Attention📣
Как уже давно известно, классное вино не получается из нечего. Вино это продукт созидательных мыслей, и результат сотрудничества человека с природой. Для этого нужно иметь виноградник и уметь его выращивать. А затем еще знать, понимать и уметь сделать из соответствующе выращенного винограда вино, в той концепции которую задумал.
Весь мой опыт говорит о том что сделать вино по принципу ‘я не знал что хотел получить, и получилось так как создала природа’ это все от незнания и непонимания что такое современное виноделие. Хуже может быта только ‘я так чувствую’ когда сделал посредственное вино.
Но в данном случае история абсолютно правильная, я бы даже добавил каноническая. Иван Липко с упорством идет в созданию новокрымской концепции вина. У него есть в распоряжении старые виноградники и идея делать яркие и выразительные вина. И вот образец который можно ему смело ставить в зачет. Penpalo Chardonnay 2019 - по сути первый винтаж Шардоне с ферментацией и выделкой в дубовых бочках со всеми вытекающими. Получилось по высшему калифорнийскому счету, нарядное вино. Архетип классического Шардоне из Сономы исполнен прекрасно. Еще не Peter Michael но с такими темпами скоро будет. Хочется верить что все последующие винтажи будут еще лучше.
P.S.: эта бутылка у меня пролежала в погребе 3 года, с того момента как я ее получил в 2020 во время визита в Крым. Лишний раз убедился что хорошее вино нужно уметь дождаться.
#bestwine
#penpalochardonnay
#domainelipko
#российскоевино
Как уже давно известно, классное вино не получается из нечего. Вино это продукт созидательных мыслей, и результат сотрудничества человека с природой. Для этого нужно иметь виноградник и уметь его выращивать. А затем еще знать, понимать и уметь сделать из соответствующе выращенного винограда вино, в той концепции которую задумал.
Весь мой опыт говорит о том что сделать вино по принципу ‘я не знал что хотел получить, и получилось так как создала природа’ это все от незнания и непонимания что такое современное виноделие. Хуже может быта только ‘я так чувствую’ когда сделал посредственное вино.
Но в данном случае история абсолютно правильная, я бы даже добавил каноническая. Иван Липко с упорством идет в созданию новокрымской концепции вина. У него есть в распоряжении старые виноградники и идея делать яркие и выразительные вина. И вот образец который можно ему смело ставить в зачет. Penpalo Chardonnay 2019 - по сути первый винтаж Шардоне с ферментацией и выделкой в дубовых бочках со всеми вытекающими. Получилось по высшему калифорнийскому счету, нарядное вино. Архетип классического Шардоне из Сономы исполнен прекрасно. Еще не Peter Michael но с такими темпами скоро будет. Хочется верить что все последующие винтажи будут еще лучше.
P.S.: эта бутылка у меня пролежала в погребе 3 года, с того момента как я ее получил в 2020 во время визита в Крым. Лишний раз убедился что хорошее вино нужно уметь дождаться.
#bestwine
#penpalochardonnay
#domainelipko
#российскоевино