Вино в случае Фредерика Коссара не должно поражать и ввергать в интеллектуальные экзерсисы. По ощущениям это всегда фанк. В последних винтажах это еще и чистый гранж. Пусть будет так, вино это выражение человека от начала и до конца, и не важно насколько оно тебе нравится. Сегодня мне понравилось его вино, а для меня это значит есть от чего получать удовольствие…
#bestwine
#fredericcossard
#bestwine
#fredericcossard
Одни и те же вина, в случае если они в магнумах, доставляют абсолютно разное удовольствие. Такое ощущение что в магнуме вино не просто моложе, оно совсем другое.
Все вина были фантастические, особенно Margaux 1983 и Pur Sang 2014! Идеальное состояние и эволюция.
Chambertin 1983 показал дихотомию между ароматом и вкусом. Во вкусе это было идеальное вино, а в аромате напротив гораздо старше.
Контраст Бургундии и Санта Барбары был практически не заметен. Domaine de la Cote это выдающиеся в на которые можно легко спутать с лучшими винами Бургундии.
Ну и Шампанское! La Rogerie и Marie Courtin это выдающиеся творения мастеров.
#bestwine
#larogerie
#mariecourtin
#dagueneau
#armandrousseau
#chateaumargaux
#jacquesfredericmugnier
#domainedelacote
#wineandvinebar
Все вина были фантастические, особенно Margaux 1983 и Pur Sang 2014! Идеальное состояние и эволюция.
Chambertin 1983 показал дихотомию между ароматом и вкусом. Во вкусе это было идеальное вино, а в аромате напротив гораздо старше.
Контраст Бургундии и Санта Барбары был практически не заметен. Domaine de la Cote это выдающиеся в на которые можно легко спутать с лучшими винами Бургундии.
Ну и Шампанское! La Rogerie и Marie Courtin это выдающиеся творения мастеров.
#bestwine
#larogerie
#mariecourtin
#dagueneau
#armandrousseau
#chateaumargaux
#jacquesfredericmugnier
#domainedelacote
#wineandvinebar
Самое большое удовольствие находить такие рестораны, где все продумано до мелочей, с акцентом на классную кухню и продуманную винную карту. Ресторан Fleur de Pave в этом плане отличный. Здесь все сделано так как надо, и нет ничего лишнего.
Что касается кухни то она здесь на высоте. Все сделано без лишних экспериментов и с акцентом на свежесть исходного продукта в каждом блюде. От этого только лучше подчеркивается каждое вино. Что касается винной карты то здесь отличный выбор всего современного французского топа, и тоже с прицелом на тонкость и свежесть.
Начали прекрасным вином от Жерома Превоста. Его кюве Grand Cru я пробовал впервые, и оно впечатляет. Ассамбляж Пино Нуара и Шардоне 50/50 где Пино Нуар из Пьюзиёля, а Шардоне из Мениля. Дата дегоржажа не указана, а было бы интересно ее узнать. В аромате вино очень объемное и винное. Облепиха, лимонный пирог, засахаренная малина и прополис. Во вкусе очень нежное и невесомое.
Следом было Meursault Les Tillets 2017 от Николя Бернара и Вероник Бонэн. Стилистика супер минеральная, свежая и сочная. В аромате редуктивное, с порохом и лимонником. Во вкусе пронзительное и сочное. Бочки не слышно совсем, но чувствуется ее влияние с точки зрения правильной оксидативности вина.
Из красного получили Vosne-Romanee 2012 от Сесиль Трембле. Очень сильное и уже развитое вино. В аромате спелая сладкая малина с вишней, чуть белого перца, цедры красных апельсинов, и фирменная воновская парфюмированность в виде восточных специй. Вина Сесиль это всегда тонкая материя с акцентом на правильную работу с бочкой. Это вино мы пили вслепую. Вопросов по деревне вообще не было, а вот по виноделу мыслей было много. Почерк Сесиль чувствовался.
#bestwine
#jeromeprevost
#bernardbonin
#ceciletremblay
Что касается кухни то она здесь на высоте. Все сделано без лишних экспериментов и с акцентом на свежесть исходного продукта в каждом блюде. От этого только лучше подчеркивается каждое вино. Что касается винной карты то здесь отличный выбор всего современного французского топа, и тоже с прицелом на тонкость и свежесть.
Начали прекрасным вином от Жерома Превоста. Его кюве Grand Cru я пробовал впервые, и оно впечатляет. Ассамбляж Пино Нуара и Шардоне 50/50 где Пино Нуар из Пьюзиёля, а Шардоне из Мениля. Дата дегоржажа не указана, а было бы интересно ее узнать. В аромате вино очень объемное и винное. Облепиха, лимонный пирог, засахаренная малина и прополис. Во вкусе очень нежное и невесомое.
Следом было Meursault Les Tillets 2017 от Николя Бернара и Вероник Бонэн. Стилистика супер минеральная, свежая и сочная. В аромате редуктивное, с порохом и лимонником. Во вкусе пронзительное и сочное. Бочки не слышно совсем, но чувствуется ее влияние с точки зрения правильной оксидативности вина.
Из красного получили Vosne-Romanee 2012 от Сесиль Трембле. Очень сильное и уже развитое вино. В аромате спелая сладкая малина с вишней, чуть белого перца, цедры красных апельсинов, и фирменная воновская парфюмированность в виде восточных специй. Вина Сесиль это всегда тонкая материя с акцентом на правильную работу с бочкой. Это вино мы пили вслепую. Вопросов по деревне вообще не было, а вот по виноделу мыслей было много. Почерк Сесиль чувствовался.
#bestwine
#jeromeprevost
#bernardbonin
#ceciletremblay
Самое интересное в вине это новые открытия. В этом нет пределов совершенства, любое вино это новые эмоции и впечатления. У Ансельма Селосса в ресторане отличная винная карта, включающая как классику, так и современные интерпретации на нее.
В заключительный вечер выбрали то что не пробовали, и одно из вин то, что лично я считаю эталоном вина в натуральной стилистике.
Gevrey-Chambertin ‘Aux Corvees’ 2021 в исполнении Накады Коджи это космос. Стиль Бизо, вино идеально скроено. В аромате красные ягоды, во вкусе шелк. Видимо есть какое-то особенное чутье у азиатов, иначе нельзя объяснить почему у них получаются такие вина.
Следующее было Vosne-Romanee ‘Les Clous’ 2009 от Анри-Фредерика Рока. И это на мой взгляд тот самый эталон правильного вина в натуральной стилистике. Маринады, красные ягоды и прекрасная эволюция в аромате, дополняются прекрасной морсовой свежестью во вкусе. Для меня это одни из лучших вин. Молодые винтажи сейчас не доставляют и 10% удовольствия если сравнивать их со старыми.
Закончили с Гамэ от Уильяма Келли. Еще одно идеальное вино, и честно говоря я не ожидал вообще таких впечатлений от его вин. А получилось все по максимуму.
#bestwine
#loudumont
#nakadakoji
#williamkelley
В заключительный вечер выбрали то что не пробовали, и одно из вин то, что лично я считаю эталоном вина в натуральной стилистике.
Gevrey-Chambertin ‘Aux Corvees’ 2021 в исполнении Накады Коджи это космос. Стиль Бизо, вино идеально скроено. В аромате красные ягоды, во вкусе шелк. Видимо есть какое-то особенное чутье у азиатов, иначе нельзя объяснить почему у них получаются такие вина.
Следующее было Vosne-Romanee ‘Les Clous’ 2009 от Анри-Фредерика Рока. И это на мой взгляд тот самый эталон правильного вина в натуральной стилистике. Маринады, красные ягоды и прекрасная эволюция в аромате, дополняются прекрасной морсовой свежестью во вкусе. Для меня это одни из лучших вин. Молодые винтажи сейчас не доставляют и 10% удовольствия если сравнивать их со старыми.
Закончили с Гамэ от Уильяма Келли. Еще одно идеальное вино, и честно говоря я не ожидал вообще таких впечатлений от его вин. А получилось все по максимуму.
#bestwine
#loudumont
#nakadakoji
#williamkelley
В Бургундии есть свои правильные места, где приятно пить вино, и где можно встретить друзей и знакомых со всего Мира. В этот раз в Le Soufflot снова было отлично. Только в обед отрефлексировали по белому Bizot 3 + 1 2017 и Shiogai 2020, а вечером встречали уже бокалом Bizot 3 + 1 2018 и Shiogai 2022. Здесь работают способные ребята, которые хорошо знают кто к ним приезжает. У них свои взаимоотношения с лучшими виноделами Бургундии, поэтому и вино есть в изобилии.
Вина выбирали скрупулезно, пили неспешно. Roulot Vireuils 2018 получился прохладным, в противовес остальным белым винам Руло в тот год. Вино щедрое в аромате, но нежное во вкусе. Никаких модных лимонов и редукции, только яркий спелый фрукт, немного сгущенки и сливок. Отличное вино которое еще долго будет эволюционировать.
С красными прошлись по всем актуальным стилям. Les Chaumes 2020 от Шарля Лашу еще в самом своем начале развития. Экспрессия, концентрация и молодость. Но баланс впечатляет сразу. По ощущениям похоже на вина DRC которые вскрываешь сразу после релиза. Время этого вина придет через пол года выдержки в бутылке, когда оно будет в отличной фазе, и будет прекрасно питься.
А за тем было Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2022 от Kei Shiogai. Бесшовное, тончайшее, объемное и бесконечное во вкусе вино. Вина 2022 только появляются на рынке, и данное вино еще не показатель всего винтажа. Но тем не менее есть ощущение что вина 2022 будут напоминать вина 2015 и 2020 винтажей.
Дальше для сравнения взяли 1er Cru Les Corbeaux 2019 от Denis Bachelet. Фантастическое вино, одно из лучших что мне попадалось от него. Аромат очень сладкий, с обилием пряностей и сладких красных ягод. Во вкусе шелковистое и округлое. В исполнении Башле 2019 получился прекрасным.
Закончил с вином Oscar от Тео Дансера. Это вино которое он выпустил единожды, смешав виноград с Chevalier-Montrachet, Meursault 1er Cru Perrieres, Chassagne-Montrachet 1er Cru Tete du Clos и La Romanee. Получилось интересное вино но без изысканности каждого из отдельных участков. В аромате все красиво но универсально. Во вкусе объемно, но без акцента. А в целом видимо это отличная демонстрация всего 2021 винтажа по белым винам.
#bestwine
Вина выбирали скрупулезно, пили неспешно. Roulot Vireuils 2018 получился прохладным, в противовес остальным белым винам Руло в тот год. Вино щедрое в аромате, но нежное во вкусе. Никаких модных лимонов и редукции, только яркий спелый фрукт, немного сгущенки и сливок. Отличное вино которое еще долго будет эволюционировать.
С красными прошлись по всем актуальным стилям. Les Chaumes 2020 от Шарля Лашу еще в самом своем начале развития. Экспрессия, концентрация и молодость. Но баланс впечатляет сразу. По ощущениям похоже на вина DRC которые вскрываешь сразу после релиза. Время этого вина придет через пол года выдержки в бутылке, когда оно будет в отличной фазе, и будет прекрасно питься.
А за тем было Gevrey-Chambertin 1er Cru Cherbaudes 2022 от Kei Shiogai. Бесшовное, тончайшее, объемное и бесконечное во вкусе вино. Вина 2022 только появляются на рынке, и данное вино еще не показатель всего винтажа. Но тем не менее есть ощущение что вина 2022 будут напоминать вина 2015 и 2020 винтажей.
Дальше для сравнения взяли 1er Cru Les Corbeaux 2019 от Denis Bachelet. Фантастическое вино, одно из лучших что мне попадалось от него. Аромат очень сладкий, с обилием пряностей и сладких красных ягод. Во вкусе шелковистое и округлое. В исполнении Башле 2019 получился прекрасным.
Закончил с вином Oscar от Тео Дансера. Это вино которое он выпустил единожды, смешав виноград с Chevalier-Montrachet, Meursault 1er Cru Perrieres, Chassagne-Montrachet 1er Cru Tete du Clos и La Romanee. Получилось интересное вино но без изысканности каждого из отдельных участков. В аромате все красиво но универсально. Во вкусе объемно, но без акцента. А в целом видимо это отличная демонстрация всего 2021 винтажа по белым винам.
#bestwine
Бургундия порою дарит неожиданные возможности попробовать вина в ретроспективе, с одного виноградника но от разных виноделов. И нам выпала удача попробовать сразу три вина с одного из самых интересных виноградников Vosne-Romanee 1er Cru Malconsorts.
Его уникальное расположение, и ограниченное число собственников, выделяют вина с этого виноградника в особый класс. За стенкой великий La Tache заставляет сравнивать вина Malconsorts с ним, несмотря на то что сам La Tache мало кто пробовал. Но мне есть что сказать насчет этого вина тоже.
Начали с самого молодого образца, Malconsorts Cuvee Christian 2020 которое делается с отдельного участка внутри Malconsorts, самого близко расположенного к La Tache. Этьен де Монтий первый винтаж с него сделал в 2005 как и основное кюве с этого виноградника. Аромат потрясающий, с оттенками сладких черных лесных ягод, пряных оттенков и гибискуса. Текстура идеальная, вкус очень шелковистый и гладкий. Это вино на долгое время, хоть и сейчас оно пьется прекрасно.
За ним был образец Malconsorts 2016 от Себастьяна Катьяра. Что тут сказать? Стилистика DRC в виде экзотических пряностей вперемешку со спелыми красными и черными ягодами, на фоне чайных оттенков и колы. Фантастическое вино, идеальное со всех сторон.
На финал взяли Malconsorts 2005 от Этьена де Монтийя. Это был первый винтаж Домена с этого участка, и сразу великий. У меня свое отношение к винам 2005 года. По мне они вечно молодые в аромате и монолитные во вкусе. Как опыт вино прекрасно, но как для удовольствия оно вряд ли когда-то поспеет.
#bestwine
#domainedemontille
#etiennedemontille
#sylvaincathiard
#sebastiancathiard
Его уникальное расположение, и ограниченное число собственников, выделяют вина с этого виноградника в особый класс. За стенкой великий La Tache заставляет сравнивать вина Malconsorts с ним, несмотря на то что сам La Tache мало кто пробовал. Но мне есть что сказать насчет этого вина тоже.
Начали с самого молодого образца, Malconsorts Cuvee Christian 2020 которое делается с отдельного участка внутри Malconsorts, самого близко расположенного к La Tache. Этьен де Монтий первый винтаж с него сделал в 2005 как и основное кюве с этого виноградника. Аромат потрясающий, с оттенками сладких черных лесных ягод, пряных оттенков и гибискуса. Текстура идеальная, вкус очень шелковистый и гладкий. Это вино на долгое время, хоть и сейчас оно пьется прекрасно.
За ним был образец Malconsorts 2016 от Себастьяна Катьяра. Что тут сказать? Стилистика DRC в виде экзотических пряностей вперемешку со спелыми красными и черными ягодами, на фоне чайных оттенков и колы. Фантастическое вино, идеальное со всех сторон.
На финал взяли Malconsorts 2005 от Этьена де Монтийя. Это был первый винтаж Домена с этого участка, и сразу великий. У меня свое отношение к винам 2005 года. По мне они вечно молодые в аромате и монолитные во вкусе. Как опыт вино прекрасно, но как для удовольствия оно вряд ли когда-то поспеет.
#bestwine
#domainedemontille
#etiennedemontille
#sylvaincathiard
#sebastiancathiard
Проехаться по виноградникам, и ощутить весеннюю атмосферу это особое удовольствие. Рано утром еще нет туристов, и можно увидеть как отдельные виноградари заняты разными работами на своих участках. В этот раз в ожидании возвратных заморозков в Кот де Боне, многие виноградари были заняты установкой специальных окопных свечей. Проезжая вдоль Montrachet Grand Cru, и затем спускаясь в деревню Chassagne, вдалеке мы заметили надпись Chateau Chassagne-Montrachet famille Picard. Мы туда заехали и купили бутылку Montrachet 2017. Нам повезло, у них была последняя в магазине. Учитывая что у них нет своего участка на этом винограднике, но были отличные отзывы по этому вину, мне было очень интересно попробовать что же они сделали.
Несмотря на размер виноградника 7,99 Га, собственников на нем не так много. Главными являются наследники старых аристократических семей. Marquis de Laguiche 2,06 Га, с которых вино делает Maison Joseph Drouhin и Baron Thenard 1,83 Га, с которого в основном вино выпускает Maison Remoissenet. Есть еще четыре владельца кому принадлежат участки от 0,59 Га до 0,89 Га, а у остальных гораздо меньше. У тех же Leflaive, Fontaine-Gagnard и Blain-Gagnard всего по 0,08 Га, что в пересчете на бутылки всего около 500 бутылок в год при максимально разрешенной урожайности.
Семья Picard делает это вино не каждый год. Из последних доступных винтажей это и был 2017 что мы купили. И это вино я хочу сказать было исключительным. Концентрация в аромате и свежесть во вкусе были на высоте. При этом это был не старый маслянистый стиль, а современный, с яркими оттенками цитрусового масла, белых цветов липы, прополиса и семечек. Во вкусе вино очень долгое и пронзительное. По стилистике похоже на вина Юбкра Лами и Пьера Жирардена. В аромате очень объемное, а во вкусе очень насыщенное и экспрессивное. Купить его оказалось не просто, на рынке его просто нет. Сделали они его по всей видимости 1-2 бочки, получилось очень классно.
#bestwine
#maisondepommard
#domainesfamillepicard
Несмотря на размер виноградника 7,99 Га, собственников на нем не так много. Главными являются наследники старых аристократических семей. Marquis de Laguiche 2,06 Га, с которых вино делает Maison Joseph Drouhin и Baron Thenard 1,83 Га, с которого в основном вино выпускает Maison Remoissenet. Есть еще четыре владельца кому принадлежат участки от 0,59 Га до 0,89 Га, а у остальных гораздо меньше. У тех же Leflaive, Fontaine-Gagnard и Blain-Gagnard всего по 0,08 Га, что в пересчете на бутылки всего около 500 бутылок в год при максимально разрешенной урожайности.
Семья Picard делает это вино не каждый год. Из последних доступных винтажей это и был 2017 что мы купили. И это вино я хочу сказать было исключительным. Концентрация в аромате и свежесть во вкусе были на высоте. При этом это был не старый маслянистый стиль, а современный, с яркими оттенками цитрусового масла, белых цветов липы, прополиса и семечек. Во вкусе вино очень долгое и пронзительное. По стилистике похоже на вина Юбкра Лами и Пьера Жирардена. В аромате очень объемное, а во вкусе очень насыщенное и экспрессивное. Купить его оказалось не просто, на рынке его просто нет. Сделали они его по всей видимости 1-2 бочки, получилось очень классно.
#bestwine
#maisondepommard
#domainesfamillepicard
Про мастерство и гениальность можно рассуждать только через опыт.
После визита в Domaine Comte Liger-Belair, мы пошли в Cuverie de Vosne, винный бар который открыл Луи-Мишель напротив своего домэна. Хочется отметить отличную работу всей команды под руководством еще одного моего товарища Кристофера Лекофля https://instagram.com/christopher.lecoufle С ним мы познакомились еще в 2017 когда он работал сомелье в лондонском ресторане Les 110 de Taillevant. Здорово было узнать что Луи-Мишель позвал для открытия своего места Криса, он настоящий профессионал, хорошо разбирающийся в вине и винном сервисе. Карта в Cuverie это его работа.
После пробы вина от Шарля Лашу урожая 2020, оставался осадок, что оно не произвело того впечатления на что способно. И мы решили сравнить два вина с одного виноградника и одного винтажа, от Шарля Лашу и Луи-Мишеля Лиже-Белэра.
Виноградник Les Chaumees располагается ниже по склону под Malconsorts. Почва богата глиной и как следствие вино получается гораздо массивнее в теле. Что касается винтажа 2018, то это был первый аномально жаркий винтаж в череде винтажей 2018 - 2020. И он был показательным для мастерства виноделов, в плане достижения тонкости, элегантности и баланса в итоговых винах.
Вино от Луи-Мишеля получилось классическим с точки зрения его стиля. Очень яркий, пряный аромат с обилием оттенков спелых красных лесных ягод, колы и гибискуса. Во вкусе тонкое и объемное. Это было прекрасное вино во всех смыслах.
Но дальше было вино от Шарля Лашо. И вот оно показало весь потенциал, и самого Шарля, и того что он делает. Вино обладает просто филигранным ароматом с оттенками красного перца, красных апельсин, сухих пионов, и сладких засахаренных ягод. Это вино которое хочется нюхать как самый благородный селективный парфюм. Во вкусе удивительная глубина и длина.
Оба вина показали все благородство и величие Пино Нуара из Вон-Романе. Оба вина были крайне выразительными, но в этот раз Шарль оказался просто чуть лучше.
#bestwine
#comteligerbelair
#arnouxlachaux
#lacuveriedevosne
После визита в Domaine Comte Liger-Belair, мы пошли в Cuverie de Vosne, винный бар который открыл Луи-Мишель напротив своего домэна. Хочется отметить отличную работу всей команды под руководством еще одного моего товарища Кристофера Лекофля https://instagram.com/christopher.lecoufle С ним мы познакомились еще в 2017 когда он работал сомелье в лондонском ресторане Les 110 de Taillevant. Здорово было узнать что Луи-Мишель позвал для открытия своего места Криса, он настоящий профессионал, хорошо разбирающийся в вине и винном сервисе. Карта в Cuverie это его работа.
После пробы вина от Шарля Лашу урожая 2020, оставался осадок, что оно не произвело того впечатления на что способно. И мы решили сравнить два вина с одного виноградника и одного винтажа, от Шарля Лашу и Луи-Мишеля Лиже-Белэра.
Виноградник Les Chaumees располагается ниже по склону под Malconsorts. Почва богата глиной и как следствие вино получается гораздо массивнее в теле. Что касается винтажа 2018, то это был первый аномально жаркий винтаж в череде винтажей 2018 - 2020. И он был показательным для мастерства виноделов, в плане достижения тонкости, элегантности и баланса в итоговых винах.
Вино от Луи-Мишеля получилось классическим с точки зрения его стиля. Очень яркий, пряный аромат с обилием оттенков спелых красных лесных ягод, колы и гибискуса. Во вкусе тонкое и объемное. Это было прекрасное вино во всех смыслах.
Но дальше было вино от Шарля Лашо. И вот оно показало весь потенциал, и самого Шарля, и того что он делает. Вино обладает просто филигранным ароматом с оттенками красного перца, красных апельсин, сухих пионов, и сладких засахаренных ягод. Это вино которое хочется нюхать как самый благородный селективный парфюм. Во вкусе удивительная глубина и длина.
Оба вина показали все благородство и величие Пино Нуара из Вон-Романе. Оба вина были крайне выразительными, но в этот раз Шарль оказался просто чуть лучше.
#bestwine
#comteligerbelair
#arnouxlachaux
#lacuveriedevosne
Бургундия не перестает преподносить сюрпризы…
Каждый год появляются новые имена виноделов, совершенствуются подходы в виноградарстве и в виноделии, и динамика развития приобрела уже какие-то невообразимые темпы. И самое главное что привычные слагаемые успеха уже не имеют такого значения как прежде.
Сегодня любой увлеченный сомелье или винодел из любой точки света, но с большим опытом в дегустации вин из Пино Нуара и Шардоне, способен сделать вино которое удивит и заставит за ним охотится. Для этого нужны только деньги и французские партнеры. Но есть еще и другие изменения. Это преемственность поколений которая была всегда, но сегодня приобрела новые формы. Молодое поколение не просто продолжает виноделие семейных доменов, а основывает собственные домены.
Пьер Жирарден яркий пример этого движения. Его отец Винсан делал вино которое ничем особо не выделялось, но было хорошим образцом бургундского виноделия на протяжении 90-х и 00-х годов. В 2011 Винсан продал свой домен, а в 2017 появляется уже домен Pierre Girardin, у руля которого уже его сын Пьер. Новая винодельня на окраине Марсо и новые вина которые уже ассоциируются с рукой Пьера и мгновенный ажиотаж с первого винтажа. И все по делу. Вина действительно получаются очень классные. На уровне коммунальных и премье крю к тому же и не переоценены. По стилистике белые очень тонкие и редуктивные. Красные очень сочные и легкие.
Puligny 1er Cru Les Folatieres один из лучших виноградников в Пюлиньи, и в исполнении лучших виноделов способен давать вина на уровне Гранд Крю. У Пьера это получается делать отменно.
#bestwine
#pierregirardin
#domainepierregirardin
Каждый год появляются новые имена виноделов, совершенствуются подходы в виноградарстве и в виноделии, и динамика развития приобрела уже какие-то невообразимые темпы. И самое главное что привычные слагаемые успеха уже не имеют такого значения как прежде.
Сегодня любой увлеченный сомелье или винодел из любой точки света, но с большим опытом в дегустации вин из Пино Нуара и Шардоне, способен сделать вино которое удивит и заставит за ним охотится. Для этого нужны только деньги и французские партнеры. Но есть еще и другие изменения. Это преемственность поколений которая была всегда, но сегодня приобрела новые формы. Молодое поколение не просто продолжает виноделие семейных доменов, а основывает собственные домены.
Пьер Жирарден яркий пример этого движения. Его отец Винсан делал вино которое ничем особо не выделялось, но было хорошим образцом бургундского виноделия на протяжении 90-х и 00-х годов. В 2011 Винсан продал свой домен, а в 2017 появляется уже домен Pierre Girardin, у руля которого уже его сын Пьер. Новая винодельня на окраине Марсо и новые вина которые уже ассоциируются с рукой Пьера и мгновенный ажиотаж с первого винтажа. И все по делу. Вина действительно получаются очень классные. На уровне коммунальных и премье крю к тому же и не переоценены. По стилистике белые очень тонкие и редуктивные. Красные очень сочные и легкие.
Puligny 1er Cru Les Folatieres один из лучших виноградников в Пюлиньи, и в исполнении лучших виноделов способен давать вина на уровне Гранд Крю. У Пьера это получается делать отменно.
#bestwine
#pierregirardin
#domainepierregirardin