#عدسی_تبریزی
🔶🔻مواد لازم براي چهار نفر :

🔸عدس -------------------------------- 2 ليوان
🔸سيب زميني ------------------------ 1 عدد متوسط
🔸قارچ ---------------------------------- 4-5 عدد
🔸پياز ----------------------------------- 1 عدد متوسط
🔸جعفري خرد شده ------------------- نصف استكان
🔸نمك ، آبليمو ------------------------- به مقدار لازم

🔶🔻طرز تهيه :

ابتدا پياز را خلال خرد كنيد و در مقدار كمي روغن ، همراه با كمي زرد چوبه سرخ كنيد تا طلايي شود .
عدس ها را پاك كنيد و تميز بشوئيد . بهتر است 15 دقيقه در آب سرد و كمي نمك خيس كنيد . بعد به پياز اضافه كنيد و كمي تفت دهيد و همراه 3 ليوان آب بگذاريد تا با حرارت نه خيلي تند و نه خيلي ملايم بپزد .
سيب زميني را نگيني خرد كنيد و جداگانه سرخ كنيد .
قارچ را هم خلال خرد كنيد و جداگانه با حرارت زياد سرخ كنيد .
در اواخر پخت سيب زميني سرخ شده و قارچ را به قابلمه اضافه كنيد و حرارت را ملايم كنيد تا عدسي جا بيفتد .
دقت كنيد كه عدس ها آنقدر نپزند تا له شوند .
هنگام سرو غذا جعفري را به خوراك اضافه كنيد ، نمك و آبليموي غذا را اندازه كنيد و در ظرف مورد نظر سرو كنيد .

▫🔸معمولا موقع ميل كردن عدسي اگر كمي گلپر روي آن بپاشيد مزه بهتري ميدهد
 از عدسي به عنوان يك صبحانه كامل ياد ميشود و خواص بسياري دارد .
از جمله تقويت حافظه و بينايي و همچنين براي افراد مبتلا به كم خوني بسيار مفيد است .
@kadbanooh

#عدسی تبریزی

#لیست174
#مالاکوف
#گریل میگوبا آناناس
#مرغ شكم پر مازندراني
#بستنی توت فرنگی
#کمپوت انجیر
#کرم لیوانی سه رنگ
#عدسی تبریزی
#پاته گوشت
#کاچی
#دسرخرمالو
#لبوپلو
#فیش اندچیپس(ماهی وسیب زمینی)
#خورشت گوشت با به
#سیب زمینی برگر
#میوهای تابستانی باسس خامه
#سالاد کالباس
#صبحانه شیک
#پنکیک صبحانه
#کوکوذرت
#دونات گوشت وسبزیجات

#عدسی

مواد لازم برای ۴ نفر

پیاز : ۲ عدد متوسط
عدس : دو پیمانه
سیب زمینی کوچک : ۲ عدد
رب گوجه فرنگی : ۲ قاشق غذاخوری
نمک : به میزان لازم
زرد چوبه و فلفل.پودر دارچین (من یکم زعفرونم میریزم ): یه میزان لازم
روغن : ۲ قاشق غذا خوری

دستور پخت عدسی
در طرز تهیه عدسی ابتدا عدس را از شب قبل شسته و به همراه مقداری آب در ظرف مناسبی بریزید تا نفخ عدس ها به طور کامل گرفته شود و توجه کنید که حتما آب عدس را در چند مرحله عوض کنید. سپس در قابلمه ای مناسب عدس را به همراه سیب زمینی و مقداری آب ریخته توجه داشته باشید که سیب زمینی را خرد نکنید و به صورت کامل در قابلمه بیندازید سپس شعله گاز را زیاد کرده تا آب به دمای جوش برسد و بعد از رسیدن آب به دمای جوش شعله گاز را کم کنید و در قابلمه را ببندید تا به خوبی عدس و سیب زمینی پخته شوند.
در تابه ای مناسب مقداری روغن ریخته و بعد از داغ شدن روغن پیازها را که از قبل خرد کرده اید به تابه اضافه کنید.
بعد از اینکه پیازها به خوبی سرخ شدند رب گوجه فرنگی و ادویه های ذکر شده را به پیازها اضافه کنید بعد از اینکه رب به خوبی تفت خورد زیر تابه را خاموش کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه عدسی بعد از اینکه سیب زمینی و عدس به طور کامل پخته شدند سیب زمینی را از درون قابلمه خارج کنید و آن را بکوبید تا له شود و بعد دوباره سیب زمینی له شده را به قابلمه اضافه کنید سپس مخلوط پیاز و رب گوجه فرنگی سرخ شده را به قابلمه اضافه کنید و در قابلمه را بسته و بر روی گاز با شعله کم بگذارید تا به خوبی پیاز و رب با عدس ها مخلوط شوند و به اصطلاح عدسی به خوبی جا بیفتد.
توجه کنید که عدسی نباید بسیار غلیظ و یا بسیار آبکی باشد.بعد از اینکه مخلوط پیاز و رب و ادویه جات را به عدسی اضافه کردید می توانید مقداری عصاره مرغ نیز به عدسی اضافه کنید که بستگی به ذائقه خودتان دارد
نکاتی طلایی برای ایجاد طعم ایده آل در عدسی

عدس را اگر ۲۴ ساعت قبل از پختن آن با مقداری آب خیس کنید در موقع پخته شدن عدس رنگ آن تیره نمی شود و نفخ آن نیز گرفته می شود.برای اینکه عدس بسیار زودتر پخته شود بعد از اینکه پیاز ها را سرخ کردید عدس را به پیاز های سرخ شده اضافه کنید و سپس آب درون قابلمه بریزید.اگر عدسی بسیار شور شد می توانید به آن سیب زمینی اضافه کنید.عدسی را می توانید با آب مرغ و یا آب گوشت و عصاره مرغ هم طبخ کنید.رب و ادویه ها را بعد از این که عدس ها پختن به عدس ها اضافه کنید زیرا اگر از ابتدا به عدس اضافه کنید باعث می شوند تا عدس ها دیر پخته شوند و همچنین طعم ادویه ها نیز از بین می رود.هرگز به عدسی گوشت اضافه نکنید زیرا عدسی خوراکی است که بدون گوشت تهیه می شود.می توانید به عدسی آب لیمو نیز و زیره اضافه کنید.اگر در هنگام طبخ عدسی آب آن به اتمام رسید حتما به آن آب جوش اضافه کنید.عدسی نباید بسیار غلیظ و بسیار شل و آبکی باشد.
عدسی بعد از اینکه به طور کامل پخته شد برای اینکه طعم بهتری داشته باشد می توانید به آن مقداری آب لیمو اضافه کرده


@kadbanooh

#لیست236
#میگوکبابی باماکروویو
#نحوه تمیزکردن وآبپزکردن سیب زمینی
#راهی برای افزایش خواص چای سبز
#پاکسازی بدن ازقندهادر7 روز
#صبحانه چند لایه سیسیلیایی
#صبحانه مقوی برای کودک
#فواید خرما
#عدسی
#کدام عرقیات برای اعصاب مفیدند؟
#فایده گزنه
#بستنی توت فرنگی بدون نیاز به دستگاه
#کرم کارامل خانگی
#اشتهایتان را ازبین ببرید
#نوشیدنی زنجبیل ونعنا
#چای وانیلی با یخ
#پاولووادسرمخصوص
#پاستای پنیری
#گوجه کبابی
#شیرینی پسته ای باروکش شکلاتی
#املت کلم بروکلی

#عدسی_با_رشته


مواد لازم

1 پیمانه عدس آشی
0.5 پیمانه رشته آشی
1 عدد پیاز
نمک و فلفل : به مقدار لازم
زردچوبه : به مقدار لازم
نعنا و پونه : به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا از چند ساعت قبل عدس را که پاک کرده‌اید خیس کنید. و با مقدار آب لازم بگذارید تا پخته شود و مقدار کمی از آب آن باقی بماند. عدس در حالت عادی شل است و باید یا با آرد تفت داده یا سیب زمینی برای لعاب آن استفاده کرد. ولی در این روش دیگر احتیاجی به این کار ندارد.

بعد از پخت عدس یک عدد پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه +فلفل+نعناع و پونه را به مقدار لازم به پیاز داغ اضافه کنید و داخل عدسی بریزید. رشته‌ها را ریز ریز خرد کنید و در همان موقع اضافه کردن پیاز داغ به عدس اضافه کنید و بگذارید با شعله کم رشته پخته شده و لعاب بیندازد. سپس شعله را خاموش و عدسی را در ظرف مناسب بکشید.
@kadbanooh

#عدسی با رشته

کدبانوها: #لیست388

#استیک سوخاری

#نان ذرت با سبزی

#رشته خشکبار یا رشته خشکار گیلانی

#عدسی با رشته

#مارمالاد آلبالو

#تزیین کشک بادمجان

#لازانیای ماکارونی و پنیر

#کتلت گردو

#نان سیر بروسکتا

#مرغ پلو

#قیمه زرشک

#رشته پلو با گوشت قلقلی

#اسپرینگ رول حلوا

#بادمجان باسس ماست

#کرومپت خوشمزه برای صبحانه

#رولت بستنی خوشمزه

#درست کردن بشقابهای شکلاتی برای سرو شیرینی ودسر

#خاگینه گردویی

#کوکوی سه رنگ درماکروویو

#نکته های قیمه ای

#عدسی وهشت راز خوشمزه تر شدن آن