Doces de Abóbora e de Goiaba

Ambos costumam vir à mesa na companhia de uma fatia de queijo branco, e, no quesito sabor, o empate entre as sobremesas está garantido. Mas em termos calóricos, esses doces podem se equiparar a um brigadeiro ou sorvete, porém por serem feitos de frutas, oferecem maior valor nutricional agregado.
O doce de abóbora tem menos calorias, mas o de goiaba tem mais vitamina C, boa para afiar as defesas, e fibras, que dão um gás no funcionamento do intestino. Consumi-los com queijo aumenta a oferta de cálcio e reduz o impacto do açúcar, que é aproveitado de forma mais lenta. Só não é válido investir na combinação logo após o almoço ou jantar, pois o cálcio atrapalha a absorção de ferro da refeição. E claro, nada de abusos, o equilíbrio é a melhor solução.

⏺ Energia
Doce de Abóbora 199 cal
Doce de Goiaba 269 cal

⏺ Proteínas
Doce de Abóbora 0,9 g
Doce de Goiaba 0,6 g

⏺ Gorduras
Doce de Abóbora 0,2 g
Doce de Goiaba 0 g

⏺ Carboidratos
Doce de Abóbora 54,6 g
Doce de Goiaba 74,1 g

⏺ Fibras
Doce de Abóbora 3,7 g
Doce de Goiaba 2,3 g

⏺ Vitamina C
Doce de Abóbora 0,1 mg
Doce de Goiaba 23,1 mg

Os valores são referentes a 100 gramas do alimento.

Placar Saúde
Doce de Abóbora 3
Doce de Goiaba 3
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Nabo e Rabanete

Ambos integram a família das brassicaceae, clã que tem uma característica peculiar: ser fonte de glicosinolatos, substâncias cada vez mais estudadas pelo trabalho prestado às nossas células. Elas são antioxidantes e têm efeito anticâncer. Os glicosinolatos também estão nas folhas dos vegetais, que caem bem em saladas e salgados, porém convém não abusar, pois o excesso pode afetar o funcionamento da tireóide.
A dupla tem boa quantidade de potássio, mineral que ajuda a manter a pressão arterial sob controle.
A verdade é que no balanço geral, os dois primos merecem um lugar à mesa de vez em quando.

⏺ Energia
Rabanete 14 cal
Nabo 18 cal

⏺ Proteínas
Rabanete 1,4g
Nabo 1,2g

⏺ Carboidratos
Rabanete 2,7g
Nabo 4,1g

⏺ Fibras
Rabanete 2,2g
Nabo 2,6g

⏺ Potássio
Rabanete 328mg
Nabo 280mg
⏺ Cálcio
Rabanete 21mg
Nabo 42mg
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Placar Saúde

Rabanete 4 x 2 Nabo
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Tremoço e Amendoim
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​​À primeira vista, parece que o tamanho dos grãos é a única diferença entre os dois formatos da aveia. Mas repare, que o farelo tem quase o dobro de fibras em relação à farinha. Isso porque ele é feito apenas da área externa do grão, ou seja, a casca, a parte mais rica nessas substâncias. Já a farinha, é obtida a partir da trituração de todo o grão.
A vantagem de turbinar a dieta com fibras é que elas ajudam a baixar e controlar os níveis de açúcar no sangue. Sem falar na saciedade, evitando ataques de gula. E, embora o farelo seja mais vantajoso nesse sentido, qualquer forma de aveia é bem-vinda. Se preferir a farinha coloque em bolos e panquecas. O farelo, por sua vez, vai bem em receitas úmidas farinha, de alimentos da empresa como mingaus, aí os grãos ficam macios. Ele também pode ser usado para apresentações mais de granolas e rústicas de granolas e cookies caseiros.

▪️Energia
Farelo - 111 cal
Farinha - 118 cal

▪️Carboidratos
Farelo - 20 g
Farinha - 16,8 g

▪️Proteínas
Farelo - 4,8 g
Farinha - 4,2 g

▪️Fibras
Farelo - 4,2 g
Farinha - 2,8 g

▪️Gorduras Totais
Farelo - 2,7 g
Farinha - 2,5 g

▪️Magnésio
Farelo - 70 mg
Farinha - 53 mg

(Os valores se referem a 30 gramas de cada alimento, o correspondente a 2 colheres de sopa.)

Veja na imagem o placar comparativo.

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