EL COMIDISTA | Un arroz marinero y de película.

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El arroz Calabuch de Casa Jaime se llama así por la película de Berlanga, lleva espardeñas, ortiguillas y lluenta, y es una delicia que puedes comer allí mismo o preparar en casa, siguiendo la receta de este vídeo.

https://www.youtube.com/watch?v=h5PHy8WNXsY

EL COMIDISTA | Tortillas de patatas imprescindibles de Madrid.

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Cremosas, jugosas, líquidas, con cebolla o sin ella: el mundo tortillero ofrece posibilidades casi infinitas, y hoy descubrimos varios sitios de la capital donde las preparan muy bien.

https://www.youtube.com/watch?v=UJR1jzJFn1Y

El templo de las bravas y los callos | EL COMIDISTA.

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La Cervecería Alonso no sólo es una de las mejores barras de Madrid,

https://www.youtube.com/watch?v=K-_E83D0nW8

Dos sandwiches de pollo frito para piar de alegría | EL COMIDISTA.

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Si hay algún comestible en el mundo al que se le pueda acusar de

https://www.youtube.com/watch?v=ZE4BtCPmQIU

Dos tortillas clásicas de un restaurante moderno | EL COMIDISTA.

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Cuando abrió en 1970, fue templo de la gauche divine y

https://www.youtube.com/watch?v=SiXeYZDkUY4

Panceta en caja china y pollo al cilindro | EL COMIDISTA.

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Si se escribiera un libro sobre la lucha del ser humano para conseguir carnes tiernas y jugosas, Perú

https://www.youtube.com/watch?v=g_mTD47Lc_o

Las peores costumbres españolas con la comida | EL COMIDISTA.

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Hoy vamos a hablar de los aargs de la comida en España. De esas

https://www.youtube.com/watch?v=T3Btgd8A5Xs

Comer por la cara: las mejores tapas gratis en León | EL COMIDISTA.

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¿Cuál es el mayor atractivo turístico de León? La catedral y los barrios Húmedo y Romántico tienen un rival muy serio en esa competición: las tapas gratis. Aunque existen otras ciudades en España donde te suelen sacar algo de picar sin coste añadido al pedir algo de beber, en León esta práctica es religión, y no se entiende la existencia de un bar que renuncie a ella. "Si no das tapas

https://www.youtube.com/watch?v=loOgKmhgfpo

Boquerones fritos: una receta crujiente | EL COMIDISTA.

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Lo hemos dicho mil veces en anteriores episodios: en pocos sitios se fríe el pescado con más arte que en Andalucía. Sin embargo, los últimos boquerones fritos

https://www.youtube.com/watch?v=vMvkCZ5k1Bc

Jaén, la tierra prometida de las tapas gratis (o a muy buen precio) | EL COMIDISTA.

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Sevilla, Córdoba o Cádiz pueden ser las primeras ciudades que nos vengan a la cabeza si pensamos en visitar Andalucía. Pero si nos olvidamos de Jaén, nos estaremos perdiendo uno de los epicentros del tapeo en la comunidad. Quizá precisamente por esa baja presión turística, la capital de la provincia del mismo nombre es una especie de tierra prometida de las tapas gratis o a muy buen precio, servidas en tabernas que no han perdido ni un miligramo de personalidad.

https://www.youtube.com/watch?v=pz85msegWQI

Los tallarines chinos infinitos de Biang Biang Bar | EL COMIDISTA.

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Xian te sonará por sus famosos guerreros de terracota o, si tus conocimiento de historia china van un poco más allá, por haber sido centro político de China y extremo oriental de la ruta de la seda. La capital de la provincia de Shaanxi tiene, además, otra medalla que colgarse en el terreno gastronómico: haber sido el lugar de origen de los tallarines biang biang.

https://www.youtube.com/watch?v=aumBMChaAkY

¿Qué marcas de helados con palo valen la pena? Cata con Jordi Roca | EL COMIDISTA.

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Los helados con palo -que no polos, porque esos son los de hielo- son un clásico veraniego, y cada vez se pueden encontrar más variedades en tiendas y supermercados. Del simple crocanti o magnum de toda la vida hemos pasado a encontrar piezas de chocolate, caramelo y palomitas; de coco y mango, de crumble de arándanos o de -auch- menta.

https://www.youtube.com/watch?v=sv8eL0pzd1Y

Las mejores pizzerías de Barcelona, la ciudad española más italiana | EL COMIDISTA.

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El 31% de las personas que viven en Barcelona no ha nacido en España. Casi uno de cada tres. Dentro de ese enorme grupo de personas venidas del extranjero, la comunidad más grande a forman los italianos. Esta migración ha favorecido que se convierta en una capital europea de la pizza, con un crecimiento notable en el número de buenas pizzerías en la última década. Para conocer las mejores, hemos pedido a varios periodistas gastronómicos que nos digan sus favoritas y nos recomienden qué pedir en ellas.

https://www.youtube.com/watch?v=FSnWB6Xzw3g

Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas | EL COMIDISTA.

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Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta.

https://www.youtube.com/watch?v=k-aoL_l8ko0

‘Bolos de millo’, el dulce gallego que revive el culto al maíz | EL COMIDISTA.

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El dulce gallego remite a un pasado en el que el cereal era un alimento básico en la zona. En el Parador Costa da Morte lo hornean ‘na folha’, envuelto en hojas de higuera.

https://www.youtube.com/watch?v=p6OGEU-3M24