. После этого еще даем тесту отдохнуть в пищевой пленке 20 минут. Настоявшееся тесто разделяем на кусочки по 400 граммов и обильно припыляем мукой. Приготовим начинку: в миску со сливочным сыром отправляем мелко нарезанные листья свёклы, зеленый лук и укроп. По вкусу солим-перчим и перемешиваем.
Из куска теста формируем большой блин, кладем в середину начинку и все заворачиваем так, чтобы начинки не было видно. Муки при этом не жалеем и все обильно припыляем. На 400 граммов теста кладем 500 граммов начинки. Тесто выкладываем швами вниз на пару минут и перекладываем в форму. Важный момент - в серединке пирога нужно обязательно сделать небольшое углубление! Выпекаем в духовке при 200 градусах 15-20 минут. Готовый пирог выкладываем на доску, обильно смазанную топленым маслом и сам пирог также обильно смазываем топленым маслом. Аппетитные пироги разрезаем на части и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #пирог #пироги #осетия #осетинскиепироги #выпечка #тесто #начинка

Вашему вниманию рецепт обалденных хрустящих конвертиков из лаваша с сочной и ароматной начинкой из мяса. Пожалуй самое вкусное решение, чтобы взять с собой на пикник, в дорогу или на работу в качестве перекуса.

Ингредиенты:
Куриные бедрышки - 3 шт
Лаваш
Сливочный сыр - 1-2 ст. ложки
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50 г
Перец чили - по вкусу
Зелень (кинза, укроп, фиолетовый базилик) - по вкусу
Соль-перец
Растительное масло

Приготовление:
Отделяем от костей мясо, филе солим-перчим, посыпаем мелко нарезанным чесноком, сбрызгиваем растительным маслом и все перемешиваем. Крупными кольцами нарезаем лук. Мясо и луковые кольца отправляем на разогретый гриль и жарим до готовности. В чашу измельчителя отправляем мелко нарезанную зелень и обжаренные на гриле мясо с луком. Добавляем по вкусу чили перец, сливочный сыр и пробиваем все в однородную массу. Лаваш режем на полоски, смазываем взбитым яйцом (внутреннюю часть), кладем начинку и заворачиваем в конвертик. Готовые конвертики с начинкой смазываем растопленным сливочным маслом и отправляем на разогретый гриль. Через пару минут достаем аппетитные конвертики и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #курица #начинка #лаваш #пирожки #гриль #перекус

Бесподобное блюдо от которого просто текут слюнки - равиоли с креветками и оригинальным сливочным соусом. Думаю любители вкусно поесть, попробовав это блюдо откроют для себя новый гастрономический мир.

Ингредиенты для теста:
Мука семола — 350 г
Мука пшеничная — 150 г
Яичные желтки от яиц С1 — 4 штуки
Вода — 120 мл
Соль — 5 г

Ингредиенты:
Креветки - 200 г
Рикотта - 100 г
Пармезан - 20-30 г
Мука - 1 ч. ложка
Сливочное масло - 1 ч. ложка
Сливки 10% - 200 мл
Мускатный орех
Соевый соус - 2 ст. ложки
Красная икра

Приготовление:
Соединяем все ингредиенты для теста и замешиваем, частями добавляя воду. Тесто формируем в шарик, заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут отправляем "отдыхать" в холодильник. Пока тесто отдыхает0 - приготовим начинку: Мелко рубим очищенные креветки и смешиваем с рикоттой. По вкусу солим и можете по своему усмотрению добавить любимые травы и специи. Тесто раскатываем в тонкий лист и застилаем листом форму для равиоли. Формочки наполняем начинкой, накрываем сверху вторым тонким листом теста и скалкой аккуратно раскатываем. Если нет формы для равиоли - лепите вручную, главное выпустить из серединки весь воздух и края слегка прижать вилкой.
Приступим к соусу: на сливочном масле обжариваем муку, добавляем немного мускатного ореха и наливаем сливки. На маленьком огне все перемешиваем, добавляем тертый пармезан, соевый соус и одну столовую ложку красной икры. В кипящую воду одновременно забрасываем равиоли и ровно через 2 минуты достаем из кастрюли. Подаем на стол с приготовленным соусом, красной икрой. Сверху обязательно посыпьте тертым пармезаном и сбрызните оливковым маслом. Приятного всем аппетита и наслаждайтесь вкусом!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #равиоли #тесто #креветки #соус #бешамель #икра #начинка #морепродукты