#مارمالاد_توت_فرنگی🍓🍓🍓
مارمالاد توت فرنگی

مواد اولیه ::::
پودر ژلاتین 2قاشق غذاخوری(6ورق)
توت فرنگی 1كیلو
شكر 1كیلو
گلاب 4قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
ابتدا توت فرنگی را از برگ و سایر مواد زائد و كلاهك آن پاك كنید و بعد تمیز با آب سرد بشویید و ریز خرد كنید.
ظرفی در دار را انتخاب كنید و شكر و توت فرنگی را به صورت لا به لا داخل آن ریخته و درب آن را ببندید و 4تا5 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

پس از طی زمان توت فرنگی را داخل قابلمه ریخته و به همراه 2لیوان آب اجازه دهید به جوش بیاید.سپس حرارت را كم كنید و اجازه دهید شربت آن غلیظ شود.در این مدت كف تشكیل شده روی آن را با كفگیر بردارید.
پس قوام آمدن مربا پودر ژلاتین را در کمی آب جوش حل کرده و روی بخار كتری قرار دهید یا 30 ثانیه داخل مایكروویو قرار دهید تا كاملا ذرات ژلاتین حل شود سپس آن را به همراه گلاب به مارمالاد اضافه کرده و مخلوط کنید ، پس از چند جوش مایه را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

نكات:
1)اگر در انتها دیدید مارمالاد كاملا له نشده آن را با گوشتكوب برقی میكس كنید یا داخل مخلوط كن بریزید.
2)اگر ژلاتین در دسترس ندارید میتوانید برای تهیه مارمالاد مربا را غلیظ تر بردارید (بیشتر بگذارید بجوشد)و در انتهای کار 2 قاشق غذاخوری آبلیمو اضافه کنید.
@kadbanooh

#مارمالاد آلبالو

#مارمالاد_گیلاس

🍒🍷🍒🍷🍒
مواد اولیه ::::
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
ورق ژلاتین 2ورق
گیلاس نیم کیلو
شکر نیم کیلو

🍒🍷🍒🍷🍒

طرز تهیه::::

گیلاس هارا از هسته جدا کنید.وبا شکر در مخلوط کن بریزید سپس در یک ظرف (ترجیحا لعابی)ریخته و روی شعله قرار دهید ژلاتین را در نصف لیوان آب حل کرده و به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا سفت شود بعد از زدن چند جوش مارمالاد آماده است
این مارمالاد را در یخچال نگهداری کنید.

🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒🍷🍒
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست388

#استیک سوخاری

#نان ذرت با سبزی

#رشته خشکبار یا رشته خشکار گیلانی

#عدسی با رشته

#مارمالاد آلبالو

#تزیین کشک بادمجان

#لازانیای ماکارونی و پنیر

#کتلت گردو

#نان سیر بروسکتا

#مرغ پلو

#قیمه زرشک

#رشته پلو با گوشت قلقلی

#اسپرینگ رول حلوا

#بادمجان باسس ماست

#کرومپت خوشمزه برای صبحانه

#رولت بستنی خوشمزه

#درست کردن بشقابهای شکلاتی برای سرو شیرینی ودسر

#خاگینه گردویی

#کوکوی سه رنگ درماکروویو

#نکته های قیمه ای

#مارمالاد_كيوي

مواد اولیه :
كیوی 1كیلو
شكر 1كیلو
پودر ژلاتین 1قاشق چایخوری
آب 1لیوان
گلاب 1لیوان
پودر هل سبز 1چهارم قاشق مرباخوری
پودر زیره سبز 1هشتم قاشق مرباخوری

طرز تهیه :
ابتدا كیوی ها را پوست بگیرید و خرد كنید و داخل قابلمه ریخته و روی آن آب و گلاب بریزید و به مدت 10تا15دقیقه(بسته به سفتی كیوی)آن را بپزیدپس از این مدت شکر را روی کیوی ها بریزید و 20 دقیقه بگذارید مربا بجوشد ، در این مدت زمان مارمالاد را هم بزنید تا شکر خوب حل شود ، کف روی مارمالاد را نیز با قاشق بگیرید.
پس از جوشیدن آن را با میکسر یا پشت چنگال خوب له کنید تا یکدست شود ، پس از یکدست شدن 15 دقیقه دیگر بگذارید مربا بجوشد.
پودر ژلاتین را داخل کاسه ای بریزید و کمی آب روی آن بپاشید و روی حرارت بخار آب قرار دهیدیا داخل مایكروویو بگذارید تا حل شود سپس بههمراه پودر هل و زیره به مارمالاد اضافه کنید و قابلمه را از روی حرارت بردارید ، روی قابلمه را بپوشانید و 2 ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا سرد شود سپس داخل شیشه های تمیز بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

نكات:
1)در صورت تمایل از میزان ژلاتین پبشتری استفاده كنید تا مارمالاد سفت شده و برای تزیین هم مناسب شود.
2)بهتر است بعد از آماده شدن 2قطره رنگ خوراكی سبز هم به مارمالاد اضافه كنید تا خوشرنگ تر شود.
@kadbanooh

لیلاآشپزی وقنادی ودسر:
#مارمالاد انجیر

انجیر رسیده 1 کیلو
شکر 750 گرم
ابلیموی تازه 2قاشق سوپخوری
پودرژلاتین 1 قاشق سوپخوری پر
گلاب درصورت دلخواه 1تا2 قاشق

طرز تهیه
انجیرهای رسیده راپوست کنده.ودرغذاساز کاملا میکس کرده.
شکر را با پوره ی انجیر مخلوط کرده ویک شب تا 24 ساعت دریخچال بگذارید
بعد از این مدت این مخلوط شکر وپوره را روی حرارت ملایم گذاشته یکی دوبار هم میزنیم تا شکرش کاملا حل بشه.
پودرژلاتین را روی دو قاشق اب سردپاشیده بماند تا پفکی بشه.بعد روی بخار اب کتری میزاریم تا کاملا حل بشه وشفاف بشه.

وقتی شکر حل شد وغلیظ شد ابلیمو وژلاتین حل شده را ریخته دوسه جوش زد از روی حرارت برمیداریم
خنک که شد درشیشه در دار دریخچال نگه داری میکنین.
مارمالاد انجیر برای صبحانه یا برای شیرینی ها وکیک ها ونان ها قابل استفاده است.
@kadbanooh

#مارمالاد کیوی

کدبانوها: #لیست561

#بیسکاتی پسته

#ویتامینB6

#میوه های کم پناسیم برای بیماری کلیوی

#فوایدآدامس

#چای سقید

#رماتیسم مفصلی

#نان ارده

#کوفته برنجی

#مارمالاد کیوی

#دسر به وانار

#نان خامه ای قو با ژله آبی

#نان ارده و عسل

#مربای انار

#کیک انار

#کیک شکلاتی نعنایی

#دسر لبو

#بیست مورد از فواید بامیه

#رول چیکن کوردن بلو

#شیرینی شربتی

#بیف استراگانف

#مارمالاد به

#لیست576

#پیتزای سبزیجات

#پیتزاسبزیجات رژیمی

#کیک یزدی خانم احدی

#روشهای طبخ ماهی

#تاثیر نورخورشید برموی زنان جوان

#روغن آووکادویک ضدآفتاب طبیعی برای موها

#کورن فلکس

#لکه های تیره ی روی ناخن گاهی خطرناک

#دلمه فوری تخم مرغ با ماکروویو

#مراقبت ازلباسها قبل ازشستشو

#باسلوق

#باسلوق لوله ای

#نکات کیک

#نکات مهم درمورد پخت کیک

#مشکلات مربوط به کیک

#حلیم برای هشت نفر

#مارمالاد به

#ژله همبرگر

#کیک ساده‌ یک تخم مرغی

#خواص مصرف ماست با گیاهان دارویی

:
#مارمالاد_انگور

مواد اولیه :
کره نصف ق چ
آبلیمو (تازه) نصف لیمو
خاک قند 6فنجان
انگور (سیاه) 8فنجان

مارمالاد انگور

انگور ها را دانه کرده وشسته در آبکش می ریزیم تا کاملا" خشک شوند.
مارمالاد انگور

بعد انگورها رو در مخلوط کن کاملا" له می کنیم:
مارمالاد انگور

اگر حجم انگور از ظرف مخلوط کن بیشتر بود در چند قسمت ای کاررا انجام دهید.
از چرخ های دستی یا آبکش برای جداکردن پوست و تخم های انگور استفاده می کنیم:
مارمالاد انگور

آب انگور و شکر و آبلیمو و کره رو داخل قابلمه روی حرارت متوسط می جوشانیم تا غلیظ شود:
🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥

@kadbanooh

#مارمالاد ریواس

#مارمالاد_پرتقال

مغز پرتقال     1 کیلو گرم
شکر     1 کیلو گرم
ورق ژلاتین     3 الی 4 عدد


    منظور از مغز پرتقال این است که پوست پرتقال را بگیریم و پوست دوم آن را نیز جدا کنیم و هسته های آنها را نیز بگیریم. پس از اینکه مغز پرتقالها را در آوردیم، آنها را داخل یک قابلمه می ریزیم و شکر را روی آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس آن را روی حرارت می گذاریم تا شکر آن به جوش آید و مارمالاد کاملاً غلیظ شود.
     ورقه ژلاتین، را در آب جوش حل می کنیم. پس از اینکه مارمالاد کاملاً غلیظ شد، ورق ژلاتین آب شده را داخل آن می ریزیم و سپس کمی رنده پوست پرتقال را داخل آن می ریزیم و پس از 2 الی 3 جوش آن را از روی حرارت بر می داریم.

#مربای گلسرخ _#مارمالاد زرشک

#مارمالاد زردآلو

#مارمالاد_زردآلو
مواد لازم:

زردآلو ۱ کیلو
شکر ۱ کیلو
زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق مربا خوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
آب سرد ۱/۴ لیوان
ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری

♨️طرز تهیه:

ابتدا زرد آلوها رو شسته و خشک میکنیم، سپس هسته های میوه را خارج کرده و داخل غذا ساز می ریزیم.
اگه دوست داشتین میتونین پوست میوه رو هم جدا کنید.
داخل غذاساز چند پالس که بخوره میوه پوره میشه.
حواستون باشه قبل از اینکه میوه آب بندازه عملیات پوره سازی رو متوقف کنید.
پوره ی زردآلو را داخل قابلمه ای بزرگ ریخته و شکر رو بهش اضافه میکنیم و یک دور مخلوط میکنیم تا شکر یک جا جمع نشه.
سعی کنید قابلمه تون بزرگ باشه تا میوه روی هم انباشته نشه، در حقیقت هر چه قطر ظرف بیشتر باشه نتیجه کار عالی خواهد بود.
قابلمه را روی حرارت متوسط قرار میدهیم تا شروع به جوشیدن کند.
کف حاصله را حتماً جمع کنید تا هم رنگ مربا کدر نشه و هم در صورت نگه داشتن در بیرون از یخچال کپک نزنه.
بعد از اینکه کف مربا رو جمع کردین زعفران را اضافه کرده و اجازه میدیم بیست دقیقه بجوشه و قوام بیاد، بعد حرارت رو کم میکنیم.
سپس یک قاشق از مربا را داخل نعلبکی ریخته و اجازه میدیم خنک بشه تا از قوام اومدن مربا اطمینان پیدا کنیم.
وانیل را اضافه کرده و هم زده و بعد از پنج دقیقه از روی حرارت بر می داریم. ✅ در این مرحله پخت مربا به اتمام میرسد.
برای درست کردن مارمالاد
ژلاتین را روی آب سرد پاشیده و اجازه میدیم آب رو به خودش جذب کرده و حالت اسفنجی بگیره، سپس روی کتری در حال جوش می گذاریم تا حل شده و شفاف شود.
ژلاتین حل شده را به هنگام ریختن وانیل به مربا اضافه کرده و بعد از گذشت پنج دقیقه از روی حرارت برمیداریم.
مارمالاد آماده شده را نصف روز در محیط آشپزخانه قرار میدهیم تا آرام آرام خنک شود.
مارمالاد را درون ظرف شیشه ای ریخته و درِ ظرف را خوب سفت کرده و در جای خنک و به دور از نور آفتاب قرار دهید

@kadbanooh

#مارمالاد سيب و كيوی🥝🍎
@kadbanooh

مارمالاد توت فرنگی 

با این مقدار مواد، حدودا چهار کاسه ماست خوری مارمالاد خواهیم داشت.

مواد لازم
شکر   نیم کیلوگرم یا دو کاسه ماست خوری
توت فرنگی نیم کیلوگرم یا دو کاسه ماست خوری سر پر
پودر ژله توت فرنگی  دو قاشق غذاخوری (30 گرم)
نکته : برای تهیه تارت یا سفت تر شدن مارمالاد، تمام بسته پودر ژله توت فرنگی لازم است.
طرز تهیه
توت فرنگی را پاک کنید و بشویید. در مخلوط کن بریزید تا پوره شود.
پوره و شکر را در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بگذارید. در آن را ببندید تا به جوش آید.
سپس در قابلمه را برداشته تا سه الی پنج دقیقه بجوشد. مرتب آن را هم می‌زنیم تا سر نرود.
پودر ژله توت فرنگی را در کمی آب جوش حل کرده و کم کم به مواد اضافه کنید.
نکته : برای کل بسته یک لیوان آب جوش کافیست.
هم می‌زنیم تا مارمالاد آماده شود. شعله را خاموش کرده و بعد از کمی سرد شدن، در یخچال قرار می‌دهیم تا آماده پذیرایی شود.

https://t.me/kadbanooh

#مارمالاد_توت_فرنگی