Вина Клауса-Петера Келлера выделяются из общего количества германских вин, точно также как вина Жан-Ива Бизо или Луи-Мишеля Лиже-Белэра из всего количества бургундских вин.
Шпетбургундер в его исполнении исполнен ароматами благоухающих цветов роз, сычуанского перца, восточных пряностей и цедры красных апельсинов. Аромат очень тонкий и флерный. Во вкусе вино просто восхитительное, очень легкое и невесомое. Все подчеркивает в нем тонкость и сложность аромата. Вслепую оно напоминает вина Кея Шиогая 2021 винтажа. Гениально.
#bestwine
#weingutkeller
#klauspeterkeller
Шпетбургундер в его исполнении исполнен ароматами благоухающих цветов роз, сычуанского перца, восточных пряностей и цедры красных апельсинов. Аромат очень тонкий и флерный. Во вкусе вино просто восхитительное, очень легкое и невесомое. Все подчеркивает в нем тонкость и сложность аромата. Вслепую оно напоминает вина Кея Шиогая 2021 винтажа. Гениально.
#bestwine
#weingutkeller
#klauspeterkeller
Вина Кея Шиогая это история про талант, трудолюбие, одержимость и успех винодела из Японии на бургундской земле.
Подобно многим виноделам которые буквально за пару лет взметнули в топы, у Кея есть и поклонники и хейтеры. Но его винам на это все равно. Если бы они не были такими какие есть, то о них бы вообще никто не рассуждал. Но вино как сублимация стараний и таланта винодела, само всё показывает. Тот баланс которым обладают вина Кея, доступен не многим. Глядя на вино сквозь призму его аромата и вкуса, ты понимаешь насколько выверенно все получается сделать. Нет никаких заигрываний с любителями натуралки, ах экстракции ровно столько сколько нужно. Вино буквально с первого вдоха раскрывается всей своей сложностью и спелостью. Оно не грузит и не вызывает излишних вопросов. Пьешь и получаешь истинное удовольствие.
#bestwine
#keishiogai
Подобно многим виноделам которые буквально за пару лет взметнули в топы, у Кея есть и поклонники и хейтеры. Но его винам на это все равно. Если бы они не были такими какие есть, то о них бы вообще никто не рассуждал. Но вино как сублимация стараний и таланта винодела, само всё показывает. Тот баланс которым обладают вина Кея, доступен не многим. Глядя на вино сквозь призму его аромата и вкуса, ты понимаешь насколько выверенно все получается сделать. Нет никаких заигрываний с любителями натуралки, ах экстракции ровно столько сколько нужно. Вино буквально с первого вдоха раскрывается всей своей сложностью и спелостью. Оно не грузит и не вызывает излишних вопросов. Пьешь и получаешь истинное удовольствие.
#bestwine
#keishiogai
Scopeto del Cavalli - это истинное Брунелло, вино в которое вложен смысл Санджовезе Гроссо.
Настал момент приоткрыть завесу тайны этого вина. Когда Биатрис Мэтьюс со своим мужем Йораном Казаком в конце 1970-х купили дом в Монтальчино, они не собирались делать вино, а просто купили себе дом в одном из самых красивых мест Тосканы, где они проводили летний период.
История Брунелло тогда только начиналась, ведь там еще не было никого кроме нескольких первых хозяйств, которые по сути и основали консорциум Брунелло ди Монтальчино. Но и Биатрис с Йораном вино тогда тоже не делали. Все началось гораздо позже, когда уже пошел хайп на Брунелло. Но как начали и для чего, вот в чем вопрос.
Биатрис до сих пор относится к вину как человек жаждущий просто честного результата, который в ее случае во многом получен благодаря дружбе с Лионелем Кокзенем. В чем здесь смысл спросите вы, и я отвечу. Лионель имеет прямое отношение к винам Cupano, где делаются вина Биатрис. Разница только в том что Brunello Scopeto del Cavalli делается из органически выращенного винограда с маленького виноградника Биатрис, но на винодельне Cupano.
Что касается самого вина то это одно из тех вин которое заставляет влюбляться в этот регион. Аромат и вкус тончайшие. Для меня эталон Brunello это Soldera и Cerbaiona. Но сегодня это еще и Scopeto del Cavalli, Stella di Campalto, Cupano, Salvioni, Poggio di Sotto и даже Valdicava.
#bestwine
#scopetodelcavalli
#brunellodimontalcino
Настал момент приоткрыть завесу тайны этого вина. Когда Биатрис Мэтьюс со своим мужем Йораном Казаком в конце 1970-х купили дом в Монтальчино, они не собирались делать вино, а просто купили себе дом в одном из самых красивых мест Тосканы, где они проводили летний период.
История Брунелло тогда только начиналась, ведь там еще не было никого кроме нескольких первых хозяйств, которые по сути и основали консорциум Брунелло ди Монтальчино. Но и Биатрис с Йораном вино тогда тоже не делали. Все началось гораздо позже, когда уже пошел хайп на Брунелло. Но как начали и для чего, вот в чем вопрос.
Биатрис до сих пор относится к вину как человек жаждущий просто честного результата, который в ее случае во многом получен благодаря дружбе с Лионелем Кокзенем. В чем здесь смысл спросите вы, и я отвечу. Лионель имеет прямое отношение к винам Cupano, где делаются вина Биатрис. Разница только в том что Brunello Scopeto del Cavalli делается из органически выращенного винограда с маленького виноградника Биатрис, но на винодельне Cupano.
Что касается самого вина то это одно из тех вин которое заставляет влюбляться в этот регион. Аромат и вкус тончайшие. Для меня эталон Brunello это Soldera и Cerbaiona. Но сегодня это еще и Scopeto del Cavalli, Stella di Campalto, Cupano, Salvioni, Poggio di Sotto и даже Valdicava.
#bestwine
#scopetodelcavalli
#brunellodimontalcino
Немного мыслей об экстракции в вине…
Я для себя уже давно разделяю бургундские вина по уровню экстракции. При сбраживании не маловажную роль играет уровень интенсификации мацерации. При этом помимо цвета экстрагиртся и другие фенольные соединения. Так вот талант винодела для меня и заключается в том насколько он ощущает баланс и уровень экстракции. Стоит чуть не додержать или экстрагировать больше, и вино уходит совсем в другую степь с точки зрения его сути и баланса.
Я думаю многим попадались как весьма худощавые, так и весьма насыщенные образцы Бургундии одного и того же винтажа. У обоих направлений есть свои поклонники. Но помимо экстракции которая выражается в итоге в теле вина, очень важно какая у вина получилась ароматика. Она кстати тоже может быть концентрированной и размытой. Но это уже другая история, и зависит напрямую от самого винограда.
На эти размышления меня навело сегодня Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu 2017 Arnaud Ente. Тончайшее вино в теле, но потрясающее в аромате. Порода Вольнэ сохранена, но при этом изысканность на максимуме.
#bestwine
#arnaudente
#burgundywine
Я для себя уже давно разделяю бургундские вина по уровню экстракции. При сбраживании не маловажную роль играет уровень интенсификации мацерации. При этом помимо цвета экстрагиртся и другие фенольные соединения. Так вот талант винодела для меня и заключается в том насколько он ощущает баланс и уровень экстракции. Стоит чуть не додержать или экстрагировать больше, и вино уходит совсем в другую степь с точки зрения его сути и баланса.
Я думаю многим попадались как весьма худощавые, так и весьма насыщенные образцы Бургундии одного и того же винтажа. У обоих направлений есть свои поклонники. Но помимо экстракции которая выражается в итоге в теле вина, очень важно какая у вина получилась ароматика. Она кстати тоже может быть концентрированной и размытой. Но это уже другая история, и зависит напрямую от самого винограда.
На эти размышления меня навело сегодня Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu 2017 Arnaud Ente. Тончайшее вино в теле, но потрясающее в аромате. Порода Вольнэ сохранена, но при этом изысканность на максимуме.
#bestwine
#arnaudente
#burgundywine
Второй по счету винтаж Brunello di Montalcino с отдельного виноградника Montosoli, от хозяйства Valdicava выдался на славу. 2016 дал невероятное по ароматической насыщенности и экспрессии вино.
Еще в 60-70-х годах Valdicava, было основным владельцем виноградников на холме Montosoli. Но сегодня там виноградники есть у таких хозяйств как Le Ragnaie, Altesino, Canalicchio di Sopra и Baricci. Последние два хозяйства были в числе первых 25 хозяйств основавших консорциум Brunello di Montalcino.
Сегодня все они делают великолепные вина с этого участка ввиду его особой расположенности. Все они выпускают отдельные кюве с виноградника Montosoli что выделяет его из общего числа виноградников Brunello.
Что касается Valdicava, то их вино выпускается только в магнумах, начиная с урожая 2015.
2016 дал вина с огромным потенциалом, но даже сейчас оно пьется идеально. В данном случае это не бургундская стилистика, а стилистика которая напоминает лучшие вина Бароло. Аромат спелых лесных красных ягод, полевых ароматных сухих трав и шалфея, оттенки цедры красных апельсин, и легкие тона гибискуса. Во вкусе вино обладает идеальным балансом.
#bestwine
#valdicava
#brunellodimontalcino
#montosoli
Еще в 60-70-х годах Valdicava, было основным владельцем виноградников на холме Montosoli. Но сегодня там виноградники есть у таких хозяйств как Le Ragnaie, Altesino, Canalicchio di Sopra и Baricci. Последние два хозяйства были в числе первых 25 хозяйств основавших консорциум Brunello di Montalcino.
Сегодня все они делают великолепные вина с этого участка ввиду его особой расположенности. Все они выпускают отдельные кюве с виноградника Montosoli что выделяет его из общего числа виноградников Brunello.
Что касается Valdicava, то их вино выпускается только в магнумах, начиная с урожая 2015.
2016 дал вина с огромным потенциалом, но даже сейчас оно пьется идеально. В данном случае это не бургундская стилистика, а стилистика которая напоминает лучшие вина Бароло. Аромат спелых лесных красных ягод, полевых ароматных сухих трав и шалфея, оттенки цедры красных апельсин, и легкие тона гибискуса. Во вкусе вино обладает идеальным балансом.
#bestwine
#valdicava
#brunellodimontalcino
#montosoli
Вот он ‘Тонкий лед российского виноделия’…
Когда по результатам Кубка СВВР в 2016 году, вино Мускат 2015 от Гай Кодзора стало лучшим белым вином России, только ленивый не язвил на его счет. Отчасти именно это вино тогда стало определенным водоразделом в среде винных специалистов в России. Но лично для меня тогда это было очень интересно. Я помню специально взял бутылку этого вина в винном баре в аэропорту в Сочи, и был приятно удивлен. И я понял, почему жюри конкурса отдали ему предпочтение. Удивительно, но в Гай Кодзоре Мускат обрел какую-то новую Родину. Вино было в отличном балансе, с прекрасными сортовыми характеристиками, и при этом в нем не было привычной вычурности Муската, это вино можно было пить с удовольствием.
С тех пор прошло вот уже 8 лет, а Мускат от Гай Кодзора не перестает удивлять. Каждый винтаж прекрасен по своему. Вот и 2023 подоспел, и он тоже очень хорош. Пьется как виноградный сок, что делает это вино хитом предстоящего летнего сезона. Повезет тем кто его сможет себе найти.
#bestwine
#gaikodzor
#muscatgaikodzor
#российскоевино
#российскиевина
Когда по результатам Кубка СВВР в 2016 году, вино Мускат 2015 от Гай Кодзора стало лучшим белым вином России, только ленивый не язвил на его счет. Отчасти именно это вино тогда стало определенным водоразделом в среде винных специалистов в России. Но лично для меня тогда это было очень интересно. Я помню специально взял бутылку этого вина в винном баре в аэропорту в Сочи, и был приятно удивлен. И я понял, почему жюри конкурса отдали ему предпочтение. Удивительно, но в Гай Кодзоре Мускат обрел какую-то новую Родину. Вино было в отличном балансе, с прекрасными сортовыми характеристиками, и при этом в нем не было привычной вычурности Муската, это вино можно было пить с удовольствием.
С тех пор прошло вот уже 8 лет, а Мускат от Гай Кодзора не перестает удивлять. Каждый винтаж прекрасен по своему. Вот и 2023 подоспел, и он тоже очень хорош. Пьется как виноградный сок, что делает это вино хитом предстоящего летнего сезона. Повезет тем кто его сможет себе найти.
#bestwine
#gaikodzor
#muscatgaikodzor
#российскоевино
#российскиевина
Сегодня была отличная дегустация от коллег из Симпла https://instagram.com/simplegroup_ru
Вслепую вино всегда демонстрирует все свои плюсы и минусы. Кроме того ты всегда можешь взглянуть на него без призмы условности в виде этикетки. Вслепую почти все образцы были отгаданы по стилистике, но все же в сорта с такими винами попадать на 100% сложно.
Мои фавориты ассамбляж из Альтеса и Жакера из Савойи от Domaine Curtet, Гамэ от Фабриса Додана Domaine Saint-Pierre, американизированный но все равно бургундский Пино Нуар от Guy Amiot и мэйнстримовый ассамбляж всех красных сортов от Le Macchiole. Последнее вообще стирает границу между Бордо и Северной Роной.
Отличный опыт, и очередная калибровка рецепторов.
#bestwine
#simplewinenews
Вслепую вино всегда демонстрирует все свои плюсы и минусы. Кроме того ты всегда можешь взглянуть на него без призмы условности в виде этикетки. Вслепую почти все образцы были отгаданы по стилистике, но все же в сорта с такими винами попадать на 100% сложно.
Мои фавориты ассамбляж из Альтеса и Жакера из Савойи от Domaine Curtet, Гамэ от Фабриса Додана Domaine Saint-Pierre, американизированный но все равно бургундский Пино Нуар от Guy Amiot и мэйнстримовый ассамбляж всех красных сортов от Le Macchiole. Последнее вообще стирает границу между Бордо и Северной Роной.
Отличный опыт, и очередная калибровка рецепторов.
#bestwine
#simplewinenews
Ее величество Лалу Биз Леруа 👸🏼
Лалу Леруа выдающаяся женщина-винодел, с невероятным чувством вина и его ценности, сегодня отмечает свой 92 год рождения!
Задумываясь о ее влиянии на развитие виноделия современной Бургундии, его сложно переоценить. Многие аспекты винограларства и виноделия определены были ее влиянием.
В 1955 году, когда ее отец Анри Леруа поставил ее во главе Maison Leroy, ей было всего 23 года. И за последующие 20 лет она развила в себе невероятную экспертизу, отбирая вина для своего негоциантского дома, развивая его величие. Удивительно как ей удается это, но вина Maison Leroy она даже не делает, а отбирает их на основе дегустации.
В 1974 она стала сопредседателем главного приобретения ее отца Domaine de la Romanee-Conti. Ее вклад в развитие виноделия и статуса этого хозяйства сложно оценить в двух словах, он огромен. Преображение и переход на органические принципы начала в нем как раз Лалу.
В 1988 году она основывает свой домен, приобретя домен Шарля Ноэля. И это был выход на тот путь который привел ее на вершину бургундского виноделия. Сегодня вина Domaine Leroy представляют собой элиту бургундского виноделия, а Лалу многие специалисты называют Королевой Бургундии.
#bestwine
#domaineleroy
#laloubizeleroy
Лалу Леруа выдающаяся женщина-винодел, с невероятным чувством вина и его ценности, сегодня отмечает свой 92 год рождения!
Задумываясь о ее влиянии на развитие виноделия современной Бургундии, его сложно переоценить. Многие аспекты винограларства и виноделия определены были ее влиянием.
В 1955 году, когда ее отец Анри Леруа поставил ее во главе Maison Leroy, ей было всего 23 года. И за последующие 20 лет она развила в себе невероятную экспертизу, отбирая вина для своего негоциантского дома, развивая его величие. Удивительно как ей удается это, но вина Maison Leroy она даже не делает, а отбирает их на основе дегустации.
В 1974 она стала сопредседателем главного приобретения ее отца Domaine de la Romanee-Conti. Ее вклад в развитие виноделия и статуса этого хозяйства сложно оценить в двух словах, он огромен. Преображение и переход на органические принципы начала в нем как раз Лалу.
В 1988 году она основывает свой домен, приобретя домен Шарля Ноэля. И это был выход на тот путь который привел ее на вершину бургундского виноделия. Сегодня вина Domaine Leroy представляют собой элиту бургундского виноделия, а Лалу многие специалисты называют Королевой Бургундии.
#bestwine
#domaineleroy
#laloubizeleroy
И снова немного рассуждений о бургундском Пино Нуаре через призму экстракции. Если раньше все было ясно и просто, собрал виноград пока хорошая погода, отжал, смацерировал на тех гребнях какие созрели, и выдержал в тех бочках какие были в наличии; то сегодня уже все в корне поменялось. Делать вино как 60 лет назад уже не просто прошлый век, это уже архаика похлеще кнопочного мобильного телефона.
Сегодняшнее виноделие в Бургундии все крутится вокруг работы на винограднике, с целью выращивать максимально сбалансированный по спелости виноград, что в условиях последних десяти лет становится добиваться все сложнее. Пожалуй единственными исключениями из последних лет стали урожаи 2017 и 2021 годов.
Но продолжим об экстракции. В условиях жарких винтажей виноделы стали получать куда более зрелые и насыщенные ягоды, что не преминуло сказаться на концентрации большинстве вин. Сегодня легко встретить вино далекое от элегантности и тонкости, свойственных Пино Нуару. Это все потому что большинство виноделов по-разному ощущают баланс в своих винах, и это отличает одних от других, и делает одних великими, а других посредственными. Самые талантливые даже в самые жаркие винтажи уже поняли насколько важно тщательно проводить мацерацию, и как стоит и не стоит ее интенсифицировать.
Сесиль Трэмбле в этом смысле одна из самых одаренных виноделов в современной Бургундии. Баланс в ее винах невероятно выразительный уже на стадии их выдержки в бочках. Я помню когда был с визитом у нее в 2019 именно эта особенность произвела на меня самое большое впечатление. Такие ощущения я получил еще во время визита к Эммануэлю Руже и Натали Виго.
Но вина Сесиль интересны еще и своей необычайной пряностью. И здесь уже вопрос в работе с бочкой, которая лишь подчеркивает сортовые особенности в ее случае. В этом ее оригинальность и особый стиль тоже.
#bestwine
#domainececiletremblay
#ceciletremblay
Сегодняшнее виноделие в Бургундии все крутится вокруг работы на винограднике, с целью выращивать максимально сбалансированный по спелости виноград, что в условиях последних десяти лет становится добиваться все сложнее. Пожалуй единственными исключениями из последних лет стали урожаи 2017 и 2021 годов.
Но продолжим об экстракции. В условиях жарких винтажей виноделы стали получать куда более зрелые и насыщенные ягоды, что не преминуло сказаться на концентрации большинстве вин. Сегодня легко встретить вино далекое от элегантности и тонкости, свойственных Пино Нуару. Это все потому что большинство виноделов по-разному ощущают баланс в своих винах, и это отличает одних от других, и делает одних великими, а других посредственными. Самые талантливые даже в самые жаркие винтажи уже поняли насколько важно тщательно проводить мацерацию, и как стоит и не стоит ее интенсифицировать.
Сесиль Трэмбле в этом смысле одна из самых одаренных виноделов в современной Бургундии. Баланс в ее винах невероятно выразительный уже на стадии их выдержки в бочках. Я помню когда был с визитом у нее в 2019 именно эта особенность произвела на меня самое большое впечатление. Такие ощущения я получил еще во время визита к Эммануэлю Руже и Натали Виго.
Но вина Сесиль интересны еще и своей необычайной пряностью. И здесь уже вопрос в работе с бочкой, которая лишь подчеркивает сортовые особенности в ее случае. В этом ее оригинальность и особый стиль тоже.
#bestwine
#domainececiletremblay
#ceciletremblay
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Infiniti by Haut-Brion - подчеркнутая бесконечность вкуса этого великого вина из Бордо!
2005 - RP 100
2006 - RP 96
2008 - RP 06
2009 - JS 100
2010 - RP 100
2015 - NM 100
2016 - JS 100
2018 - LPB 100
2019 - JS 100
2020 - JD 100
Всего 200 ящиков ручной работы с вином из запасов Шато!
#bestwine
#chateauhautbrion
2005 - RP 100
2006 - RP 96
2008 - RP 06
2009 - JS 100
2010 - RP 100
2015 - NM 100
2016 - JS 100
2018 - LPB 100
2019 - JS 100
2020 - JD 100
Всего 200 ящиков ручной работы с вином из запасов Шато!
#bestwine
#chateauhautbrion