Girella: el único embutido de cordero | EL COMIDISTA.

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No es el único embutido de cordero en el mundo, pero sí el único con tradición en España. Prima del haggis escocés o del merguez bereber, la girella o gireta (en Lleida) o chireta (en Huesca) es una rara butifarris en el panorama del embutido patrio, dominado de manera aplastante por el cerdo.

https://www.youtube.com/watch?v=U_O9dHKznF0

Dos tortillas clásicas de un restaurante moderno | EL COMIDISTA.

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Cuando abrió en 1970, fue templo de la gauche divine y

https://www.youtube.com/watch?v=SiXeYZDkUY4

Los nueve mandamientos del asado navideño (más una receta fácil) | EL COMIDISTA.

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Sean de pollo, pavo, cerdo, cordero o ternera, los asados de carne al

https://www.youtube.com/watch?v=nypC_bnWC1c

El guiso de carne en el que el animal no muere | EL COMIDISTA.

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Si consideramos "vegetariana" toda comida que no lleve ni pescado ni carne, a la carn de bèstia viva

https://www.youtube.com/watch?v=9Rhsoxku9X4

¿Cuál es el mejor fuet de supermercado? | EL COMIDISTA.

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Sea por su tamaño idóneo para el picoteo o por su inofensivo sabor

https://www.youtube.com/watch?v=8iQTf5XuPZw

Huevos estrellados de dos maneras | EL COMIDISTA.

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El origen de los huevos rotos o estrellados es incierto, pero lo que

https://www.youtube.com/watch?v=-DJoJKH-hcY

Cómo hacer el arroz a la cubana perfecto | EL COMIDISTA.

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El arroz a la cubana tiene de cubano lo mismo que la paella: nada. La

https://www.youtube.com/watch?v=RPdVHwwFSeE

Pastel de carne: la delicia que sobrevivió en Murcia | EL COMIDISTA.

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El pastel de carne murciano es toda una reliquia. Aunque

https://www.youtube.com/watch?v=1W-aei5-qag

Okonomiyaki: la tortita con cosas japonesa | EL COMIDISTA.

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El okonomiyaki se describe con bastante frecuencia como una "pizza japonesa", pero se parece al clásico italiano como un famoso a su reproducción en el Museo de Cera.

https://www.youtube.com/watch?v=WDqC4ZvzKmg

Leche frita clásica, crujiente y al horno | EL COMIDISTA.

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La Semana Santa y la Cuaresma forman la temporada alta del dulce frito español: llueven torrijas, buñuelos y pestiños.

https://www.youtube.com/watch?v=OlMePUSzOIY

Cómo bordar las hamburguesas a la barbacoa | EL COMIDISTA.

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Acertar a ojo con el punto justo de una hamburguesa a la barbacoa es

https://www.youtube.com/watch?v=HUnjPiJCD84

Coq au vin, espaguetis borrachos y chistorras al oloroso: tres clásicos de la cocina con vino | E....

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Cualquiera que haya tenido el más mínimo contacto con la cocina sabe

https://www.youtube.com/watch?v=5x8dOGwZnws

"Cuanto más roja, mejor" y otras falsas creencias sobre la carne | EL COMIDISTA.

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Reducir el consumo de carne es beneficioso para tu salud y para el medio ambiente.

https://www.youtube.com/watch?v=v6f1cfWIHhQ

Curry verde tailandés de ternera | EL COMIDISTA.

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Aunque la palabra "curry" se suele asociar a "comida india", este plato tiene un importante arraigo en otros lugares de Asia. Japón es uno de ellos,

https://www.youtube.com/watch?v=mm590NA45FE

'Smash burgers': el regreso de la hamburguesa sin tonterías | EL COMIDISTA.

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La hamburguesa ha vivido un proceso de dignificación en los últimos

https://www.youtube.com/watch?v=x7KW1EXo9xY

Una hamburguesa, un 'roll' y Un perrito en los que no echarás de menos la carne | EL COMIDISTA.

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Vídeo patrocinado por Better Balance.

https://www.youtube.com/watch?v=JzwXK-MPcM4

“Los hombres necesitan carne”: los comentarios más rancios sobre el veganismo | EL COMIDISTA.

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“El ser humano es omnívoro”, “el veganismo es una moda”, “si tanto les gustan las verduras por qué comen cosas que imitan a la carne”, “animales no pero bien que se forran a soja transgénica”... Si alguna vez te has asomado a los comentarios o respuestas en redes sociales cada vez que alguien habla de la comida o las personas vegetarianas, seguramente habrás leído frases parecidas a estas. O peores.

https://www.youtube.com/watch?v=mLvTrzDjA9U

Carne a la suegra: un gran guiso andaluz con nombre revisable | EL COMIDISTA.

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De los creadores del matamaridos, llega la carne a la suegra: igual de andaluza, igual de buena e igual de… cuestionable en su denominación, venida de unos tiempos de esposas “malas” y madres de esposas aún peores que se ensañaban con los pobrecitos varones. Este delicioso guiso de cerdo proviene de Jaén, y su salsa cremosa y especiada es un triunfo asegurado. Se dice que se llama así porque pica como las palabras de una suegra.

https://www.youtube.com/watch?v=b3WwdeNvcmc

¿Cuál es el mejor flan de queso del supermercado? | EL COMIDISTA.

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El flan de queso ha ido comiendo terreno al más clásico -el flan de huevo-, y no hay más que darse un paseo por la sección correspondiente en los supermercados para comprobarlo. Allí nos encontraremos múltiples variedades del primero, que cuenta claramente con el favor del público, y no tantas del segundo, quizá percibido como más viejuno.

https://www.youtube.com/watch?v=miqyAo6p_4s

Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas | EL COMIDISTA.

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Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta.

https://www.youtube.com/watch?v=k-aoL_l8ko0