ГАСТРОНОМ.РУ
14.7K subscribers
6.84K photos
324 videos
1 file
3.99K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🥮Идеальные рисовые сырники: секреты приготовления и проверенные рецепты

Сырники – одно из самых непредсказуемых блюд. Можно делиться самыми проверенными и надежными рецептами. Но, если не выбрать правильный творог, сырники будут расплываться на сковороде, или превратятся в клеклые мучные лепешки. Даже если это рисовые сырники.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ

Какие сырники приготовим:
🔸Идеальные сырники с рисовой мукой
🔸Сырники с рисовой кашей
🔸Сырники без творога
🔸Рисовые сырники в духовке

Любые сырники начинаются с творога. А потом уже все остальные ингредиенты, с которыми сырники-творожники станут нежным, с чуть хрустящей корочкой, идеальным тающим во рту утренним завтраком.

Итак, творог должен быть настоящим. То есть кисломолочным продуктом, из натурального молока, без заменителей жира, жирность 5–9%, умеренно влажным. Рыночный творог лучше на некоторое время отвесить, увидите, что сыворотки отойдет довольно много. Если этого не сделать, сырники или расплывутся на сковороде, или потребуется дополнительная мука, что сильно повлияет на вкус.

✔️О муке. Я уже давно для себя сделала выбор – делаю сырники не с пшеничной мукой, а с рисовой. И обваливаю их тоже в рисовой муке. Сырники получаются нежными, пушистыми, «творожными», с приятной чуть хрустящей корочкой. Кто-то привык класть манку и ее же использовать для панировки. Но, на мой взгляд, она гораздо грубее, чем рисовая мука.

#рецепт #завтрак #сырники
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🌞7 супер рецептов сырников для завтрака и как превратить их в салат, запеканку и бургер

Нет ничего сложнее простых и повседневных блюд. В частности, сырников. Для того, чтобы научиться на завтрак готовить потрясающие сырники, предлагаем проверенный базовый рецепт и наши идеи по превращению сырников в запеканку, салат и даже бургер.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ
Содержание:
🔸Классический пошаговый рецепт сырников
🔸Ванильные сырники
🔸Сырники, запеченные со сметаной
🔸Холодные сырники с шоколадной помадкой
🔸Сырники с полбяной мукой
🔸Салат с сырниками, грибами и яйцами
🔸Обещанный бонус

#рецепт #сырники #выпечка #завтрак #десерт
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍪Классические сырники

Одно из самых простых блюд, с которых многие начинают знакомство с кулинарией. Но вот незадача: мало у кого оно получается хорошо, поэтому очень многие ищут на просторах интернета самый «правильный» рецепт сырников. Скорее всего, конечно, дело не в технологии приготовления или пропорциях ингредиентов, а в не очень качественном твороге, который, увы, наводнил прилавки наших магазинов. Как ни крути, а вкусные сырники ни за что не получатся из продукта, изготовленного с добавками сомнительного происхождения. Если же вы нашли правильный творог, достаточно жирный и сухой, попробуйте проверить в деле наш рецепт. Это настоящая классика жанра, которая удается всем и всегда!

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #сырники #творог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😍Ленивые сырники из творога

Это блюдо мечты! Наш простой рецепт и понятные шаги научат вас, как приготовить вкусный и полезный десерт для всей семьи буквально за 15-20 минут. Мы не будем жарить их на сковороде, а отварим в подсоленной воде. Совсем, как вареники. Из ингредиентов вам понадобится все тот же творог любой жирности, яйцо, а также немного сахара, манки и муки.

Тесто довольно хорошо держит форму при варке, так что в сырники можно добавить изюм, либо любые другие сухофрукты, которые имеются у вас под рукой. Также вкус блюда можно разнообразить пряностями. При желании, в готовый рецепт добавьте немного корицы или ванилина.

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸творог 2% – 300 г
🔸яйцо – 1 шт.
🔸мука – 60 г
🔸манная крупа – 40 г
🔸изюм – 50 г
🔸сахар – 50 г
🔸соль – 3 г
🔸сливочное масло – 30 г

#рецепт #сырники #завтрак #десерт
☀️Сырники из тофу

🔸Сложность: средне
🔸Подготовка: 15 мин
🔸Калории: 186.95 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 20 мин
🔸Б/Ж/У: 8.46 г/3.42 г/31.95

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
🔸Тофу 300 г
🔸Банан 140 г
🔸Сироп топинамбура 1 ст.л.
🔸Мука рисовая 3 ст.л.
🔸Изюм 50 г
🔸Лимонный сок 1 ст.л.
🔸Соль 2 г
🔸Ванильный экстракт 2 г

#рецепт #сырники #тофу #завтрак #десерт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍮Сырники со шпинатом и сыром

🔸Сложность: легко
🔸Подготовка: 20 мин
🔸Калории: 221.87 ккал/порция
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 15 мин
🔸Б/Ж/У: 20.52 г/12.41 г/12.71

➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепт #сырники #завтрак #творог
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍽 Рецепт сырников с миндальной мукой без сахара

Этот рецепт придуман специально для поклонников правильного питания. Эти сырники прекрасно подойдут для кетогенной и безглютеновой диет.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 3
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 315.06 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 17.64 г/25.86 г/4.06

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ:

🔸Творог 9% жирности – 200 г
🔸Яйцо – 1 шт.
🔸Миндальная мука – 50 г
🔸Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
🔸Топленое сливочное масло – 25 г
🔸Соль – по вкусу

Для украшения:
🔸Миндальные лепестки

#рецепты #завтраки #сырники #диеты
🍓 Сырники с клубникой

Что может быть лучше для летнего завтрака, чем сырники со свежей клубникой. Наш рецепт отличается от классического тем, что в нем вместо муки используется манка. Благодаря этому, сырники получаются пышными и нежными.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 522.93 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 25.48 г/17.07 г/65.88

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #завтрак #сырники #клубника
15 рецептов сырников в духовке на любой вкус

Одно только слово — «сырники» — и у нас перед глазами уже любимая чашка с утренним чаем или кофе, а на тарелочке несколько румяных круглых пышных сырников с вареньем или со сгущенкой, а ещё сметана, а ещё ягодки… Вкусный завтрак, который все так любят. А что вы скажете про сырники в духовке? Ведь их можно приготовить более полезными, чем сырники на сковороде, и времени потратить меньше!

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#сырники #завтрак #рецептысырников