С самого первого знакомства с винами хозяйства Сикоры, у меня сложились очень хорошие впечатления о них. Я и сегодня считаю что это одно из самых перспективных хозяйств Краснодарского края, за развитием которого интересно наблюдать.
На прошлой неделе выдалась возможность попробовать несколько новых релизов и перепробовать уже имеющиеся на рынке вина. Благодаря присутствию одного из виноделов хозяйства получилась очень живая и интересная дискуссия. Поговорили о разных аспектах виноградарства и виноделия в хозяйстве, и обменялись впечатлениями.
1. Совиньон Блан 2020 - на мой взгляд весьма технологичное вино, которому не хватило баланса. Кислоты очень много, а ароматика чуть отстаёт. Ранний сбор дал возможность получить освежающий вкус но не дал комплексности в аромате. Летом в жару должно питься отлично. Я думаю что определенные подходы к сорту рано или поздно найдутся, потенциал чувствуется.
2. Рислинг 2018 - очень яркий, с отличным ароматом белых спелых абрикосов и прополиса. Искать в нем северную стилистику нет никакого смысла. Он самобытен и оригинален сам по себе. Приятно видеть что он хорошо развивается в бутылке.
3. Красностоп 2019 - розовая стилистика очень идёт этому сорту. Здесь и спелые красные лесные ягоды, и полевые степные травы, и оттенки сухоцветов. Во вкусе очень сочное и насыщенное. Розовые вина не всегда должны быть легкими.
4. Мерло 2018 - отличный образец сорта. Много чёрных сочных ягод, чуток пиразинов и фиалки. Во вкусе хороший баланс и продолжительный финиш.
5. Герц 2018 - первое ассамбляжное вино хозяйства. Раздельная винификация Каберне Совиньона, Красностопа, Мерло и Каберне Франа. Получилось отличное красное универсальное вино. У вина есть характер, его приятно пить.
6. Каберне Совиньон 2016 - один из первых винтажей. Сейчас он уже развился и это не молодое красное вино, а уже развитое и обладающее собственным характером. 2016 войдёт в историю как один из лучших винтажей в Мире. У Сикор же это было началом долгого пути.
#bestwine
#российскоевино
#российскоевиноделие
#сикоры
#sikory
На прошлой неделе выдалась возможность попробовать несколько новых релизов и перепробовать уже имеющиеся на рынке вина. Благодаря присутствию одного из виноделов хозяйства получилась очень живая и интересная дискуссия. Поговорили о разных аспектах виноградарства и виноделия в хозяйстве, и обменялись впечатлениями.
1. Совиньон Блан 2020 - на мой взгляд весьма технологичное вино, которому не хватило баланса. Кислоты очень много, а ароматика чуть отстаёт. Ранний сбор дал возможность получить освежающий вкус но не дал комплексности в аромате. Летом в жару должно питься отлично. Я думаю что определенные подходы к сорту рано или поздно найдутся, потенциал чувствуется.
2. Рислинг 2018 - очень яркий, с отличным ароматом белых спелых абрикосов и прополиса. Искать в нем северную стилистику нет никакого смысла. Он самобытен и оригинален сам по себе. Приятно видеть что он хорошо развивается в бутылке.
3. Красностоп 2019 - розовая стилистика очень идёт этому сорту. Здесь и спелые красные лесные ягоды, и полевые степные травы, и оттенки сухоцветов. Во вкусе очень сочное и насыщенное. Розовые вина не всегда должны быть легкими.
4. Мерло 2018 - отличный образец сорта. Много чёрных сочных ягод, чуток пиразинов и фиалки. Во вкусе хороший баланс и продолжительный финиш.
5. Герц 2018 - первое ассамбляжное вино хозяйства. Раздельная винификация Каберне Совиньона, Красностопа, Мерло и Каберне Франа. Получилось отличное красное универсальное вино. У вина есть характер, его приятно пить.
6. Каберне Совиньон 2016 - один из первых винтажей. Сейчас он уже развился и это не молодое красное вино, а уже развитое и обладающее собственным характером. 2016 войдёт в историю как один из лучших винтажей в Мире. У Сикор же это было началом долгого пути.
#bestwine
#российскоевино
#российскоевиноделие
#сикоры
#sikory