Fabes con almejas de Gipsy Chef | EL COMIDISTA.

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¿Qué hace Gipsy Chef en El Comidista? ¿Se lo habéis robado a La Vanguardia?

https://www.youtube.com/watch?v=uE4Z6EL5eH4

¿Cuál es la mejor manera de hacer arroz blanco? | EL COMIDISTA.

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El arroz es el alimento más consumido del mundo, y posiblemente su

https://www.youtube.com/watch?v=lq1r55aejm8

Tres sopas reconfortantes para la cuesta de enero | EL COMIDISTA.

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Hace frío, los días son cortos, por mucho que la Navidad haya ido a

https://www.youtube.com/watch?v=iqwdVw4hEkg

La ruta de las marineras murcianas | EL COMIDISTA.

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Ensaladilla

https://www.youtube.com/watch?v=MPkXoDYfiXA

Huevos estrellados de dos maneras | EL COMIDISTA.

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El origen de los huevos rotos o estrellados es incierto, pero lo que

https://www.youtube.com/watch?v=-DJoJKH-hcY

Cómo hacer el arroz a la cubana perfecto | EL COMIDISTA.

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El arroz a la cubana tiene de cubano lo mismo que la paella: nada. La

https://www.youtube.com/watch?v=RPdVHwwFSeE

Okonomiyaki: la tortita con cosas japonesa | EL COMIDISTA.

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El okonomiyaki se describe con bastante frecuencia como una "pizza japonesa", pero se parece al clásico italiano como un famoso a su reproducción en el Museo de Cera.

https://www.youtube.com/watch?v=WDqC4ZvzKmg

Picadas: el secreto de la cocina tradicional catalana | EL COMIDISTA.

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"Las

https://www.youtube.com/watch?v=39_A1X9CMc8

Tres gazpachos con cosas: melón, cerezas y sandía y manzana | EL COMIDISTA.

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Hoy reivindicamos el gazpacho con cosas incorporando frutas que le van

https://www.youtube.com/watch?v=pLlMkOHnfnw

Un aperitivo, una pizza y un postre con higos | EL COMIDISTA.

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Septiembre no es el mes más alegre del mundo, sobre todo para los que

https://www.youtube.com/watch?v=wuHNlIZ8ik8

Curry verde tailandés de ternera | EL COMIDISTA.

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Aunque la palabra "curry" se suele asociar a "comida india", este plato tiene un importante arraigo en otros lugares de Asia. Japón es uno de ellos,

https://www.youtube.com/watch?v=mm590NA45FE

La receta de El Mundo Today: arroz con verduras y gambas | EL COMIDISTA.

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Tras el estreno por todo lo alto con Samantha Hudson y su bocata de ‘pulled pork’ vegano, nuestra sección de vídeos con gente que nos gusta y a la que le gusta cocinar mantiene el nivelazo con otras dos estrellas del universo El Mundo Today: Kike García, uno de los directores de la muy fiable web de noticias, y Abi López, responsable de la librería especializada en humor La Llama Store.

https://www.youtube.com/watch?v=ai9XfCqWzsE

Tarta de lima y pistacho: una receta sin horno | EL COMIDISTA.

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El postre sin horno de hoy es una especie de híbrido entre la tarta de lima y el cheesecake, fresca como la primera y más ligera que la segunda, y enriquecida con el punto crocante del pistacho.

https://www.youtube.com/watch?v=v5sBe9ipr9M

Dos ensaladas con verduras para recuperarse del verano | EL COMIDISTA.

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La primera semana de septiembre nunca fue fácil. Hayas

https://www.youtube.com/watch?v=nLyGBAbozDg

Tomates confitados: una receta para aprovechar la temporada | EL COMIDISTA.

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Sí, hay tomate todo el año. Sí, hay variedades como el Raf que son de invierno. Pero la época en la que más posibilidades tienes de comprar un tomate medio decente en cualquier lado es el verano. A esta planta solanácea le gusta el calor y, en la mayor parte de España, da lo mejor de sí misma en agosto y septiembre.

https://www.youtube.com/watch?v=uS9vla6gbEY

Un hummus extrafino y dos formas de convertirlo en un plato completo | EL COMIDISTA.

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Tal como lo conocemos en España, el hummus suele ser casi siempre una crema que se sirve como aperitivo, a lo sumo con un chorrillo de aceite o alguna especia por encima. Sin embargo, en su zona de origen (Oriente Próximo) no es raro que se sirva con otras preparaciones en el centro, desde verduras hasta carnes, para convertirlo en un plato más completo.

https://www.youtube.com/watch?v=6z2QaQKvzts

Una crema de verduras de invierno para la cuesta de enero | EL COMIDISTA.

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Enero suele ser un mes en el que no se está para demasiadas fiestas. Pero, por suerte, las reducciones presupuestarias no se tienen que traducir necesariamente en platos más tristones. Hay un montón de hortalizas en temporada que suelen venderse a precios razonables y se pueden transformar en platos deliciosos. Como, por ejemplo, las cremas.

https://www.youtube.com/watch?v=G_6NzXgNKyI

Piparras: de dónde vienen y cómo se usan las guindillas estrella del País Vasco | EL COMIDISTA.

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Las piparras son unas guindillas verdes finas, alargadas y de picor suave típicas del País Vasco. Se suelen tomar encurtidas en conserva, aunque si tienes suerte también las puedes disfrutar frescas en temporada (de junio a octubre). Antes apenas eran conocidas fuera de Euskadi, pero en los últimos años han vivido una explosión importante en toda España, y te las puedes encontrar en los bares y restaurantes más diversos, tanto en platos como en el pincho más popular que las lleva: la gilda. También empiezan a ser conocidas y valoradas en otros países de Europa o Estados Unidos.

https://www.youtube.com/watch?v=3jeZy039YPE

Una crema para reconciliarte (o seguir disfrutando) con el brócoli | EL COMIDISTA.

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A algunas personas les entusiasma. A otras, les horroriza. Para todas tenemos una crema que realza las mejores cualidades del brócoli, a la vez que elimina sus aromas más agresivo. ¿Cómo? Con un cocinado relativamente largo en el que el brécol suelta todo ese olorcillo azufrado, y luego refrescándolo con la adición de espinacas muy poco cocidas. El queso acaba de rematar la faena, y la crema resultante es un platazo.

https://www.youtube.com/watch?v=2xMivH7Gjmg

Caldo de verduras: una receta y dos trucos para perfeccionarlo | EL COMIDISTA.

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La comodidad de los caldos envasados ha hecho caer en picado la elaboración de los caseros. Sin embargo, estos últimos tienen sus ventajas: más y mejor sabor, elección de ingredientes al gusto, y posibilidad de aprovechar partes de los alimentos que, si no, van a la basura. Las cocciones clásicas de los caldos de verduras o de carne son más largas que un funeral, pero por suerte hoy contamos con un instrumento que las acelera: la olla rápida.

https://www.youtube.com/watch?v=g6c9iCFzgjA