Когда пьёшь такие российские вина, понимаешь каков путь прошло российское виноделие за последние десять лет. Все многочисленные Дни Гаражистов и конкурсы Совиньонов во многом способствовали развитию фермерского и гаражного виноделия в Краснодарском крае. Вот и семья Дубининых тоже стояла у истоков нового поколения российских виноделов которая сегодня все больше и больше задаёт тон в современном российском виноделии. Зная Сергея и Никиту Дубининых не первый год, впервые их вина я попробовал только в 2021 на Российском Винном Саммите в Абрау-Дюрсо. Меня тогда привлекла восхитительная сортовая чистота и комплексность вин. В итоге я успел получить только Каберне Совиньон, остальные уже были все проданы. И тут я хочу отметить что это одно из лучших воплощений этого сорта за последнее время. Вслепую это Северная стилистика Каберне с обилием оттенков чёрной смородины, фиалки и яркой кислотностью во вкусе. Есть даже что-то общее с Сирой, танины похожие в ощущениях и стилистика в аромате.
Всего последовательно было выпущено три варианта этого вина. Opium III дольше всех выдерживался в бутылке. И вот пришло его время.
#лучшиероссийскиевина
#российскоевино
#российскиевина
#русскиевина
#винороссии
#dubininwinery
#winehallrus