#آشنایی بافیبر مواد غذایی وخواص آنها

#لیست144
#کباب دورنگ
#ورقه بادمجان
#خورشت غورابه
#ماهي افلاطونی گیلانی
#اسکمو اخته خمس شمالی
#ماهی پلو کیلکا
#خورشت قیمه شمالی
#کیک نارگیل وآناناس
#تارت شويد سيب زمينى
#شیرینی اتابکی برای عید
#تزیین نون پنیرسبزی
#نوشیدنیهایی که مغز را تقویت میکنند.
#آشنایی بافیبر مواد غذایی وخواص آنها
#جوانه گندم خانگی
#کوفته ماهی
#مرغ سرخ کرده باگوجه فرنگی
#گل کلم لقمه ای
#تهیه خیارشور در سه روز
#دسر رول موزی
#اگر خورشت سوخت

#آشنایی_با_خواص_کره_بادام_زمینی


کره بادام‌زميني جزو لذيذترين محصولات تهيه شده از بادام‌زميني است و حدود يک سوم بادام‌زميني کشت شده در سراسر دنيا، صرف تهيه کره ي آن مي‌شود. اما ببينيم خوردنش به چه کساني توصيه مي‌شود و براي چه کساني ممنوع است.


امروزه کره بادام زمینی جای خود را در بین مردم بازکرده است. اما آیا کره بادام زمینی برای سلامتی خوب است؟

برخی کره بادام زمینی را بر روی نان تست مالیده و به عنوان صبحانه میل می‌کنند و برخی در خمیر کیک و کلوچه از آن استفاده می‌کنند، به هر شکلی که استفاده شود غذای بسیار جذاب و پرطرفداری است که اگر یک‌بار آن را خریداری کنید، بعدازآن همیشه یک بسته کره بادام‌زمینی در آشپزخانه خود خواهید داشت.

همانند بسیاری از کره‌های مغزهای گیاهی، کره بادام‌زمینی نیز حاوی چربی و کالری بسیار بالایی است (حدود 90 کالری و 16 گرم چربی در هر 2قاشق غذاخوری). خبر خوب این است که با خوردن 2 قاشق کره بادام‌زمینی علاوه بر دریافت 190 کالری، مقدار بسیاری زیادی مواد مغذی نیز دریافت می‌کنید. مغزها و کره‌های آن‌ها منبع بسیار خوبی برای پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد شیمیایی گیاهی هستند.

در سال 2003 سازمان نظارت بر غذا و داروی امریکا ادعای فواید سلامتی برای کره بادام‌زمینی و برخی مغزهای گیاهی را تأیید کرد و اعلام کرد شواهد علمی نشان می‌دهد که خوردن بیشتر مغزهای گیاهی به مقدار  42 گرم در روز ( به‌عنوان بخشی از برنامه غذایی کم کلسترول و کم‌چربی اشباع‌شده) می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.


بیشتر تحقیقات نشان می‌دهد فواید سلامتی مغزها شامل کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی یا عوامل زمینه‌ساز آن‌هاست اما شواهدی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد ممکن است مغزها به کاهش بیماری‌های دیگری نیز کمک کنند مثلاً کره بادام‌زمینی منبع ماده شیمیایی گیاهی ریزوراترول (resveratrol) است (ماده‌ای که در پوست انگور نیز وجود دارد). مطالعه اخیر در آلمان نشان داد که این ماده تأثیر پیشگیری‌کننده برای سرطان کولورکتال (روده) دارد.

نکته جالب این است که بادام‌زمینی درواقع یکی از حبوبات (از خانواده باقلائیان) بومی امریکای جنوبی است که ظاهر و طعمی همانند مغزها دارد.

بادام‌زمینی ازنظر تغذیه‌ای نیز همانند مغزها است. حدود نیمی از وزن آن چربی است و بقیه وزنش تقریباً به‌طور مساوی پروتئین و کربوهیدرات (همراه با فیبر) است. حدود نیمی از کل چربی بادام‌زمینی چربی‌های تک پیوندی اشباع‌نشده هستند. این همان چربی است که با سطح سالم‌تر لیپیدهای خون مرتبط است. یک‌سوم چربی آن را چربی‌های چند غیراشباع (Polyunsaturated) تشکیل می‌دهد که کاملاً در بادام‌زمینی از اسیدهای چرب امگا-6 تشکیل‌شده است. حدود14% چربی آن، به‌طور طبیعی اشباع‌شده است.

برای خرید  کره بادام‌زمینی به دنبال چه باشیم؟

هنگام خرید کره بادام‌زمینی به دنبال محصولات طبیعی که چربی یا شکر افزوده ندارند یا مقدار آن بسیار کم است باشید. برخی شرکت‌ها روغن‌های هیدروژنه بخشی نیز به نوع معمول کره بادام‌زمینی اضافه می‌کنند و بسته به مقداری که افزوده می‌شود، ممکن است چربی‌های ترنس نیز در آن وجود داشته باشند.  

از نظر سدیم حتی طبیعی ترین برندهای کره بادام زمینی، مقداری نمک برای طعم به آن می‌افزایند. اگرچه با مقدار کم آن نیز می‌توان طعم خوبی ایجاد کرد و حدود 120 میلی‌گرم سدیم در هر دو قاشق غذاخوری معمولاً مطلوب است.


بادام زمينی و کره ی آن
اين كره‌ ضد كلسترول است
کره بادام زميني براي كساني كه مستعد ابتلا به بيماري‌هاي قلبي هستند، مفيد مي باشد، زيرا چربي‌هاي موجود در بادام‌زميني از نوع چربي‌هاي خوب هستند. به علاوه داراي فيتوسترول است که ساختاري شبيه به کلسترول موجود در غذاهاي حيواني دارد، با اين تفاوت که بر خلاف کلسترول، فيتوسترول براي سلامت قلب و عروق مضر نيست.

در ضمن، هر 32 گرم کره بادام‌زميني حدود 50 ميلي‌گرم فيتوسترول دارد و بررسي‌ها نشان داده مصرف روزانه 2 گرم فيتوسترول مي‌تواند تا 10 درصد از ميزان کلسترول LDL يا کلسترول بد بکاهد و در صورتي که فرد رژيم کم چربي داشته باشد، مي‌تواند ميزان کلسترول بد را تا 20 درصد پايين آورد.

در كل تحقيقات نشان داده اند که مصرف حداقل 4 بار بادام‌زميني در هفته، تا 37 درصد از خطر بيماري‌هاي قلبي مي‌کاهد. پس اگر مي‌خواهيد از بيماري‌هاي قلبي در امان باشيد، از يک مشت بادام‌زميني (حاوي ده عدد) يا يک قاشق غذاخوري کره بادام‌زميني، آن هم 4 بار در هفته شروع كنيد.


خواص داروئی کره بادام زمینی


ضد سرطان
تحقيقات ديگري نشان داده اند كه مصرف يک واحد بادام‌زميني (10 عدد بادام زميني) در هفته مي‌تواند از بروز سرطان روده در زنان پيشگيري کند. فيتوسترول موجود در بادام‌زميني و کره بادام‌زميني نيز مي‌تواند رشد سلو‌ل‌هاي سرطان پستان، روده بزرگ و پروستات را کند كرده و حتي از بروز سرطان ريه

#آشنایی با خواص کره بادام زمینی

#آشنایی با گیاه مریم گلی وخواص آن

#آشنایی با برگ بو و فواید آن

#لیست320
#چیکن استراگانوف
#شکلات اکلیلی
#تارت باگاناش میوه
#سوسیس بندری
#چیز کیک ساده
#نکته هایی برای مرغ تخم مرغ
#کره بادام زمینی با سه روش
#آشنایی با خواص کره بادام زمینی
#سوپ قارچ
#نان تونسي ویژه رمضان
#کیک وانیلی
#کرم وانیل
#كاچي چهار مغز
#نوشیدنی ویژه رمضان
#کرم ژله میوه در قالب آفتابگردان
#آشنایی با گیاه مریم گلی وخواص آن
#حلوای شیر و آب هویج
#آموزش مرحله به مرحله ژله پلنگی
#کوکوکدوسبز
#ترحلوا

#لیست322
#آشنایی با برگ بو و فواید آن
#کیک اسمارتیز شکلاتی مخصوص کودکان
#نوشیدنی های ضد عطش برای ماه رمضان
#نان خرمایی گل
#کلیپ پیتزاگوشت وقارچ
#پلواسپانیایی
#دسرزعفرانی
#مافین لازانیا
#نان خانگی
#دونات باسس شکلاتی
#اسکالوپ ماهی
#سوپ سالمون
#کیک توت فرنگی وپنیر
#ماش پلوبامرغ
#کوکوی نخودفرنگی
#آش زرشک
#نان رولت
#کیک خانگی باماست
#حلوای شیر
#فیلینگ لیمویی

#آشنایی با دارو ها
سیناریزن » سرگیجه
فاموتیدین »معده
فروس سولفات » قرص آهن
فرفولیک » آهن +فولیک اسید
فلوسینولون » ضدالتهاب
فلوتیکازون»آسم
فلورازپام »اعصاب
فلوکستین »اعصاب
فلووکسامین »اعصاب
آ.س.آ »رقیق کننده خون
آتورواستاتین» چربی خون
آتنولول» فشارخون
آزیترومایسین »آنتی بیوتیک
آسیکلوویر» ضدویروس
آکاربوز »قند خون
آلپرازولام» اعصاب
آلوپورینول» نقرس
آمانتادین ضدویروس
آمپی سیلین »آنتی بیوتیک
آملودیپین» فشار خون
آموکسی سیلین» آنتی بیوتیک
آمی تریپتیلین »اعصاب
آمیودارون» ضد آریتمی قلبی
آمیکاسین »آنتی بیوتیک
آنتوم» چربی خون
ٱ.ر.س »اسهال
ارگوتامین» میگرن
اریترومایسین» آنتی بیوتیک
إزیتمایب »چربی خون
اسپیرونولاکتون »فشارخون
استازولامید »فشار
ٱفلوکساسین »آنتی بیوتیک
ٱگزازپام »اعصاب
اکسپکتورانت» خلط آور
ٱکسی بوتینین »مجاری ادرار
الانزاپین »اعصاب
انالاپریل» فشار
اندانسترون »ضد تهوع
ایبوپروفن »مسکن
ایندومتاسین »مسکن
بکمپلکس» ویتامین
بتامتازون» ضدالتهاب
بتاهیستین »سرگیجه
برم هگزین» خلط آور
بلادونا پی بی» گوارشی
بوسپیرون» اعصاب
بیزاکودیل »ملین
بکلومتازون »ضدالتهاب
پانکراتین »معده
پرازوسین» فشارخون
پردنیزولون» ضدالتهاب
پرفنازین» اعصاب
پروپرانولول »فشار و تپش قلب
پرومتازین» آلرژی
پسودوافدرین» ضداحتقان
پلانتاژل »اسهال
پیروکسیکام» مسکن
پیراستام» اعصاب و محرک مغز
پریمیدون »تشنج .
تامسولوسین » پروستات
تاموکسیفن » هورمونی
تتراسایکلین » آنتی بیوتیک
تتراکایین » بی حس کننده موضعی
ترازودون » اعصاب
ترازوسین » فشارخون
ترامادول » مسکن
ترانزامیک اسید »ضدانعقاد
تری فلوپرازین »اعصاب
تریامیسنولون» ضدالتهاب
تریپل سولفا » آنتی بیوتیک
تری هگزیفنیدیل »اعصاب
تریامترن اچ »فشارخون
تستوسترون »هورمونی
توپیرامات» اعصاب
توسیان »ضدسرفه
تولمتین »مسکن
تیمولول »بتابلاکر
تیکلوپیدین »پلاکت
جم فیبروزیل »چربی خون
جنتامایسن »آنتی بیوتیک
جینسینگ » تقویتی
داکسی سایکلین »آنتی بیوتیک
دانازول »هورمونی
دایجستیو »معده
دایمتیکون »معده
دکسپانتونول »آنالوگ ویتامین ب
دکسترومتروفان »ضد سرفه
دگزامتازون »ضدالتهاب
دورزولامید »کاهش فشار داخل چشم
دوکسپین »اعصاب
دونپزیل »آلزایمر
دی پیریدامول »فشارخون
دی سیکلومین» ‌ضداسپاسم
دیازپام »اعصاب
دیفن هیدرامین »انتی هیستامین
دیفنوکسیلات » ضداسهال
دیلتیازیم »فشارخون
دیکلوفناک »مسکن
دیمن هیدرینات»آنتی هیستامین
رالوکسیفن »هورمونی
رانیتیدین »معده
ریتالین »بیش فعالی
ریسپریدون »اعصاب
زینک اکسید »سوختگی
سالبوتامول »ریه
سایمتیدین »معده
سیتریزین »آلرژی
سرترالین »اعصاب
نسفالکسین »آنتی بیوتیک
سفازولین »آنتی بیوتیک
سفتریاکسون » آنتی بیوتیک
سفکسیم » آنتی بیوتیک
سلکوکسیب »مسکن
سنکل » کلیه
سولفاسالازین »ضدالتهاب گوارشی
سوماتریپتان »میگرن
سولفاستامید » انتی بیوتیک
سیپروفلوکساسین » آنتی بیوتیک
سیپروهپتادین » آلرژی -اشتها آور
سیتالوپرام » اعصاب
سیمواستاتین» چربی خون
فنازوپریدین »ضددرد مجاری ادرار
فنوباربیتال »اعصاب
فورزماید »فشارخون
فنی تویین »اعصاب
فنیل افرین »ضد احتقان بینی
فیناستراید »پروستات -ریزش مو
کاپتوپریل » فشار
کاربامازپین»اعصاب
کارمینت»نفخ
کارودیول»فشار
کالامین دی »ضدخارش و التهاب
کالاندولا»ضدالتهاب و ترمیم کننده پوست
کتوتیفن»آنتی هیستامین
کتوکونازول»ضدقارچ
کلاریترومایسین» آنتی بیوتیک
کلرامفنیکل» آنتی بیوتیک
کلرفنیرامین » انتی هیستامین
پکلردیازپوکساید »اعصاب
#بدونیم

هیچ دارویی و سرخود استفاده نکنید چون ممکنه تداخل دارویی
پیش بیاد و به کما برید. همیشه از پزشک مشورت بگیرید
@kadbanooh

#آشنایی با دارو ها👆👆

#لیست630
کدبانوها:
#شیرینی حاجی بادامی

#نکته سلامتی

#آیس_چاکلت

#سالادنخودفرنگی

#سوسیس با خمیر جادویی به روایت تصویر

#كاسترد

#آشنایی با دارو ها

#تارت كاسترد

#مرغ شکم پر شمالی بدون فر

#ژله قهوه

#شیرینی بهشتی ویژه نوروز

#شیرینی تبریزی ویژه نوروز

#آموزش_سبزه_عروسکی

#سالاد تربچه و سیب زمینی

#صبحانه سالم برای کودکان

#کلیپ کامل شیرینی میکادو

#کلیپ دنت شکلاتی

#استيك گوشت شترمرغ با جعفرى

#شيريني مدرن گردويي ویژه نوروز

#لوز شیرعسلی شیرینی عید