#ساوری_پلو
آقای #حسینی
🍅🍳🌮🍖🍆🍗🌶🍕🍴🍽
برنج ۳ پیمانه
رشته پلویی ۱پیمانه
بلغور گندم ۱پیمانه
لپه نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی نصف پیمانه
عدس نصف پیمانه
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
زعفران دم شده ۲قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱قاشق غذاخوری
دارچین ۱قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه
روغن نصف پیمانه

طرز تهیه:
بلغور را با دوپیمانه اب و دارچین میگذاریم تا کاملا پخته شود و بعددان را ابکش میکنیم. در تابه ای پیاز را به همراه گوشت میریزیم و کمی تف میدهیم. در این مرحله گوشت روعن انداخته و پیاز نیز اب می اندازد. شعله را کم میکنیم و اجازه میدهیم گوشت داخل روغن خودش و اب پیاز تف بخورد. کمی فلفل سیاه به ان می افزاییم و به مواد داخل تابه اب اضافه کرده و میگذاریم تا کاملا پخته شود. حبوبات را جداگانه پخته و به مواد داخل تابه اضافه میکنیم و با کمی روغن ان ها را تف می دهیم. برنج را داخل قابلمه ریخته و در لحظات اخر رشته ووبلغور را به ان اضافه کرده و ان را آبکش میکنیم. به مانند تملم پلوها ساوری را دم کرده و نوش جان می کنیم.
@kadbanooh

#کشک_و_بادنجان بیرجندی
خانم #حسینی
🍅🍳🌮🍖🍆🌶🍗🍕🍴🍽

مواد لازم(۴تا۶نفر)

کشک ۱ کیلو
بادنجان سرخ شده ۱ کیلو
گردو ۲۵۰ گرم
سیب زمینی پخته ا کیلو
پیاز داغ ۲ پیمانه
سیر داغ ۱ پیمانه
نعناع داغ ۱ پیمانه
گوجه فرنگی ۴ عدد
نمک-فلفل-زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه:
مرحله اول
بادنجان های سرخ کرده را همراه با حلقه های گوجه فرنگی،پیاز داغ،زردچوبه،نمک و فلفل و یک لیوان آب بگذارید تا پخته شود.
مرحله دوم
سیب زمینی پخته را رنده کنید،همراه با پیاز داغ،نمک،فلفل و زردچوبه تفت دهید.
مرحله سوم
کشک هفت تا هشت ساعت خیسانده شده را با گردوی چرخ شده داخل طغارچه با دست به آرامی می سابیم. مقداری آب به آن اضافه کرده تا مایع بنفش تیره بدست آید. سپس کشک را در ظرفی مناسب ریخته و در ظرفی دیگر پیاز را ریخته تفت دهید تا طلائی شود. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه نعناع خشک اضافه کرده مخلوط کنید. کشک را اضافه کرده حرارت را کم کنید تا اطراف ظرف خال جوش بزند. (اگر بجوشد ترش می شود)
مخلوط کشک را داخل ظرف سرو ریخته،در ظرفی دیگر خوراک بادنجان و پوره ی سیب زمینی را کشیده و سرو نمائید.
@kadbanooh

آموزش #کشک_و_بادمجان_بیرجندی خانم #حسینی

#کلیپ ته چین مرغ و بادنجان خانم #حسینی
@kadbanooh

#لیست676
کدبانوها
#روشهای پخت برنج قهوه ای

#روش تهیه رنگ خوراکی طبیعی خانگی

#خاصیت تخم بلدرچین

#نگهداری کرفس وکاهو

#تمیز کردن ماهی

#قارچ تازه ونگهداری آن

#رولت گیپوری

#پیراشکی مرغ و قارچ

‍ #کتلت_قارچ

#فیگن چیگن

#ژله_طالبی

آموزش #کشک_و_بادمجان_بیرجندی خانم #حسینی

#حلوازعفرانی

#رشته فرنگی لوله ای با گوشت چرخ کرده

#شربت لاغری

#ایدهای خوشمزه

#دونات سیب

#کیک ماهی تن

#کلیپ ژامبون مرغ

#خورش_هویج آقای #حسینی
🍅🍳🌮🍖🍆🌶🍗🍕🍴🍽
هویج ۲۵۰ گرم
گوشت ۲۵۰ گرم
آلو ۱۵۰ گرم
گوجه ۲ عدد
پیاز ۱ عدد
زعفران ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱قاشق مربا خوری
لیمو تازه یک سوم پیمانه
نمک و فلفل به میزان لازم
روغن کمی

طرز تهیه:
پیاز رو سرخ میکنیم و گوشت رو به اون اضافه کرده نمک ووفلفل میزنیم و زردچوبه رو اضافه میکنیم و تف میدیم و آب رو به اون اضافه میکنیم. هویج رو خرد میکنیم و تف میدیم پوره گوجه رو بهش اضافه میکنیم یا گوجه رو برش میزنیم ووسرخ میکنیم. بعد هویج رو به خورش اضافه می کنیم و در آخر آلو و بعد آبلیمو و خورش رو سرو میکنیم.
@kadbanooh