Macarrones contra ignacios: batalla de dulces entre dos pueblos vecinos | EL COMIDISTA.
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Azpeitia y Azkoitia son dos localidades de Gipuzkoa separadas por unos cuatro kilómetros de distancia. Entre ellas compiten por causas diversas: quién tiene el frontón más grande, cuál es mejor en pelota vasca, en fútbol, en ciclismo… o en repostería.
https://www.youtube.com/watch?v=youFJXjhTSE
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Macarrones contra ignacios: batalla de dulces entre dos pueblos vecinos | EL COMIDISTA
Azpeitia y Azkoitia son dos localidades de Gipuzkoa separadas por unos cuatro kilómetros de distancia. Entre ellas compiten por causas diversas: quién tiene el frontón más grande, cuál es mejor en pelota vasca, en fútbol, en ciclismo… o en repostería.
Como…
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La receta de Miqui Puig: ‘pilota de Nadal’ | EL COMIDISTA.
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Nuestro invitado de hoy en la sección 'La gente cocina' es Miqui Puig, artista polivalente que canta, hace música, pincha, presenta un programa de radio (Pista de fusta), fue jurado en Factor X e impartió clases de cultura musical en la academia de Operación Triunfo. Además de todo eso, le encanta cocinar, y para demostrarlo nos preparó la pilota de Nadal (pelota de Navidad) con la que su madre siempre triunfa en comidas familiares y reuniones de amigas. La única dificultad de su receta es encontrar la mantellina de cerdo, también conocida como redaño, crépine o teleta, pero seguro que tu carnicero de confianza te puede ayudar con esto.
https://www.youtube.com/watch?v=wtGnXJpksro
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Nuestro invitado de hoy en la sección 'La gente cocina' es Miqui Puig, artista polivalente que canta, hace música, pincha, presenta un programa de radio (Pista de fusta), fue jurado en Factor X e impartió clases de cultura musical en la academia de Operación Triunfo. Además de todo eso, le encanta cocinar, y para demostrarlo nos preparó la pilota de Nadal (pelota de Navidad) con la que su madre siempre triunfa en comidas familiares y reuniones de amigas. La única dificultad de su receta es encontrar la mantellina de cerdo, también conocida como redaño, crépine o teleta, pero seguro que tu carnicero de confianza te puede ayudar con esto.
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La receta de Miqui Puig: ‘pilota de Nadal’ | EL COMIDISTA
Nuestro invitado de hoy en la sección 'La gente cocina' es Miqui Puig, artista polivalente que canta, hace música, pincha, presenta un programa de radio (Pista de fusta), fue jurado en Factor X e impartió clases de cultura musical en la academia de Operación…
Huevos y pechugas villaroy: dos clásicos casi olvidados que vuelven | EL COMIDISTA.
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Las pechugas Villaroy -o Villeroy- vivieron el ciclo típico de todo plato viejuno: primero, fueron lo más entre cierta élite gastronómica; después, se popularizaron; luego vino un momento en el que dejaron de molar, y por último, desaparecieron del mapa. La afición al plato sobrevivió en algunas familias españolas, como la de Martín Martínez Villamor. En Villaroy’s, su tienda de comida preparada en el barrio madrileño de Ríos Rosas, este cocinero de 31 años ha rescatado la receta de las pechugas de su abuela Visitación. También prepara huevos con la misma técnica, pero sólo los últimos sábados de cada mes. Nada sorprendentemente, se los quitan de las manos, porque la combinación de una bechamel y un rebozado bien hechos sigue enamorando como hace 100 años.
https://www.youtube.com/watch?v=aUaLfKmEWbw
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Las pechugas Villaroy -o Villeroy- vivieron el ciclo típico de todo plato viejuno: primero, fueron lo más entre cierta élite gastronómica; después, se popularizaron; luego vino un momento en el que dejaron de molar, y por último, desaparecieron del mapa. La afición al plato sobrevivió en algunas familias españolas, como la de Martín Martínez Villamor. En Villaroy’s, su tienda de comida preparada en el barrio madrileño de Ríos Rosas, este cocinero de 31 años ha rescatado la receta de las pechugas de su abuela Visitación. También prepara huevos con la misma técnica, pero sólo los últimos sábados de cada mes. Nada sorprendentemente, se los quitan de las manos, porque la combinación de una bechamel y un rebozado bien hechos sigue enamorando como hace 100 años.
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Huevos y pechugas villaroy: dos clásicos casi olvidados que vuelven | EL COMIDISTA
Las pechugas Villaroy -o Villeroy- vivieron el ciclo típico de todo plato viejuno: primero, fueron lo más entre cierta élite gastronómica; después, se popularizaron; luego vino un momento en el que dejaron de molar, y por último, desaparecieron del mapa.…
Canelones de Navidad con Grana Padano | EL COMIDISTA.
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Al oír “pasta” puede que tu mente te lleve a Italia y pienses en elaboraciones como la carbonara, la boloñesa, el pesto o a la amatriciana. Pero este ingrediente no es exclusivo de la gastronomía italiana: en el recetario tradicional español también hay platos que lo llevan, como los canelones. De hecho, en Cataluña es tradición prepararlos el 26 de diciembre, en la festividad de San Esteban, como una buena manera de utilizar los restos de la escudella i carn d’olla.
https://www.youtube.com/watch?v=nMSI0sda7F0
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Al oír “pasta” puede que tu mente te lleve a Italia y pienses en elaboraciones como la carbonara, la boloñesa, el pesto o a la amatriciana. Pero este ingrediente no es exclusivo de la gastronomía italiana: en el recetario tradicional español también hay platos que lo llevan, como los canelones. De hecho, en Cataluña es tradición prepararlos el 26 de diciembre, en la festividad de San Esteban, como una buena manera de utilizar los restos de la escudella i carn d’olla.
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Canelones de Navidad con Grana Padano | EL COMIDISTA
Al oír “pasta” puede que tu mente te lleve a Italia y pienses en elaboraciones como la carbonara, la boloñesa, el pesto o a la amatriciana. Pero este ingrediente no es exclusivo de la gastronomía italiana: en el recetario tradicional español también hay platos…
Envalira: un arroz a la milanesa de culto | EL COMIDISTA.
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Los restaurantes familiares de toda la vida, antes conocidos como “casas de comidas”, son una especie en extinción en las grandes ciudades españolas, especialmente en las más turísticas. En una de ellas, Barcelona, el Envalira resiste contra viento y marea haciendo lo mismo que hace 50 años: servir platos tradicionales a precios razonables, en un comedor que por suerte no ha sido víctima del (mal) diseño. Sin modernidades ni exotismos, allí se ha preferido siempre la calidad en la comida y el servicio a las florituras.
https://www.youtube.com/watch?v=Lpktt8-8XIA
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Los restaurantes familiares de toda la vida, antes conocidos como “casas de comidas”, son una especie en extinción en las grandes ciudades españolas, especialmente en las más turísticas. En una de ellas, Barcelona, el Envalira resiste contra viento y marea haciendo lo mismo que hace 50 años: servir platos tradicionales a precios razonables, en un comedor que por suerte no ha sido víctima del (mal) diseño. Sin modernidades ni exotismos, allí se ha preferido siempre la calidad en la comida y el servicio a las florituras.
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Envalira: un arroz a la milanesa de culto | EL COMIDISTA
Los restaurantes familiares de toda la vida, antes conocidos como “casas de comidas”, son una especie en extinción en las grandes ciudades españolas, especialmente en las más turísticas. En una de ellas, Barcelona, el Envalira resiste contra viento y marea…
Cachorreñas, la sopa andaluza que te alegra el invierno | EL COMIDISTA.
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El diccionario de la Real Academia Española define las cachorreñas como una “sopa caliente a base de pan, ciertas especias y otros ingredientes”. Quizá los autores evitaron concretar más para no meterse en jardines, tras comprobar que este plato se elabora de formas tan diversas en el sur de España que cuesta identificarlo como una misma preparación. Mientras que en Extremadura pueden ser un gazpacho caliente con huevo, embutidos o conejo, las cachorreñas -se suele decir en plural- de la provincia de Málaga prescinden de la carne y mantienen como elemento unificador el uso de naranja agria, también llamada cachorreña. Rara vez falta en ellas el ajo, el comino y el pimentón, y es bastante común que se enriquezcan con bacalao y patata.
https://www.youtube.com/watch?v=_y7pITTNjQQ
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El diccionario de la Real Academia Española define las cachorreñas como una “sopa caliente a base de pan, ciertas especias y otros ingredientes”. Quizá los autores evitaron concretar más para no meterse en jardines, tras comprobar que este plato se elabora de formas tan diversas en el sur de España que cuesta identificarlo como una misma preparación. Mientras que en Extremadura pueden ser un gazpacho caliente con huevo, embutidos o conejo, las cachorreñas -se suele decir en plural- de la provincia de Málaga prescinden de la carne y mantienen como elemento unificador el uso de naranja agria, también llamada cachorreña. Rara vez falta en ellas el ajo, el comino y el pimentón, y es bastante común que se enriquezcan con bacalao y patata.
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Cachorreñas, la sopa andaluza que te alegra el invierno | EL COMIDISTA
El diccionario de la Real Academia Española define las cachorreñas como una “sopa caliente a base de pan, ciertas especias y otros ingredientes”. Quizá los autores evitaron concretar más para no meterse en jardines, tras comprobar que este plato se elabora…
Caldo de verduras: una receta y dos trucos para perfeccionarlo | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #agricultura #agroalimentación #alimentación #alimentos #caldo_casero #caldo_de_verduras #caldos #cocina_muy_fácil #cocina_tradicional #cocina_vegana #cocina_vegetariana #cultura #el_comidista #gastronomía #hortalizas #industria #ingredientes_recetas #primeros #productos_agrarios #recetas_cocina #sopas #verduras
La comodidad de los caldos envasados ha hecho caer en picado la elaboración de los caseros. Sin embargo, estos últimos tienen sus ventajas: más y mejor sabor, elección de ingredientes al gusto, y posibilidad de aprovechar partes de los alimentos que, si no, van a la basura. Las cocciones clásicas de los caldos de verduras o de carne son más largas que un funeral, pero por suerte hoy contamos con un instrumento que las acelera: la olla rápida.
https://www.youtube.com/watch?v=g6c9iCFzgjA
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La comodidad de los caldos envasados ha hecho caer en picado la elaboración de los caseros. Sin embargo, estos últimos tienen sus ventajas: más y mejor sabor, elección de ingredientes al gusto, y posibilidad de aprovechar partes de los alimentos que, si no, van a la basura. Las cocciones clásicas de los caldos de verduras o de carne son más largas que un funeral, pero por suerte hoy contamos con un instrumento que las acelera: la olla rápida.
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Caldo de verduras: una receta y dos trucos para perfeccionarlo | EL COMIDISTA
La comodidad de los caldos envasados ha hecho caer en picado la elaboración de los caseros. Sin embargo, estos últimos tienen sus ventajas: más y mejor sabor, elección de ingredientes al gusto, y posibilidad de aprovechar partes de los alimentos que, si no…
¿Cuál es la mejor marca de fabada de bote? | EL COMIDISTA.
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La fabada no es solo el potaje de legumbres más famoso de Asturias, sino que también es el más fácil de encontrar enlatado. Desde las famosas campañas publicitarias de Litoral en los noventa, en las que una abuela asturiana engañaba a su familia urbanita dándole fabada de bote, este producto se ha hecho un hueco en los supermercados, y las marcas que lo ofrecen se han multiplicado.
https://www.youtube.com/watch?v=-ein2IC2nqQ
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La fabada no es solo el potaje de legumbres más famoso de Asturias, sino que también es el más fácil de encontrar enlatado. Desde las famosas campañas publicitarias de Litoral en los noventa, en las que una abuela asturiana engañaba a su familia urbanita dándole fabada de bote, este producto se ha hecho un hueco en los supermercados, y las marcas que lo ofrecen se han multiplicado.
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¿Cuál es la mejor marca de fabada de bote? | EL COMIDISTA
La fabada no es solo el potaje de legumbres más famoso de Asturias, sino que también es el más fácil de encontrar enlatado. Desde las famosas campañas publicitarias de Litoral en los noventa, en las que una abuela asturiana engañaba a su familia urbanita…
Garbanzos con cilantro, un potaje tradicional extremeño | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #cilantro #cilantro_el_comidista #cocina_con_cilantro #cocina_extremeña #cocina_extremeña_el_comidista #cocina_regional #cocina_tradicional #comida_típica #extremadura #garbanzos #gastronomía #hierbas_aromáticas #ingredientes_recetas #legumbres #potaje #potaje_el_comidista #potaje_de_garbanzos #potaje_extremeño #recetas_cocina
Apoteosis de la frescura para unos, hierbajo maligno con sabor a jabón para otros, el cilantro genera opiniones encontradas entre quienes lo aman y quienes lo odian. En lo que sí suele haber consenso es en considerarlo un ingrediente ajeno a la cocina española, más propio de las asiáticas, las latinoamericanas o, como mucho, la portuguesa.
https://www.youtube.com/watch?v=0ZICWSiO3iA
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Apoteosis de la frescura para unos, hierbajo maligno con sabor a jabón para otros, el cilantro genera opiniones encontradas entre quienes lo aman y quienes lo odian. En lo que sí suele haber consenso es en considerarlo un ingrediente ajeno a la cocina española, más propio de las asiáticas, las latinoamericanas o, como mucho, la portuguesa.
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Garbanzos con cilantro, un potaje tradicional extremeño | EL COMIDISTA
Apoteosis de la frescura para unos, hierbajo maligno con sabor a jabón para otros, el cilantro genera opiniones encontradas entre quienes lo aman y quienes lo odian. En lo que sí suele haber consenso es en considerarlo un ingrediente ajeno a la cocina española…
Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas | EL COMIDISTA.
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Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta.
https://www.youtube.com/watch?v=k-aoL_l8ko0
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Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta.
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Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas | EL COMIDISTA
Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta.
Bartolillos, el dulce madrileño para sobrellevar la Semana Santa | EL COMIDISTA.
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El bartolillo es un dulce madrileño típico de la Semana Santa madrileña, no demasiado conocido ni en la propia capital, pero que cuenta con devotos entusiastas. A medio camino entre el pestiño y la empanadilla dulce, se trata de una especie de triángulo crujiente relleno de crema, cuya masa se elabora con harina, manteca y vino, y después se fríe.
https://www.youtube.com/watch?v=FGaeZEPa6eA
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El bartolillo es un dulce madrileño típico de la Semana Santa madrileña, no demasiado conocido ni en la propia capital, pero que cuenta con devotos entusiastas. A medio camino entre el pestiño y la empanadilla dulce, se trata de una especie de triángulo crujiente relleno de crema, cuya masa se elabora con harina, manteca y vino, y después se fríe.
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Bartolillos, el dulce madrileño para sobrellevar la Semana Santa | EL COMIDISTA
El bartolillo es un dulce madrileño típico de la Semana Santa madrileña, no demasiado conocido ni en la propia capital, pero que cuenta con devotos entusiastas. A medio camino entre el pestiño y la empanadilla dulce, se trata de una especie de triángulo crujiente…
Patatas viudas: un guiso de Semana Santa para cristianos y veganos | EL COMIDISTA.
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En España se llama “viudos” a algunos guisos tradicionales que no llevan carne ni pescado. Estos potajes no eran veganos por militancia animalista: o se hacían porque no había dinerito para comprar chicha -no es casualidad que se animen con el mismo pimentón y ajo que dan sabor al chorizo, morcilla u otras chachinas y embutidos-, o porque eran apropiados para los días de vigilia. Es decir, para los viernes, la Cuaresma o la Semana Santa.
https://www.youtube.com/watch?v=MM12tIbuFkc
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En España se llama “viudos” a algunos guisos tradicionales que no llevan carne ni pescado. Estos potajes no eran veganos por militancia animalista: o se hacían porque no había dinerito para comprar chicha -no es casualidad que se animen con el mismo pimentón y ajo que dan sabor al chorizo, morcilla u otras chachinas y embutidos-, o porque eran apropiados para los días de vigilia. Es decir, para los viernes, la Cuaresma o la Semana Santa.
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Patatas viudas: un guiso de Semana Santa para cristianos y veganos | EL COMIDISTA
En España se llama “viudos” a algunos guisos tradicionales que no llevan carne ni pescado. Estos potajes no eran veganos por militancia animalista: o se hacían porque no había dinerito para comprar chicha -no es casualidad que se animen con el mismo pimentón…
Estudiantes extranjeros prueban platos tradicionales | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #carnes #cocina_tradicional #comida_española #comida_extrema #comida_extrema_española #erasmus #estudiantes #estudiantes_extranjeros #extranjeros #gastronomía #humor #marisco #pescado
La comida española cuenta con buena reputación en el mundo, y cuando vienen a España, los guiris se ponen finos a paella, tapas, tortilla de patatas, croquetas, jamón y otros platos típicos sin grandes problemas. Sin embargo, existen algunas especialidades bastante normales para nosotros que pueden resultar conflictivas. ¿Qué ocurre cuando se enfrentan a ellas?
https://www.youtube.com/watch?v=pjJV7ABNwgE
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La comida española cuenta con buena reputación en el mundo, y cuando vienen a España, los guiris se ponen finos a paella, tapas, tortilla de patatas, croquetas, jamón y otros platos típicos sin grandes problemas. Sin embargo, existen algunas especialidades bastante normales para nosotros que pueden resultar conflictivas. ¿Qué ocurre cuando se enfrentan a ellas?
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Conejo, caracoles o botillo: estudiantes extranjeros prueban platos españoles | EL COMIDISTA
La comida española cuenta con buena reputación en el mundo, y cuando vienen a España, los guiris se ponen finos a paella, tapas, tortilla de patatas, croquetas, jamón y otros platos típicos sin grandes problemas. Sin embargo, existen algunas especialidades…
‘Bajoques farcides’, los pimientos rellenos de arroz que hablan valenciano | EL COMIDISTA.
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La paella es el plato más conocido de la gastronomía valenciana, pero no dejemos que haga sombra a otras buenísimas creaciones del territorio. Gracias a su suelo y sus condiciones climatológicas, la Comunidad Valenciana destaca por la abundancia de hortalizas. De esta gran disponibilidad vegetal han nacido recetas tradicionales como el esgarraet, la olleta o las bajoques farcides, unos pimientos rellenos típicos de las comarcas centrales que juntan la verdura con otro gran tesoro de la gastronomía local: el arroz.
https://www.youtube.com/watch?v=-MUTxCDaHBU
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La paella es el plato más conocido de la gastronomía valenciana, pero no dejemos que haga sombra a otras buenísimas creaciones del territorio. Gracias a su suelo y sus condiciones climatológicas, la Comunidad Valenciana destaca por la abundancia de hortalizas. De esta gran disponibilidad vegetal han nacido recetas tradicionales como el esgarraet, la olleta o las bajoques farcides, unos pimientos rellenos típicos de las comarcas centrales que juntan la verdura con otro gran tesoro de la gastronomía local: el arroz.
https://www.youtube.com/watch?v=-MUTxCDaHBU
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‘Bajoques farcides’, los pimientos rellenos de arroz que hablan valenciano | EL COMIDISTA
La paella es el plato más conocido de la gastronomía valenciana, pero no dejemos que haga sombra a otras buenísimas creaciones del territorio. Gracias a su suelo y sus condiciones climatológicas, la Comunidad Valenciana destaca por la abundancia de hortalizas.…
Bacalao a la tranca, el plato completo de pescado que nació en Zamora | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #ajo #bacalao #bacalao_el_comidista #bacalao_zamora #bacalao_a_la_tranca #cocina_castellana #cocina_regional #cocina_tradicional #comida_típica #el_comidista #gastronomía #ingredientes_recetas #patatas #pescado #pescados #pimientos #receta_zamora #receta_zamorana #recetas_cocina #zamora
El bacalao a la tranca es una especialidad típica de Zamora que, por la presencia de pimientos, pimentón y ajo en su receta, parece emparentada con los ajoarrieros y otras recetas de este pescado del interior de España. El origen de su nombre es incierto, pero aparece mencionado en El Correo de Zamora en 1929, por lo que es seguro que la denominación existe al menos desde el primer tercio del siglo XX.
https://www.youtube.com/watch?v=tsXkRdi9CuM
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El bacalao a la tranca es una especialidad típica de Zamora que, por la presencia de pimientos, pimentón y ajo en su receta, parece emparentada con los ajoarrieros y otras recetas de este pescado del interior de España. El origen de su nombre es incierto, pero aparece mencionado en El Correo de Zamora en 1929, por lo que es seguro que la denominación existe al menos desde el primer tercio del siglo XX.
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Bacalao a la tranca, el plato completo de pescado que nació en Zamora | EL COMIDISTA
El bacalao a la tranca es una especialidad típica de Zamora que, por la presencia de pimientos, pimentón y ajo en su receta, parece emparentada con los ajoarrieros y otras recetas de este pescado del interior de España. El origen de su nombre es incierto…
Los mejores tacos mexicanos de los mercados de Madrid | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #carnes #cocina_mexicana #cocina_tradicional #comida_mexicana #gastronomía #madrid #mercado #mercado_de_guillermo_de_osma #mercado_de_san_fernando #mercados_de_madrid #receta_de_tortillas_mexicanas #recetas_cocina #restaurantes #tacos_mexicanos #tortillas_mexicanas
Gracias a Quetzalcoatl, Huitziloptzli y Tonatiuh en España cada vez hay más sitios donde comer buenos tacos mexicanos. Y cuando decimos buenos, queremos decir con una tortilla decente y un relleno que recuerde a los tacos que se cocinan en México. En Madrid, muchas buenas taquerías han encontrado un hábitat propicio para cocinar y vender este tipo de comida callejera: los mercados.
https://www.youtube.com/watch?v=QvZr3Wu8iiI
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Gracias a Quetzalcoatl, Huitziloptzli y Tonatiuh en España cada vez hay más sitios donde comer buenos tacos mexicanos. Y cuando decimos buenos, queremos decir con una tortilla decente y un relleno que recuerde a los tacos que se cocinan en México. En Madrid, muchas buenas taquerías han encontrado un hábitat propicio para cocinar y vender este tipo de comida callejera: los mercados.
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Los mejores tacos mexicanos de los mercados de Madrid | EL COMIDISTA
Gracias a Quetzalcoatl, Huitziloptzli y Tonatiuh en España cada vez hay más sitios donde comer buenos tacos mexicanos. Y cuando decimos buenos, queremos deci...
Pastel de arroz, el dulce bilbaíno que no lleva arroz | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #azúcar #bilbao #bizkaia #cocina_regional #cocina_tradicional #cocina_vasca #dulces #gastronomía #ingredientes_recetas #mantequilla #masas #pastelería #país_vasco #recetas_cocina
El pastel de arroz es uno de los dulces más típicos de Bilbao, y seguramente el único del mundo que… no lleva arroz. El origen de estas tartaletas de hojaldre rellenas de crema tiene, cómo no, su correspondiente mito. La leyenda más extendida cuenta que los marineros vascos trajeron la receta de Filipinas, donde se hacía con harina del susodicho cereal, pero esta historia huele a invent gastronómico al kilómetro, y nunca se ha podido contrastar.
https://www.youtube.com/watch?v=cLTq52DWFzs
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El pastel de arroz es uno de los dulces más típicos de Bilbao, y seguramente el único del mundo que… no lleva arroz. El origen de estas tartaletas de hojaldre rellenas de crema tiene, cómo no, su correspondiente mito. La leyenda más extendida cuenta que los marineros vascos trajeron la receta de Filipinas, donde se hacía con harina del susodicho cereal, pero esta historia huele a invent gastronómico al kilómetro, y nunca se ha podido contrastar.
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Pastel de arroz, el dulce bilbaíno que no lleva arroz | EL COMIDISTA
El pastel de arroz es uno de los dulces más típicos de Bilbao, y seguramente el único del mundo que… no lleva arroz. El origen de estas tartaletas de hojaldre rellenas de crema tiene, cómo no, su correspondiente mito. La leyenda más extendida cuenta que los…
Zorongollo y patatera, dos delicias extremeñas en un solo plato | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #cocina_extremeña #cocina_tradicional #comida_extremeña #embutidos #extremadura #extremadura_el_comidista #gastronomía #ingredientes_recetas #patatas #patatera #pimiento_morrón #pimiento_rojo #pimientos #plato_extremeño #receta_con_pimientos #recetas_cocina #zorongollo #zorongollo_y_patatera_el_comidista
El zorongollo es una de las ensaladas más importantes del recetario extremeño, y tiene como ingrediente principal el pimiento rojo. La patatera es un embutido emblemático de la comunidad que se suele elaborar con cerdo ibérico, patata, ajo y pimentón de la Vera. Ambos son ejemplos de la sabiduría de una región que ha sabido hacer maravillas gastronómicas con productos humildes.
https://www.youtube.com/watch?v=YKvzoL18n6I
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El zorongollo es una de las ensaladas más importantes del recetario extremeño, y tiene como ingrediente principal el pimiento rojo. La patatera es un embutido emblemático de la comunidad que se suele elaborar con cerdo ibérico, patata, ajo y pimentón de la Vera. Ambos son ejemplos de la sabiduría de una región que ha sabido hacer maravillas gastronómicas con productos humildes.
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Zorongollo y patatera, dos delicias extremeñas en un solo plato | EL COMIDISTA
El zorongollo es una de las ensaladas más importantes del recetario extremeño, y tiene como ingrediente principal el pimiento rojo. La patatera es un embutido emblemático de la comunidad que se suele elaborar con cerdo ibérico, patata, ajo y pimentón de la…
Jóvenes extranjeros prueban casquería española | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #callos #carnes #casquería #cocina_regional #cocina_tradicional #comida_típica #el_comidista #erasmus #estudiantes #estudiantes_extranjeros #extranjeros #gastronomía #intestinos #molleja #oreja #productos_cárnicos #tripa
De los creadores de Jóvenes extranjeros prueban platos españoles, llega Jóvenes extranjeros prueban casquería española, la segunda entrega de un experimento que muestra las reacciones de un grupo de estudiantes de distintos países del mundo ante la comida patria más extrema. Si en el primer episodio nuestros héroes se enfrentaron a clásicos como el conejo al ajillo, los chipirones en su tinta, los caracoles o el botillo, en este la cosa se pone más hardcore con algunos platillos más… viscerales.
https://www.youtube.com/watch?v=3zQgL3fEG2Q
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De los creadores de Jóvenes extranjeros prueban platos españoles, llega Jóvenes extranjeros prueban casquería española, la segunda entrega de un experimento que muestra las reacciones de un grupo de estudiantes de distintos países del mundo ante la comida patria más extrema. Si en el primer episodio nuestros héroes se enfrentaron a clásicos como el conejo al ajillo, los chipirones en su tinta, los caracoles o el botillo, en este la cosa se pone más hardcore con algunos platillos más… viscerales.
https://www.youtube.com/watch?v=3zQgL3fEG2Q
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Jóvenes extranjeros prueban casquería española | EL COMIDISTA
De los creadores de Jóvenes extranjeros prueban platos españoles, llega Jóvenes extranjeros prueban casquería española, la segunda entrega de un experimento que muestra las reacciones de un grupo de estudiantes de distintos países del mundo ante la comida…
Ocho trucos para mejorar platos veraniegos con vinagre de Jerez | EL COMIDISTA.
Etiquetas: #carnes #cocina_tradicional #condimentos #ensaladas #fritos #gastronomía #gazpacho #ingredientes_recetas #pescado #platos_tradicionales #recetas_cocina #recetas_con_vinagre #vinagre #vinagre_de_jerez #vinagre_de_jerez_gran_reserva #vinagre_de_jerez_reserva #vinagre_de_jerez_al_moscatel #vinagre_de_jerez_al_pedro_ximénez #vinagres #vino_jerez
En el mundo existen muchos tipos de vinagres, pero en España tenemos la gran fortuna de que se elabore una variedad única, el vinagre de Jerez. Este aderezo con Denominación de Origen Protegida (DOP) se elabora solamente en el Marco de Jerez –en el noroeste de la provincia de Cádiz, entre el Atlántico y los ríos Guadalquivir y Guadalete– a partir de vinos de Jerez. Dependiendo del tiempo de envejecimiento que tenga, existen distintos tipos: vinagre de Jerez, vinagre de Jerez Reserva y vinagre de Jerez Gran Reserva. Además, hay dos variedades semidulces, vinagre de Jerez al Pedro Ximénez y vinagre de Jerez al Moscatel, según el vino utilizado para su producción.
https://www.youtube.com/watch?v=C0yrHDwDCWg
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En el mundo existen muchos tipos de vinagres, pero en España tenemos la gran fortuna de que se elabore una variedad única, el vinagre de Jerez. Este aderezo con Denominación de Origen Protegida (DOP) se elabora solamente en el Marco de Jerez –en el noroeste de la provincia de Cádiz, entre el Atlántico y los ríos Guadalquivir y Guadalete– a partir de vinos de Jerez. Dependiendo del tiempo de envejecimiento que tenga, existen distintos tipos: vinagre de Jerez, vinagre de Jerez Reserva y vinagre de Jerez Gran Reserva. Además, hay dos variedades semidulces, vinagre de Jerez al Pedro Ximénez y vinagre de Jerez al Moscatel, según el vino utilizado para su producción.
https://www.youtube.com/watch?v=C0yrHDwDCWg
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Ocho trucos para mejorar platos veraniegos con vinagre de Jerez | EL COMIDISTA
En el mundo existen muchos tipos de vinagres, pero en España tenemos la gran fortuna de que se elabore una variedad única, el vinagre de Jerez. Este aderezo con Denominación de Origen Protegida (DOP) se elabora solamente en el Marco de Jerez –en el noroeste…