🍲 Дымляма по-узбекски с капустой

По сути своей, дымляма — это рагу с овощами и мясом, которое томится в собственном соку в толстостенном казане. Рецепт этого узбекского блюда не очень сложен: овощи и мясо крупно нарезают, укладывают слоями в казан или кастрюлю, отправляют на минимальный огонь и «забывают» минимум на 2 часа. Правда, есть один очень интересный момент: прежде чем закрывать емкость с дымлямой крышкой, на овощи укладывают капустные листья, которые помогают сохранить сок внутри.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸Мякоть говядины (тонкий край) – 500 г
🔸Белокочанная капуста – 350 г
🔸Картофель – 300 г
🔸Сладкий перец – 300 г
🔸Баклажан – 200 г
🔸Помидоры – 200 г
🔸Репчатый лук – 150 г
🔸Морковь – 120 г
🔸Чеснок – 4 зубчика
🔸Растительное масло– 2 ст.л.
🔸Любые специи для мяса – 2 ч.л.
🔸Сушеные пряные травы – по вкусу
🔸Молотый черный перец – по вкусу
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #узбекскаякухня #основныеблюда

🍓 Творожная запеканка с клубникой

Хотите превратить завтрак в маленький праздник? Приготовьте нежную творожную запеканку с клубникой. Воздушная, с ванильным ароматом и большим количеством кусочков спелой клубники внутри — она понравится даже детям, которые не очень любят творог.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 217.57 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 12.45 г/7.78 г/23.87

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

🔸Творог – 300 г
🔸Яйцо – 2 шт.
🔸Сметана – 2 ст.л.
🔸Сливочное масло – 7 г
🔸Манная крупа – 3 ст.л.
🔸Сахар – 50 г
🔸Ванильный сахар – 5 г
🔸Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
🔸Соль – 0.25 ч.л.
🔸Клубника – 120 г

Для украшения:
🔸Клубника – 80 г
🔸Сахарная пудра – 1 ст.л.

#рецепты #завтрак #десерты

🧆 Польза и вред нута

Нут, или турецкий горох, используют в кулинарии уже несколько тысячелетий. В последнее время он стал популярным не только у вегетарианцев и веганов, но и тех, кто стремится к сбалансированному питанию. В чем польза нута и как правильно его употреблять?

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Непридуманная история нута
🔸Состав и калорийность нута
🔸Польза турецкого гороха для здоровья
🔸Польза нута для мужчин и женщин
🔸Возможный вред и противопоказания
🔸Нут в детском рационе
🔸Как готовят нут в лучших ресторанах мира: не только хумус
🔸Постный суп Ревифья
🔸Плов с нутом
🔸Как приготовить нут дома
🔸Горячий хумус с курицей и цветной капустой

#полезныепродукты #ближневосточнаякухня #нут

🍓 Сырники с клубникой

Что может быть лучше для летнего завтрака, чем сырники со свежей клубникой. Наш рецепт отличается от классического тем, что в нем вместо муки используется манка. Благодаря этому, сырники получаются пышными и нежными.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 522.93 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 25.48 г/17.07 г/65.88

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #завтрак #сырники #клубника

😬 Продукты, вызывающие тревогу

Чувствуете беспричинную тревогу? Возможно, дело не только в бешеном ритме жизни, но и в рационе. Даже безобидный перекус может спровоцировать тревожное состояние.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое тревога
🔸Что из продуктов может вызывать тревогу

#фактыоеде #здоровье #питание #продукты

🥗 Салат с хрустящими баклажанами и мягким сыром

Хрустящий жареный баклажан, сочные помидоры и нежный сливочный сыр — этот салат удивляет разнообразием текстур. А тайский соус чили добавляет пикантности и колорита.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 534.99 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.88 г/48.19 г/19.84

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

🔸Баклажан – 300 г
🔸Помидоры – 250 г
🔸Зелень (укроп, кинза или петрушка) – 20 г
🔸Зеленый лук – 20 г
🔸Чеснок – 2 зубчика
🔸Творожный сыр (кремчиз) – 100 г
🔸Кукурузный крахмал – 40 г
🔸Семена подсолнечника – 15 г
🔸Кунжутное масло – 15 мл
🔸Сладкий соус чили – 50 г
🔸Растительное масло для фритюра – 150 мл
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #салаты #баклажаны

🍰 Бисквитный рулет с клубникой

Думаете, приготовить изысканный десерт — это сложно? А вот и нет! Наш рецепт бисквитного рулета с клубникой докажет, что кулинарные шедевры доступны каждому.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 50 мин
🔸Калории: 331.92 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 5.99 г/12.02 г/50.21

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

Для бисквита:
🔸мука – 130 г
🔸сахар – 150 г
🔸яйца – 5 шт.
🔸кукурузный крахмал – 20 г
🔸разрыхлитель – 6 г
🔸ванильный экстракт – 0.5 ч.л.
🔸соль – на кончике ножа

Для крема и начинки:
🔸клубника – 200 г
🔸сливки жирностью 33–35% – 200 мл
🔸сахарная пудра – 80 г
🔸загуститель сливок – 20 г

#рецепты #десерты #выпечка #бисквит

🐟 Как готовить барабульку

Сочи, море, барабуля — три слова, которые мгновенно переносят в беззаботный отпуск. Маленькая розоватая рыбка давно стала символом черноморской кухни. Рассказываем как правильно готовить барабульку.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Рыбка с историей
🔸Сезон — дело тонкое: где найти свежую барабульку и как выбрать замороженную
🔸Лайфхак от шефа: как обработать барабулю перед приготовлением
🔸Барабуля жареная в панировке
🔸Барабуля горячего копчения
🔸Шкара из барабули

#рецепты #рыба #барабулька

🍗 Как и в чем мариновать индейку

Многие считают, что индейка — это сухое мясо, не очень подходящее для шашлыка. Но мы готовы развеять этот миф! Подберите подходящий маринад, и наслаждайтесь невероятно сочным и ароматным шашлыком из индейки.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Грудка индейки
🔸Бедро индейки
🔸Крылья индейки
🔸Лайфхаки и рекомендации
🔸Идеальный маринад для шашлыка из бедра индейки
🔸Луковый маринад для индейки
🔸Рецепт маринада с майонезом
🔸Маринад для индейки с соевым соусом
🔸Маринад из кефира
🔸Как замариновать шашлык из индейки с медом
🔸Пикантный маринад для мяса индейки с горчицей
🔸«Дамский» маринад для шашлыка из индейки с вином

#какприготовить #рецепты #маринад #шашлык

🥗 Кто придумал салат Цезарь и как его готовят

4 июля — день салата Цезарь. Этот легендарный салат покорил мир, но его происхождение до сих пор покрыто тайной. Рассказываем об истории блюда и делимся секретами приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸История салата Цезарь с участием Хертера, Джуниа, Чикаго и полководца
🔸История салата Цезарь с участием братьев Кардини и Мексики
🔸Неожиданный виток истории салата Цезарь, в которую вклинился Алекс Кардини
🔸3 факта к братской истории салата Цезарь
🔸Альтернативная история салата Цезарь с участием повара Сантини
🔸История салата Цезарь с участием любовницы Эдуарда VIII Уэльского и всей Европы

#истории #салаты #цезарь

🍰 Чизкейк из сулугуни

Неожиданный поворот: пикантный чизкейк из сулугуни. Соленый сыр, интригующий соус с легкой горчинкой кофе — эта закуска удивит вас своим необычным вкусом.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч 30 мин
🔸Калории: 575.07 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 12.97 г/37.14 г/46.32

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #закуски #чизкейк

🍽 Момордика — что это и можно ли ее есть

Не зря этот фрукт называют горьким огурцом — его вкус действительно очень специфический. Но узнав о пользе момордики, вы точно захотите включить ее в свой рацион.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое момордика
🔸Чем полезна момордика, а кому не стоит ее есть
🔸Как готовят момордику

#гастрономическийатлас #экзотика #продукты

🤯 Бульбачино и колбасино

Совместить несовместимое? Легко! Встречайте новые кулинарные хиты интернета: бульбачино и колбасино. Рассказываем, из чего и как их готовят.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#тренды #напитки #необычныерецепты

🍓 Лучшие варенья-пятиминутки

Ароматное, яркое, невероятно вкусное... Это все о варенье-пятиминутке. Быстрая обработка позволяет сохранить максимум полезных веществ, а еще можно добавить меньше сахара.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Плюсы варенья-пятиминутки
🔸Как варить пятиминутку
🔸Как хранить пятиминутку
🔸Рецепты варенья-пятиминутки

#какприготовить #заготовки #варенье

🥗 Что приготовить с сырыми кабачками

В сезон свежих овощей не упустите возможность насладиться вкусом и пользой сырых кабачков! Это доступный и универсальный продукт, который можно превратить в кулинарный шедевр. Рассказываем про тонкости создания идеальных блюд из кабачков для здорового питания.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Можно ли есть сырые кабачки
🔸Какой вкус у сырых кабачков и какие подходят для салатов
🔸Салаты с сырыми кабачками
🔸Паста из кабачков
🔸Закуска из сырого кабачка
🔸Сырые кабачки, маринованные по-корейски

#какприготовить #овощи #кабачки

🫐 Творожный пирог с черникой

Хотите удивить своих близких невероятно вкусным и красивым десертом? Тогда этот рецепт пирога с творогом и черникой — то, что вам нужно. Готовить его легко и приятно, а результат превзойдет все ваши ожидания.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч 10 мин
🔸Калории: 593.02 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 17.28 г/24.94 г/76.26

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #десерты #выпечка #пирог

🍢 Лучшие маринады для шашлыка

Маринад для шашлыка: нужен или нет? Споры об этом не утихают. Рассказываем о главном — зачем нужен маринад, из чего он состоит и как его правильно использовать.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Для чего нужен маринад
🔸Зачем в маринаде кислота?
🔸Какое растительное масло выбрать?
🔸А что насчет приправ?
🔸Что сделать с остатками маринада?
🔸Рецепты

#какприготовить #шашлык #рецепты

🟢 Гаспачо из зеленых томатов

Гаспачо из зеленых томатов — звучит как минимум интригующе. Зеленые — неужели те самые, недозрелые? Нет и еще раз нет! Если вы где-то нашли рецепт гаспачо из незрелых зеленых помидоров, то лучше его не готовить. Это не только невкусно, но и может быть вредно для здоровья. Делимся рецептом гаспачо из спелых зеленых помидоров.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 5
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 216.67 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.62 г/16.41 г/13.96

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ:

🔸Спелые зеленые помидоры – 800 г
🔸Зеленый сладкий перец – 200 г
🔸Огурец – 200 г
🔸Авокадо – 100 г
🔸Лук репчатый – 60 г
🔸Чеснок – 3 зубчика
🔸Лайм – 1 шт.
🔸Свежая зелень (базилик, петрушка, мята, эстрагон) – 30 г
🔸Оливковое масло extra virgin – 3 ст.л.
🔸Хересный или винный уксус – 1 ст.л.
🔸Кумин – 0.5 ч.л.
🔸Зеленый перец чили – по вкусу
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #супы #овощи #гаспачо

⭐️ Лучшее за неделю

Читайте самые интересные статьи этой недели и приготовьте что-нибудь вкусное по нашим рецептам.

🔸Компот из клубники: время его готовить и пить

🔸Дофаминовый заряд и окситоциновая ванна: как поднять настроение при помощи еды?

🔸Романтика на Неве и Москве-реке: обзор лучших ресторанов на теплоходах и катерах

🔸Любимые блюда гастрономических гуру: салат от Василия Емельяненко и многое другое

🔸Буженина из свинины

🔸Шарлотка с персиками

🔸Пирог с вишней и абрикосами

🔸Ткемали из зеленого крыжовника

🔸Клубничный соус с кардамоном

🔸Клубничное вино

#лучшее

🍒 Вишневый пай

Хотите удивить близких невероятно вкусным десертом? Тогда приготовьте вишневый пай! Этот рецепт покорит сердца с первого кусочка. А если вы еще и фанат сериала «Твин Пикс», то вам тем более понравится.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 12
🔸Готовка: 1 ч 45 мин
🔸Калории: 333.78 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.04 г/14.95 г/47.40

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #десерты #выпечка #пирог