Почему осень пахнет корицей? Это запах оптимизма и вдохновения, он не оставляет места апатии.

Корица присутствует в кулинарии всех стран, в сладких и в несладких блюдах. В Мексике, например, добавляют ее в кофе. Испанцы щепотку корицы обязательно добавят в рисовую кашу, а французы - в рождественское печенье. На Востоке пряность используется даже вместо черного перца.

Польза корицы для здоровья поистине огромна. 

•    Она способствует улучшению пищеварения, пробуждает аппетит. Корица, принятая перед едой, помогает организму переваривать даже самую тяжелую пищу

•    у корицы антисептические свойства, она поможет при лечении ОРВИ и гриппа. Мед с корицей поможет справиться с кашлем.

•   она поможет уменьшить зубную и головную боль.

•    обладает противовирусным, антимикробным и противогрибковым действием;

•     может понизить давление. Для этого съедать в день по 1 чайной ложке порошка (можно разделить эту порцию на части).

•     в сочетании с другими специями корицу применяют против депрессии, для повышения умственной работоспособности, при возрастных изменениях, рассеянном склерозе, для восстановления после инсульта, для улучшения кровообращения.

•      корица улучшает обмен веществ, помогает снизить вес и уровень холестерина. Для похудения рекомендуют употреблять коричный напиток – 1 чайную ложку порошка корицы размешать в 1 стакане сока, добавить ½ столовой ложки молотого имбиря и чуть-чуть острого перца. Пить 1 стакан в 2 дня.

• чай из настоящей корицы используется при диабете.

•       обладает корица и мочегонными свойствами, поэтому полезно принимать её при заболевании почек.

Корица бывает разных сортов, и все имеют свои вкусовые особенности. Цейлонская – самая известная и самая дорогая. Она считается лучшей по своим вкусовым качествам.
Советуем попробовать когда-нибудь приготовить известные циннабоны именно с такой корицей 😉
И да, она действительно дорогая, но того стоит ‼️

В Лавочке есть цейлонская корица в палочках: 20 г – 65 грн, 50 г -  130 грн, 200 г – 460 грн, 500 г – 1000 грн,

И молотая: 20 г – 80 грн, 50 г -  160 грн.

#специи #лавкаспеций #специидляздоровья #корица #циннабон #аюрведа #ayurveda #диабет

У меня хорошая новость для всех, кто избегает употреблять сахар по каким-либо причинам. Вчера первый раз, под заказ, я варила шоколад с сиропом топинамбура (он имеет низкий гликемический индекс среди подсластителей, плюс наиболее натуральный из всех). Шоколад получился шикарный, хрусткий, однородный. Даже лучше, чем с привычным мне тростниковым сахаром. Единственное, сироп способствует его удорожанию 🤔 теперь думаю стоит ли переводить всю линейку шоколада на топинамбур. Много ли вас, кому это актуально? Страшно ли по цене +10 грн к стоимости? 🍫

А на фото то, что случается с шоколадом, если при работе попадает капля воды на форму. Красиво, но не профессионально)

А для тех, кто хочет научиться варить настоящий чёрный шоколад с любым подсластителем, темперировать его, у меня есть снятый мной мастер-класс. Пишите, кому актуально, скину описание ❣️

#шоколад #шоколатерия #какао #мастеркласс #chocolate #mayamor #диабет #ги #топинамбур

Сделала полезную табличку по подсластителям. Важно знать всем, у кого диабет 1 и 2 типа, а также тем, кто желает похудеть и сбалансировать работу своей гормональной системы.
Сохраняй ✅️

#ги #диабет #инсулин #похудение #нутрициолог #сладости #лавкаспеций #nutrition

В Лавочку можно обращаться за капсулами с корицей по вайберу 063 119 53 79.
А ко мне за разработкой индивидуального рациона питания в случае диабета 2-го типа или предрасположенности к нему.
#диабет #ожирение #гипотериоз #давление #сахар #метаболизм #холестерин #корица #специидляздоровья #специи #нутрициолог

После 35 лет наш метаболизм начинает меняться и замедляться. Вплоть до возникновения метаболического синдрома😱

В основе развития метаболического синдрома лежит как генетическая предрасположенность, так и ряд внешних факторов: низкая физическая активность, нарушения питания и образа жизни. Если раньше метаболический синдром определяли для возрастной группы от 35 лет, то сейчас, в ряде развитых стран, таких как США, он присутствует у молодежи и даже у подростков.

Метаболический синдром – это совокупность отклонений, таких как ожирение, гипертония, повышенный уровень сахара и «плохого» холестерина в крови.
Да, это не заболевание, а всего лишь комплекс нарушений функционирования организма, выявив который можно предотвратить развитие тяжелых и серьезных болезней.
Данный синдром в значительной степени повышает риск развития сердечно-сосудистой патологии, сахарного диабета 2-го типа и пр.

Как определить, имеется ли у вас метаболический синдром?
Если вы начали поправляться и жир распределяется по типу яблока 🍎, то пора обратить пристальное внимание на своё тело. Есть специальная формула соотношения талии к росту в сантиметрах.
У женщин такое соотношение должно быть не более 0,48.
У мужчин - не более 0,52.
Также, рекомендуется сдать анализы 🧪
• Липидограмму. Опасность существует, если у вас повышены липопротеиды низкой плотности (ЛПНП).
• Определить уровень гликированного гемоглобина.
• Показатель инсулина. Здесь важно знать, что референсы, указанные лабораторией не являются нормой!

Что делать, если вы обнаружили у себя метаболический синдром? Убирать его причины!
Чем могу вам помочь я: диагностика, разбор анализов, разработка рациона питания и меню, подробные рекомендации по физической нагрузке и образу жизни ❤️😉

#нутрициолог #лавкаспеций #пп #зож #метаболизм #диабет #гипертония

Вчера решила сварить зож борщ 😅
В общем-то мне это удалось, и получилось очень даже вкусно, и дочь говорит, что на 60% точно похоже на борщ 😆

Итак, что чем заменяем:
Картошку заменила кабачком.
🧅 обычный закончился, положила порей.
Свеклу заменила черной морковью, о ней чуть ниже.
Все остальное - строго по одному из миллиарда рецептов борща;) и даже сливочное масло в конце. И конечно, специи: свежий лавр и розмарин, острая молотая паприка, укроп.

Немного о черной моркови, если конечно найдете в наших широтах, а если нет, то это очень опрощая идея для огородников.

Козелец испанский, скорцонер или черная морковь культивируется как овощ. Хотя растет и как сорняк.

Польза скорцонеры изучалась со времен Александра Македонского. В те времена это был настоящий деликатес, использующийся не только в приготовлении разнообразных блюд, но и лекарственных средств:

▪️У нее очень богатый состав включающий сахариды, витамины (B1, B2, C, E), минералы (фосфор, железо, кальций и др.).
▪️Это природный источник инулина – вещества, что необходимо диабетикам. Также в его состав входят левулин и аспаргин. ▪️Этот овощ очень хорошо усваивается организмом.
▪️Помогает в борьбе с авитаминозом, малокровием, ожирением, сахарным диабетом, гриппом, ОРВИ и некоторыми другими болезнями. ▪️Черная морковь используется для снижения артериального давления и улучшения зрения. Также она способна снять воспаления в организме.

#рецепт #рецептыотлавочки #борщ #украина #лавкаспеций #диабет

Итак, долгожданная статья про то, как снизить тягу к сладкому.

Немного характеристик простых и сложных углеводов в слайдах ↔️

Простые углеводы тоже бывают нужны, но намного реже, чем сложные. Поэтому, я считаю важным минимизировать их и убрать зависимость от них. Кому интересно узнать их все негативные стороны, рекомендую посмотреть фильм «Сахар».

Есть такой закон: чем больше мы едим простых углеводов, тем голоднее становимся, тем чаще нам хочется кушать / перекусывать, тем больше скачки инсулина и быстрее дорога к диабету 2-го типа.

Что же мы можем сделать, чтоб ослабить тягу к сладкому или совсем его убрать:

1. Так как снизить стресс в наше время нереально, то снизить вашу реакцию на стресс и повысить адаптивность. Магний глицинат, валерьяна, стрессгард, медха, витамин Д вам в помощь.

2. Высыпаться, даже если ночью не выспались, досыпайте днем.

3. Замените сладкие перекусы несладким, например яйцом, хумусом, кусочком пармезана, орехами, семенами, рыбой с цельнозерновой гренкой.

4. Добавьте в свой рацион полезных жиров и белков. Иногда достаточно съесть ложку топленого или сливочного масла.

5. Если хочется заканчивать трапезу сладким, купите себе какао бобы, тертые какао бобы или шоколад от 80%, и кушайте их в конце трапезы. Дело в том, что какао на 55% состоит из жиров и имеет горький вкус имеет сладкое послевкусие, он действительно способен перебить тягу к сладкому. Сюда же можно добавить пол пучка рукколы, напиток из одуванчика или цикорий.

6. Ведите пищевой дневник и отслеживайте ситуации, время, условия, когда вам обычно хочется сладкого.

7. Присоединять минимальное количество полезных сладостей / сладких фруктов к основному приему пищи, постепенно свести его на нет.

8. Добавьте в рацион «сладкие» специи: ваниль, корицу, кардамон, мускатный орех. Помимо разнообразия вкусов, вы получите и повышение качества углеводного обмена.

9. Пропить курс пиколината хрома, он также улучшает качество углеводного обмена и снижает тягу к сладкому.

#углеводы #инсулин #диабет #зож #здоровье #лавкаспеций #нутрициолог #аюрведа #nutrition #ayurveda

Как снизить инсулиновую нагрузку?

Как мы уже выяснили, что избыточное поедание сладкого и продуктов с высоким гликемическим индексом может существенно ухудшить состояние здоровья: инсулина будет много, но из-за нечувствительности рецепторов клеток к нему, он не сможет доставить глюкозу в клетки, и глюкоза останется плавать в крови. Нарушается работа поджелудочной и печени, увеличивается жировая масса тела, появляется непреодолимая тяга к сладкому.

Что нужно учитывать, если у вас уже есть избыточный вес, инсулинорезистентность или диабет 2-го типа?

1️⃣ инсулиновый (ИИ) и гликемический индексы продуктов. Есть много табличек и приложений, которые помогают выбрать продукты с низким гликемическим индексом.

2️⃣ учитывать, что у приготовленных и сушенных фруктов и овощей всегда ИИ выше, чем у сырых.

3️⃣ у муки всегда ИИ выше, чем у цельнозерновых злаков и бобовых.

4️⃣ продукты с более высоким ИИ кушаем в первой половине дня.

5️⃣ всячески снижаем стресс добавками и образом жизни, ибо высокий кортизол связан с повышенным уровнем инсулина.

6️⃣ добавляем в еду специи - они повышают чувствительность клеток к инсулину. Особенно полезна куркума и цейлонская корица, их можно принимать в виде добавки, купить можно у нас или на айхерб.

7️⃣ сочетаем между собой продукты с высоким и низким ИИ, например картофель с зеленью.

8️⃣ обязательно добавляем масла в еду.

9️⃣ перерыв между приемами пищи должен составлять не менее 5 часов. Убираем перекусы. Если убрать их невозможно, то делаем их как можно менее «сахарными», например свежие томаты с хумусом.

1️⃣0️⃣ не начинаем свою трапезу с высокоуглеволной пищи или алкоголя. Оставляем это на конец.

Даже такие простые рекомендации значительно улучшают состояние здоровья и качество жизни ❣️

#нутрициолог #аюрведа #сахар #диабет #инсулин #лавкаспеций #корица #nutrition #ayurveda

Чай из кукурузных рылец (стигм) – это напиток, приготовленный из волокон, которые находятся возле початка кукурузы. В традиционной медицине его используют из-за множества полезных свойств:

🌽Мочегонное действие: помогает при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, способствуя выведению лишней жидкости из организма.

🌽Снижение уровня сахара в крови: полезен для людей с диабетом.

🌽Поддержка печени: способствует улучшению работы печени и помогает при заболеваниях желчного пузыря.

🌽Противовоспалительное действие: помогает уменьшить воспалительные процессы в организме.

🌽Снижение холестерина: способствует улучшению липидного профиля крови.

Способ приготовления чая:
1. Вскипятите воду.
2. Возьмите 1 ч. л. сушеных кукурузных рылец на стакан кипятка.
3. Залейте рыльца кипятком и дайте настояться 10-15 минут.
4. Процедите настой через сито или марлю.
5. Пейте чай теплым или охлажденным, можно добавлять мед или лимон по вкусу.

Конечно эти рыльца будет полезно добавлять и при варке кукурузы.
И в отличии от рылец, сама кукуруза имеет высокое содержание простых углеводов, поэтому людям с преддиабетом и диабетом придется преимущественно ограничиваться рыльцами.

Противопоказания такого чая: аллергия на кукурузу, гипотония и прием мочегонных препаратов.
***
Ну а готовую кукурузу вкуснее всего есть с нашей дедушкиной солью / приправой испанской копченой и сливочным / топленым маслом. Можно еще немного лимона выдавить)

#лавкаспеций #рецепт #рецептыотлавочки #кукуруза #диабет #инсулин #нутрициолог #отеки