Hoje é 1° de Abril, conhecido como o dia da mentira. Uma das maiores mentiras contadas sobre o cerrado é que ele é seco. A verdade é que o cerrado tem duas estações bem definidas, uma chuvosa, de outubro a março, e uma seca, de abril a setembro. Já falamos aqui que o cerrado é conhecido como berço das águas, pois é o nascedouro das bacias hidrográficas Amazônica, do Rio São Francisco e do Paraná/Paraguai. Além disso, sob o solo de vários estados do Cerrado, está o Aquífero Guarani, maior manancial de água doce subterrânea do mundo. É mentira também que o cerrado só sirva para imensas monoculturas de soja e milho. Aqui está contido um terço da biodiversidade brasileira, 5% da fauna e flora mundiais. O cerrado é lugar de muitas cores, muitos sabores e muita vida. A verdade é que ele merece ser respeitado e preservado sempre!
Apoie que cuida do cerrado.
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Slow Food Cerrado (Instagram)

Hoje queremos falar diretamente com você. Como anda sua alimentação? Sabemos que uma alimentação equilibrada é fundamental para manter nossa saúde. Você está conseguindo se alimentar bem nessa pandemia? Como estão suas escolhas? Consegue investir tempo escolhendo alimentos frescos e saudáveis e preparando-os, acaba optando por pedir comida através de aplicativos ou consome muitos alimentos ultraprocessados? Aprendeu alguma receita nova? Conheceu algum novo alimento? Conta pra gente sua experiência com alimentação nesta longa pandemia.

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Olá, você gosta de saber mais sobre o cerrado? Então acompanhe nossas redes sociais!
O Brasil é um país de proporções continentais e repleto de biodiversidade. O cerrado é o segundo maior bioma do nosso país, berço das águas, com uma infinidade de sabores, mas ainda pouco conhecido pela maior parte da população brasileira. Por isso usamos nossas redes sociais para falar sobre as maravilhas do cerrado. Estamos no Facebook, no Instagram e também no Telegram, onde é mais fácil nos acompanhar sem perder nenhuma informação. Siga nosso canal no Telegram e convide seus amigos: @slowfoodcerrado . Informe-se e apodere-se do cerrado. Precisamos de muita gente para nos ajudar a amar e proteger esse rico bioma brasileiro.
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Olá, caros amigos, neste domingo comemoraremos o Dia das Mães e vamos aproveitar para homenagear algumas das nossas colaboradoras que exercem esse papel tão importante na manutenção da vida e na evolução do ser humano, afinal, educar uma criança é o maior dos desafios. Mas antes, gostaríamos de passar aqui para lembrá-los: ao presentear sua mãe, pense também na mãe terra. Procure por produtos que sejam sustentáveis e, se possível, compre-os de outras mães. Assim você poderá fazer muitas famílias felizes.
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Slow Food Cerrado (Instagram)

Olá, caros amigos, neste domingo comemoraremos o Dia das Mães e vamos aproveitar para homenagear algumas das nossas colaboradoras que exercem esse papel tão importante na manutenção da vida e na evolução do ser humano, afinal, educar uma criança é o maior dos desafios. Mas antes, gostaríamos de passar aqui para lembrá-los: ao presentear sua mãe, pense também na mãe terra. Procure por produtos que sejam sustentáveis e, se possível, compre-os de outras mães. Assim você poderá fazer muitas famílias felizes.
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Slow Food Cerrado (Instagram)

Olá, pessoal, hoje falaremos sobre o que o Manifesto Slow Food para a Qualidade define como um alimento BOM: aquele que é preservado ao máximo em sua naturalidade. Isso inclui sabor, aroma e métodos de produção e processamento. Um alimento bom é produzido por um produtor atento e cuidadoso e degustado por um consumidor atencioso que prioriza a cultura gastronômica de sua região e tem um paladar educado para tirar o máximo de sabor de cada ingrediente. Trata-se de toda a cadeia voltada para a qualidade e a naturalidade desse alimento. Esse conceito complementa os demais (limpo e justo). Você sabe reconhecer um alimento BOM? Você procura por esses alimentos e tem facilidade de acesso a eles?
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Slow Food Cerrado (Instagram)

O último conceito abordado no Manifesto Slow Food para a Qualidade fala sobre o alimento JUSTO. O alimento justo é acessível ao consumidor, sem, no entanto, deixar de remunerar e reconhecer com justiça toda a cadeia produtiva. Tanto a cultura e tradições de produção quanto a monetização são levadas em conta nesse processo. A justiça social é priorizada para produtores e consumidores. Você sabe reconhecer um alimento JUSTO? Você procura por esses alimentos e tem facilidade de acesso a eles?
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Slow Food Cerrado (Instagram)

O Manifesto Slow Food para a Qualidade nos fala sobre alimento LIMPO. Mas o que isso significa, realmente? O alimento limpo é aquele que não possui contaminantes que afetem o ser humano ou o meio ambiente. Isso significa que todas as etapas do processo respeitam a sustentabilidade, a biodiversidade e a saúde de quem produz e de quem consome esse alimento. Mais uma vez, temos toda a cadeia é envolvida com um impacto mínimo para o meio-ambiente e a proteção para a saúde de produtores e consumidores. Você sabe reconhecer um alimento LIMPO? Você procura por esses alimentos e tem facilidade de acesso a eles?
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Slow Food Cerrado (Instagram)

Tudo que nos nutre vem da Terra. Cuidar do Meio Ambiente é cuidar de nós. A água, o ar e os alimentos que vem da terra nutrem nosso corpo. As belezas e os sons da natureza nutrem nossa alma. E nós nutrimos a terra. Somos filhos e parte dele. Hoje é dia do Meio Ambiente, dia de lembrar que um olhar integral nos faz perceber que cuidar da natureza é cuidar de nós e de tudo que amamos.
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Slow Food Cerrado (Instagram)

Como a alimentação é uma necessidade básica, grande parte do que recebemos por nosso trabalho é gasto com ela. Mas como se alimentar bem e economizar?
Siga as dicas: a) Planeje suas compras. Busque comprar a granel a quantidade exata do que é perecível e no atacado uma quantidade maior de coisas que são mais resistentes. b) Compre sempre frutas, verduras e legumes da estação, comumente a oferta ajuda a baixar o preço. c) Busque sempre receitas para reaproveitar as sobras. d) Nunca faça compras com fome.
E a principal: resista às ofertas de comidas industrializadas. Mesmo que sejam mais baratas, ao longo prazo o preço que você paga por elas é sempre maior.
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Slow Food Cerrado (Instagram)

O mercado da alimentação não conhece crise. Produtos de primeira necessidade, todos precisam comprar comida. Mas podemos escolher para quem dar nosso suado dinheirinho. Sabemos que o alimento justo é aquele que remunera adequadamente toda a cadeia produtiva. Então, sempre que for comprar itens para a alimentação de sua família, procure os pequenos produtores e comerciantes. Aqueles que sustentam suas famílias e, portanto, precisam manter a freguesia. Vá no mercadinho do bairro, na feira da sua região. Assim você movimenta a economia onde ela mais precisa.
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24ª Festa Nacional do Pequi, 2014
https://photos.app.goo.gl/FVNypJFmeGQH5gG87
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🐝💛 No dia 20 de maio, celebramos o Dia Mundial da Abelha! 🌍✨ Queremos destacar a importância vital de preservar as abelhas, especialmente as abelhas nativas. 🌸🍯

As abelhas desempenham um papel crucial na polinização, garantindo a reprodução de plantas e culturas alimentares. Elas são verdadeiras guardiãs da biodiversidade e da segurança alimentar. 🌿🌼

No entanto, as abelhas enfrentam ameaças como o uso indiscriminado de agrotóxicos, a perda de habitat e as mudanças climáticas. Precisamos protegê-las e valorizar suas contribuições para a sustentabilidade e a saúde do nosso planeta. 🌎🙌

Valorizar as abelhas nativas é fundamental, pois elas são adaptadas às condições locais e desempenham um papel único nos ecossistemas. Incentivar a diversidade de abelhas é essencial para garantir a resiliência dos nossos sistemas agrícolas e naturais. 🌼💚

Neste Dia Mundial da Abelha, vamos aprender mais sobre esses preciosos polinizadores, apoiar os apicultores locais e adotar práticas amigáveis às abelhas em nossas vidas cotidianas. Vamos cuidar das abelhas, cuidar da natureza e garantir um futuro sustentável para todos. 🐝💫

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🌍🌿 Hoje é o Dia Internacional da Biodiversidade! 🌿🌍

A biodiversidade é a base da vida em nosso planeta. É a variedade de seres vivos, habitats e ecossistemas que nos sustentam e nos oferecem alimentos saudáveis e nutritivos. 🌱🍎

No Slow Food, reconhecemos a importância da biodiversidade e a protegemos por meio de nossas ações. 🤝💚

🌿 Vamos celebrar a biodiversidade hoje e todos os dias, valorizando e protegendo os diferentes sabores e tradições culinárias ao redor do mundo. Juntos, podemos promover um sistema alimentar mais sustentável e justo. 💪🌎

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🐝🌼 Hoje é o Dia Nacional do Apicultor! 🌼🐝

Queremos celebrar e homenagear aqueles que cuidam das nossas amigas polinizadoras, as abelhas. 🍯💛

Os apicultores são verdadeiros guardiões da biodiversidade, protegendo as colmeias e promovendo a produção de mel e outros produtos apícolas de forma sustentável. 🌿🍯

No Slow Food, reconhecemos a importância das abelhas para a nossa alimentação e para a preservação da natureza. 🌍🌼

Vamos valorizar e apoiar os apicultores, incentivando práticas agroecológicas e promovendo a diversidade de sabores e aromas que as abelhas nos proporcionam. 🌺🌿

🍯🌿 Neste dia, vamos expressar nossa gratidão aos apicultores e reforçar nosso compromisso com a proteção das abelhas e da biodiversidade. Juntos, podemos construir um futuro mais doce e sustentável! 🐝💚

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🌱✨ A política mais importante passa pela comida. - Carlo Petrini ✨🌱

Nesta poderosa afirmação, Carlo Petrini, fundador do Slow Food, nos lembra da conexão profunda entre comida e política. A forma como produzimos, distribuímos e consumimos alimentos tem um impacto significativo em nossa sociedade e no mundo em que vivemos.

Através da comida, podemos moldar políticas alimentares que promovam a justiça, a sustentabilidade e a equidade. Ao escolhermos alimentos locais, sazonais e cultivados de forma sustentável, estamos exercendo um poder político que vai além das urnas.

Ao valorizarmos os pequenos produtores, estamos fortalecendo a economia local e promovendo a autonomia das comunidades. Estamos desafiando o sistema dominante e construindo uma nova política alimentar baseada na diversidade, na segurança alimentar e na preservação dos recursos naturais.

A comida também é uma forma de expressão cultural e identidade. Ao celebrarmos e valorizarmos as tradições culinárias de diferentes regiões, estamos promovendo a diversidade cultural e fortalecendo o tecido social.

Portanto, lembre-se que cada escolha que você faz em relação à comida tem um impacto político. Seja consciente e informado sobre a origem e o impacto dos alimentos que você consome. Apoie os produtores locais e busque alternativas sustentáveis.

Vamos usar a comida como uma ferramenta poderosa para promover mudanças positivas em nossa sociedade. Juntos, podemos criar um mundo onde a comida seja um direito básico para todos, onde a justiça social e ambiental sejam prioridades e onde a política esteja verdadeiramente nas mãos do povo.

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🌍🦋 Efeito Borboleta na Nossa Alimentação 🦋🌍

Carlo Petrini, em seu artigo impactante, nos lembra da conexão profunda entre conflitos e fome no setor agroalimentar. Uma realidade triste, porém crucial de se compreender. Quando conflitos surgem, a fome muitas vezes os acompanha, resultando em um ciclo doloroso para muitas comunidades.

É uma chamada para refletirmos sobre como nossas escolhas alimentares podem impactar além dos nossos pratos. O que consumimos está entrelaçado com sistemas complexos, influenciando não apenas nossa saúde, mas também a segurança alimentar global.

Nosso papel como co-produtores é mais vital do que nunca. Promover um sistema alimentar sustentável, justo e acessível é um passo importante para quebrar esse ciclo. Educação, conscientização e ação unidas podem ser a chave para um futuro onde a fome não seja mais uma consequência dos conflitos.

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#TBT para o Terra Madre Day, uma celebração mundial da alimentação sustentável e da cultura alimentar local! Desde 2004, o movimento Slow Food reúne pessoas em todo o mundo para degustar produtos orgânicos e locais, fortalecendo a relação entre produtores e consumidores. Em Brasília, onde o movimento estava ganhando cada vez mais força, as comemorações eram estendidas até o fim de semana em várias cidades do mundo. Alessandra Brandt, representante do Slow Food, explicava que a ideia era fazer um resgate da cultura alimentar, acompanhando o alimento desde a origem até a mesa. #SlowFood #TerraMadreDay #AlimentaçãoSustentável #CulturaAlimentarLocal #Sorbê #Brasília

🌿✨ Hoje, 11 de setembro, celebramos o Dia Nacional do Cerrado, esse bioma riquíssimo que guarda tesouros naturais únicos, como o pequi, baru, cagaita e tantos outros frutos! 🍂🥭🌰

Esses alimentos, além de deliciosos, carregam a essência da nossa biodiversidade e cultura local. Sob a perspectiva do movimento Slow Food, valorizar e consumir os frutos do Cerrado é uma forma de preservar sua história e manter viva a relação harmoniosa entre o ser humano e a natureza. 🍃💚

Preservar o Cerrado não é apenas proteger suas árvores e animais, mas também garantir a continuidade dessas espécies nativas que sustentam a nossa alimentação e cultura tradicional. 🌳🌻

Vamos juntos promover a sustentabilidade, valorizar os pequenos produtores e incentivar o consumo consciente! 🌱🤲

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