Намедни попалось на глаза вино от хозяйства, про которое я честно говоря не слышал до сегодняшнего дня. Интерес возник мгновенно, так как пробовать все новое всегда интересно. Решил сразу взять Красностоп, чего мелочиться. С ним у нас либо все самобытно и интересно, либо просто и без особых изысков. Сегодня решил открыть и попробовать что же получилось. В цвете вино вышло отличным. Насыщенный рубиновый цвет с ярким блеском обещал яркий вкус. В аромате вино яркое, с обилием оттенков слегка перезрелых чёрных и красных ягод, немного перца, полевых сухих трав, чернослива и ментола. Во вкусе весьма умеренная кислотность, спелые бархатистые танины и анестетический финиш за счёт чуть более выраженного спирта по сравнению с кислотностью. В целом вино оставляет хорошие впечатления, но ощущения что ему чего-то не хватает не покидают. На мой взгляд ему не хватает тела и структуры. Красностоп на мой взгляд требует основательной экстракции и долгой мацерации с последующей долгой выдержкой в старых бочках, или в бочках большого объема. Полумеры с ним не работают. А это вино сделано так чтобы дать это понять, но и так чтобы показать что с этим сортом можно сделать в простой стилистике. Чувствуется что виноград созрел отлично, и из него можно было сделать более сложное вино. Но и данный образец получился хорошим, хоть слегка и лишенным оригинальности. На протяжении всего времени что я его пил меня не покидала мысль что иногда Красностоп очень напоминает южную Сиру. В ближайшее время хочу попробовать все вина хозяйства.
#российскоевино
#винодельнямарченко
#марченковино