Из любимого осеннего 🎃
С какими специями и маслами вкусно тыкву?

🧡Для солёной тыквы подойдут:
Топлёное или оливковое масло
Карри
Гарам масала
Чесночный соль с травами
Адыгейская соль
Чёрный, душистый, чили перцы
Чеснок
Асафетида
Кориандр
Тмин или зира
Имбирь
Куркума
Гвоздика

🧡К сладкой тыкве подойдут:
Топлёное или кокосовое масло
Смесь для кофе или чая (у меня как раз наша смесь для кофе-латте с апельсиновый цедрой)
Гарам масла
Куркума
Имбирь
Корица
Душистый перец
Кардамон
Мускатный орех
Гвоздика
Ваниль натуральная
И добавить немного эфирного масла апельсина 🍊на готовую тыковку от ДоТерра

Кстати, кто не в курсе, индийская смесь специй "Гарам масала" дословно переводится как "тёплая смесь". Она идеально подходит для осенне-зимнего сезона, а пряная острота придаст изысканный восточный вкус как сладким, так и солёными блюдам 👌

#лавкаспеций #специидляздоровья #специи #тыква #осень #рецептыотлавочки

Хотите ли вы, чтобы ваша осень проходила легко, беззаботно, с творческим подъёмом, приливом сил, а не наоборот? Если позаботиться об этом и принять во внимание советы Аюрведы, то осень для вас пройдет легко.
В этот переходный период надо направить свои действия на стабилизацию, согревание, увлажнение и смягчение организма.

🍁 С легких овощных салатов лучше переключиться на согревающие, успокаивающие и легко перевариваемые блюда: более жирные и питательные продукты на завтрак, сытные, горячие супы на обед, тушёные овощи на ужин.  Тыква, корнеплоды, печеные яблоки и орехи – эти продукты должны присутствовать практически ежедневно. В блюда полезно включать топленое масло, горчичное и кунжутное.

🍁 Увеличьте употребление согревающих специй (имбиря, базилика, кардамона, корицы, черного перца, фенхеля, асафетиды, корицы, горчицы, черного перца, гвоздики).

🍁  Уменьшите количество напитков с кофеином (кофе, черный чай). Если не можете отказаться от кофе, пейте его в первой половине дня. А лучше замените на какао и травяные чаи (хорошо с добавлением имбиря, корицы и кардамона), шиповник и боярышник. Они прекрасно помогут поддержать иммунитет в осенний период.

🍁 Используйте эфирные масла. В осеннее время подойдут цитрусовые эфирные масла, гвоздика, ладан, лаванда, сосна, шалфей роза, сандал, пачули, ваниль. Наслаждайтесь и заземляйтесь приятными, тяжелыми и теплыми ароматами.

🍁 Осень – хорошее время для очистительных процедур кишечника и масляных массажей. А вот голодать осенью – нежелательно.

🍁 Стабильный режим дня поможет вам удерживать баланс, сохранять энергию. Постарайтесь ложиться спать не позже 10 часов вечера.

🍁 Осенью полезно принимать Чаванпраш. Это сильнейшее иммуномодулирующее средство, имеющее антиоксидантное действие, улучшает обмен веществ и желудочно-кишечного тракта.

🍁 И также полезна Трифала – средство, улучшающее обменные процессы. Особенно хороша Трифала в сочетании с Трикату, препаратом, состоящим из острых специй.

Лавочка готова к осени и заботе о вашем здоровье. У нас есть согревающие специи, ароматные масла и аюрведические препараты.

#аюрведа #осень #рекомендации #ayurveda #nutrition #нутрициолог #лавкаспеций

В Одессу Приезжает с лекцией Юрій Авраменко, доктор аюрведы, врач. Очень рекомендую!
Благодаря Юрию Михайловичу я когда-то восстановила своё здоровье после рождения ребёнка, а также настолько прониклась специями, что решила сотворить Лавку Специй ☺
Ссылку на цикл лекций на ютюбе прикреплю в комментарии 🙏
▪︎
Первая лекций состоится 2 октября (сб) в 18:00. Тема «ИСТОКИ И ИСТОРИЯ АЮРВЕДЫ».
Продолжительность — 2 часа.
Пройдёт в центре города — ул. Жуковского, 6.
Стоимость символическая — 100 грн.
Запись обязательна — количество мест ограничено: ☎️ Александра +38 093 48 46 490

#аюрведа #осень #специи #ayurveda #специидляздоровья

Прохожу сейчас программу обучения нутрициологии на тему печени и жёлчного. Времени на вкусные посты и приготовления вообще мало.
Поэтому делюсь своим любимым рабочим рецептом жидкого шоколада, который является быстрым и по скорости приготовления, и по скорости съедания 😄🤤 к тому же, осенью тёплое уже лучше заходит.

• Берём 50 грамм какао тертого из Венесуэлы из Лавки Специй. Это чистые перетертые какао бобы. Раскалываем на кусочки помельче.
• Ставим сотейник на самый слабый огонь, наливаем 100 мл молока обычного или растительного.
• добавляем ваниль, молотую с тростниковым сахаром, корицу цейлонскую и широкоугольный чили и соли.
• помешиваем силиконовой лопаткой, превращая все в однородную массу. Не кипятим!!!! Только греем и хорошо мешаем.
• добавляем 2ч.л. мёда.
• переливаем в пиалу и даём остыть.

Есть можно ложкой, печеньем, на что-то или кого-то намазывать 🌶🤎

Тёплой всем осени 🍁
#какао #шоколад #осень #лавкаспеций #рецептыотлавочки

Вы заметили, что наш организм впадает в депрессию по окончанию лета, независимо от того, собираемся ли мы в школу или нет?)
Ну а если серьезно, то многие начинают у себя отмечать, что:
Замедляется метаболизм, ухудшается пищеварение;
Подкрадывается апатия и легкая депрессия;
Кому-то хочется больше спать;
Энергии становится меньше;
Сложнее концентрироваться;
Одолевает грусть-печаль-тоска, бессмысленность существования;
Проявляются хронические физические и психические недомогания;
И т.д. и т.п…

Помимо психосоматических явлений, к которым мы привыкаем с детства, когда «опять в школу, институт» или отпуск внезапно заканчивается, существует вполне разумное объяснение происходящему.
Аюрведа дает хорошее толкование сезонности, и в нашей климатической полосе происходит смена жаркого сезона на прохладный ветреный. Питта (огонь) отступает, Вата (ветер) наступает. Тепло сменяется прохладой, а ветер эту прохладу еще усиливает. И все, что мы в связи с этим чувствуем телесно и психо-эмоционально вполне законно.
Зная эти закономерности, можно уже иначе относиться к происходящему, ибо предупрежден – вооружен)

Итак, что же можно предпринять:
1️⃣ Сохранять внутреннее тепло. Т.е. одеваться в соответствии с реальной температурой, не мерзнуть.
2️⃣ Не поддаваться желанию уйти в анабиоз – делать зарядку с утра, больше гулять, желательно в солнечное время.
3️⃣ Переходить на согревающие напитки: чай, какао, имбирный чай и немного вина периодически.
4️⃣ Сменять постепенно свежие салаты на приготовленные овощи, и вообще теплую маслянистую пищу типа супов и бульонов, особенно по вечерам.
5️⃣ Устранять дефициты микро и макро нутриентов, лучше при помощи нутрициолога.
6️⃣ Больше обниматься. Давно доказано, что это лучший антидепрессант, т.к. объятья с близким человеком способствуют всплеску приятного гормонального фейерверка.
7️⃣ Обеспечить себе новый всепоглощающий опыт или влюбиться)
8️⃣ Провести осенний детокс. Он позволит взбодрить ваш метаболизм и перезагрузить организм. На тему осеннего детокса планирую провести вебинар, подробности будут в ближайшем посте.

#осень #детокс #депрессия #стресс #очистка #лавкаспеций #здоровье

Небольшой лайфхак из Турции для приготовления тыквы 🎃:
Засыпьте ее тростниковым или кокосовым сахаром на 2 часа перед варкой. Она пустит сок, потом необходимо добавить совсем немного воды и корицу (можно еще ваниль, кардамон и мускат) и протушить ее с закрытой крышкой 20-40 минут.
В готовую можно добавить ложку густых сливок и посыпать орешками
🧡🤍🧡

#рецептыотлавочки #лавкаспеций #осень #тыква #рецепты

Я часто встречаю людей, которые не любят тыкву. И действительно, научиться вкусно готовить эту полезную тыкву - это целое искусство. Одно из правил приготовления тыквы - обязательно добавлять специи и пряности.

Недавно я придумала новый рецепт пюре, в котором тыква прекрасно сочетается с другими овощами, и конечно же специями. Такое овощное пюре впишется, как гарнир, в любой прием пищи: с сырами, мясом, яйцами и бобовыми.

Итак, что нам надо:
300 г тыквы
один средний кабачок
одна большая луковица
Приправа одесская универсальная
Немного копченой паприки
Оливковое масло 2 ст.л.
Гималайская соль
Сок лимона, соевый соус

Овощи чистим и нарезаем большими кусками, обваливаем их в масле, соли и специях. Ставим в духовку или или аэрогриль, выпекаем до готовности. Затем измельчаем погружным блендером в пюре. По вкусу можно ещё добавить сок лимона и соевый соус. Смачного 🎃

#осень_лавкаспеций #лавкаспеций #рецепты #тыква #рецептыотлавочки

Уже прошел почти месяц осени, а это значит, что мы прощаемся с теплой погодой. Но нам важно сохранять тепло внутри.
А еще важно:
* Поддерживать хорошее пищеварение: ферментную активность ЖКТ, отток желчи;
* Поддерживать скорость метаболических процессов;
* Хорошее настроение и бодрость, активную работу щитовидной железы;
* Укреплять нервную систему и повышать адаптацию.

Для всего этого нам очень подходят теплые и острые специи:

Имбирь
Куркума
Корица
Гвоздика
Мускатный орех
Черный перец
Душистый перец
Лавровый лист
Чеснок
Лук
Аджван
Анис
Тмин
Фенхель
Асафетида
Горчица
Бадьян
Кардамон
Гималайская и черная соль

Как видите, для осени хороши почти все специи. Несколько ограничений - не употреблять чрезмерно острую и чрезмерно кислую пищу, такая пищевой может вывести нервную систему из равновесия.

Бережной и вкусной всем осени 🧡🍁🍂

#осень #лавкаспеций #специидляздоровья #специи #аюрведа

КАК СОГРЕТЬСЯ
Разделим все способы на 3 направления:

1️⃣ Едой и напитками:
Бульоны.
Горячая приготовленная еда.
Еда со теплыми и жгучими специями (имбирь, черный перец, гвоздика и пр.).
Больше животного белка и жира.
Меньше сырой пищи.
Преобладание острого, кислого, соленого вкусов.
Горячие напитки, в т.ч. с теплыми и горячими специями: имбирный чай, масала чай, тибетский чай.

2️⃣ Процедуры:
Носочки ночью.
Парить ноги перед сном в воде с солью.
Умасливание всего тела или живота и ног теплым кунжутным /горчичным маслом перед горячим душем или ванной.
Гулять в темпе, приседать, делать зарядку.

3️⃣ Проверить состояние здоровья:
Сдать анализы и проверить щитовидку, железодефицит, активность работы желчного и печени. Если имеется гипотиреоз, то будет замедлен обмен веществ. Проблемы с желчным и печенью - не будут усваиваться жиры и жирорастворимые витамины, будет плохая конверсия гормонов щитовидки, что важно для метаболизма. Железодефицит также влияет на метаболизм. И все это влияет на состояние нервной системы ко всему прочему.

В общем, грейтесь, котики, и берегите тепло во всех смыслах.

#нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #осень #зима #холодно #здоровье