Сочная и аппетитная свиная грудинка, пропитанная апельсиново-томатным соком делает это блюдо невообразимо вкусным и ароматным. Такое деликатес станет главным претендентом на чемпионский титул даже на самом роскошном праздничном столе.

Ингредиенты:
Свиная грудинка - 1 кг
Апельсин - 3 шт
Томаты желтые черри- 10 шт
Лук - 0.5 шт
Корень имбиря - 2 небольших кусочка
Фильтрованная вода - 1.5 л
Брусника
Соевый соус
Соль

Приготовление:
Свиную грудинку солим (примерно 2.5 столовой ложки мелкой соли), заливаем полуторами литрами фильтрованной воды и оставляем просаливаться от 4 до 8 часов. Два апельсина очищаем от кожуры, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в форму для запекания. Желтые томаты режем пополам и отправляем к нарезанным апельсинам. Половинку луковицы нарезаем полукольцами, имбирь режем крупными кружочками (от него нам нужен только аромат, поэтому позже мы будем его вытаскивать из блюда). В форму для запекания отправляем лук, немного брусники и несколько кружочков имбиря. Просоленную грудинку протираем бумажным полотенцем со всех сторон, чтобы избавиться от лишней влаги. На разогретую сковороду добавляем немного растительного масла и отправляем обжариваться грудинку. Обжариваем со всех сторон, до образования золотистого цвета, сверху мясо обжигаем газовой горелкой.
В форму выкладываем румяную грудинку шкурой вверх. На шкуру выкладываем оставшийся нарезанный имбирь и нарезанный на тонкие кружочки неочищенный третий апельсин. Мясо должно быть максимально закрыто апельсинами, чтобы не уходила влага и грудинка не высыхала. Поливаем апельсиновые кружочки небольшим количеством соевого соуса и отправляем форму с мясом в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час. Через час достаем форму для запекания, поливаем сверху образовавшимся соком и отправляем в духовку еще на 1 час. Как только заметите, что апельсины начали пригорать - вытаскивайте его вместе с имбирем. Готовую запеченную грудинку переворачиваем в форме шкурой вниз и даем мясу немного остыть. Сверху чтобы мясо не сохло поливаем апельсиново-брусничной мякотью из формы. Готовое, сочное и безумно вкусное мясо, разрезаем и подаем на праздничный стол. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#свинина #мясо #праздничноеменю #запеченноемясо #грудинка #свинаягрудинка #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Приготовьте сочную, аппетитная запеканку и получите массу удовольствия от вкуса и позитивный заряд на весь день.

Ингредиенты:
Творог 9% - 600 г
Сметана 15% - 3 ст. ложки
Сахар - 100 граммов
Яйца - 3 шт
Манка - 5 ст. ложек
Цедра апельсина или лимона - 0.5 шт
Ванилин - по вкусу
Масло сливочное
Разрыхлитель - 0.5 ч. ложки
Изюм вымоченный - 80 г
Кедровые орешки - 20 г
Соль - несколько щепоток

Приготовление:
В миску с творогом добавляем три столовой ложки сметаны, 100 граммов сахара, добавляем пять столовых ложек манки, натираем теркой цедру с половинки апельсина и по вкусу добавляем ванилин. Разбиваем три яйца и разделяем их на белки и желтки. Желтки отправляем в миску с творогом, а белки в чашу блендера. С помощью блендера пробиваем творожную массу до однородного состояния. В чашу миксера насыпаем половину столовой ложки сахара и взбиваем белки в густую пену. Сливочным маслом обильно смазываем форму для запекания и посыпаем масло манкой (такую "рубашку" делаем для того, чтобы запеканка не прилипала к форме и не подгорала). Добавляем в творожную массу половину чайной ложки разрыхлителя, вымоченный изюм, ядра кедровых орехов, несколько щепоток соли и все тщательно перемешиваем. В миску добавляем взбитые белки, перемешиваем и равномерно выкладываем творожную массу в форму для запекания. Для корочки и дополнительного хруста посыпаем манкой содержимое формы для запекания и отправляем ее в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. В процессе запекания поглядывайте на запеканку, чтобы она не пригорала. Регулируйте температуру по мере надобности. Готовую запеканку достаем из формы, нарезаем на порционные кусочки и подаем эту вкуснятину к столу. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких.
#запеканка #творог #творожнаязапеканка #рецептзапеканки #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Запеките утку по этому рецепту и удивите своих гостей незабываемым вкусом и красотой сего кулинарного шедевра.

Ингредиенты:
Утка 2.5 кг - 1 шт
Соевый соус - 100 мл
Апельсин - 4 шт
Лавровый лист - 10 шт
Корица палочка - 9 шт
Соль - 3 ст. ложки
Пиво светлое - 0.5 л
Перец дробленный - 1 ч. ложка
Яблоки - 2 шт
Фейхоа - 3 шт
Курага - 4-5 шт
Сахар
Сливочное масло - небольшой кусочек
Паприка
Лимон - 0.5 шт

Приготовление:
Охлажденную утку опускаем в емкость для маринования грудкой вниз, наливаем половину стакана соевого соуса, кладем крупно измельченный лавровый лист и 7 палочек корицы. Апельсин нарезаем на дольки, выжимаем из них сок на утку и кожуру с оставшейся на ней мякотью отправляем в маринад. Утку посыпаем тремя столовыми ложками соли, одной чайной ложкой дробленного черного перца, заливаем светлым пивом и разбавляем получившийся маринад небольшим количеством фильтрованной воды. Утку перемешиваем и отправляем на ночь в холодильник. Из фольги формируем под размер утки "лодочку" и кладем ее на противень покрытый пергаментом. Утку спиной вниз кладем на лодочку из фольги. Во внутрь тушки засовываем несколько апельсиновых долек, две палочки корицы и лаврушку. Утку отправляем в разогретую до 130 градусов духовку с включенной конвекцией примерно на 90 минут. Крупными кусками нарезаем два яблока, режем напополам курагу, отрезаем кончики и разрезаем на 4 части фейхоа. Фейхоа с яблоками и курагой отправляем обжариваться на сухую сковороду. В сковороду добавляем небольшой кусочек сливочного масла, пару щепоток сахара, натираем немного апельсиновой цедры и перемешиваем. По вкусу солим, перчим. Достаем утку из духовки, вытаскиваем из нее апельсиновые дольки с корицей и лавровым листом. В приготовленную начинку из яблок и фейхоа добавляем немного паприки и выжимаем из половинки лимона сок и начиняем утку. Противень с уткой отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. По истечению времени выключайте духовку и оставляйте утку в духовке еще, примерно на 15-20 минут. Готовую утку смазываем вытопившимся из нее соком и переносим на тарелку, на которой выложена апельсиновая "подушка" и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
#утка #запеченнаяутка #мясо #птица #мясноеблюдо #праздничноеменю #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Бомбическое ресторанное блюдо с необычным набором ингредиентов. Капуста с икорно-сливочным соусом - это находка для истинных гурманов и ценителей экзотики. Обязательно приготовьте и попробуйте это невероятное блюдо, в которое влюбляются с первого кусочка.

Ингредиенты:
Капуста (молодая) - 0.5 шт
Сливки 33% - 150-200 мл
Лавровый лист - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Лук зеленый - 2-3 росточка
Белое сухое вино - 80 мл
Сливочное масло - 40 г
Черный перец - по вкусу
Сахар - 1 щепотка
Горчица зернистая - 1-2 ч. ложка
Молоко - 25-40 мл
Рыбный или устричный соус - 1 ч. ложка
Щучья икра - 1 ч. ложка
Икра форели - 1 ч. ложка
Икра кижуча - 1 ч. ложка

Приготовление:
В кастрюлю с водой отправляем разрезанную на две части половинку кочана. Добавляем в кастрюлю листик лаврушки и после того как вода закипит варим капусту 5-7 минут. Капусту выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
Приступим к соусу. Крупно нарезаем один зубчик чеснока, зеленый лук и обжариваем всё на сливочном масле. По вкусу перчим, наливаем в сковороду вино и добавляем щепотку сахара. Выпариваем до тех пор, пока вина останется не более чем 20 мл. Вино из сковороды процеживаем через сито, чтобы избавиться от кусочков лука и чеснока. Процеженный соус наливаем обратно в сковороду и добавляем сливки. Прогреваем на маленьком огне, периодически помешивая. Если соус слишком густой - добавьте немного молока. Добавляем рыбный соус, доводим до закипания и снимаем с огня. Добавляем кусочек сливочного масла и все хорошенько перемешиваем. В подостывший, слегка теплый соус отправляем зерна горчицы (промытые водой через сито), также добавляем щучью икру, икру форели и кижуча.
Вернемся к капусте. На разогретую сковороду отправляем кусочек сливочного масла, наливаем одну столовую ложку растительного масла и для аромата добавляем зубчик чеснока. Обжариваем капусту со всех сторон до золотистой корочки. Обжаренную капусту выкладываем на тарелку и подаем со сливочно-икорным соусом, слегка сбрызнув блюдо оливковым маслом. Приятного всем аппетита и наслаждайтесь вкусом!
#капуста #икра #соус #ресторанноеблюдо #ресторанноеменю #ресторан #блюдаизкапусты #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Нереально вкусные рыбные стейки с суперским гарниром. Рыбка, легкий салатик и сморчково-шпинатный гарнир - это всё что надо для красивого и запоминающегося ужина. Приготовьте по нашему рецепту такой же деликатес и побалуйте своих любимых невообразимой вкуснятиной.

Ингредиенты:
Стейки палтуса (толщиной 3 см) - 2 шт
Томаты черри - 5-7 шт
Зеленый лук - несколько перышек
Лимон - небольшой кусочек
Сливочное масло - 25 г
Чеснок - 3 зубчика
Шпинат - 15-20 листочков
Сморчки - 5-6 шт
Сливки - 50 мл
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
Тонкими кружочками нарезаем томаты черри, мелко шинкуем зеленый лук. В миске смешиваем лук, томаты, добавляем пару капель лимонного сока, солим и сбрызгиваем оливковым маслом. Все хорошенько перемешиваем и даем пару минут настояться. Размороженные стейки палтуса выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнюю влагу. На дно разогретой сковороды выкладываем пергамент, смазываем рыбные стейки растопленным сливочным маслом и отправляем жариться. Жарим до трех минут с каждой стороны и после жарки оставляем рыбу на сковороде "отдыхать". Не забудьте рыбку по вкусу посолить и добавить перец, также лишним не будет сбрызнуть стейки лимонным соком. На разогретую сковороду отправляем немного сливочного масла, пару зубчиков чеснока и сморчки. Грибочки солим и жарим не больше трех минут. В сковороду со сморчками наливаем сливки и добавляем листья шпината. Прогреваем буквально минуту и снимаем сковороду с огня. Приступим к сервировке. На тарелку выкладываем аппетитные стейки, сморчки со шпинатом и салатик из черриков и зеленого лучка. Чудо рыбку с аппетитным гарниром подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#салат #стейк #барбекю #шпинат #палтус #рыба #гарнир #рыбныеблюда #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Ресторанный рецепт пряного вишневого джема, с которым любой магазинный паштет станет невероятно вкусным. Джем превратит привычные бутерброды с паштетом в произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты:
Лук - 250 г
Вишня замороженная (без косточек) - 300 г
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 3 ст. ложки
Анис - 2 звездочки
Корицы - 1 палочка
Кардамон - 2 коробочки
Красное сухое вино - 350 мл
Соевый соус - 1 ст. ложка
Соус шрирача - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук и добавляем две столовые ложки сахара. По вкусу добавляем черный перец и соль. В сковороду отправляем кардамон, соевый соус, наливаем вино, добавляем анис и корицу. По желанию можно добавить пару веточек тимьяна и для пикантности соус Шрирача. Как только часть вина выпарилась наливаем в сковороду процеженный вишневый сок. Через минут 5-7 вытаскиваем из сковороды кардамон, корицу и анис. Как только лишняя влага испарится и содержимое сковороды начнет густеть добавляем вишню и перемешиваем. На медленном огне продолжаем выпаривать жидкость до состояния джема. На сливочном масле обжариваем с обеих сторон хлеб или багет. На аппетитные гренки намазываем любимый покупной паштет и подаем с пряным вишневым джемом. Приятного всем аппетита!
#паштет #джем #вишня #вишневыйсоус #вишневыйджем #соус #соусы #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Запеченный картофель, что может быть вкуснее? Вкуснее может быть только картофель с нашим оригинальным соусом.

Ингредиенты:
Картофель белый - 3 шт
Картофель фиолетовый - 3 шт
Сырокопченый бекон - 4 ленточки
Сметана - 2-3 ст. ложки
Укроп - несколько веточек
Перец халапеньо - по вкусу
Горлодер

Приготовление:
В духовку отправляем пустой казан, включаем высокую температуру, верхний и нижний жар. Как только казан раскалился закидываем в него мытый картофель, через 30 минут картофель переворачиваем и запекаем еще 30 минут.
В разогретую сковороду отправляем 4 ленточки сырокопченого бекона и обжариваем на небольшом огне с обеих сторон, пока не вытопится жир. Бекон выкладываем на бумажное полотенце, чтобы он немного подсох. Подсушенный и хрустящий бекон мелко нарезаем, также мелко нарезаем несколько веточек укропа, перец чили и все смешиваем со сметаной. В сметанный соус выливаем оставшийся в сковороде после жарки бекона жир и тщательно перемешиваем. Печеный картофель подаем к столу со сметанным соусом и горлодером (рецепт приготовления горлодера вы можете найти на моем канале https://youtu.be/j8ltGKqBaf4). У нас получился "ленивый", но очень вкусный картофель с вкуснейшим соусом. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#картофель #печеныйкартофель #ужин #прстойрецепт #соус #соусы #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Прикольный и необычный салат с киноа и невероятно вкусной заправкой от которого слюнки текут.

Ингредиенты:
Огурцы - 2 шт
Томаты - 4 шт
Киноа - 50-70 г
Креветки тигровые - 10 шт
Орехово-кунжутный соус - 50-70 мг
Соус Шрирача - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Лимон - небольшой кусочек
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Кинза свежая
Чеснок - 1 зубчик
Растительное масло

Приготовление:
Для начала промываем зерна киноа под холодной водой, отправляем в кастрюлю и заливаем водой. Киноа варим до готовности (примерно 5 минут после закипания снимаем кастрюлю с огня и промываем зерна холодной водой, чтобы остановить процесс варки). Киноа процеживаем через сито. В пиалу отправляем орехово-кунжутный соус, по вкусу добавляем соус Шрирача, наливаем соевый соус и из маленького кусочка лимона выдавливаем сок. В соус добавляем пару столовых ложек оливкового масла и все хорошенько перемешиваем. Заправка для салата готова! Очищаем от кожицы огурцы, разрезаем вдоль на 4 части и произвольно нарезаем. Дольками режем томаты и нарезаем свежую кинзу. Овощи с зеленью отправляем в миску, добавляем киноа, ароматную заправку и перемешиваем. На две части вдоль разрезаем очищенные креветки. Креветки обжариваем на растительном масле, добавив зубчик чеснока. Креветки солим, перчим и опаливаем слегка газовой горелкой. На тарелку выкладываем салат, добавляем креветки и украшаем зеленью. Яркий, ароматный салат подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#салат #салаты #закуска #киноа #рецептсалата #овощи #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Простейший рецепт тушеной картошечки с бараньими ребрышками. Беспроигрышный вариант для гостей или когда хочется чего-нибудь простого и вкусного.

Ингредиенты:
Бараньи ребра - 1 кг
Картофель - 5 шт
Чеснок - 8 зубчиков
Лук - 2.5 шт
Морковь - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Зира - 1 щепотка
Соевый соус - 30 мл
Гранулированный бульон из анчоусов - 1 ч. ложка
Зонтики укропа - 3 шт
Растительное масло

Приготовление:
Бараньи ребра режем на небольшие кусочки и замачиваем на 30 минут в холодной воде. Лук и морковь нарезаем кусочками и обжариваем в кастрюле, добавив растительное масло. В кастрюлю отправляем лавровый лист, по вкусу солим, перчим и добавляем ребрышки. Добавляем щепотку зиры и перемешиваем. К ребрышкам отправляем нарезанный картофель, чеснок, гранулированный бульон из анчоусов, наливаем соевый соус. Содержимое кастрюли заливаем на 3/4 кипятком и сверху кладем несколько зонтиков ароматного укропа. Кастрюлю накрываем крышкой и на маленьком огне томим в течении 60-80 минут. Готовую картошечку с мясом выкладываем на тарелки и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#баранина #картофель #жаркое #картошкасбараниной #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа

Правильные дагестанские лепешки Фесели - невероятно вкусно и все предельно просто. Минимум ингредиентов, немного стараний и пышные, хрустящие, слоеные лепешки у вас на столе. Приготовьте и попробуйте! Я уверен, что этот рецепт вы жирными буквами запишите в своей кулинарной книге.

Ингредиенты:
Мука пшеничная 1000 г
Яйца куриные 90 г
Вода 500 г
Масло растительное 50 г
Соль 3 г
Масло топленое

Приготовление:
В миске соединяем все ингредиенты кроме топленого масла и все хорошенько вымешиваем. Из теста формируем шар, заворачиваем в пищевую пленку и на 30 минут оставляем "отдыхать". Отдохнувшее тесто разделяем на три равных кусочка и каждый кусочек раскатываем в тонкий лист (чем тоньше - тем лучше). Чтобы тесто не прилипало - припылите небольшим количеством муки. Тонкие листы смазываем топленым маслом, слегка присаливаем и сворачиваем в трубочки. Из получившихся трубочек формируем три улитки. Улитки заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на 3-4 часа в морозилку. После заморозки даем тесту полностью разморозиться и раскатываем в лепешку. Тесто отправляем в разогретую до 280 градусов духовку на 10 минут. Готовые лепешки смазываем топленым маслом и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#лепешка #дагестанскаялепешка #фесели #рецептлепешек #емельяненко #рецепты #еда #тесто #шеф #шефповар

Очень простой и надежный способ вкусно, сытно и быстро накормить всю семью и гостей. Предлагаю повторить рецепт и приготовить стейки Тальята. Особенно вкусно будет если все это великолепие приготовить на мангале, но и на сковороде это блюдо достойно может занять звездочку Мишлена.

Ингредиенты:
Говяжьи стейки
Оливки фаршированные
Руккола
Пармезан
Чеснок
Сливочное масло
Розмарин
Бальзамический крем
Растительное масло
Соль
Перец
Хрустящий жареный лук

Приготовление:
На сильно разогретой сковороде обжариваем говяжьи стейки. Как только стейки подрумянятся добавляем в сковороду кусочек сливочного масла, пару зубчиков чеснока и веточку розмарина. Мясо поливаем растаявшим маслом и жарим до желаемой степени прожарки. Готовые стейки достаем из сковороды и оставляем "отдыхать". Приготовим к мясу соус. В пиалу наливаем немного бальзамического крема, добавляем, буквально одну столовую ложку растительного масла. Заправку по вкусу солим, перчим, добавляем оливки и слегка взбиваем всё венчиком.
Стейки перед подачей солим, перчим и выкладываем на подушку из рукколы. Сверху мясо поливаем заправкой и выкладываем тонко нарезанные кусочки сыра. Для истинных гурманов можно посыпать блюдо хрустящим жареным луком. Приятного всем аппетита! #стейки #говяжийстейк #емельяненко #шеф #шефповар #рецепты #мясо #тальята

Восточная закуска из запеченных баклажанов - Ливанский бабагануш. Проще и вкуснее этого блюда трудно вообразить. Минимум усилий и максимум вкуса - всё как вы любите!

Ингредиенты:
Баклажаны - 6 шт
Кунжутная паста - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Черный перец - по вкусу
Лимон - 0.5 шт
Чеснок - 0.5 зубчика
Оливковое масло
Заатар - 2 щепотки
Копченая паприка
Кунжут

Приготовление:
Баклажаны произвольно протыкаем ножом, отправляем на противень и запекаем при 230 градусах до готовности (должны стать очень мягкими). Если хотите придать баклажанам аромат дымка - обожгите их со всех сторон газовой горелкой. Есть, кстати прикольный способ, чтобы их не чистить от кожицы - завернуть в пищевую пленку, срезать кончик с пленкой и выдавить мякоть, держа баклажан за плодоножку. Мякоть баклажанов измельчаем, по вкусу солим и перекладываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Баклажаны по вкусу перчим, поливаем лимонным соком, добавляем кунжутную пасту и обильно поливаем все оливковым маслом. Для более яркого вкуса - рекомендую натереть на мелкой терке половинку зубчика чеснока и все хорошенько перемешать. Блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем заатаром, кунжутом и копченой паприкой. Блюдо подаем к столу с питой и долькой лимона. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #шефповар #еда #закуска #закуски #баклажаны #бабагануш

Интересный рецепт гречки с лесными опятами. Блюда, сочетание которых вам запомнится надолго и вам захочется наслаждаться этим дуэтом снова и снова.

Ингредиенты:
Гречка - 500 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Зеленый лук - небольшой пучок
Морковь - 2 шт
Лимон - 0.5 шт
Масло сливочное - 150 г
Куриный бульон - 300 мл
Молоко - 500мл
Опята (или другие грибы) 800 г
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Тимьян - пару веточек
Орегано - пару веточек

Приготовление:
В кастрюлю отправляем гречку и консервированную кукурузу вместе с жидкостью. Добавляем мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь. Выдавливаем из половинки лимона сок, наливаем 300 мл куриного бульона, 500 мл молока и добавляем 50 граммов сливочного масла. По вкусу солим, перчим, все перемешиваем и отправляем вариться до готовности.
В сковороду выкладываем опята, нарезанные на дольки томаты, крупно нарезанные дольки чеснока. Грибы по вкусу солим, перчим, добавляем несколько кусочков сливочного масла, пару веточек тимьяна и орегано. Все отправляем в разогретую до 200 градусов духовку 30-40 минут (степень прожарки грибов контролируйте на свой вкус). Перед подачей на стол в гречку не забудьте добавить еще кусок сливочного масла и посыпать любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепты #еда #греча #гречка #грибы #опята #рецептгречки #духовка

Интересное, сочное и очень вкусное блюдо - говяжьи рулетики на углях. Готовятся просто, из минимума ингредиентов, ну а насколько рулетики великолепны на вкус - вы узнаете после приготовления.

Ингредиенты:
Говядина (антрекот) - 1 кг
Курдюк бараний - 300 г
Соль - по вкусу
Зира - по вкусу
Перец - по вкусу

Приготовление:
Мясо очищаем от жил, кости и нарезаем вдоль тонкими пластинами. Нарезанную говядину отбиваем кухонным молотком. Курдюк также, нарезаем на тонкие пластинки и отбиваем молотком. В нахлёст выкладываем отбитые куски мяса, образуя единый лист. Сверху на мясо выкладываем курдюк, посыпаем солью, измельчённой зирой и перцем. Всё заворачиваем в рулет и разрезаем на две одинаковые части. Каждую часть обертываем пищевой плёнкой и минимум на 30 минут отправляем в морозилку. Рулетики режем на кусочки и насаживаем на шампуры. Жарим до готовности на углях, постоянно переворачивая. Аппетитные рулетики подаем с лавашом и любимой зеленью. Приятного всем аппетита! #емельяненко #шашлык #еда #говядина #рулетики #мяснойрулет #курдюк #телятина #антрекот

Парочка крутых секретов как приготовить самый вкусный овощной бульон. Минимум движений и максимум вкуса. Бульон по нашему рецепту получается настолько вкусным, что даже мясо в нем покажется лишним.

Ингредиенты:
Корень петрушки - 2 шт
Кабачок - 0.5 шт
Морковь - 2 шт
Перец сладкий - 1 шт
Помидор - 1 шт
Кочерыжка от капусты - 1 шт
Стебель сельдерея - 2 шт
Лук - 1 шт
Корень сельдерея - 1 шт
Чеснок - 6-7 зубчиков
Стебли укропа - 5 шт
Оливковое масло
Лавровый лист - 1 шт
Соль - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Рассол квашеных огурцов - 100-150 мл

Приготовление:
Дольками нарезаем все овощи и выкладываем на противень. Добавляем чеснок, сбрызгиваем всё оливковым маслом и отправляем в разогретую до 230 градусов духовку на 30 минут. В кастрюле (объемом 3-4 литра) нагреваем воду, добавляем лавровый лист, соль и запечённые овощи. Обязательно добавляем одну столовую ложку соевого соуса и на небольшом огне варим все один час. Через час добавляем в бульон стебли укропа, пару маленьких кусочков стебля сельдерея и половинку мелко нарезанного чеснока. Наливаем в кастрюлю рассол от квашеных огурцов, по вкусу перчим, доводим до кипения и через 5 минут снимаем с огня. Бульон процеживаем через сито и храним в морозилке до востребования. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепты #шефповар #овощи #бульон #овощнойбульон #зож

Просто, быстро и очень вкусно! Сочная шаурма с несравнимым соусом - это сытный перекус, вкус которой вам запомнится надолго.

Ингредиенты:
Бекон сыро-копченый - 100 г
Молоко - 100 мл
Масло растительное - 200 мл
Чеснок - 1 зубчик
Томаты - 0.5 шт
Лук красный - небольшой кусочек
Соль
Айсберг - пару листиков
Лаваш
Шрирача - по вкусу
Базилик

Приготовление:
На сухой сковороде обжариваем бекон. В чашу блендера наливаем молоко, растительное масло и добавляем один мелко нарезанный зубчик чеснока. По вкусу солим, пробиваем все в однородную массу - соус готов! Тонко нарезаем лук, томаты, небольшими кусочками режем обжаренный бекон и айсберг. На лаваш выкладываем айсберг, томаты, лук, бекон. Добавляем шрирачу, молочный соус, листочки базилика и все аккуратно заворачиваем. Шаурму обжариваем на растопленном от бекона жире с двух сторон и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепты #шаурма #шаверма #фастфуд #ужин #перекус