Предлагаю вашему вниманию ресторанный рецепт пряного вишневого джема, с которым любой магазинный паштет станет невероятно вкусным. Джем превратит привычные бутерброды с паштетом в произведение кулинарного искусства. Обязательно приготовьте, попробуйте и убедитесь в этом сами!
Ингредиенты:
Лук - 250 г
Вишня замороженная (без косточек) - 300 г
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 3 ст. ложки
Анис - 2 звездочки
Корицы - 1 палочка
Кардамон - 2 коробочки
красное сухое вино - 350 мл
Соевый соус - 1 ст. ложка
Соус шрирача - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук и добавляем две столовые ложки сахара. По вкусу добавляем черный перец и соль. В сковороду отпрвляем кардамон, соевый соус, наливаем вино, добавляем анис и корицу. По желанию можно добавить пару веточек тимьяна и для пикантности соус Шрирача. Как только часть вина выпарилась наливаем в сковороду процеженный вишневый сок. Через минут 5-7 вытаскиваем из сковороды кардамон, корицу и анис. Как только лишняя влага испарится и содержимое сковороды начнет густеть добавляем вишню и перемешиваем. На медленном огне продолжаем выпаривать жидкость до состояния джема. На сливочном масле обжариваем с обеих сторон хлеб или багет. На аппетитные гренки намазываем любимый покупной паштет и подаем с пряным вишневым джемом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #джем #вишня #паштет #ресторанныйрецепт #вишневыйджем
Ингредиенты:
Лук - 250 г
Вишня замороженная (без косточек) - 300 г
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 3 ст. ложки
Анис - 2 звездочки
Корицы - 1 палочка
Кардамон - 2 коробочки
красное сухое вино - 350 мл
Соевый соус - 1 ст. ложка
Соус шрирача - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук и добавляем две столовые ложки сахара. По вкусу добавляем черный перец и соль. В сковороду отпрвляем кардамон, соевый соус, наливаем вино, добавляем анис и корицу. По желанию можно добавить пару веточек тимьяна и для пикантности соус Шрирача. Как только часть вина выпарилась наливаем в сковороду процеженный вишневый сок. Через минут 5-7 вытаскиваем из сковороды кардамон, корицу и анис. Как только лишняя влага испарится и содержимое сковороды начнет густеть добавляем вишню и перемешиваем. На медленном огне продолжаем выпаривать жидкость до состояния джема. На сливочном масле обжариваем с обеих сторон хлеб или багет. На аппетитные гренки намазываем любимый покупной паштет и подаем с пряным вишневым джемом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #джем #вишня #паштет #ресторанныйрецепт #вишневыйджем
Ресторанный рецепт пряного вишневого джема, с которым любой магазинный паштет станет невероятно вкусным. Джем превратит привычные бутерброды с паштетом в произведение кулинарного искусства.
Ингредиенты:
Лук - 250 г
Вишня замороженная (без косточек) - 300 г
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 3 ст. ложки
Анис - 2 звездочки
Корицы - 1 палочка
Кардамон - 2 коробочки
Красное сухое вино - 350 мл
Соевый соус - 1 ст. ложка
Соус шрирача - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук и добавляем две столовые ложки сахара. По вкусу добавляем черный перец и соль. В сковороду отправляем кардамон, соевый соус, наливаем вино, добавляем анис и корицу. По желанию можно добавить пару веточек тимьяна и для пикантности соус Шрирача. Как только часть вина выпарилась наливаем в сковороду процеженный вишневый сок. Через минут 5-7 вытаскиваем из сковороды кардамон, корицу и анис. Как только лишняя влага испарится и содержимое сковороды начнет густеть добавляем вишню и перемешиваем. На медленном огне продолжаем выпаривать жидкость до состояния джема. На сливочном масле обжариваем с обеих сторон хлеб или багет. На аппетитные гренки намазываем любимый покупной паштет и подаем с пряным вишневым джемом. Приятного всем аппетита!
#паштет #джем #вишня #вишневыйсоус #вишневыйджем #соус #соусы #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа
Ингредиенты:
Лук - 250 г
Вишня замороженная (без косточек) - 300 г
Сливочное масло - 40 г
Сахар - 3 ст. ложки
Анис - 2 звездочки
Корицы - 1 палочка
Кардамон - 2 коробочки
Красное сухое вино - 350 мл
Соевый соус - 1 ст. ложка
Соус шрирача - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Приготовление:
На сливочном масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный лук и добавляем две столовые ложки сахара. По вкусу добавляем черный перец и соль. В сковороду отправляем кардамон, соевый соус, наливаем вино, добавляем анис и корицу. По желанию можно добавить пару веточек тимьяна и для пикантности соус Шрирача. Как только часть вина выпарилась наливаем в сковороду процеженный вишневый сок. Через минут 5-7 вытаскиваем из сковороды кардамон, корицу и анис. Как только лишняя влага испарится и содержимое сковороды начнет густеть добавляем вишню и перемешиваем. На медленном огне продолжаем выпаривать жидкость до состояния джема. На сливочном масле обжариваем с обеих сторон хлеб или багет. На аппетитные гренки намазываем любимый покупной паштет и подаем с пряным вишневым джемом. Приятного всем аппетита!
#паштет #джем #вишня #вишневыйсоус #вишневыйджем #соус #соусы #рецепты #емельяненко #шеф #блюдоотшефа
Возможно это самое вкусное блюдо, которое вы приготовите на гриле - свиная шея с вишневым соусом. Мясо получается очень сочным, ну, а в сочетании с кисло-сладким соусом - это вообще гастрономическая бомба. Обязательно приготовьте по нашему рецепту и насладитесь сами этим кулинарным чудом.
Ингредиенты:
Свиная шея
Лук - 2-3 шт
Вишня замороженная - 800 г
Кетчуп - 200 г
Копченая паприка - 15 г
Чеснок сушеный - 1 ст. ложка
Винный уксус - 4 ст. ложки
Сахар - 5 ст. ложек
Соль
Перец дробленый
Лавровый лист
Приготовление:
Свиную шею обвязываем канатом и перекладываем на противень. Мясо посыпаем солью, перцем, добавляем лаврушку. Лук нарезаем тонкими слайсами и распределяем равномерно по куску. Свинину оставляем мариноваться на 30 минут, но лучше на один час. Со свинины убираем лук и отправляем на угли. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Аппетитный кусок свиной шеи выкладываем на фольгированную емкость, сверху накрываем второй фольгированной емкостью и отправляем на гриль. Готовим с закрытой крышкой гриля примерно один час.
На противень выкладываем размороженную вишню, добавляем кетчуп, паприку, сушеный чеснок. Также добавляем дробленный перец, винный уксус, сахар, по вкусу соль и перемешиваем. Противень с вишней отправляем на угли, доводим до кипения и кипятим пару минут. Запеченный кусок шеи обильно смазываем вишневым соусом и отправляем снова на угли, примерно на 15 минут. Сочную свиную шею освобождаем от шпагата и даем 10 минут "отдохнуть". Режем на кусочки и подаем к столу с вишневым соусом и любимыми овощами. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #свинина #соус #свининасвишней #вишня #вишневыйсоус #гриль #свинаяшея
Ингредиенты:
Свиная шея
Лук - 2-3 шт
Вишня замороженная - 800 г
Кетчуп - 200 г
Копченая паприка - 15 г
Чеснок сушеный - 1 ст. ложка
Винный уксус - 4 ст. ложки
Сахар - 5 ст. ложек
Соль
Перец дробленый
Лавровый лист
Приготовление:
Свиную шею обвязываем канатом и перекладываем на противень. Мясо посыпаем солью, перцем, добавляем лаврушку. Лук нарезаем тонкими слайсами и распределяем равномерно по куску. Свинину оставляем мариноваться на 30 минут, но лучше на один час. Со свинины убираем лук и отправляем на угли. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Аппетитный кусок свиной шеи выкладываем на фольгированную емкость, сверху накрываем второй фольгированной емкостью и отправляем на гриль. Готовим с закрытой крышкой гриля примерно один час.
На противень выкладываем размороженную вишню, добавляем кетчуп, паприку, сушеный чеснок. Также добавляем дробленный перец, винный уксус, сахар, по вкусу соль и перемешиваем. Противень с вишней отправляем на угли, доводим до кипения и кипятим пару минут. Запеченный кусок шеи обильно смазываем вишневым соусом и отправляем снова на угли, примерно на 15 минут. Сочную свиную шею освобождаем от шпагата и даем 10 минут "отдохнуть". Режем на кусочки и подаем к столу с вишневым соусом и любимыми овощами. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #свинина #соус #свининасвишней #вишня #вишневыйсоус #гриль #свинаяшея