#فالوده شیرازی(با نودل چینی)

مواد لازم :

اب 2 لیوان . شکر 2 لیوان . گلاب 1/4 لیوان . نودل چینی 100 گرم

طرز تهیه :

شکر و اب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت مخلوط کنید تا شکر حل شود و کمی شربت غلظت پیدا کند ، پس از خنک شدن گلاب را به اب و شکر اضافه نمائید سپس درون کاسه ای فلزی بریزید و به مدت 4 – 5 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بسته و یخی شود.



رشته های چینی را از بسته بندی خارج کنید و داخل اب در حال جوشیدن بریزید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم رشته ها بپزند و نرم شوند ، پس از نرم شدن رشته های نودل را داخل ابکش بریزید و با اب سرد ابکشی کنید و بگذارید اب اضافی اش خارج شود.



شیره فالوده ( مخلوط اب و شکر و گلاب ) را پس از مدت زمانی که گفته شد از فریزر خارج کنید و با قاشق هم بزنید و اگر یخ زده بود با وسیله ای بکوبید تا کمی نرم شود سپس نودل های ابکش شده را به ان اضافه کنید و آرام مواد را مخلوط کنید تا کم کم نودل ها سرد و سفت شوند سپس درون ظرفی بریزید و بهمراه ابلیمو ، بستنی ، شربت آلبالو و … سرو کنید.

نکته ها : نودل های چینی بصورت بسته های اماده در فروشگاه ها بفروش میرسند ، شیره فالوده حتما باید سرد و برفی باشد تا در زمان مخلوط کردن نودل ها سفت و سرد شوند.

برای داشتن رشته هایی خوب و ترد حتما باید 15 دقیقه نودل ها بجوشند تا پخته و نرم شوند ، در روش سنتی تهیه فالوده از نشاسته بجای رشته چینی استفاده میشود اما بدلیل اینکه این روش نیازمند ابزار خاصی میباشد نودل جایگزین نشاسته شده است که هم بافت و هم طعم مشابهی دارد.

#فالوده شیرازی با نودل چینی👆👆

#لیست70
#نان رول دارچینی
#نان گره ای کره ای
#شیرینی زنجبیلی
#شیرینی پسته قهوه
#شیرینی بادامی توری
#کیک وانیلی
#چغرتمه کوکوی مرغ گیلان
#نان کدو حلوایی
#جوجه چینی پفدار
#کباب گوجه
#چیز کیک لیمویی
#پودینگ خامه ای شکلاتی
#پای سیب مافینی
#فلفل دلمه ای میان پر
#پاناکوتا شکلاتی
#مسقطی انار
#فالوده شیرازی با نودل چینی
#تارت الویه وکشک بادمجون
#مربای کیوی
#ژله انار بامغز بستنی

#فالوده شیرازی

🎀 #فالوده_شیرازی 🎀

🍥مواد لازم :

اب 2 لیوان
شکر 2 لیوان گلاب 1/4 لیوان
نودل چینی 100 گرم

🍥 طرز تهیه :

شکر و اب را درون قابلمه بریزید و روی حرارت مخلوط کنید تا شکر حل شود و کمی شربت غلظت پیدا کند ، پس از خنک شدنگلاب را به اب و شکر اضافه نمائید سپس درون کاسه ای فلزی بریزید و به مدت 4 – 5 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بسته و یخی شود. رشته های چینی را از بسته بندی خارج کنید و داخل اب در حال جوشیدن بریزید و اجازه دهید به مدت 15 دقیقه با حرارت ملایم رشته ها بپزند و نرم شوند ، پس از نرم شدن رشته های نودل را داخل ابکش بریزید و با اب سرد ابکشی کنید و بگذارید اب اضافی اش خارج شود. شهد فالوده ( مخلوط اب و شکر و گلاب ) را پس از مدت زمانی که گفته شد از فریزر خارج کنید و با قاشق هم بزنید و اگر یخ زده بود با وسیله ای بکوبید تا کمی نرم شود سپس نودل های ابکش شده را به ان اضافه نمائید .
ارام مواد را مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند و نودل ها سرد و سفت شوند سپس درون ظرف بریزید و بهمراه ابلیمو ، بستنی ، شربت البالو و … سرو نمائید.
نکته ها : نودل های چینی بصورت بسته های اماده در فروشگاه ها بفروش میرسند ، شربت یا شهد فالوده حتما باید سرد و برفی باشد تا در زمان مخلوط کردن نودل ها سفت و سرد شوند.
برای داشتن رشته های خوب و ترد حتما باید 15 دقیقه نودل ها بجوشند تا پخته و نرم شوند ، در روش سنتی تهیه فالوده از نشاسته بجای رشته چینی استفاده میشود اما بدلیل اینکه این روش نیازمند ابزار خاصی میباشد نودل جایگزین نشاسته شده است که هم بافت و هم طعم مشابهی دارد.

@kadbanooh

#لیست253
#بستنی پلمبیر
#نکات آشپزی
#چیزبرگرپنیری
#پیتزایونانی
#آبگوشت بزباش
#میلک شیک کدوسبز
#رولت مرغ تابه ای
#املت مکزیکی
#اشترودل گوشت
#استیک تارتار
#رولت گوشت چرخ کرده
#کیک کاپوچبنو
##ایده برای تزئین سالاد گوجه خیار به شکل گل
#پیتزابادمجان
#ماهی گردبیج یا شکم پرگیلانی
#مینی تافی های رنگارنگ
#دمنوش مناسب فشار خون
#گریل ساندویچ مرغ
#کلیپ ساندویچ گوشت وتخم مرغ وپنیر گودا
#فالوده شیرازی

#فالوده_شیرازی - استان فارس

مواد لازم:

آب= نیم لیتر

شکر= یک و نیم پیمانه

گلاب =یک چهارم پیمانه

(رشته برنجی های چینی( قابل ذکر اینکه این رشته ها در تمام سوپر مارکت ها یافت می‌شود

طرز تهیه:
آب و شکر و گلاب را با هم مخلوط می‌کنیم تا شکر کاملا حل شود و محلول تقریبا حالت اشباع پیدا می‌کند و کمی‌کشدار می‌شود. اگر می‌خواهیدظرف را در فریزر بگذارید بهتر است از یک ظرف فلزی برای این کار استفاده کنید تا زودتر نتیجه بگیرید. صد البته میشود با دستگاه بستنی ساز هم این کار را کرد ولی این روش بهتر است.
رشته های چینی را توی آب جوش می‌ریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه تا یک ربع روی حرارت ملایم می‌پزیم. وقتی رشته ها کاملا نرم شد و کمی‌هم لعاب دار آنها را داخل آبکش ریخته و آب سرد زیاد روش می‌ریزیم و می‌گذاریم تا آب اضافی‌اش برود.
بعد از حدود ۲-۳ ساعت ظرف را از داخل فریزر در می‌آوریم و با قاشق بهم می‌زنیم و رشته های چینی را داخلش ریخته و خیلی آروم طوری که رشته ها از هم نپاشد شروع به هم زدن می‌کنیم.

فالوده شما حاضر است.
نکته:اگر رشته ها را زود از روی آتش بردارید ممکن است در آخر کار که رشته ها را توی یخ می‌ریزید اون حالت سفتی که برای فالوده لازمه را نداشته باشد. پس حتما بگذارید خوب بپزد
@kadbanooh

#فالوده شیرازی استان فارس

#لیست260
#ازبین بردن چروک
#هوس کردن شیرینی_بروزسردرد_گرسنگی زیاد واشتهای کاذب
#دمنوش سیب
#نوشیدنی لاغری
#رول جگر
#استیک با پنیر
#دال عدس بوشهری
#تاس کباب مرغ اردبیل
#ماشاب غذای محلی استان قم
#فالوده شیرازی استان فارس
#كبـاب مخـصوص خلـيج فارس
#کوفته برنجی
#خواص شگفت انگیز توت فرنگی .نارگیل.کیوی .پسته
#معجون فرحبخش_جهت آرام کردن گلو_جهت نرم کردن موها_جهت ازبین بردن خشکی وخارش پوست_جهت آرام کردن سوزش نیش حشرات_جهت آرام کردن آفتاب سوختگی
#دویدن ناشتا وچربی سوزی
#جایگزین نوشابه با سبزیجات
#غذاهای ممنوع برای چربی سوزی
#چه میزان ابی باید بنوشید
#دمنوش کرفس وچای سبز
#گرسنه ماندن

#فالوده شیرازی

#فالوده_شیرازی

مواد لازم برای شربت

شکر 300 گرم
آب 600 میلی لیتر
گلاب 80 گرم
جوهر لیمو یک چهارم ق چ
دانه هل 10 عدد
مواد لازم برای نیم کیلو فالوده
نشاسته گل 200 گرم
آب یک لیتر

طرزتهیه

آب و شکر را روی حرارت ملایم گذاشته جوهر لیمو را در کمی آب حل کرده به آب و شکر اضافه می کنیم. می گذاریم تا شربت غلیظ شود. گلاب و دانه های هل را افزوده و پس از چند جوش مایه را از روی شعله برداشته و صبر می کنیم تا سرد شود. شربت را در فریزر گذاشته تا ببندد. سپس در کیسه فریزر ریخته و به شکل یخ پودری در آورده برای زمان سرو فالوده.
نشاسته و آب را در قابلمه ریخته و روی حرارت ملایم مرتب هم زده تا نشاسته کاملا بپزد و بوی خامی ندهد. خمیر را کنار گذاشته تا ولرم شود. سپس آن را در قیف مخصوص ریخته و از بالا با فشار دادن در آب سرد که بلورهای یخ در آن هست بریزید. وقتی فالوده خودش را گرفت در شربتی که از قبل آماده کرده ایم با کفگیر ریخته و یا در فریزر قرار داده تا بعد از آن استفاده کنید.
نشاسته پخته شدن نشاسته کش دار و براق بودن آن است.
نشاسته را با حرارت ملایم بپزید.
@kadbanooh

کدبانوها: #لیست342
#رفع عطش با گیاه خرفه در ماه رمضان

#مضرات شستن مرغ خام

#درست کردن گل با میوه

#ریواس

#استفاده از کنگر وریواس درخورشت کرفس

#فالوده شیرازی

#مهلبیه باشیره انگور

#مهلبیه باتوت فرنگی

#مهلبیه بالواشک زردآلو

#میلک شیک شکلاتی

#کتلت کدوسبز رژیمی(بدون روغن)

#پای کاکائووخرما

#اسموتی موز وانبه(مخصوص تابستان)

#عدس پلوباماکروویو

#شکلات خانگی فوری

#بیسکوئیت گراهام کراکرز شکلاتی

#ییسکوئیت کراکرز

#بامیه عربی

#روش فریز کردن ونگهداری لیمو ترش

#خورش کاری مرغ

#فالوده شیرازی

#فالوده شیرازی_ به روشی آسان

#بستنی_سنتی
#فالوده_شیرازی

برای فالوده شیرازی ۳ لیوان شکر و دو لیوان اب ‌. ۱/۴لیوان گلاب .بسته فالوده شیرازی هم ک اماده اش بازار هست هر نصف بسته برای ۴ نفر میشه . شکر رو در اب حل میکنیم بعد میزاریم رو حرارت تا شربت شه وقتی خودش رو کمی گرفت از رو شعله برمیداریم یه مقدار خنک شد گلاب رو بهش اضافه میکنیم تو ظرف فلزی میریزیم میزاریم فریزر ۴ تا ۵ ساعت باشه ک یخی شه بعد رشته فالوده رو اماده میکنیم . اب ک جوش اومد رشته رو میریزیم توش ۱۰ دقیقه ک جوشید بازم از رو شعله برداشته و تو اب کش ریخته و کمی اب سرد میریزیم روش بعد شربتی ک اماده کردیم رو از فریزر خارج کرده هم میزنیم ک مث یخ در بهشت میشه رشته رو توش میریزیم بیست دقیقه میزاریم فریزر امادخ هست

برای بستنی سنتی هم یه بسته خامه صبحانه رو تو پلاستیک فریزیر ریخته و صاف میکنیم قطرش ۱ سانت بشه میزاریم فریزر بعد ک سفت شد خرد میکنیم میزاریم داخل فریزر .
۱ بسته الیتری شیر
۲ لیوان شکر (بستگی داره شیرین زیاد بخوریم یا کم) تا۱/۵ لیوان ۲ قاشق چایخوری ثعلب .گلاب۱/۴لیوان
شیر روی حرارت میزاریم تا جوش بیاد .شکر و ثعلب رو جدا تو ظرف ریخته خوب هم میزنیم تا مخلوط شه تو شکر بعد ک شیر جوش اومد کم کم شکر رو بهش اضافه میکنیم تا حالتی سفت پیدا میکنه و تو شیر حل شده گلاب هم بهش اضافه میکنیم با زعفران رنگش بستگی به خودتون داره از رو حرارت برمیداریم . میریزیم تو ظرف پلاستیکی .ظرف پلاستیکی رو تو یه ظرف پر یخ قرار میدیم انداره ۲۵ دقیقه با هم زن هم میزنیم تا کش داره بشه بعد میزاریم فریزر هر نیم ساعت یه بار در پیاریم هم میزنیم ۵ بار تکرار میکنیم دور اخر قبل گذاشتن تو یخچال خامه های ریز شده رو توش میریزسم و مخلوطش میکنیم بعد ۵ ساعت میزاریپ تو فریزر بمونه اماده هست

@kadbanooh

#بستنی سنتی
#فالوده شیرازی

#فالوده شیرازی
@kadbanooh