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Batata Frita na Panela de Pressão
#receita #batata #paneladepressao
• Batatas
• Óleo para cobrir
Descasque e corte as batatas em cubos grandes.
Coloque o óleo na panela de pressão para aquecer, até alcançar a mesma temperatura como se fosse para preparar batas fritas do modo tradicional.
Coloque as batatas no óleo com a ajuda de uma escumadeira.
Tampe a panela de pressão, e assim que começar a chiar conte 3 minutos exatos e apague o fogo.
Com cuidado, levante a válvula da panela para tirar todo o vapor, faça devagar, sem ser embaixo d´água.
Deixe em fogo alto (destampada) até terminar de dourar.
Escorra as batatas em papel absorvente e coloque sal.
Elas ficam sequinhas e crocantes.
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• Batatas
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Descasque e corte as batatas em cubos grandes.
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Coloque as batatas no óleo com a ajuda de uma escumadeira.
Tampe a panela de pressão, e assim que começar a chiar conte 3 minutos exatos e apague o fogo.
Com cuidado, levante a válvula da panela para tirar todo o vapor, faça devagar, sem ser embaixo d´água.
Deixe em fogo alto (destampada) até terminar de dourar.
Escorra as batatas em papel absorvente e coloque sal.
Elas ficam sequinhas e crocantes.
Bolinho de Batata
Ingredientes
▫️4 fatias de bacon
▫️1 kg de batata cortada em cubos
▫️1/3 xícara (45 g) de queijo gorgonzola em pedacinhos
▫️1/4 xícara (60 ml) de leite semidesnatado
▫️1 ovo
▫️3 ramos de cebolinha picada
▫️3/4 colher (chá) de sal
▫️1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino
▫️1/2 xícara (55 g) de farinha de rosca
▫️1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
▫️1 colher (sopa) de manteiga
Preparo
▪️Frite o bacon na própria gordura até ficar crocante.
▪️Escorra em papel toalha e corte em pedacinhos.
▪️Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia.
▪️Escorra, volte à panela e amasse até formar um purê.
▪️Junte o bacon, queijo, leite, ovo, cebolinha, sal e pimenta. ▪️Amasse até adquirir a textura desejada. Deixe esfriar um pouco.
▪️Modele bolinhos com o purê de batata e empane na farinha de rosca.
▪️Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira grande antiaderente. Frite o bolinhos aos poucos até dourar
dos dois lados. Repita com o restante da massa. Cubra e mantenha aquecido.
#receita #bolinho #batata
@vocemaravilhosa
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Preparo
▪️Frite o bacon na própria gordura até ficar crocante.
▪️Escorra em papel toalha e corte em pedacinhos.
▪️Cozinhe a batata em água salgada até ficar macia.
▪️Escorra, volte à panela e amasse até formar um purê.
▪️Junte o bacon, queijo, leite, ovo, cebolinha, sal e pimenta. ▪️Amasse até adquirir a textura desejada. Deixe esfriar um pouco.
▪️Modele bolinhos com o purê de batata e empane na farinha de rosca.
▪️Aqueça o azeite com a manteiga em uma frigideira grande antiaderente. Frite o bolinhos aos poucos até dourar
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Batata Hasselback com Azeite e Alecrim
Uma batata que muitos já devem conhecer, mas além de gostosa, eu acho linda para servir como guarnição de pratos. Mais uma receita fácil e deliciosa.
Ingredientes
▫️2 batatas grandes;
▫️2 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco picadas;
▫️6 colheres (sopa) de azeite;
▫️½ colher (café) rasa de sal.
Preparo
▪️Misture o alecrim com o azeite e o sal e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para pegar o sabor.
▪️Preaqueça o forno a 200º C.
▪️Higienize as batatas cruas, mas as mantenha com a casca.
▪️Corte uma “tampinha” rasa da batata e vire a parte cortada para baixo para que ela não fique se movimentando na assadeira.
▪️Com uma faca bem afiada faça fatias finas em toda a batata sem chegar até o final para não separar as fatias ou abrir demais ao assar.
▪️Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite.
▪️Coloque as batatas já cortadas sobre ele.
▪️Regue-as com metade da mistura de azeite e alecrim, abrindo delicadamente as fatias para que o azeite penetre bem.
▪️Leve ao forno por 35 minutos.
▪️Retire, regue novamente com a outra parte do azeite com alecrim e volte ao forno até que fiquem bem cozidas por dentro e crocantes nas bordas.
📳 O tempo de forno pode variar de 1 a 2 horas dependendo do tamanho e qualidade das batatas, bem como das peculiaridades de cada forno, sendo assim, o ideal é checar a cada 15 minutos.
#receita #acompanhamento #batata
@vocemaravilhosa
Uma batata que muitos já devem conhecer, mas além de gostosa, eu acho linda para servir como guarnição de pratos. Mais uma receita fácil e deliciosa.
Ingredientes
▫️2 batatas grandes;
▫️2 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco picadas;
▫️6 colheres (sopa) de azeite;
▫️½ colher (café) rasa de sal.
Preparo
▪️Misture o alecrim com o azeite e o sal e deixe descansar por pelo menos 30 minutos para pegar o sabor.
▪️Preaqueça o forno a 200º C.
▪️Higienize as batatas cruas, mas as mantenha com a casca.
▪️Corte uma “tampinha” rasa da batata e vire a parte cortada para baixo para que ela não fique se movimentando na assadeira.
▪️Com uma faca bem afiada faça fatias finas em toda a batata sem chegar até o final para não separar as fatias ou abrir demais ao assar.
▪️Forre uma assadeira com papel alumínio e unte com azeite.
▪️Coloque as batatas já cortadas sobre ele.
▪️Regue-as com metade da mistura de azeite e alecrim, abrindo delicadamente as fatias para que o azeite penetre bem.
▪️Leve ao forno por 35 minutos.
▪️Retire, regue novamente com a outra parte do azeite com alecrim e volte ao forno até que fiquem bem cozidas por dentro e crocantes nas bordas.
📳 O tempo de forno pode variar de 1 a 2 horas dependendo do tamanho e qualidade das batatas, bem como das peculiaridades de cada forno, sendo assim, o ideal é checar a cada 15 minutos.
#receita #acompanhamento #batata
@vocemaravilhosa
