EL COMIDISTA | Potaje de vigilia de garbanzos y espinacas.

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Garbanzos, bacalao y espinacas forman la santísima trinidad del guisote por excelencia de la Cuaresma. Te enseñamos la técnica básica y la receta de uno de los restaurantes de Sevilla donde mejor lo hacen.

https://www.youtube.com/watch?v=MMaIPOzef3g

Los 12 mandamientos del cuchareo | EL COMIDISTA.

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El frío otoñal nos avisa de la venida del cuchareo, ese plato salvador

https://www.youtube.com/watch?v=xAaadN0alR0

Fabes con almejas de Gipsy Chef | EL COMIDISTA.

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¿Qué hace Gipsy Chef en El Comidista? ¿Se lo habéis robado a La Vanguardia?

https://www.youtube.com/watch?v=uE4Z6EL5eH4

'Escudella i carn d'olla' de Nandu Jubany: cómo hacer el gran cocido catalán | EL COMIDISTA.

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Juntar en una olla diversas carnes y embutidos con verduras y legumbres,

https://www.youtube.com/watch?v=-fCkl3vRe0I

Batalla de recetas: ¿quién hace las mejores lentejas? | EL COMIDISTA.

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Las lentejas estofadas no son el plato más difícil del universo. Para

https://www.youtube.com/watch?v=nQ6xDvWfacs

Haz cocido como en el norte de León.

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El cocido gordonés no es el más famoso de León (esa medalla se la lleva el maragato),

https://www.youtube.com/watch?v=47Y-O1UiQ3E

Recao, el cocido viudo de Aragón que no lleva carne | EL COMIDISTA.

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En España, "cocido" suele traducirse como "plato con cantidades ingentes de cerdo en todos los formatos imaginables con unas legumbres y unas verduras para disimular". La excepción es el recao, un potaje tradicional de Binéfar (Huesca) que, al menos en la receta oficial publicada por el gastrónomo Teodoro Bardají a principios del siglo XX, se desmarca por su veganismo radical: frente

https://www.youtube.com/watch?v=SaQOiOYS3Ls

Cocido de Lalín: el festival del cerdo gallego que llega hasta tu casa | EL COMIDISTA.

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Lalín, un municipio de Pontevedra de unos 20.000 habitantes, tiene una gran escultura de bronce en el centro de su casco urbano. No recuerda a un prohombre del lugar ni es una muestra de arte moderno, sino que retrata al animal que ha puesto a esta localidad en el mapa gastronómico y

https://www.youtube.com/watch?v=sd_OxjnUh3w