Что можно в очередной раз отметить, так это то, что чувством вина начинаешь обладать только тогда, когда стараешься его пить вслепую. Вчера были очень интересные рассуждения.
Шампань сегодня предстаёт с новых сторон и ракурсов. Классика Шампани в виде долгой выдержки на осадке сейчас доступна единицам рекольтантов, а по сему все стилистические нюансы отныне и впредь будут определятся тем как делается базовое вино. Автолиз уступает место стилистике самого вина. И за этим очень интересно наблюдать. Бенедикт Леруа работает в очень распространённой сейчас манере. Вина делаются с отдельных участков, из одного года урожая и без дозажа. Получается очень интересное вино, как говорят англичане vinous.
Ркацители от Димы Плотникова с Лёшей Чернега пробовал дважды за два дня, и могу сказать что в Крыму ещё никому не удалось сделать вино лучше из этого сорта. Я бы даже сказал что стилистически рядом даже никого и нет. Вслепую я бы его сравнил с Семийоном или Макабео. Кислотности столько сколько нужно чтобы придать этому вину отличную структуру.
Пино Нуар из Живри вчера определили тоже легко, но стилистически это слишком неактуально для меня. Я ставил на 2004 год а получил 2014. Столько оттенков землистых тонов в таком возрасте я не ожидал. А ещё откровенные тона копчёной колбасы отчетливо демонстрировали третичные тона. Не знаю кто сейчас в мезоне Луи Латур делает вино, но винодела они поменяли в 2017 году. Нужно попробовать молодые вина.
Главным впечатлением из красных вчера было Мерло 2009 от Мысхако. Вино из предыдущей эры хозяйства, которое вчера продемонстрировало весь свой потенциал. Я отправил его в Бордо, в Помроль прямиком. Даже если взять во внимание что с бутылкой нам повезло то я могу сказать что лучше Мерло в России ещё никто не сделал. Молодые вина совсем иные, интересно будет их попробовать через 10 лет.
#bestwine
#ruppertleroy
#плотниковчернега
#louislatour
#мысхако
#myskhako
#leviserafino
#wineandvinebar
Шампань сегодня предстаёт с новых сторон и ракурсов. Классика Шампани в виде долгой выдержки на осадке сейчас доступна единицам рекольтантов, а по сему все стилистические нюансы отныне и впредь будут определятся тем как делается базовое вино. Автолиз уступает место стилистике самого вина. И за этим очень интересно наблюдать. Бенедикт Леруа работает в очень распространённой сейчас манере. Вина делаются с отдельных участков, из одного года урожая и без дозажа. Получается очень интересное вино, как говорят англичане vinous.
Ркацители от Димы Плотникова с Лёшей Чернега пробовал дважды за два дня, и могу сказать что в Крыму ещё никому не удалось сделать вино лучше из этого сорта. Я бы даже сказал что стилистически рядом даже никого и нет. Вслепую я бы его сравнил с Семийоном или Макабео. Кислотности столько сколько нужно чтобы придать этому вину отличную структуру.
Пино Нуар из Живри вчера определили тоже легко, но стилистически это слишком неактуально для меня. Я ставил на 2004 год а получил 2014. Столько оттенков землистых тонов в таком возрасте я не ожидал. А ещё откровенные тона копчёной колбасы отчетливо демонстрировали третичные тона. Не знаю кто сейчас в мезоне Луи Латур делает вино, но винодела они поменяли в 2017 году. Нужно попробовать молодые вина.
Главным впечатлением из красных вчера было Мерло 2009 от Мысхако. Вино из предыдущей эры хозяйства, которое вчера продемонстрировало весь свой потенциал. Я отправил его в Бордо, в Помроль прямиком. Даже если взять во внимание что с бутылкой нам повезло то я могу сказать что лучше Мерло в России ещё никто не сделал. Молодые вина совсем иные, интересно будет их попробовать через 10 лет.
#bestwine
#ruppertleroy
#плотниковчернега
#louislatour
#мысхако
#myskhako
#leviserafino
#wineandvinebar
Когда кто-то меня спрашивает о российских винах я всегда готов обсудить любой вопрос. И только один из них меня выводит из себя последнее время. Спросите какой, отвечу. А какие российские вина на ваш взгляд хорошие? Что вообще за бредовая постановка вопроса, для меня она просто странная. Во-первых хорошее вино понятие субъективное. Для каждого человека оно своё. Во-вторых хорошее вино это всегда своевременность и уместность. Поэтому для того чтобы ответить на этот вопрос нужно точно понимать что хочет в ответ услышать собеседник. Но стоит слегка перефразировать его и все встаёт уже на правильные рельсы. А какое вино у вас за последнее время вызвало самый большой интерес? И вот тут уже начинаются правильные рассуждения.
Взять к примеру вот этот вот Ркацители от Димы Плотникова и Леши Чернеги. Это вино сделано безукоризненно по всем параметрам. Этим оно и впечатляет. Ароматика очень многогранная. В ней оттенки спелых груш дополняются айвой, яблоками, нектаринами и тонами ананаса. Во вкусе очень тонкая сочная текстура. Такое вино приятно пить, и интересно обсудить. Вот такие российские вина мне лично очень нравятся.
#bestwine
#плотниковчернега
#российскиевина
#российскоевино
#winemonday
Взять к примеру вот этот вот Ркацители от Димы Плотникова и Леши Чернеги. Это вино сделано безукоризненно по всем параметрам. Этим оно и впечатляет. Ароматика очень многогранная. В ней оттенки спелых груш дополняются айвой, яблоками, нектаринами и тонами ананаса. Во вкусе очень тонкая сочная текстура. Такое вино приятно пить, и интересно обсудить. Вот такие российские вина мне лично очень нравятся.
#bestwine
#плотниковчернега
#российскиевина
#российскоевино
#winemonday