Предлагаю приготовить простое, яркое и очень сытное блюдо итальянской кухни. Гнезда тальятелле с фаршем - отличное решение, когда вкусно и быстро нужно накормить семью, а желания долго стоять у плиты нет. Обязательно приготовьте по нашему рецепту аппетитные гнездышки с мясом и насладитесь очередным шедевром итальянской кухни.
Ингредиенты:
Гнезда тальятелле
Фарш (телятина) - 400 г
Фарш (баранина) - 400 г
Консервированные томаты Полпа - 1 банка
Лук - 3 шт
Оливковое масло
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Итальянские травы - 2-3 ч. ложки
Оливковое масло
Копченая паприка - 0.5 ч. ложки
Чесночная приправа "Перо совы"
Сыр пармезан
Зеленый лук
Приготовление:
В миску с фаршем отправляем слегка обжаренный на оливковом масле лук. Фарш по вкусу солим, перчим и тщательно перемешиваем. На сковороду выкладываем гнезда тальятелле, сверху на каждое гнездышко кладем фарш. Приступим к приготовлению соуса. В миску с томатами полпа добавляем итальянские травы, наливаем немного оливкового масла и 300 мл воды. По вкусу солим, перчим, добавляем половину чайной ложки копчёной паприки, чесночную приправу "Перо совы", нарезанный чеснок и все хорошенько перемешиваем. Приготовленным соусом на 3/4 заливаем гнезда и отправляем сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После истечения времени увеличиваем температуру на 10 градусов и запекаем еще 10 минут. Готовые гнезда с соусом аккуратно выкладываем на тарелку, по вкусу посыпаем тертым пармезаном и украшаем любимой зеленью. Итальянский деликатес подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #обед #ужин #паста #макароны #тальятелле #фарш #соус #соусы #духовка
Ингредиенты:
Гнезда тальятелле
Фарш (телятина) - 400 г
Фарш (баранина) - 400 г
Консервированные томаты Полпа - 1 банка
Лук - 3 шт
Оливковое масло
Чеснок - 3 зубчика
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Итальянские травы - 2-3 ч. ложки
Оливковое масло
Копченая паприка - 0.5 ч. ложки
Чесночная приправа "Перо совы"
Сыр пармезан
Зеленый лук
Приготовление:
В миску с фаршем отправляем слегка обжаренный на оливковом масле лук. Фарш по вкусу солим, перчим и тщательно перемешиваем. На сковороду выкладываем гнезда тальятелле, сверху на каждое гнездышко кладем фарш. Приступим к приготовлению соуса. В миску с томатами полпа добавляем итальянские травы, наливаем немного оливкового масла и 300 мл воды. По вкусу солим, перчим, добавляем половину чайной ложки копчёной паприки, чесночную приправу "Перо совы", нарезанный чеснок и все хорошенько перемешиваем. Приготовленным соусом на 3/4 заливаем гнезда и отправляем сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. После истечения времени увеличиваем температуру на 10 градусов и запекаем еще 10 минут. Готовые гнезда с соусом аккуратно выкладываем на тарелку, по вкусу посыпаем тертым пармезаном и украшаем любимой зеленью. Итальянский деликатес подаем к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #обед #ужин #паста #макароны #тальятелле #фарш #соус #соусы #духовка
Это будет самая вкусная запеканка из всех, что вы ели.
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 1200г
Баклажаны - 8 шт
Сыр
Лук - 1 шт
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло
Сливочное масло - небольшой кусочек
Перец - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Приправа для фарша - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Соус чили - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт
Копченый перец
Мука - 2 ст. ложки
Приготовление:
Баклажаны очищаем от шкуры, отрезаем хвостики и режем вдоль на тонкие пластинки. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем баклажаны с двух сторон. Обжаренные баклажаны откладываем пока в сторону. На той же сковороде, добавив немного растительного и сливочного масел обжариваем мелко нарезанные лук и стебель сельдерея. Следом в сковороду отправляем фарш и перемешиваем. Добавляем по вкусу перец, паприку, соль, приправу для фарша, чили соус, лавровый лист. Содержимое сковороды тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем две столовые ложки муки и обжариваем 10 минут (если в фарше много жидкости - убираем лишнее, фарш должен быть сухим). В обжаренный фарш добавляем мелко нарезанный чеснок, немного копченого перца, перемешиваем. Дно формы для запекания закрываем баклажанами, сверху выкладываем фарш. Фарш накрываем сыром, сверху на сыр выкладываем еще слой фарша. На терке натираем сыр и обильно посыпаем сверху фарш. Форму для запекания отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Запеканку выкладываем на тарелки, подаем к столу и наслаждаемся вкусом.
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #запеканка #баклажаны #сыр #духовка
Ингредиенты:
Фарш свино-говяжий - 1200г
Баклажаны - 8 шт
Сыр
Лук - 1 шт
Стебель сельдерея - небольшой кусочек
Чеснок - 4 зубчика
Растительное масло
Сливочное масло - небольшой кусочек
Перец - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Приправа для фарша - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Соус чили - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 1 шт
Копченый перец
Мука - 2 ст. ложки
Приготовление:
Баклажаны очищаем от шкуры, отрезаем хвостики и режем вдоль на тонкие пластинки. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем баклажаны с двух сторон. Обжаренные баклажаны откладываем пока в сторону. На той же сковороде, добавив немного растительного и сливочного масел обжариваем мелко нарезанные лук и стебель сельдерея. Следом в сковороду отправляем фарш и перемешиваем. Добавляем по вкусу перец, паприку, соль, приправу для фарша, чили соус, лавровый лист. Содержимое сковороды тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем две столовые ложки муки и обжариваем 10 минут (если в фарше много жидкости - убираем лишнее, фарш должен быть сухим). В обжаренный фарш добавляем мелко нарезанный чеснок, немного копченого перца, перемешиваем. Дно формы для запекания закрываем баклажанами, сверху выкладываем фарш. Фарш накрываем сыром, сверху на сыр выкладываем еще слой фарша. На терке натираем сыр и обильно посыпаем сверху фарш. Форму для запекания отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Запеканку выкладываем на тарелки, подаем к столу и наслаждаемся вкусом.
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #запеканка #баклажаны #сыр #духовка
Предлагаю приготовить аппетитные и безумно вкусные кабачки с сыром и ветчиной. Рецепт простой, доступный и не требует больших усилий или особых кулинарных навыков.
Ингредиенты:
Кабачок
Яйца - 2 шт
Томаты - 2 шт
Сыр - 300-350 г
Ветчина - 300 г
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 0.5 зубчика
Укроп - несколько веточек
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем по вкусу соль, перец и все тщательно перемешиваем. Нарезаем кружочками кабачок, обваливаем каждый кружочек в муке, затем в яичном льезоне и обжариваем до легкой корочки на растительном масле. Обжариваем на маленьком огне. Обжаренные кабачки выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Кубиками нарезаем томаты, короткой соломкой режем ветчину и вместе со стебельками мелко нарезаем пару веточек укропа. Нарезаем на кружочки сыр (можно натереть на терке). В миску отправляем пару столовых ложек сметаны, половинку зубчика мелко нарезанного чеснока, добавляем немного соли, перца и всё хорошенько смешиваем с укропом. На кабачки выкладываем сметану с укропом, сверху нарезанные томаты, ветчину и сыр. Противень с кабачками отправляем в духовку и запекаем 10 минут при температуре 180 градусов. Аппетитные "кабачки под шубой" выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #кабачки #ветчина #сыр #овощи #духовка
Ингредиенты:
Кабачок
Яйца - 2 шт
Томаты - 2 шт
Сыр - 300-350 г
Ветчина - 300 г
Сметана - 2 ст. ложки
Мука - 2-3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Чеснок - 0.5 зубчика
Укроп - несколько веточек
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем по вкусу соль, перец и все тщательно перемешиваем. Нарезаем кружочками кабачок, обваливаем каждый кружочек в муке, затем в яичном льезоне и обжариваем до легкой корочки на растительном масле. Обжариваем на маленьком огне. Обжаренные кабачки выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Кубиками нарезаем томаты, короткой соломкой режем ветчину и вместе со стебельками мелко нарезаем пару веточек укропа. Нарезаем на кружочки сыр (можно натереть на терке). В миску отправляем пару столовых ложек сметаны, половинку зубчика мелко нарезанного чеснока, добавляем немного соли, перца и всё хорошенько смешиваем с укропом. На кабачки выкладываем сметану с укропом, сверху нарезанные томаты, ветчину и сыр. Противень с кабачками отправляем в духовку и запекаем 10 минут при температуре 180 градусов. Аппетитные "кабачки под шубой" выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #кабачки #ветчина #сыр #овощи #духовка
Куриные голяшки - это моя любимая часть курицы. Показываю как запечь голяшки в духовке и сделать их еще вкуснее. Кстати, приготовленными по нашему рецепту голяшками вы не испачкаете руки.
Ингредиенты:
Голень куриная - 8 шт
Сухой чеснок - 2 ч. ложки
Кайенский перец молотый - 0.5 ч. ложки
Паприка - 2 ч. ложки
Копченая паприка - 0.5 ч. ложки
Мед - 3 ст. ложки
Чили соус - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ч. ложки
Томатная паста - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лимонный сок или рисовый уксус
Приготовление:
В миску насыпаем сухой чеснок, кайенский перец, обычную и копченую паприку. Добавляем пару щепоток соли и перемешиваем. Надрезаем острым ножом кожу и мякоть у хрящика до кости и очищаем. Мясо с кости стягиваем к суставу и сжимаем, образуя шарик. Каждую голяшку обваливаем в миске со специями и выкладываем косточкой верх на противень, покрытый пергаментом и запекаем 15 минут при температуре 180 градусов. В миску наливаем чили соус, соевый соус, добавляем томатную пасту, мед и соль по вкусу. Выдавливаем из небольшого кусочка лимона лимонный сок и все тщательно перемешиваем. Глазурь для голяшек готова. По истечению 15 минут достаем голяшки из духовки, обильно смазываем со всех сторон глазурью и отправляем еще на 15 минут в духовку. Готовые ножки перекладываем на тарелку и подаем на стол с любимыми соусами. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #закуска #голяшки #курица #ножкивдуховке #духовка
Ингредиенты:
Голень куриная - 8 шт
Сухой чеснок - 2 ч. ложки
Кайенский перец молотый - 0.5 ч. ложки
Паприка - 2 ч. ложки
Копченая паприка - 0.5 ч. ложки
Мед - 3 ст. ложки
Чили соус - 2 ст. ложки
Соевый соус - 2 ч. ложки
Томатная паста - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Лимонный сок или рисовый уксус
Приготовление:
В миску насыпаем сухой чеснок, кайенский перец, обычную и копченую паприку. Добавляем пару щепоток соли и перемешиваем. Надрезаем острым ножом кожу и мякоть у хрящика до кости и очищаем. Мясо с кости стягиваем к суставу и сжимаем, образуя шарик. Каждую голяшку обваливаем в миске со специями и выкладываем косточкой верх на противень, покрытый пергаментом и запекаем 15 минут при температуре 180 градусов. В миску наливаем чили соус, соевый соус, добавляем томатную пасту, мед и соль по вкусу. Выдавливаем из небольшого кусочка лимона лимонный сок и все тщательно перемешиваем. Глазурь для голяшек готова. По истечению 15 минут достаем голяшки из духовки, обильно смазываем со всех сторон глазурью и отправляем еще на 15 минут в духовку. Готовые ножки перекладываем на тарелку и подаем на стол с любимыми соусами. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #закуска #голяшки #курица #ножкивдуховке #духовка
Пампушки получаются пышными, румяными и очень аппетитными. Приготовьте эти великолепные глянцевые чудо-булочки с чесночком и укропом по нашему рецепту и порадуйте своих домочадцев очередным лакомством.
Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50г
Топленое молоко - 50 мл
Укроп - несколько веточек
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Приготовление:
Слоеное дрожжевое тесто размораживаем и даем некоторое время ему "подняться". Рабочую поверхность стола посыпаем небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало и выкладываем один лист дрожжевого теста. Сверху тесто также посыпаем мукой и слегка растягиваем. Нарезаем тесто на полоски шириной не более 2.5 см. На каждой полоске делаем 10 надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга. Полоску теста с надрезами сворачиваем и прижимаем кончик, чтобы пампушка не разворачивалась. Пампушки выкладываем на противень, покрытый пергаментом. В миску наливаем немного топленого молока, разбиваем одно яйцо и тщательно взбиваем вилкой. Получившимся льезоном смазываем пампушки, по вкусу посыпаем солью и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. В разогретый сотейник отправляем кусочек сливочного масла и, как только масло растает добавляем мелко нарезанный чеснок и стебли укропа, перемешиваем и выключаем огонь. По истечению 15 минут достаем из духовки пампушки, смазываем приготовленным "чесночным маслом" и отправляем в духовку еще на 5 минут. Готовые пампушки вытаскиваем из духовки, еще раз смазываем чесночным маслом и посыпаем мелко нарезанным укропом. Пампушки готовы, подаем к столу, наслаждаемся! Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #пампушки #выпечка #духовка #тесто #слоеноетесто
Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто - 1 упаковка
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 50г
Топленое молоко - 50 мл
Укроп - несколько веточек
Чеснок - 2-3 зубчика
Соль - по вкусу
Приготовление:
Слоеное дрожжевое тесто размораживаем и даем некоторое время ему "подняться". Рабочую поверхность стола посыпаем небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало и выкладываем один лист дрожжевого теста. Сверху тесто также посыпаем мукой и слегка растягиваем. Нарезаем тесто на полоски шириной не более 2.5 см. На каждой полоске делаем 10 надрезов на одинаковом расстоянии друг от друга. Полоску теста с надрезами сворачиваем и прижимаем кончик, чтобы пампушка не разворачивалась. Пампушки выкладываем на противень, покрытый пергаментом. В миску наливаем немного топленого молока, разбиваем одно яйцо и тщательно взбиваем вилкой. Получившимся льезоном смазываем пампушки, по вкусу посыпаем солью и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут. В разогретый сотейник отправляем кусочек сливочного масла и, как только масло растает добавляем мелко нарезанный чеснок и стебли укропа, перемешиваем и выключаем огонь. По истечению 15 минут достаем из духовки пампушки, смазываем приготовленным "чесночным маслом" и отправляем в духовку еще на 5 минут. Готовые пампушки вытаскиваем из духовки, еще раз смазываем чесночным маслом и посыпаем мелко нарезанным укропом. Пампушки готовы, подаем к столу, наслаждаемся! Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #пампушки #выпечка #духовка #тесто #слоеноетесто
Интересный рецепт гречки с лесными опятами. Блюда, сочетание которых вам запомнится надолго и вам захочется наслаждаться этим дуэтом снова и снова.
Ингредиенты:
Гречка - 500 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Зеленый лук - небольшой пучок
Морковь - 2 шт
Лимон - 0.5 шт
Масло сливочное - 150 г
Куриный бульон - 300 мл
Молоко - 500мл
Опята (или другие грибы) 800 г
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Тимьян - пару веточек
Орегано - пару веточек
Приготовление:
В кастрюлю отправляем гречку и консервированную кукурузу вместе с жидкостью. Добавляем мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь. Выдавливаем из половинки лимона сок, наливаем 300 мл куриного бульона, 500 мл молока и добавляем 50 граммов сливочного масла. По вкусу солим, перчим, все перемешиваем и отправляем вариться до готовности.
В сковороду выкладываем опята, нарезанные на дольки томаты, крупно нарезанные дольки чеснока. Грибы по вкусу солим, перчим, добавляем несколько кусочков сливочного масла, пару веточек тимьяна и орегано. Все отправляем в разогретую до 200 градусов духовку 30-40 минут (степень прожарки грибов контролируйте на свой вкус). Перед подачей на стол в гречку не забудьте добавить еще кусок сливочного масла и посыпать любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепты #еда #греча #гречка #грибы #опята #рецептгречки #духовка
Ингредиенты:
Гречка - 500 г
Кукуруза консервированная - 1 банка
Зеленый лук - небольшой пучок
Морковь - 2 шт
Лимон - 0.5 шт
Масло сливочное - 150 г
Куриный бульон - 300 мл
Молоко - 500мл
Опята (или другие грибы) 800 г
Томаты - 2 шт
Чеснок - 1 головка
Тимьян - пару веточек
Орегано - пару веточек
Приготовление:
В кастрюлю отправляем гречку и консервированную кукурузу вместе с жидкостью. Добавляем мелко нарезанный лук и натёртую на терке морковь. Выдавливаем из половинки лимона сок, наливаем 300 мл куриного бульона, 500 мл молока и добавляем 50 граммов сливочного масла. По вкусу солим, перчим, все перемешиваем и отправляем вариться до готовности.
В сковороду выкладываем опята, нарезанные на дольки томаты, крупно нарезанные дольки чеснока. Грибы по вкусу солим, перчим, добавляем несколько кусочков сливочного масла, пару веточек тимьяна и орегано. Все отправляем в разогретую до 200 градусов духовку 30-40 минут (степень прожарки грибов контролируйте на свой вкус). Перед подачей на стол в гречку не забудьте добавить еще кусок сливочного масла и посыпать любимой зеленухой. Приятного всем аппетита!
#емельяненко #рецепты #еда #греча #гречка #грибы #опята #рецептгречки #духовка