#نکاتی در مورد رنگها

کدبانوها: #لیست480

#جغوربغور

#مربای زرشک تازه

#چلوگوشت سمنانی

#تزیین ساندویچ کودک

#تی تاب خانگی

#نکاتی در مورد رنگها

#عوامل زمینه ساز پوکی استخوان

#چه کسانی در خطر کمبود ویتامین Dقرار دارند؟

#تزیین بشقاب میوه کودک

#کوفته پیتزایی

#ساندویچ ویژه عصرانه

#چاق کردن صورت

#جدول زمانبندی تخم مرغ آبپز

#عصرانه خوشمزه ومتفاوت

#سخنان خانم دکتر زرین آذر در مورد ام اس

#رژیم غذایی پر ویتامین

#ام اس

#کیک ساده

#نان گل آفتابگردان

#شله مشهدی

#نکاتی درموردمسواک
مصرف استامینوفن دربارداری
صبحانه های مفیدبرای پوست

کدبانوها: #لیست521

#شربت آبلیمو

#املت چینی

#ترشی عناب

#دمنوش برگ بوودارچین برای چربی سوزی

#چطورناخنهای زیبا سفیدونشکن داشته باشیم

#پیشگیری ازپوکی استخوان

#ریزش مو وتنش
موادغذایی مناسب برای کمردرد
دخانیات وکمردرد
شیرکم چرب
مصرف میوه وشیر

#نکاتی درموردمسواک
مصرف استامینوفن دربارداری
صبحانه های مفیدبرای پوست

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 10 شهریور 95

#کارهای مسابقه اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 11شهریور 95 موضوع مسابقه تزیین سالاد شیرازی

#کلیپ کیک آلبالو _خانم کرمی

#آش سبزی شیراز

#تخم مرغ اسکاچ

#پاناکوتای عسل

#ته چین قارچ وبادمجان

#ماهی شکم پرباروکش خمیر

#اسپاگتی پخته باپنیر

#مربای پوست پسته

#نان کروسان شکلاتی

#وافل

#نکاتی_برای_فریز_کردن_سبزی

🍀 اگر سبزی سرخ شود، مواد مضر روغن در سبزی ذخیره می شود. چنانچه سبزی در بسته های صاف و مقطع بسته بندی و داخل فریزر قرار داده شود و زمان استفاده، بسته بیش از اندازه مصرف باشد می توان بسته را شکست و مابقی را داخل فریزر قرار داد، در این صورت به شرط این که بسته بندی آلوده نشده باشد، مشکلی در ارزش تغذیه ای سبزی ایجاد نمی شود.

🍀 برای فریز کردن سبزی باید سعی شود بعد از خرد کردن سبزی، حرارت مختصری به آن داده شود. از آنجا که سبزی با حرارت دیدن آب می اندازد و بخار روی آن می پیچد، نیازی به سرخ کردن با روغن ندارد پس از آن که آب سبزی تبخیر شد، باید اجازه داد تا سبزی سرد شده و در لایه های نازک بسته بندی و داخل فریزر قرار گیرد.

🍀 سبزی را می توان 2 تا 3 ماه در فریزر نگهداری کرد و اگر بیش از این مدت داخل فریزر بماند ارزش تغذیه آن کم نمی شود بلکه مواد معطر آن کم می شود.

🍀 اگر بسته بندی مواد غذایی منجمد شده را از داخل فریزر بیرون آورده و از حالت انجماد درآید و پس از مصرف، مقداری از آن مجددا داخل فریزر قرار گیرد، املاح و ویتامین ها و مواد معطر آن خارج می شود بنابراین این ماده غذایی ارزش تغذیه ای ندارد. در این حالت در مورد سبزی فقط از فیبر آن می توان استفاده کرد.


@kadbanooh

#نکاتی برای فریز کردن سبزی

#لیست592
کدبانوها:
#رولت مرغ ورول کدو بادمجان

#نان روغنی محلی

#نان رول هویجی

#فاهیتای مرغ

#شیرینی مغزدار شکلاتی

#سالاد انبه و ذرت

#پیراشکی مرغ و بادمجان

#شکلات تخته ای چند لایه با مغز بادام

#نکاتی برای فریز کردن سبزی

#شیرینی میکری

#ترشه مرغ کباب

#مارمالادانگور

#جایگزینی کره و روغن در شیرینی کیک

#خوراک مرغ وسبزیجات قفقازی

#حلوای بادامی

#دسرطالبی

#مافین مرغ وسبزیجات

#نان صبحانه وعصرانه

#قطاب عسلی

#بستنی زمستانی

‍ #نکاتی _مهم_ در _لاغری

۳۰ دقیقه قبل از ورزش میان وعده ای حاوی کربوهیدرات و پروتئین مصرف کنید و بعد از ورزش نیز از غذاهای غنی از پروتئین استفاده کنید. هرچقدر بیشتر صبر کنید ودیرتر غذا بخورید بدن عضله جدید کمتری می سازد و از عضله های موجود در بدن تغذیه می کند.


‍ نکاتی مهم در لاغری

سالادها حاوی مواد مغذی مهمی هستند که برای کاهش وزن مفیدند. به طور مثال سبزیجات دارای برگ های سبز حاوی فولیت و ویتامین B فراوانی هستند. مطالعات نشان می دهد افرادی که سالاد زیاد می خورند، فولیت بیشتری به بدنشان می رسد و ۵/۸ برابر بیشتر از افرادی که سالادخور نیستند، وزن کم می کنند.


‍ نکاتی مهم در لاغری

به خاطر داشته باشید، غذای پرکالری و سنگین نمی تواند در وعده صبحانه جایی داشته باشد. وقتی که از خواب بیدار می شوید، بدنتان به غذا و سوخت احتیاج دارد. اگر چیزی نخورید، متابولیسم بدنتان کاهش پیدا می کند و عضلات دچار گرسنگی می شوند، بنابراین تا انتهای روز کالری بیشتری مصرف خواهید کرد. در حقیقت عدم مصرف صبحانه خطر ابتلا به چاقی را تا ۴۵۰ درصد افزایش می دهد.

‍ نکاتی مهم در لاغری

اگر عاشق غذا خوردن هستید، یک خبر خوشحال کننده برایتان داریم. مصرف میان وعده های حاوی پروتئین و کربوهیدرات درست قبل و بعد از ورزش، رشد و بازسازی عضله ها را تسریع می کند. علاوه بر این اثرات کورتیزول، هورمون استرس را که به بدن دستور ذخیره چربی را می دهد، کاهش می دهد. در نتیجه هنگام تحرک و ورزش و طی ۲۴ ساعت بعد چربی بیشتری می سوزانید.


‍ نکاتی مهم در لاغری

۳۰ تا ۳۵ درصد کالری مصرفی روزانه خود را در صبحانه بگنجانید. از پروتئین ها و غلات استفاده کنید و چربی ای سالم را نیز به آن اضافه کنید. اگر صبح ها زمان کافی برای خوردن صبحانه ندارید و یا بی اشتها هستید. به جای حجم زیاد وعده خود را به دو حجم کوچک تقسیم کنید و ابتدا با یک کاسه برشتوک شروع کنید و کمی بعد ماست یا میوه را در محل کار خود مصرف کنید.


‍ نکاتی مهم در لاغری

اگر تحت هیچ شرایطی میل به صرف صبحانه نداشتید، حداقل روز خود را با نوشیدن یک لیوان شیر کم چربی یا بدون چربی آغاز کنید. یک لیوان شیر حاوی ۸ گرم پروتئین است، علاوه بر آن کلسیم چربی سوز دارد.

@kadbanooh

#نکاتی مهم در لاغری👆👆👆

#نکاتی راجع به پخت ماهی

#نکاتی درمورد گرمازدگی👆👆👆

#نکاتی درباره قالی کیک
@kadbanooh

#نکاتی در مورد درست کردن ترشی

قسمت اول


- ترشی هایی که قراره توی سرکه یا آب جوش پخته بشن , برای بهتر پخته شدن باید توی آب سرد قرار بگیرن و بعد روی اجاق بهشون حرارت داد تا به جوش بیان . اگر اونها رو یهو در آب جوش بندازین , سفت میشن .

- سیر ترشی و یا هر نوع سیری رو که برای ترشی یا شور استفاده میشه , برای اینکه سبز رنگ نشه بعد از مدتی , یکروز قبل از درست کردن ترشی با همون پوست خودش توی محلول آب نمک می خیسونن و روز بعد پوست کنده و یا با پوست توی ترشی استفاده میکنن .

- کسانیکه سرکه ملایم یا لایت در اختیار ندارن , و سرکه اونها خیلی تند و تیزه , به ازای هر لیوان سرکه یک لیوان آب باید اضافه کنن و بعد این محلول آب و سرکه رو حرارت بدن و 5 دقیقه بجوشونن و بعد زیر اجاق رو خاموش کنن تا کاملن سرد بشه و بعد استفاده کنن . در صورتیکه آب و سرکه جوشونده نشه , ترشی کپک میزنه !

- یکی از راههای دیگه ملایم کردن سرکه , استفاده از سیب یا به هست و کافیه چند عدد از این میوه ها رو خرد کرده و لابلای مواد ترشی بریزین تا زهر و تندی سرکه رو بگیره .

- برای ترشی های رنگی , از سرکه سفید استفاده کنین . چون سرکه قرمز اونها رو تیره تر میکنه . مثل ترشی لبو ! البته این نکته رو هم باید بدونین که سرکه سفید تیز تر هست و در ضمن یک سرکه کاملن شیمیایی هست !

- ادویه جاتی که برای ترشی استفاده میشه , بهتره خرد نشه . مثل فلفل یا دانه خردل یا گلپر که از دانه های درسته اونها باید استفاده کرد نه پودرشون ! هم زیباتر هستن و هم عطرشون دوام بیشتری داره و در ضمن در سرکه ترشی حل نمیشن و سرکه رو از شفافیت خارج نمیکنن .

- بعضی از ترشی ها هستن که نیاز به میوه کال و نارس دارن . در صورتیکه میوه کال این نوع ترشی ها پیدا نمیشه , از میوه رسیده بصورت لیته استفاده کنین .

- سبزیجات ترشی های نمکی مثل شور یا ترشی هایی که ترکیبات نمک اونها بیشتر از سرکه هست , سبزیجات رو نباید خرد کرد و باید برگ درسته اونها رو ریخت . مثل ترخون . مثل رزماری . مثل نعنا . مثل شوید مثل برگ کرفس و ...

- در تهیه ترشی هایی که در اونها زنجبیل استفاده میشه , نباید از فلفل استفاده بشه چون زنجبیل به تنهایی تنده و استفاده از فلفل هم باعث تندتر شدن بیش از اندازه ترشی میشه !

- تمام ترشی ها رو بهتره بعد از ریختن روی شیشه , در محل خنک و دور از تابش نور نگهداری کنید . همینطور ترشی هایی که باید زود مصرف بشن رو بهتره در یخچال قرار بدین .

- ترشی ها رو نباید در ظروف فلزی و یا پلاستیکی نگهداری کرد به این دلیل که سرکه به مرور این ظروف رو حل میکنه یا به اصطلاح میخوره و باعث ایجاد سرطان میشه . همیشه ترشی ها رو در ظروف شیشه ای نگهداری کنید و ترجیهن در ظروف شیشه ای تیره که نور کمتری به اونها برسه .

- برای ملس کردن و خوش خوراک ترشی ها از آب تمر هندی استفاده کنید . مقدار مورد نیاز تمر هندی رو در مقداری سرکه ریخته و بذارین بخیسه و سپس در آبکش ریخته و صاف کنید و به ترشی اضافه . تمر هندی طعم و مزه خیلی خوبی به ترشی میده .

شیشه هایی که برای نگهداری ترشی استفاده میکنید حتمن باید استریل باشن و تمیز . باقی مانده خشک شده مواد غذایی که از قبل در شیشه بوده یا چربی باعث کپک زدن ترشی شما میشه . برای استریل کردن شیشه ها راه خیلی ساده ای وجود داره . بعد از شستن و آبکشی شیشه ها , شیشه ها رو داخل فر گذاشته و سپس فر رو روشن کنید . دقت کنید شیشه ها رو بدون در باید داخل فر بذارین . دمای فر رو روی دویست درجه سانتیگراد تنظیم و به مدت 15 دقیقه بذارین حرارت ببینین . سپس فر رو خاموش کرده و در فر رو باز کنین و بذارین شیشه ها به آرومی سرد بشن . حالا شیشه ها کاملن استریل هستن و آماده پر شدن از مواد ترشی .

- موقع ریختن ترشی در کاسه , برای مصرف کردن , از قاشق یا چنگال تمیز استفاده کنین . فرو کردن قاشق چرب و کثیف داخل ظرف ترشی باعث کپک زدن ترشی میشه !

- بعد از پر کردن شیشه ها از ترشی , تا چند روز در اونها رو محکم نکنین . تا یکی دو روز در اونها رو شل بندین و صبر کنین . بعضی ترشی ها به محض ریخته شدن در ظرف , شروع به سر رفتن میکنن و بعضی مواد ترشی ها هم سرکه رو به خودشون جذب میکنن و باعث خشک شدن سر شیشه ها میشن . بعد از تموم شدن سر رفتن سرکه در شیشه رو محکم کنین . همینطور بعد از کشیده شدن سرکه به داخل مواد , روی مواد سرکه بریزین و سپس در شیشه رو محکم کنین .

پایان قسمت اول
@kadbanooh

#نکاتی درمورد درست کردن ترشی