ГАСТРОНОМ.РУ
14.5K subscribers
6.24K photos
268 videos
1 file
3.63K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
🥧 Рецепт насыпного пирога с творогом

Насыпной пирог испечь достаточно просто, и вам не понадобятся никакие специальные кухонные приспособления.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:
🔸творог жирностью 5-9% – 500 г
🔸яйца категории СО – 5 шт.
🔸сахар – 100 г
🔸цедра апельсина – 2 ч.л.
🔸ванильный сахар – 1 ч.л.

Для теста:
🔸мука пшеничная – 200 г
🔸мука кукурузная – 100 г
🔸сахар – 200 г
🔸сливочное масло – 150 г
🔸разрыхлитель – ½ ч.л.
🔸ванильный сахар – 1 ч.л.

#рецепты #выпечка #тесто #десерты
🍓Как приготовить клубничный крамбл

Крамбл — один из тех десертов, которые можно приготовить в любое время года, по любому поводу и для любой компании. Сделать его очень легко, это не потребует ни огромного списка продуктов, ни серьезных затрат времени. К тому же выглядит он очень аппетитно красиво.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 10 мин
🔸Калории: 383.83 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 3.87 г/18.23 г/51.33

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Для начинки:
🔸Клубника – 800 г
🔸Сахар – 3 ст.л.
🔸Кукурузный крахмал – 3 ст.л.
🔸Апельсиновый сок – 1 ст.л.

Для теста:
🔸Сливочное масло – 120 г
🔸Мука – 80 г
🔸Крупные овсяные хлопья – 65 г
🔸Коричневый сахар – 80 г
🔸Ванильный экстракт – 1 ч.л.
🔸Молотая корица – 0.5 ч.л.
🔸Соль – 0.25 ч.л.

Для подачи:
🔸Ванильное мороженое

#рецепты #десерты #выпечка #сладкаявыпечка #крамбл
🍰 Готовим маковый торт с лимонным курдом

Этот торт вне всякого сомнения станет украшением любого стола. Вас порадует сочетание оригинального бисквита с двумя видами крема: сливочным и лимонным. Получается интересный, нежный вкус, сладкий, но с приятной кислинкой.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 10
🔸Доп. время: 45 мин
🔸Готовка: 1 ч
🔸Калории: 616.58 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 7.91 г/36.48 г/65.63

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #десерты #выпечка #торт #праздничныйторт
🍓 Простой десерт из жареной клубники

Пробовали жареную клубнику? Готовится она легко и быстро, а выглядит очень аппетитно. К тому же калорийность такого десерта совсем невысока.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 264.28 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 2.96 г/9.17 г/39.39

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

🔸клубника – 400 г
🔸клубничный соус – 240 мл
🔸мороженое – 100 г
🔸очищенные кедровые орешки – 30 г
🔸сливочное масло – 10 г
🔸коньяк – 1 ст.л.
🔸свежемолотый розовый перец – по вкусу

#рецепты #десерты #клубника #ягоды
🍦 История советского мороженого

Мороженое было в России и до революции, но именно в советский период активнее всего развивались технологии производства этого летнего десерта и культура его потребления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Советское мороженое – начало
🔸Чем отличалось новое советское мороженое?
🔸Виды мороженого
🔸География советского мороженого

#истории #мороженое #десерты #сладости
🥮 Рецепт коврижки с вареньем на чае

Этот десерт не только вкусен, но и прост в приготовлении, а ингредиенты для него доступны и недороги. В тесто можно добавить ароматные специи, которые добавят выпечке особый шарм.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 12
🔸Готовка: 1 ч 20 мин
🔸Доп. время: 15 мин
🔸Калории: 252.05 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.08 г/4.64 г/48.87

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

🔸сироп от варенья – 125 мл
🔸сахар – 200 г
🔸масло растительное – 50 мл
🔸чай – 1.5 ч.л.
🔸мука – 350 г
🔸соль – 0.5 ч.л.
🔸сода – 1 ч.л.
🔸разрыхлитель – 2 ч.л.
🔸корица – 1 ч.л.
🔸гвоздика – 0.5 ч.л.
🔸черный перец молотый – 0.5 ч.л.
🔸яйцо – 2 шт.
🔸изюм – 0.5 стакана

#рецепты #выпечка #десерты #коврижка
🥧 Манник с абрикосами на кефире

Этот рецепт готовится очень быстро и просто, поэтому его можно смело рекомендовать начинающим. Кстати, в начинку вполне допустимо добавлять как сушеные абрикосы (курагу), так и свежие: суть от этого не изменится, но оттенки вкуса будут отличаться.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 1 ч
🔸Доп. время: 45 мин
🔸Калории: 394.27 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 10.70 г/3.50 г/80.05

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸манная крупа – 500 г
🔸курага – 200 г
🔸кефир жирностью 3,2% – 250 мл
🔸коричневый сахар – 190 г
🔸яйца – 3 шт.
🔸ванильный сахар – 1 ч.л.
🔸сода – 0.5 ч.л.
🔸сливочное масло для смазывания формы – 10 г

#рецепты #выпечка #десерты #манник
🍰 Готовим творожный чизкейк с клубникой

Этот десерт многие сочтут просто запеканкой, ведь в нем нет основы, как обычно бывает в случае с классическим чизкейком. Но это компенсируется невероятно нежной текстурой. Рецепт блюда не отличается сложностью, а вот о качестве ингредиентов стоит позаботиться. Творог должен быть натуральным, жирным (в идеале пластовым), а клубника для соуса — сладкой и ароматной.

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ:

🔸творог жирностью 18–20% – 350 г
🔸сметана жирностью от 20% – 50 г
🔸яйца С1 – 2 шт.
🔸мелкий сахар – 70 г
🔸манная крупа – 2 ст.л.
🔸сливочное масло – 60 г
🔸клубника – 200 г
🔸молотый кардамон – по вкусу

#рецепты #чизкейк #десерты #творог
🍦 Как приготовить мороженое без сахара

Приготовить дома мороженое не так уж и сложно, однако и здесь есть тонкости, которые стоит учитывать. Делимся рецептами диетического мороженого и рассказываем, чем можно заменить сахар.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Зачем готовить мороженое без сахара
🔸Мороженое без сахара: возможны варианты
🔸Дело вкуса. Чем заменить сахар
🔸Мороженое без сахара с медом
🔸Домашнее мороженое без молока и сахара
🔸Мороженое из сливок без сахара
🔸Протеиновое мороженое без сахара
🔸Мороженое без сахара для диабетиков
🔸ПП мороженое без сахара
🔸Шоколадное мороженое без молока и сахара
🔸Мороженое пломбир без сахара
🔸Несладкое огуречное мороженое без сахара

#какприготовить #рецепты #десерты #мороженое #пп
🥧 Галета с клубникой

Этот легкий в приготовлении открытый пирог словно специально создан для жаркого лета. Сезон клубники в самом разгаре и со свежими ягодами начинка для галеты получится очень ароматной и вкусной.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 5
🔸Готовка: 45 мин
🔸Доп. время: 40 мин
🔸Калории: 476.78 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.28 г/17.23 г/76.20

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ:
🔸масло сливочное – 100 г
🔸мука – 200 г
🔸сахар – 200 г
🔸вода – 3 ст.л.
🔸клубника – 300 г
🔸крахмал кукурузный – 1 ч.л.
🔸соль – на кончике ножа

#рецепты #десерты #выпечка #сладкаявыпечка
🍰 Чизкейк с абрикосами

Этот рецепт доказывает, что приготовление десерта в домашних условиях не требует особых усилий. Главное — соблюдать технологию приготовления, режим выпекания, а также не торопить события и дать чизкейку основательно охладиться.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 12
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 5 ч
🔸Калории: 456.69 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 7.90 г/30.65 г/37.07

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ:

🔸сливочное масло — 80 г
🔸песочное печенье — 180 г
🔸сахарная пудра — 1 ст.л.
🔸яйца С0 — 4 шт.
🔸сыр кремчиз — 1 кг
🔸абрикосы — 400 г
🔸сахар — 200 г
🔸кукурузный крахмал — 2 ст.л.

#рецепты #десерты #выпечка #чизкейк
🧁 Готовим кексы на йогурте

Добавление йогурта делает мякиш кексов пористым, слегка влажным, с приятной кислинкой, а пропитка из меда, коричневого сахара и апельсинового сока добавляет вкусу насыщенность. Еще такие кексики очень нравятся детям, и их удобно брать с собой на прогулку или в школу.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 12
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 1 ч
🔸Калории: 429.87 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 6.15 г/14.60 г/69.78

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ:

🔸мука – 240 г
🔸коричневый сахар – 220 г
🔸натуральный йогурт – 125 мл
🔸сливочное масло – 100 г, плюс немного для смазывания формочек
🔸яйца – 2 шт.
🔸тертая цедра 1 апельсина
🔸разрыхлитель – 1 ч.л.

Для сиропа:
🔸сок 1 крупного апельсина
🔸мед – 2 ст.л.
🔸коричневый сахар – 1 ст.л.

#рецепты #десерты #выпечка #кексы
🍦 История российского мороженого

10 июня отмечается Всемирный день мороженого. Рассказываем об истории этого десерта — от Екатерины Великой до современного рожка, и делимся необычным рецептом.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Десерт, достойный императрицы
🔸Первые мороженицы
🔸Промышленное производство мороженого
🔸Какое мороженое было в СССР?
🔸Современные технологии производства мороженого
🔸Мороженое из «убежавшего» молока

#истории #мороженое #десерты #рецепты
🥧 Насыпной пирог с абрикосами

В этом пироге нежное, рассыпчатое тесто составляет изумительный контраст с сочными свежими плодами. И чем они слаще, тем лучше результат.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 30 мин
🔸Доп. время:
🔸Калории: 407.04 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.22 г/14.17 г/65.72

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

🔸абрикосы – 7-8 шт.
🔸сливочное масло – 180 г
🔸сахар – 200 г
🔸мука – 320 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.
🔸разрыхлитель – 3 ч. л.

#рецепты #пироги #десерты #выпечка
🌹 Варенье из розовых лепестков

Многие полагают, что это варенье можно только купить в магазине, и не догадываются, что его легко сварить в домашних условиях. Для этого рецепта хороши виды садовых роз с нежными лепестками, богатые ароматом. Это бурбонские розы, центифольные, чайно-гибридные, дамасские и большинство видов шиповника, в первую очередь французский, коричный и морщинистый. Берите только раскрывшиеся свежие бутоны, и ни в коем случае не те, что осыпаются от одного прикосновения.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 1
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 10 ч
🔸Калории: 1454.80 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.72 г/0.08 г/363.50

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #варенье #заготовки #десерты
🍓 Что приготовить с клубникой

Клубника — верный признак наступившего лета. Не отказывайте себе в удовольствии полакомиться сочными ягодами. А когда захочется разнообразия, вспомните о классических сочетаниях: клубника со сливками или сметаной.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Клубника со сливками и молоком
🔸Клубника со сметаной
🔸Клубника и овощи
🔸Мексиканский десерт с клубникой Fresas con crema
🔸Клубничное фраппучино
🔸Клубника с бананом, йогуртом и хлопьями на завтрак
🔸Парфе с клубникой
🔸Самбук из клубники со сливками

#какприготовить #рецепты #клубника #десерты
🍦 Рецепты домашнего мороженого

Домашнее мороженое без мороженицы? Легко! Никакой специальной кухонной техники не понадобится — только морозильник и ваш верный блендер (или кухонный комбайн).

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Самое здоровое и сладкое мороженое без сахара
🔸Фруктовое мороженое на домашнем сиропе
🔸Фруктовое мороженое на сливках
🔸Фруктовое мороженое на заварном креме
🔸Фруктовое мороженое с овощами

#какприготовить #рецепты #мороженое #десерты
🍽 Что такое узбекский нават

Узбекский нават – это не просто сладость, это часть кулинарной традиции востока. К счастью, чтобы попробовать его, теперь не нужно никуда ехать: нават можно встретить на рынках или в ассортименте маркетплейсов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое сахар нават
🔸Чем полезен «узбекский сахар»
🔸Как можно сделать нават в домашних условиях
🔸Чай с наватом
🔸Интересные факты

#фактыоеде #рецепты #сладости #десерты
❤️ Сердечки с джемом

Такое печенье — простой способ порадовать себя и близких. А еще оно может стать приятным подарком: достаточно сложить его в красивую коробку и перевязать ленточкой.

​​🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 2 часа
🔸Калории: 292.31 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 74.79 г/17.65 г/28.81

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸Мука пшеничная – 180 г
🔸Миндаль – 70 г
🔸Масло сливочное – 120 г
🔸Яйцо куриное – 1 шт.
🔸Сахарная пудра – 50 г
🔸Сахар ванильный – 5 г
🔸Разрыхлитель – 2 г
🔸Соль – по вкусу
🔸Джем – 120 г

#рецепты #выпечка #сладости #десерты
🍒 Варенье из черешни с грецким орехом

Хотите удивить своих близких необычным десертом? Приготовьте варенье из черешни с грецким орехом! Это очень вкусно и готовится совсем не сложно.

​​🔸Сложность: средне
🔸Порций: 15
🔸Готовка: 1 ч 20 мин
🔸Калории: 386.63 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 2.76 г/8.96 г/75.10

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ:

🔸Черешня – 1 кг
🔸Сахар – 1 кг
🔸Грецкие орехи – 200 г
🔸Стручок ванили – 1 шт.
🔸Вода 250 – мл

#рецепты #варенье #ягоды #десерты