#خورش_هویج_تبریز

مواد لازم:
پیاز ١عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه مقدارى
رب گوجه فرنگی٢قاشق سوپ خوری
گوشت ماهیچه٥٠٠گرم
ران مرغ٥٠٠ گرم
آلوی خورشتی٢٠٠ گرم
هویج ٥٠٠گرم
زعفران دم کرده ٢قاشق سوپ خوری
آب لیموترش تازه یک سوم پیمانه
گوجه فرنگی ٣تا ٤عدد

طرز تهیه :پیاز را نگینی خرد و با مقداری روغن سرخ کنید.
فلفل، ادویه و زردچوبه را بیفزایید. کمی که تفت خورد، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید.
آن گاه مرغ یا گوشت را بیفزایید و حدود یک لیتر آب روی آن بریزید.
پس از آن که آب جوش آمد، اگر از مرغ استفاده می کنید، مقداری نمک بیافزایید.
شعله را ملایم نمایید تا مرغ نیم پز شود.
حالا آلوها را که از قبل خیس خورده اند، در ظرف مرغ بریزید تا بپزند.
در این فاصله هویج را به صورت کبریتی بسیار نازک خرد و یا با استفاده از رنده مخصوص خلال کنید.
سپس آن را با مقداری نمک و روغن روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا هویج کاملا سرخ شود.دقت کنید که در ظرف بسته باشد تا هویج کاملا بپزد.
بعد، زعفران دم کرده را به هویج بیفزایید. آن گاه هویج را در خورش بریزید تا چند جوش بزند.در پایان، آب لیمو ترش را نیز اضافه نمایید.اکنون خورش را در ظرف بریزید و با چند عدد گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید.
@kadbanooh

#خورش هویج تبریز

#لیست 166
#چيكن مارسالا
#ترشی انار ولبو
#خوراک زبان گوساله
#نان ‌سیر ترکمنی
#شيرينى كونفه كاداييف ترکیه
#بادمجان شکم پر تبریز
#شيرينى تاتلو
#بیسکویت ویفر
#بیسکویت فانتزی پاپی
#خورش هویج تبریز
#راتاتوى ايتاليايى
#تزئین برنج
#چند نکات خانه داری
#سوفله تره فرنگی
#کوفته مرغ با قارچ
#رژیم ضدالتهابی دکتر جسیکابلک
#ته چین مرغ و قارچ با پلوپز
#کرم شکلاتی با ماکروویو
#ته چین شیرازی
#دسرهویج آجیلی

#خورش_هویج

گوشت مغز ران گوسفندى 400 گرم

هویج 1 کیلو گرم

رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری

زعفران 2 قاشق غذا خوری غلیظ دم کرده

آبلیمو 3 قاشق غذا خوری تازه

زردچوبه نصف قاشق چای خوری

فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری

لیمو عمانی 3 عدد چند ساعت قبل در اب خیس کنید تا هم نرم شود وهم تلخى ان گرفته شود.

طرز تهیه

خورش هویج از خورشهاى معروف تبریز است ، که بنا به سلیقه ، هرفرد روش خود را دارد

هویج را خلال وسرخ میکنیم . حرارت باید ملایم باشد تا هویج ها اهسته سرخ شوند هر چند که کمى وقتگیراست ولى در طعم خورش مؤثر ورنگ هویج ها باید کمى طلایى شوند فقط کمى ، که ظاهرشان هم کم حجم میشود و در این حالت براى خورشمان مناسب است .

اگر کم تفت بخورد خورش شکل خام به خود میگیرد و… اگر هم زیاد سرخ شود طعم خورش بد میشود ورنگش تیره پس نکته اساسى این خورش فقط همین است .

گوشت هم که بهتر است از مغز ران گوسفند استفاده شود را یا باپیازتفت میدهیم ویا ان را با سه لیوان اب جوشانده وکف ان را میگیریم

هویج هاى سرخ شده را به گوشت اضافه میکنیم و با حرارت تند ده دقیقه اول وبعد با حرارت خیلى ملایم میپزیم

حدود دو ساعت بعد کمى رب را با کمى پیاز ریز خرد شده تفت میدهیم به ان اب لیمو وزعفران اضافه کرده به همراه لیمو عمانى در خورش میریزیم.

وبه مدت نیم ساعت دیگر اجازه میدهیم بپزد وخورش جا بیافتد

ولى میشود گوشت را که اماده کردید به همراه هویج با مقدار خیلى کم اب و با بخار خود خورش ، آن را بپزید وتهیه کنید.

اخر پخت خورش هویج ، فلفل سیاه را هم به خورش اضافه کنید.

نکات تهیه خورش هویج

روى گوشتهاى تکه شده وشسته شده سه لیوان اب جوش را بریزیدوکف ان را بگیرید.

طعم این خورش ملس است ومیزان ترشى ان سلیقه ایى است.

خیلى ها از الوبخارا در این خورش استفاده میکنند که در صورت دلخواه بعد از شستن الو ان را کمى تفت دهید ودر اواخر پخت به خورش اضافه کنید.

این خورش با مرغ هم بسیار لذیذ میشود
زعفران براى این خورش بهترین چاشنى است .
نوش جان
@kadbanooh

#خورش هویج

#لیست250
#نحوه دم کردن چای
#دسر مقوی برای کودکان
#چطور بوی سوختگی رادر خانه از بین ببریم
#باقالی پلو با مرغ
#درمان سیاهی دورچشم
#ماهی قزل آلا رژیمی
#مارمالاد انجیر
#باقلی پخته به روش شمالی
#کاهش کلسترول وتغذیه مناسب
#مرغ با طعم تند وشیرین
#سس وستشیر
#مرباکیوی
#کاسرول صبحانه
#پلوی کدو حلوایی
#تهیه روغن صاف در خانه
#همبرگرمخصوص
#خورش هویج
#ماهی دودی
#برنج با سبزیجات
#قرص خانگی برای لاغری

#خورش هویج

کدبانوها: #لیست535

#فوندانت مارشمالو

#چای یخ هلو

#مافین سیب و آناناس

#کوکی کدو حلوایی

#مربای شیر

#قرابیه اصل

#جوجه کباب

#تررشی بادمجان شکم پر

#کنسرو گوجه فرنگی خانگی

#شورگوجه فرنگی

#پاپریکای خانگی

#نان پنیر و پیازچه

#بادمجان لقمه ای

#استیک به همراه قارچ

#خورش هویج

#کباب تابه ای دورنگ

#هویج پلو

#کیک مرغ

#استیک مرغ

#ته چین گوشت وبادمجان

شکرانه:
‍ ‍ #خورش_هویج_با_مرغ_آلو_خشک

✍ مواد لازم

🔸 مرغ یا گوشت آبگوشتی؛ ۷۵۰ گرم
🔸 پیاز سرخ شد ه؛ ۳ قاشق سوپخوری
🔸 هویج، یک کیلوگرم
🔸 آلوی خشک؛ ۳۰۰ گرم
🔸 زعفران سائید ه ؛ یک قاشق مرباخوری (د ر صورتی که د ر آب حل کرد ه باشیم سه قاشق سوپخوری)
🔸 شکر؛ ۳ قاشق سوپخوری
🔸 روغن؛ به مقد ار لازم
🔸 نمک؛ به مقد ار لازم

♨️ طرز تهیه

مرغ یا گوشت را با پیاز سرخ شد ه و چند لیوان آب می گذاریم تا بپزد . هویج را خلال می کنیم و با روغن سرخ می کنیم و با آلوی شسته شد ه د اخل گوشت یا مرغ می ریزیم و می گذاریم بپزد .زعفران را با کمی نمک و شکر د اخل خورش می ریزیم و صبر می کنیم تا خورش کاملاً به روغن بیفتد .اگر بخواهیم خورش ترش تر بشود ، د ر آخر طبخ کمی آبلیمو به آن اضافه می کنیم.
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥

#خورش
@kadbanooh

#خورش هویج با مرغ آلو خشک

#لیست587

#پیش غذا فینگرفود

#لازانیای بوقلمون

#سوپ نخودفرنگی نعناعی

#فوت وفن انواع ته دیگ

#ته چین گوشت

#کیک پنیری انار

#خوراک مرغ مجلسی

#کیک هندوانه

#پشمک شکلاتی ویژه یلدا

#ساندویچ سالاد تخم‌مرغ

#قلیه مرغ

#کیک یخچالی هویج

#خورش هویج با مرغ آلو خشک

#تارت خرما و گردو

#انتخاب شده های کار اعضای گروه آشپزهای گیلانی

#باترکریم انار

#پیراشکی قالبی

#کوکوسیب زمینی شکم پر

#آش کلم برگ تبریزی

#جوجه کباب تابه ای

#خورش_هویج آقای #حسینی
🍅🍳🌮🍖🍆🌶🍗🍕🍴🍽
هویج ۲۵۰ گرم
گوشت ۲۵۰ گرم
آلو ۱۵۰ گرم
گوجه ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
زعفران ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱قاشق مربا خوری
لیمو تازه یک سوم پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن کمی

طرز تهیه:
پیاز رو سرخ میکنیم و گوشت رو به اون اضافه کرده نمک ووفلفل میزنیم و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تف میدیم و آب رو به اون اضافه میکنیم. هویج رو خرد میکنیم و تف میدیم پوره گوجه رو بهش اضافه میکنیم یا گوجه رو برش میزنیم ووسرخ میکنیم. بعد هویج رو به خورش اضافه می کنیم و در آخر آلو و بعد آبلیمو و خورش رو سرو میکنیم.
@kadbanooh

#خورش هویج آقای حسینی

سلام عزیزانم🙋
امیدوارم هر جا که هستین دلتون پر از آرامش باشه...
#خورش_هویج
@kadbanooh
به این صورت درست کردم،پیازهای مکعبیم رو با کمی روغن تفت دادم،زردچوبه،فلفل قرمز،کاری و یک قاشق زعفران غلیظ شده رو به گوشت های مکعبیم اضافه کردم و گذاشتم تفت بخورن،دو قاشق رب هم زدم و خوب گذاشتم با موادم تفت بخوره،کمی پودر لیمو و یک چوب دارچین و نمک هم زدم با یک قاشق دیگه زعفران و دو لیوان آب جوشیده گذاشتم قل قل کنان بپزه...
هویج رو خلالی خورد کردم و با یک قاشق زعفران تفت دادم و به خورش اضافه کردم...
لپه رو جداگانه پختم و چند بار آبش رو عوض کردم و در اواخر پخت کمی نمک و زعفران و یک قاشق گلاب اضافه کردم و به مخلوط گوشت و هویجم افزودم و تمام...
.

پ.ن.آب خورش رو داخل ظرف سرو نریختم که خلالهای سیبزمینی نرم نشن...
پ.ن.من با روش پخت خودم درست کردم و لپه ریختم،در دستور اصلیش لپه نیست میتونید بسته به ذائقه تون اضافه یا کم کنید...
پ.ن.میتونیدخلالهای هویج رو باریکتر کنید...
پ.ن.دلستر لیمویی رو با کمی آب پرتقال و یک قاشق آب لیموی تازه قاطی کنید،ببینید چقده خوشمزه میشه...
پ.ن.به برنجم اصلا روغن نزدم،فقط یک قاشق اونم برای ته دیگ که نسوزه...

#خورش هویج

#خورش_هویج🥕🍛

مرغ 4 تکه
هویج 4 عدد
پیاز 1 عدد درشت نمک و زردچوبه و ادویه
زعفرون

ابتدا پیاز رو خورد کرده و با روغن تفت میدیم و بعد مرغ را تفت میدیم و نمک، زردچوبه وادویه اضافه میکنیم و دو لیوان آب میریزیم و مقداری زعفرون میریزیم تا مرغها طلایی بشن هویجها رو بصورت خلالی در روغن سرخ کرده و بعد از اینکه سرخ شد مقداری اب مرغ و مقداری زعفرون روی آن میریزیم تا هویجها پخته شوند بعد از اینکه پخته شد مرغها رو از قابلمه در می آوریم و میزاریم کنار هویجها تا کمی طعم بگیره وتا به روغن میفته وقتی جا افتاد بیست دقیقه به سرو آن به اندازه دو ق غ آبغوره یا آبلیمو میریزیم و با خلال پسته تزیین کنید
اگه دوست دارید به ذائقه خودتان میتونید شکر اضافه کنید.

#خورش هویج
#شامی ترش
@kadbanooh

👩‍

#خورش_هویج🥕🍛

مرغ 4 تکه
هویج 4 عدد
پیاز 1 عدد درشت نمک و زردچوبه و ادویه
زعفرون

ابتدا پیاز رو خورد کرده و با روغن تفت میدیم و بعد مرغ را تفت میدیم و نمک، زردچوبه وادویه اضافه میکنیم و دو لیوان آب میریزیم و مقداری زعفرون میریزیم تا مرغها طلایی بشن هویجها رو بصورت خلالی در روغن سرخ کرده و بعد از اینکه سرخ شد مقداری اب مرغ و مقداری زعفرون روی آن میریزیم تا هویجها پخته شوند بعد از اینکه پخته شد مرغها رو از قابلمه در می آوریم و میزاریم کنار هویجها تا کمی طعم بگیره وتا به روغن میفته وقتی جا افتاد بیست دقیقه به سرو آن به اندازه دو ق غ آبغوره یا آبلیمو میریزیم و با خلال پسته تزیین کنید
اگه دوست دارید به ذائقه خودتان میتونید شکر اضافه کنید.

🍲🥕#خورش هویج و به

🥭مواد لازم
گوشت ران یا ماهیچه گوسفند 750 گرم
هویج نیم کیلو
به نیم کیلو
پیاز سرخ شده 3 قاشق سوپخوری
رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری
زعفران سائیده یک دوم قاشق چایخوری
آلو 150 گرم
آبلیمو یا آب نارنج یک دوم استکان
شکر یک قاشق سوپخوری
نمک به مقدار کافی

🍲طرز تهیه
گوشت را چند تکه کرده، کمی تفت می دهیم و می گذاریم با پیاز و 2 تا 3 لیوان آب با حرارت ملایم بپزد.
هویج ها را پوست گرفته، به اندازه 2 بند انگشت خرد می کنیم.
به را هم به اندازه 2×2 سانتی متر خرد کرده و با هویج کمی سرخ می کنیم.
آلوها را هم کمی سرخ می کنیم.هویج و به و آلو را به گوشت اضافه می کنیم تا با گوشت بپزد.
رب گوجه فرنگی را کمی تفت می دهیم و با زعفران حل شده، شکر، کمی نمک و آبلیمو یا آب نارنج به خورش اضافه می کنیم.
خورش باید کم آب و جا افتاده باشد.نکاتاین خورش را با مرغ هم می توانید بپزید.
به جای آبلیمو یا آب نارنج می توانید از یک لیوان آب پرتقال استفاده کنید که در این صورت طعم بسیار خوبی خواهد گرفت.

@kadbanooh