Вечер понедельника я решил уделить премьере нового вина от Фанагории, которую очевидно задумывали для таких слегка повернутых на вине сомелье как я. Formula Q получилось весьма необычным и интересным. Я бы даже добавил букву I что хорошо бы охарактеризовало всю работу виноделов, которые создали это вино. О том что оно с претензией можно понять по внешним факторам, и то что для его укупорки выбрали пробку Diam 10 говорит о многом. На мой взгляд это самое правильное решение. Ну а теперь про само вино. То что терруар Тамани хорош для Саперави все отлично знают. Но то что он очень хорош для Красностопа ещё нет, а зря. Я думаю там у него большое будущее. Но команда виноделов пошла ещё дальше и соединила в один ассамбляж вина из Каберне Совиньона, Саперави, Мерло и Красностопа. Судя по иерархии перечисления сортов можно предположить что Каберне больше, но не факт. Но это и не важно, гораздо интереснее разбирать структуру итогового вина. Аромат обладает очень тонкой структурой. Сортовых оттенков Каберне с Мерло практически не слышно, но оттенков Саперави и Красностопа более чем достаточно. Чёрные ягоды, черешня, сухие листья и подлесок очень хорошо раскрываются. При этом оттенков дубовой бочки практически не слышно, все очень тонко. Вкус получился тоже отличный. По ощущениям он со средним телом, приятной кислотностью, спелыми шелковистыми танинами и продолжительным финишем. Нет ни намёка на сверхэкстракцию и насыщенность. Наоборот получилось по северному очень субтильно и тонко. Мне лично нравится такое выражение этих сортов, такое вино пьётся гораздо приятнее большинства южных вин. Из-за специфики которую дали Саперави и Красностоп сложно привязать стиль этого вина к какому-то ещё, и это тоже дополнительный плюс. Я думаю что это вино будет отлично развиваться в бутылке, для этого у него все есть. Нужно заложить пару ящиков.
#российскоевино
#фанагория
#fanagoria
#formulaq

Ну что, давайте продолжим рассуждения на счёт современных российских вин, основа стиля которых была заложена практически на наших глазах.

Сегодня речь пойдет о вине с самого северного российском винного региона, где выращиваются сорта vitis vinifera - Нижняя Волга (хотя я и не исключаю что где-то севернее в России тоже могут их выращивать), и где сегодня делаются одни из самых потенциально интересных белых вин России (последний кубок СВВР тому яркое подтверждение где как раз вино Дмитрия Гусева было признано лучшим среди белых).

Когда-то ещё в 2014 году, в пору расцвета гаражного виноделия, когда ещё проводилось ежегодное мероприятие ‘День Гаражиста’, вина Дмитрия Гусева произвели особое впечатление. И ведь тогда ещё никто не знал каков их потенциал, и как они будут развиваться. Они привлекли внимание своей непосредственной сортовой чистотой и очень приятным стилем. И вот сегодня я достал Совиньон Блан 2014, а впервые я попробовал вина Дмитрия как раз в 2014 в Шато Пино на Дне Гаражиста. Классное было время и вина. И что я хочу сказать, Совиньон прекрасно сохранился и дожил до настоящего времени. Аромат, вкус, общая структура - все в отличной форме. Со своей стороны я могу сказать что пробовал много французских Совиньонов которые в таком возрасте были гораздо проще. В данном же случае потенциал ещё далеко не исчерпан. В аромате обилие оттенков спелых цитрусовых фруктов, сладкого крыжовника, свежих полевых трав и алычи. Во вкусе кислотности предостаточно, что делает его очень бодрым. А вот что самое интересное это уровень алкоголя почти в 15% который прекрасно встроен и совсем не ощущается. В сравнении с вином с Тамани которое я пробовал неделю назад, у которого было всего 13,5%, задумываешься как можно сегодня легко укрощать сахара чтобы получать достаточно тонкие и изящные вина на юге, а на севере легко получать зрелый виноград.
#российскоевино
#нижняяволга
#дмитрийгусев
#дмитрийгусеввинодел

Когда кто-то меня спрашивает о российских винах я всегда готов обсудить любой вопрос. И только один из них меня выводит из себя последнее время. Спросите какой, отвечу. А какие российские вина на ваш взгляд хорошие? Что вообще за бредовая постановка вопроса, для меня она просто странная. Во-первых хорошее вино понятие субъективное. Для каждого человека оно своё. Во-вторых хорошее вино это всегда своевременность и уместность. Поэтому для того чтобы ответить на этот вопрос нужно точно понимать что хочет в ответ услышать собеседник. Но стоит слегка перефразировать его и все встаёт уже на правильные рельсы. А какое вино у вас за последнее время вызвало самый большой интерес? И вот тут уже начинаются правильные рассуждения.
Взять к примеру вот этот вот Ркацители от Димы Плотникова и Леши Чернеги. Это вино сделано безукоризненно по всем параметрам. Этим оно и впечатляет. Ароматика очень многогранная. В ней оттенки спелых груш дополняются айвой, яблоками, нектаринами и тонами ананаса. Во вкусе очень тонкая сочная текстура. Такое вино приятно пить, и интересно обсудить. Вот такие российские вина мне лично очень нравятся.
#bestwine
#плотниковчернега
#российскиевина
#российскоевино
#winemonday

С самого первого знакомства с винами хозяйства Сикоры, у меня сложились очень хорошие впечатления о них. Я и сегодня считаю что это одно из самых перспективных хозяйств Краснодарского края, за развитием которого интересно наблюдать.
На прошлой неделе выдалась возможность попробовать несколько новых релизов и перепробовать уже имеющиеся на рынке вина. Благодаря присутствию одного из виноделов хозяйства получилась очень живая и интересная дискуссия. Поговорили о разных аспектах виноградарства и виноделия в хозяйстве, и обменялись впечатлениями.
1. Совиньон Блан 2020 - на мой взгляд весьма технологичное вино, которому не хватило баланса. Кислоты очень много, а ароматика чуть отстаёт. Ранний сбор дал возможность получить освежающий вкус но не дал комплексности в аромате. Летом в жару должно питься отлично. Я думаю что определенные подходы к сорту рано или поздно найдутся, потенциал чувствуется.
2. Рислинг 2018 - очень яркий, с отличным ароматом белых спелых абрикосов и прополиса. Искать в нем северную стилистику нет никакого смысла. Он самобытен и оригинален сам по себе. Приятно видеть что он хорошо развивается в бутылке.
3. Красностоп 2019 - розовая стилистика очень идёт этому сорту. Здесь и спелые красные лесные ягоды, и полевые степные травы, и оттенки сухоцветов. Во вкусе очень сочное и насыщенное. Розовые вина не всегда должны быть легкими.
4. Мерло 2018 - отличный образец сорта. Много чёрных сочных ягод, чуток пиразинов и фиалки. Во вкусе хороший баланс и продолжительный финиш.
5. Герц 2018 - первое ассамбляжное вино хозяйства. Раздельная винификация Каберне Совиньона, Красностопа, Мерло и Каберне Франа. Получилось отличное красное универсальное вино. У вина есть характер, его приятно пить.
6. Каберне Совиньон 2016 - один из первых винтажей. Сейчас он уже развился и это не молодое красное вино, а уже развитое и обладающее собственным характером. 2016 войдёт в историю как один из лучших винтажей в Мире. У Сикор же это было началом долгого пути.
#bestwine
#российскоевино
#российскоевиноделие
#сикоры
#sikory

Намедни попалось на глаза вино от хозяйства, про которое я честно говоря не слышал до сегодняшнего дня. Интерес возник мгновенно, так как пробовать все новое всегда интересно. Решил сразу взять Красностоп, чего мелочиться. С ним у нас либо все самобытно и интересно, либо просто и без особых изысков. Сегодня решил открыть и попробовать что же получилось. В цвете вино вышло отличным. Насыщенный рубиновый цвет с ярким блеском обещал яркий вкус. В аромате вино яркое, с обилием оттенков слегка перезрелых чёрных и красных ягод, немного перца, полевых сухих трав, чернослива и ментола. Во вкусе весьма умеренная кислотность, спелые бархатистые танины и анестетический финиш за счёт чуть более выраженного спирта по сравнению с кислотностью. В целом вино оставляет хорошие впечатления, но ощущения что ему чего-то не хватает не покидают. На мой взгляд ему не хватает тела и структуры. Красностоп на мой взгляд требует основательной экстракции и долгой мацерации с последующей долгой выдержкой в старых бочках, или в бочках большого объема. Полумеры с ним не работают. А это вино сделано так чтобы дать это понять, но и так чтобы показать что с этим сортом можно сделать в простой стилистике. Чувствуется что виноград созрел отлично, и из него можно было сделать более сложное вино. Но и данный образец получился хорошим, хоть слегка и лишенным оригинальности. На протяжении всего времени что я его пил меня не покидала мысль что иногда Красностоп очень напоминает южную Сиру. В ближайшее время хочу попробовать все вина хозяйства.
#российскоевино
#винодельнямарченко
#марченковино

Долгожданный первый релиз резервных вин от Chateau de Talu.

До сегодняшнего дня у меня уже была возможность попробовать эти вина дважды, и я ждал их официального релиза чтобы попробовать их после выдержки в бутылке.

И вот сегодня открыл Шираз. За последние несколько недель я успел попробовать вина из этого сорта от разных виноделов Франции, Австралии и США. Тем интереснее сравнить ощущения от этого образца с зарубежными. Учитывая насколько разными могут быть вина из Сиры в разных климатических зонах и терруарах, наблюдать за тем что сегодня получается в России вдвойне интереснее.

Шираз у Талю получился добротным. В аромате это Шираз, а во вкусе скорее Сира. Почему я написал так? Ответ прост. Аромат очень насыщенный и экспрессивный, с обилием спелых чёрных ягод, пряных трав и специй. В этом смысле южная стилистика напоминает яркие образцы с южной Австралии. А во вкусе напротив, при уровне алкоголя 15% у вина ощутимая свежесть за счёт высокой кислотности, бархатистые танины и отличное полное тело. При этом нет никакой перегруженности. В целом вино производит очень хорошее впечатление, и по стилистике напоминает калифорнийские образцы. Оно хорошо развивается в бокале, раскрываясь оттенками графита, чёрного перца и чёрных оливок. У вина чувствуется отличный потенциал, будет интересно попробовать его через год-два.

Кому интересно, резервная линейка уже в продаже, можно купить и попробовать самому.

Отдельно хочется отметить пробку. На моей памяти Diam10 мне встречается впервые в российском вине. Это топовый уровень и уважение к своей работе.

#российскоевино
#российскиевина
#chateaudetalu
#шатодеталю

Когда пьёшь такие российские вина, понимаешь каков путь прошло российское виноделие за последние десять лет. Все многочисленные Дни Гаражистов и конкурсы Совиньонов во многом способствовали развитию фермерского и гаражного виноделия в Краснодарском крае. Вот и семья Дубининых тоже стояла у истоков нового поколения российских виноделов которая сегодня все больше и больше задаёт тон в современном российском виноделии. Зная Сергея и Никиту Дубининых не первый год, впервые их вина я попробовал только в 2021 на Российском Винном Саммите в Абрау-Дюрсо. Меня тогда привлекла восхитительная сортовая чистота и комплексность вин. В итоге я успел получить только Каберне Совиньон, остальные уже были все проданы. И тут я хочу отметить что это одно из лучших воплощений этого сорта за последнее время. Вслепую это Северная стилистика Каберне с обилием оттенков чёрной смородины, фиалки и яркой кислотностью во вкусе. Есть даже что-то общее с Сирой, танины похожие в ощущениях и стилистика в аромате.
Всего последовательно было выпущено три варианта этого вина. Opium III дольше всех выдерживался в бутылке. И вот пришло его время.
#лучшиероссийскиевина
#российскоевино
#российскиевина
#русскиевина
#винороссии
#dubininwinery
#winehallrus

Винная Культура это лишь знание сортов, регионов, аппелласьонов, виноделов и истории виноделия? Для меня это все вместе и в уме человека. Все к чему стремится настоящий винодел это воплотить все свои знания, опыт и понимание вина в своих винах. Пытливый ум и постоянные эксперименты приводят к созданию вин нового, доселе небывалого уровня. Это человеческая энергия которая развивает виноделие по всему миру.
Одним из таких людей и виноделов является Олег Репин. У него как и у любого мастера не бывает одинаковых вин. Каждый винтаж выглядит по разному. Вот и с Пино Нуаром в 2019 у него вышло все по-новому. Он впервые сделал его в амфоре. Винификация полной гроздью без возможности влиять на экстракцию, дала очень тонкое и одновременно строгое вино. Когда я его попробовал ещё в 2020 оно показалось очень рустичным, но сейчас это вино преобразилось и стало утонченным. Аромат с оттенками засахаренных красных ягод, прелой листвы и чая. Во вкусе отличный баланс и долгий продолжительный финиш. Этого вина было сделано всего 300 бутылок, надеюсь эксперименты получат продолжение. Вышло действительно классно.
#bestwine
#olegrepin
#олегрепин
#российскоевино
#российскиевина

Впервые я попробовал вино от Ирины Богович ещё летом 2020 года, тогда у неё было только одно вино из Муската, которое она сделала в Усадьбе Перовских. Тогда оно произвело очень хорошее впечатление своей стройностью и умеренной ароматичностью, чего обычно не ожидаешь получить от Муската.

С тех пор у меня были возможности попробовать остальные ее вина которые вышли в 2021 и до сих пор лежат две бутылки Каберне Совиньона которые Ира мне оставила в одну из своих поездок из Крыма в Москву. Но мне хотелось сделать это спокойно, обстоятельно и вместе с ней, чтобы попутно выяснить вопросы связанные с виноградарством и виноделием, и просто приятно провести время.

И вот уже на пути в Крым мы списались с Ириной и договорились наконец-то встретится и попробовать те вина которые у неё есть сейчас. Кроме того было интересно увидеть и виноградник, и место где она принимает гостей.

Перфекционизм у Иры чувствуется во всем. И это мне очень импонирует. Вином нужно заниматься с полной отдачей иначе успеха не будет. Виноградник безусловно важный элемент, но на мой взгляд гораздо важнее кто его выращивает и делает вино. У Ирины все впереди, но и успехи тоже уже очевидны. На данный момент вина делаются из винограда который она покупает у крымских виноградарей, кроме Пино Нуара который уже делается с собственного виноградника.

Из четырёх попробованных вин, самые большие впечатления произвели Розе и Мускат Оранж. Розе в очень легком невесомом стиле, а Оранж в меру экспрессивный и сочный. Из красных отмечу Мерло за его отличный баланс, гармоничность и оригинальную легкую стилистику. Пино Нуар же оказался для меня противоречивым. С одной стороны он получился сочным и изящным во вкусе, а с другой со слегка зелёными оттенками в аромате. Но это мое субъективное ощущение. Чувствуется направление в котором Ирина хочет делать своё вино, и за этим будет интересно наблюдать.

#bestwine
#bogovichwine
#российскиевина
#российскоевино
#иринабогович
#irinabogovich

Как понять что у вас в бокале классное вино:
1. Знать кто его сделал. Уже тот факт что вы представляете кто именно делает вино способен рассказать о многом. Вино это люди.
2. Пить вино нужно в кругу приятных людей. Потому что самое главное это не просто выпить его, а возможность обсудить и поделиться впечатлениями. И если вино классное то и разговоры о нем будут интересные и приятные.
3. Не нужно ни на кого обращать внимание. Развивайте свой вкус и помните что лучшее вино то, которое у вас чаще всего оказывается в бокале.
4. Главное оценить вино вслепую. В этот момент концентрация на вине заглушает любую этикетку и ты свободен от всех условностей. Если и так вино вас удивляет, то оно определено классное!

Если придерживаться первых двух пунктов то положительных эмоций всегда будет в избытке, а если в последствии добавить остальные два то уже можно становится профессионалом.

И напоследок добавлю от себя. Классное вино это то чем хочется делиться с друзьями и коллегами. Эти парни https://instagram.com/dmitriysomm и https://instagram.com/gipsiker сделали отличную работу которая должна по достоинству оцениваться. В лучших винных местах это вино есть, за паролями и явками пишите создателям. Такого Ркацители днём с огнём не сыскать.

#российскоевино
#gregsommwinestory

Лефкадия с каждым годом все больше становится тем местом где делаются самые актуальные и современные российские вина. Их стилистика заключается не в том что это классическая интерпретация сортов, а в том что это самые актуальные взгляды на то какими могут быть вина из данных сортов сегодня. При этом нет заявок и амбиций на уровень вин из ведущих винодельческих регионов Мира, но уровень исполнения и сортовой экспрессии позволяет говорить о том что эти вина не оставят равнодушными даже тех кто очень искушен в современном виноделии.

1. Совиньон Блан - кристальная сортовая чистота и баланс. Его я уже пробовал ранее, на мой взгляд это пока что лучший российский Совиньон Блан.
2. Рислинг - я пробовал это вино еще на стадии выдержки в бутылке. И я думаю его нужно было выпускать раньше чтобы все убедились что Рислинг в России может давать не водянистые цветочные вина, порою с зашкаливающей кислотностью, а многогранное комплексное вино с яркой ароматикой. Остаточный сахар отлично сбалансирован кислотой. В этом смысле это вино яркий образец баланса который так приятно чувствовать во вкусе.
3. Вионье - жир и масло или масложир! Но это в аромате, а во вкусе очень изящное и долгое вино. В долине давно уже делают классные вина из Вионье, и вот очередное тому свидетельство. Баланс отличный.
4. Сира - на мой взгляд самое ‘несировое’ исполнение этого сорта. Тонко, изящно, молодо. Дуба много, тела мало. В общем это вино нужно ждать, главное дождаться и не выпить раньше. Экстракции на мой взгляд не хватает ему, но интересно будет понаблюдать что с ним сделает время.
5. Каберне Фран - по сути это премьера. Его еще в линейке как бы нет, но скоро будет. Вслепую это Самюр-Шампиньи, чуть меньше бы экстракции и получился бы Шинон. Перец и чёрная смородина прекрасны в аромате. Во вкусе тоже все в балансе и сочно.

По сути данная линейка от Лефкадии это первое воплощение вин для ресторанов. Селекция чувствуется в каждом образце. При этом у них отличный потенциал чтобы спокойно выдерживать в запасах.

#российскоевино
#российскиевина
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley

Если долго мучиться то что нибудь получится. Именно так выглядят результаты большинства российских виноделов с Пино Нуаром.

Но в случае Лефкадии это поступательное развитие и поиск своего стиля увенчались в итоге вот этим отличным образцом!

На мой взгляд главная проблема российского Пино Нуара заключается в том, что его выращивают также как и все остальные красные сорта, без поправки на то что у него более тонкая кожица, что на юге приводит к быстрой потери влаги во время созревания, и без понимания того что листовой аппарат у Пино Нуара нужно обрезать реже и меньше, чтобы грозди сохраняли больше кислоты и набирали меньше сахара. Нюансов которые отличают Пино Нуар в плане выращивания огромное количество, и без их учёта в южном климате получается откровенно простое, а чаще всего уваренное в аромате вино. Есть конечно и обратные результаты в виде незрелых зеленых образцов которые вызывают вопросы у продвинутых потребителей, но это лишь подтверждает сказанное мной. Для того чтобы в итоге сделать классное вино из этого сорта его нужно сначала научится выращивать и чувствовать все нюансы.

В Лефкадии к Пино Нуару всегда было особое отношение. Здесь из него никто не пытался делать Бургундию, а вот сделать Калифорнию в лучшем ее виде это был отличный шанс. И это в итоге получилось на отлично. Калифорнийский Пино Нуар это в первую очередь фруктовая экспрессия в аромате. Это те же оттенки малины и вишни но в более сатурированном виде. В данном образце это ярко ощущается. Вино хорошо развивается в бокале и в нем проявляются оттенки пионов, сухих пряных трав и пряной вишни. Во вкусе отличный баланс, среднее тело и долгий финиш. По впечатлениям это вино очень напоминает Бургундию по характеру, но не по выражению. Особенно если говорить про последние жаркие винтажи 2018 - 2020. У Лефкадии получилось на порядок тоньше.

#bestwine
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
#российскоевино

Каким должно быть вино из Красностопа, вот в чем вопрос которым задаются все специалисты и любители российского вина.

Для меня очевидно что из этого сорта можно делать разные по стилю вина, но каков истинный стиль Красностопа и какой самый правильный? Это пожалуй самый спорный вопрос.

Что же касается данного образца то тут нужно хорошо представлять стилистику вин винодела, и то какие вина делает Алексей Толстой. В данном случае все сложилось практически идеально. Любовь Алексея к мощным и полнотелым винам для меня всегда была очевидна. Такие вина определённо живут лучше и дольше. В случае Красностопа я думаю это самое правильное направление. Но тут нужно понимать что вино нужно выдерживать долго и выпускать как минимум через 5 лет после урожая. Сортовая ароматика Красностопа очень напоминает Неббиоло с той только разницей что у Неббиоло нет оттенков чёрных ягод бузины как у Красностопа. Но если выдерживать его долго то у Красностопа первичные оттенки уступают место оттенкам сухих ягод, сухих цветов и всевозможным бальзамическим оттенкам. Данный образец я думаю будет развиваться как раз в эту сторону. Сейчас его пить рано, но тем не менее чертовски приятно. Много не выпьешь, но много и не нужно. Вчера выдался отличный шанс открыть бутылку этого вина которого вышло слишком мало.

Интересно будет наблюдать за развитием этого вина, потенциал у него огромный.

#bestwine
#galitskiy_galitskiy
#российскоевино

Настало время рассказать про то, что я сделал с Романом Неборским https://instagram.com/romanneborsky и командой Лефкадия https://instagram.com/lefkadiavalley Первое красное вино под брендом Gregsomm Wines увидело свет!

Задумывая это вино, у меня уже был определенный образ того, что мне хотелось бы увидеть и почувствовать в бокале. Учитывая климатические особенности Долины Лефкадия и те сорта которые там выращиваются, мне интересно было сделать что-то по настоящему неожиданное, и я обратил свое внимание на Сиру. Но сам по себе это очень сложный сорт из которого можно сделать как мощное и насыщенное вино, так и очень простое без объема и глубины. Одним словом это очень пластичный сорт, к которому у меня сложилось свое отношение. Обсуждая с Романом что и как можно было бы сделать, я вспомнил про нюансы аппелласьона Cote-Rotie и про вина которые делает Филиппо Калабрезе в хозяйстве Tenimenti d’Alessandro в Тоскане в рамках своего проекта Do.t.e.

Мы пошли по самому неочевидному пути для российского виноделия, и сделать очень тонкое вино. Мы взяли отличную Сиру, и смешали его с Вионье в пропорции 80 на 20, и провели мацерацию вместе с ферментацией в нейтральных емкостях. После этого готовое вино мы выдержали во французских бочках в течении шести месяцев, перелили в нейтральную емкость и разлили спустя 3 месяца без оклейки и фильтрации.

Размышляя над названием, и понимая насколько редко удается сделать что-то оригинальное, я решил назвать его Rara Avis. В переводе это Редкая Птица, что на 100% стыкуется со стилистикой данного вина, и что не маловажно с моим взглядом на виноделие. Спасибо https://instagram.com/red_fox_che за идею, она попала в точку!

В итоге получилось очень необычное вино которое в цвете напоминает Пино Нуар а в аромате это тончайшая сира с оттенками красных лесных ягод земляники, красной сливы, сухих цветов, пряных трав и сахарной пудры. Во вкусе получилось очень тонко и с отличным балансом. Этого вина можно выпить много, такова была еще одна задача которую на мой взгляд нам удалось решить. Я думаю что это вино вызовет яркие эмоции у всех кто его попробует. В этом и есть главный смысл!

Вина Rara Avis доступны в портфеле компании https://instagram.com/wine_hall

#bestwine
#gregsommwines
#gregsommraraavis
#российскоевино

Первый винтаж красного ассамбляжа от Скалистого берега сразу задал высокую планку. Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон - пропорция в этом же порядке. По замыслу правый берег Бордо, по исполнению Калифорния, а по смыслу современное российское вино. Получилось просто отлично. Только один вопрос не дает покоя. При релизе всего 16500 бутылок, зачем его продавать в супермаркете, где его купят только толковые люди?

#российскоевино
#скалистыйберег
#лучшиероссийскиевина

Надеюсь мы доживаем до того момента, когда за лучшими российскими винами нужно будет охотится, и спрос на них будет кратно превышать объёмы их производства. А пока у нас есть возможность покупать их в супермаркете, и это отлично.

Cabernet Sauvignon Reserve 2019 Chateau de Talu - первый официальный винтаж Каберне Совиньона пожалуй с лучшего виноградника этого сорта в России. В предыдущие годы не одно российское вино было сделано с этого виноградника, которое потом было оценено по достоинству. С 2019 винтажа Chateau de Talu делают со своего винограда вина сами.
Данный образец выдержан в бочках и это ощущается буквально с первого вдоха. Стилистика новосветская с максимальным акцентом на французскую породу. Фран Дюсенер на протяжении многих лет занимался сначала виноградниками, но сегодня уже делает вина. Получается хорошо, и чувствуется что в будущем все будет только лучше.

С премьеры резервных вин прошло уже полтора года, и уже можно сказать что потенциал у них минимум лет на десять если не больше. Вино развивается медленно, и не спеша. Была бы моя воля то убрал бы на выдержку на два года минимум перед началом продаж, и продавал бы только по ресторанам.

#российскоевино
#российскиевина
#chateaudetalu

Идеальное белое вино для меня, помимо аромата, должно быть с легким телом, пронзительной минеральной свежестью, низким алкоголем, и легкой оксидативностью. Такого вина можно выпить много и оно всегда очень компромиссное в плане еды. В этом смысле луарские вина из Шенена, бургундские Шабли из Шардоне и сицилийские из Карриканте с Этны представляют для меня определенный архетип для белого вина.

Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.

Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.

#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия

Attention📣

Как уже давно известно, классное вино не получается из нечего. Вино это продукт созидательных мыслей, и результат сотрудничества человека с природой. Для этого нужно иметь виноградник и уметь его выращивать. А затем еще знать, понимать и уметь сделать из соответствующе выращенного винограда вино, в той концепции которую задумал.

Весь мой опыт говорит о том что сделать вино по принципу ‘я не знал что хотел получить, и получилось так как создала природа’ это все от незнания и непонимания что такое современное виноделие. Хуже может быта только ‘я так чувствую’ когда сделал посредственное вино.

Но в данном случае история абсолютно правильная, я бы даже добавил каноническая. Иван Липко с упорством идет в созданию новокрымской концепции вина. У него есть в распоряжении старые виноградники и идея делать яркие и выразительные вина. И вот образец который можно ему смело ставить в зачет. Penpalo Chardonnay 2019 - по сути первый винтаж Шардоне с ферментацией и выделкой в дубовых бочках со всеми вытекающими. Получилось по высшему калифорнийскому счету, нарядное вино. Архетип классического Шардоне из Сономы исполнен прекрасно. Еще не Peter Michael но с такими темпами скоро будет. Хочется верить что все последующие винтажи будут еще лучше.

P.S.: эта бутылка у меня пролежала в погребе 3 года, с того момента как я ее получил в 2020 во время визита в Крым. Лишний раз убедился что хорошее вино нужно уметь дождаться.

#bestwine
#penpalochardonnay
#domainelipko
#российскоевино

Два лучших российских Совиньон Блана 2021 винтажа, созданные в абсолютно разных терруарах Краснодарского края, но руками воспитанными во многом французской культурой виноделия.

Несмотря на все отличии этих вин, главное впечатление на меня произвела их сортовая чистота. Talu более классический вариант со сдержанным ароматом белой смородины, лайма и сладкого крыжовника. Lefladia напротив очень экспрессивный с оттенками сладкого лайма, физалиса и луговой травы. У обоих отличный баланс во вкусе. У Talu тела чуть больше, у Lefkadia вкус за счет яркой кислотности длиннее. Какой образец выбирать дело личных предпочтений. Для меня они оба хороши.

#российскоевино
#chateaudetalu
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons

Ну вот и пришло время рассказать про нашу общую коллаборацию в результате которой вин под моим бредом Gregsomm Wines стало больше! Ох уж сколько было мыслей в голове, но в итоге это вино все же увидет свет и доставит удовольствие всем кто проявит интерес!

Это Ркацители ‘Турист’ 2019,сделанный командой Димы Плотникова https://instagram.com/dmitriysomm и Леши Чернеги https://instagram.com/gipsiker , удачно попавший ко мне на пробу еще в 2021 году, и в результате проделанной работы моей супруги Натали https://instagram.com/red_fox_che , получивший название Турист и соответствующую этикетку. Ферментация и выдержка в старой бочке сотворили чудеса. По стилистике оно очень напоминает выдержанный Шенен Блан в аромате и Семийон во вкусе. Про сортовую ароматику Ркацители очень сложно рассуждать так как это автохтонный сорт Грузии, и сравнение с международными сортами в данном случае очень разумное решение.

По мне название Турист отражает всю суть этого вина. Сорт родом из Грузии, и люди занимавшиеся его созданием весьма непоседливые. Вот и сама бутылка с вином в отличии от многих российских вин тоже успела побывать на высоте 3000 метеоров в ходе нашего последнего туристического похода. Вино получилось просто отличным.

Насладиться им после невероятных приключений было настоящим удовольствием. Честно говоря я с самого начала понял что у вина будет отличное будущее в бутылке, поэтому сейчас о нем говорить особенно приятно. И я рад что внес свой вклад в то, что у нас в итоге все получилось. Жаль одного, что этого вина осталось всего чуть больше 200 бутылок. Но тем ценнее будет опыт.

#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#ркацителитурист
#чернегаплотников
#российскоевино