ГАСТРОНОМ.РУ
14.5K subscribers
6.37K photos
278 videos
1 file
3.74K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами. Мы готовим сами и вдохновляем наших читателей с 2001 года, с момента выхода первого номера журнала «Гастрономъ». У нас собрано все о кулинарии.

По всем вопросам: @margoGastro
Download Telegram
🥗 Зеленые салаты - это не только вкусно, но и очень полезно! Они наполняют наш организм витаминами и минералами, дают ощущение свежести и сытости.
🤔 Но как сделать салат еще более насыщенным и интересным?
Добавить солидные ингредиенты.

ПОДРОБНЕЕ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Идеальный рецепт для весеннего обеда - это салат с 🥒 огурцами, 🍠 картофелем и 🐠 треской! Сочные огурцы, нежный картофель и ароматная треска создают неповторимое сочетание вкусов, которое точно понравится всей семье. А еще этот салат – прекрасный способ насладиться свежими продуктами и получить заряд энергии на весь день.
Попробуйте этот рецепт и вы точно не пожалеете 👌

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г филе варенной трески
150 г вареной картошки
2-3 крепких огурчика
2-3 стебля зелёного лука
листья 1-2 веточек петрушки
70-100 г натертого на мелкой терке хрена или готовой приправы
1,5 ч. л. лимонного сока или немного яблочного уксуса, по желанию
майонез, лучше домашний
свежемолотый чёрный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥕 Хотите добавить в свой рацион что-то новое и вкусное, но при этом полезное для организма? Тогда обязательно попробуйте 🥗морковный салат с кунжутом и имбирем! Это яркое сочетание овощей и специй не только порадует вас, но и подарит организму множество витаминов и минералов 😉 Давайте разберемся, как приготовить этот вкусный и полезный салат прямо у себя дома.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г молодой моркови
1 сладкий красный перец
1 пучок кинзы
3–4 пера зеленого лука
100 г арахиса или кешью
соль
свежемолотый черный перец

Для заправки:
2 зубчика чеснока
1 см корня имбиря
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса
сок 1 лайма
2 ч. л. коричневого сахара
хлопья чили

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Готовы открыть для себя новые вкусы? 😉
🥗 Салат из копченой индейки с птитимом и кукурузой поразит вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Сочная и ароматная индейка, нежные зерна птитима и сладкая кукуруза - идеальное сочетание в каждой ложке этого салата.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г птитима
80 г окорока копченой индейки
1 помидор
50 г консервированной кукурузы
50 г консервированных шампиньонов
2 веточки кинзы

Для томатной сальсы:
2 крупных помидора
ломтик лайма
соль
свежемолотый черный перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
На большие компании и праздники 👍 салат Оливье классический советский - одно из самых популярных блюд на праздничном столе в России. Он был придуман в конце XIX века французским поваром Люсьеном Оливье и быстро стал любимым угощением во многих странах мира. В СССР рецепт салата был адаптирован к местным продуктам и теперь он символизирует советскую эпоху и национальную кухню. Салат Оливье классический советский состоит из картофеля, моркови, огурцов, консервированного горошка, яиц и колбасы, все это смешивается со сметаной или майонезом 🎉

ИНГРЕДИЕНТЫ:

картофель вареный (желательно не молодой, а старый) – 4 шт. средних
морковка - 1 шт.
яйца свареные вкрутую – 4 шт.
колбаса вареная "докторская" – 300 г
огурцы маринованные (можно свежие) – 4 шт. средних
горошек зеленый консервированный – 1 банка весом 200 г
майонез – 3-4 ст. л.
листья петрушки и укропа по желанию
соль, свежемолотый черный перец



ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Самое время готовить вкусные и полезные 🥗 салаты из свежих и сочных овощей. Мы подобрали для вас 6️⃣ проверенных рецептов летних салатов, которые не только украсят ваш стол, но и помогут поддерживать хорошее настроение на протяжении всего лета.

РЕЦЕПТЫ ВСЕХ 6 САЛАТОВ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Предлагаем вариант
летнего 🌽салата в стиле текс-мекс. Он сочетает в себе сочные овощи, ароматные специи и нежное авокадо, создавая яркий и насыщенный вкус. Этот салат не только вкусен, но и полезен, так как содержит множество витаминов и минералов. Попробуйте приготовить его и порадуйте себя и своих близких 👌

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 початка кукурузы
200 г помидоров черри
1 большой сладкий перец (200 г)
1 небольшой зеленый чили (40 г)
1 небольшая красная сладкая луковица (70 г)
1 среднее спелое авокадо (250 г)


Для заправки:
1 большой лайм
2 зубчика чеснока (10 г)
2 ст. л. оливкового масла (30 г)
0,5 ч. л. сухого чипотле или копченой паприки
соль
свежемолотый черный перец


ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Сочетание сладкого и соленого, мягкого и хрустящего, свежего и ароматного - все это можно найти в 🍑 салате с персиками, моцареллой и ореховой дуккой. Этот легкий и вкусный салат станет отличным выбором для тех, кто ценит не только красивое, но и вкусное блюдо. Он подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 плоских персика
2 огурца
125 г моцареллы
2 стебля зеленого лука
1 зубчик чеснока
1 лимон
5 ст. л. оливкового масла
2 питы
соль
свежемолотый черный перец


Для дукки:
50 г фисташек
50 г грецких орехов
50 г семян кунжута
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. семян кориандра
1 ч. л. смеси перцев-горошков

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

#салаты_гастронома
Легкий и вкусный 🥑 салат с авокадо и яйцом-пашот для летнего ланча или ужина. Это блюдо не только насыщает, но и обогащает витаминами и полезными микроэлементами. Приготовление такого салата не займет много времени, а результат порадует даже самых искушенных гурманов 👍

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г бакинских помидоров
400 г авокадо
60 г руколы
8 г соли
4 г черный молотый перец
160 мл оливкового масла экстра вирджин
20 г кинзы
8 яиц

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#салаты_гастронома
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Лето – время ярких красок и свежих вкусов, а салаты с адыгейским сыром станут настоящим открытием для ценителей оригинальных сочетаний. Насыщенный аромат и нежный вкус этого сыра прекрасно сочетаются с легкими овощами и зеленью, создавая идеальное блюдо для жаркого летнего дня. Мы подготовили для вас несколько простых и вкусных рецептов, которые помогут разнообразить ваше меню и порадовать близких и гостей 🔽

ВСЕ РЕЦЕПТЫ

#салаты_гастронома
🥗Салаты с чипсами: 7 рецептов

Салаты с чипсами любят и дети, и взрослые. Да и как их не любить?! Смотрятся такие блюда очень ярко и нарядно. И уже одним только внешним видом вызывают аппетит и поднимают настроение. Благодаря хрустящим чипсам любой привычный салат преображается, приобретает оригинальный насыщенный вкус и становится действительно праздничным.

Кроме того, чипсы из тонко нарезанного хлеба, красного лука и батата довольно часто используются как элементы декора, а кукурузные чипсы начос принято не только добавлять в салаты, но и подавать к горячему.

➡️Все рецепты салатов: ЧИТАТЬ

Содержание статьи:

🔸Салат «Парус» с чипсами
🔸Салат «Подсолнух»
🔸Теплый салат из креветок и баклажанов фритто с чипсами из красного лука
🔸Салат из руколы и креветок с бальзамическим кремом и чипсами из батата
🔸Салат с кукурузой, плавленым сыром и чипсами
🔸Салат с чипсами и копченой курицей
🔸Салат с творожным сыром, чипсами и кукурузой

#салат #рецепт #подборка #новыйгод #новогодниерецепты #салаты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Шпроты под шубой, Мимоза Наполеоновна и другие бюджетные салаты со шпротами

Что приготовить и подать на праздничный стол — горячая тема последних недель декабря. Подозреваем, что вы уже составили основное меню, но еще думаете над закусками. Герой этого материала — шпроты, с ними можно делать не только бутерброды и канапе, но и целые закусочные торты. Подробнее в нашей подборке.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

Содержание материала:

🔸Закусочный торт «Мимоза Наполеоновна»
🔸Закуска со шпротами на праздничный стол
🔸Фаршированные яйца с икрой и шпротами
🔸Киш со шпротами и черри
🔸Салат «Мимоза» со шпротами
🔸Бутерброды со шпротами и огурцом
🔸Салат с плавленым сыром и шпротами
🔸Шпроты под шубой
🔸Брускетта со шпротами, лимоном и каперсами

#рецепт #закуска #шпроты #салаты
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥗Рецепты салатов с вареной свеклой

От всем известных винегрета и сельди под шубой до ресторанного варианта с рукколой, вяленым инжиром и морепродуктами.

➡️ВСЕ РЕЦЕПТЫ

О чем расскажем в статье:
🔸Как выбирать и варить свеклу
🔸Как нарезать свеклу
🔸С чем сочетать свеклу
🔸Рецепты

#какприготовить #салаты #свекла #овощи
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥗Салаты из морской капусты

Ламинария и чука действительно богаты витаминами и микроэлементами, поэтому смело могут считаться суперфудами. Давайте разберемся, как их следует готовить и с чем сочетать.

➡️Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:

🔸Как выбрать и подготовить ламинарию
🔸Лучшие ингредиенты для салата из морской капусты
🔸Чука и с чем она сочетается
🔸Рецепты

#какприготовить #салаты #морскаякапуста #чука
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🥚 Что делать с яйцами после Пасхи

По традиции пасхальные столы ломятся от угощений, среди которых обязательно присутствуют и крашеные яйца. Но что же делать, если праздник закончился, а крашенки остались? Давайте разберемся, какие блюда можно из них приготовить и куда после этого деть оставшуюся скорлупу.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Сколько дней можно хранить крашенки и что делать со скорлупой
🔸Пироги с начинкой из вареных яиц
🔸Салаты, рулеты, закуски и не только
🔸Рецепты
🔸Яйца, фаршированные печенью трески
🔸Рулетики из ветчины с яичным салатом
🔸Хрустящий яичный салат
🔸Слойки с яичным салатом
🔸Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом
🔸Бутерброд с тунцом и яйцом в пите
🔸Быстрый пирог со шпинатом и яйцом
🔸Запеченные фаршированные яйца
🔸Рулет из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и огурцом

#какприготовить #яйца #закуски #салаты #выпечка #рецепты
🥗 Салаты на скорую руку

Салат — идеальный вариант для ужина в теплое время года. Делимся рецептами, на приготовление которых у вас уйдет не более 20 минут.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Салат «Капрезе»
🔸Салат с морковью, чесноком и майонезом
🔸Крабовый салат с гавайской смесью
🔸Салат из копченой форели с яблоком и сыром
🔸Салат с ветчиной и сыром
🔸Салат с мясным ассорти
🔸Греческий салат с авокадо
🔸Салат «Метелка»
🔸Салат с фасолью и корейской морковью

#какприготовить #салаты #ужин #рецепты
🥗 Рецепты полезных капустных салатов

Из капусты готовят множество разных блюд, в том числе простые, быстрые и, главное, легкие салаты, которые можно есть едва ли не в любом количестве и без всякого вреда для фигуры.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Чем полезна капуста
🔸Как готовить салаты из капусты, чтобы принести организму максимальную пользу
🔸Салат из свежей капусты с огурцами
🔸Салат из молодой капусты с морковью
🔸Салат из капусты с уксусом
🔸Салат с яйцом
🔸Салат из капусты с семечками
🔸Коул-слоу
🔸Салат с авокадо
🔸Салат со свеклой и морковью
🔸Салат из капусты с яблоками
🔸Салат с мятой

#какприготовить #рецепты #салаты #овощи
7 блюд, которые можно приготовить за 5 минут

Бывает так, что спешка и дедлайны совершенно не оставляют никакой возможности проводить время на кухне, но не оставлять же семью голодной. Делимся рецептами блюд, которые легко можно приготовить за 5 минут.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Яичница или смузи на завтрак
🔸Салат и пицца на обед
🔸Десерт за 5 минут
🔸Быстрая яичница капрезе в микроволновке
🔸Пицца в микроволновке за 5 минут
🔸Полезные бутерброды с цельнозерновым хлебом, овощами и творогом
🔸Горячий сэндвич с колбасой и сыром
🔸Салат с тунцом «Три банки»
🔸Салат с яблоком, шпинатом и сыром в банке с собой
🔸Шоколадный кекс в микроволновке

#какприготовить #завтраки #закуски #салаты #быстрыерецепты
🥗 Салат с хрустящими баклажанами и мягким сыром

Хрустящий жареный баклажан, сочные помидоры и нежный сливочный сыр — этот салат удивляет разнообразием текстур. А тайский соус чили добавляет пикантности и колорита.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 25 мин
🔸Калории: 534.99 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.88 г/48.19 г/19.84

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:

🔸Баклажан – 300 г
🔸Помидоры – 250 г
🔸Зелень (укроп, кинза или петрушка) – 20 г
🔸Зеленый лук – 20 г
🔸Чеснок – 2 зубчика
🔸Творожный сыр (кремчиз) – 100 г
🔸Кукурузный крахмал – 40 г
🔸Семена подсолнечника – 15 г
🔸Кунжутное масло – 15 мл
🔸Сладкий соус чили – 50 г
🔸Растительное масло для фритюра – 150 мл
🔸Соль – по вкусу

#рецепты #салаты #баклажаны
🥗 Кто придумал салат Цезарь и как его готовят

4 июля — день салата Цезарь. Этот легендарный салат покорил мир, но его происхождение до сих пор покрыто тайной. Рассказываем об истории блюда и делимся секретами приготовления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸История салата Цезарь с участием Хертера, Джуниа, Чикаго и полководца
🔸История салата Цезарь с участием братьев Кардини и Мексики
🔸Неожиданный виток истории салата Цезарь, в которую вклинился Алекс Кардини
🔸3 факта к братской истории салата Цезарь
🔸Альтернативная история салата Цезарь с участием повара Сантини
🔸История салата Цезарь с участием любовницы Эдуарда VIII Уэльского и всей Европы

#истории #салаты #цезарь