Гималайская розовая соль добывается в основном в Пакистане, из шахт, которые считаются одними из древнейших в мире.

Соль имеет характерный розовый оттенок благодаря содержанию различных минералов, включая железо, кальций, магний, йод и калий. В ней содержится до 84 различных микроэлементов.

Её минералы могут способствовать улучшению гидратации, балансу электролитов и поддержанию уровня pH в организме.

Розовая соль считается одной из самых чистых солей, поскольку она добывается вручную из соляных шахт, где не подвергалась загрязнению и воздействию промышленных процессов.

Гималайская соль имеет чуть меньшее содержание натрия по сравнению с обычной каменной солью.

Розовая соль обладает более мягким и насыщенным вкусом, что может улучшить вкусовые качества блюд.

Стимулирует выработку соляной кислоты в желудке, а также ферментов, что способствует улучшению пищеварения и усвоению питательных веществ.

Используется в качестве ингредиента для скрабов и ванн, улучшая состояние кожи, снимая воспаление и раздражение. Её антисептические свойства помогают бороться с бактериями.

Ванны с розовой солью помогают выводить токсины из организма через кожу, улучшая общее самочувствие и способствуя расслаблению.

Магний и калий, содержащиеся в розовой соли, помогают расслабить мышцы и уменьшить спазмы и боли.

Минералы в розовой соли способствуют здоровой работе нервной системы, улучшая передачу нервных импульсов и общее самочувствие.

Регулярное употребление может способствовать улучшению качества сна за счет нормализации гормонального фона и снижения стресса.

Эти свойства делают гималайскую розовую соль не только популярным кулинарным продуктом, но и полезным средством для поддержания здоровья.

#salt #соль #аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций #специидляздоровья

Любі друзі, я немного я немного ушла в свой марафон по анемии и переезд, поэтому в сетях меня сейчас мало.
Из интересных исследований на тему, как пополнять запасы железа из пищи.
Оказывается, один из самых насыщенных продуктов железом - это какао!! Как я этого раньше не знала не понимаю) но интуитивно сочетание какао + апельсин было всегда моим любимым!! Сейчас расскажу, почему оно такое важное.

Начнем с содержания железа, его в какао бобах и какао тертом содержится до 17 мг на 100 грамм. Поверьте, это очень много. Например, говядина содержит около 2,6 мг на 100 г. Но здесь есть подвох)

Дело в том, что в растениях железо негемовое, и его биодоступность всего 10%. В то время, как из животной пищи биодоступность гемового железа до 30%.

Но есть определенный лайфхак, как повысить эту биодоступность из растительной пищи. Достаточно добавлять к растительной еде, богатой железом продукты, содержащие витамин С.

Таким образом, мы помогаем трехвалентному негемовому железу становиться двухвалентным гемовым, которое легко усваивает наш организм.

Поэтому, самое правильное что можно сделать- это к горсти какао бобов, чашке какао из тертых какао бобов или темному шоколаду добавить такие продукты, как свежий апельсин, свежее киви, смородины, перца чили, а также запить это все чаем из облепихи или шиповником.
Такой перекус точно не стоит запивать черным чаем или кофе, они снижают усваиваемость железа за счет содержания в них полифенолов. А также, стоит убрать любые молочные продукты с данным перекусом, т.к. кальций у нас тоже снижает всасываемость железа.

И еще нюанс. Самое высокое содержание железа будет в цельных или молотых какао бобах, которые вы можете купить у нас в Лавочке.
Более низкое содержание будет в какао напитках и черном шоколаде 80%. Молочный шоколад здесь вообще не котируется.

В общем, пользуйтесь данной рекомендацией, но помните, что это не заменяет качественного полноценного рациона с животным источником железа.

Всем здоровья 🧡🤎 и с днем защиты детей! Кстати, научить ребенка есть настоящее какао с апельсином тоже стоит ;)

#анемия #лавкаспеций #какао #железо #железодефицит #нутрициолог #шоколад

Дорогие девушки, в рамках моего марафона по анемии будет проходить он-лайн встреча с психологом, арт-терапевтом Оксаной Крикуновой.

Тема встречи: «Психология питания».
В ней можно принять участие любому желающему 🥰🎨

Для этого понадобится около 2 часов времени, приложение Zoom, 3-4 листа А4, мелки или карандаши.
Полезно будет всем, кто желает внести больше осознанности в свою жизнь, изменить привычки питания, проработать психологические аспекты в отношениях с едой и просто интересно провести время.
Стоимость участия: 350 грн.

Время и дата: 6 июня, четверг, 18:30 по укр времени.

Кто хочет присоединиться- пишите мне в личные сообщения @tania_lavka_speciy

#арттерапия #психолог #нутрициолог

То, что мне 44 года в Украине мне еще верят, а вот в Турции и Черногории на меня смотрят очень удивленными 👀))
А вы знали, что в моложавом виде виновата не только генетика, но и гормоны?
В частности повышенный тестостерон, эстрогены и синдром Жильбера?
Поэтому, есть смысл проверить состояние организма и вовремя скорректировать, если вы слишком хорошо выглядите 😹 потому как
эстрогенодоминирование
приносит свои минусы, а с синдромом Жильбера нужно научиться жить.

#нутрициолог #лавкаспеций #гормоны #жильбер

В здоровом теле здоровый дух?
Или о том как все дружно однобоко развивались последние 10-20 лет))
Друзья, вы замечали или задумывались с чего это была такая волна «духовного развития» последние 10-20 лет? Ни в коем случае не критикую, сама бежала со знаменем в первых рядах)
Но, года 4-5 назад знамя опустила, и начала тихонько рефлексировать. Ибо по итогу всей этой беготни заимела анемию, качели с щитовидкой, гормонами, обострение с почками, желчным и печенью. Ну такое себе просветление духа. Зато было весело))
По своим друзьям тоже наблюдаю, как многие «заземлились» и успокоились. И обесцененная фраза, что «в здоровом теле здоровый дух» заиграла новыми красками.

В общем, я к чему. К тому, что укреплять надо как низы, так и верха. Гармония - наше все. Даже слово гормоны и гармония не зря похожи.

Без верхов, вы просто будете материальной пустышкой, которая лопается очень быстро при соприкосновении. Ну или гребет с такими же пустышками, как вы.

Без низов ваш физический ресурс очень быстро (у кого-то медленнее) закончится. Тело начнет болеть и кричать о помощи. Никакие медитации и удары в гонг не заменят качественного питания и хороший сон. И дай бог, если ваше сознание этот крик услышит и примет меры. А иначе можно так и уйти высокодуховным хероем…

Короче, выводы делайте сами.
Хероев жду на консультациях 🫶

#нутрициолог #аюрведа #лавкаспеций

Да, какао может помогать поддерживать меланоциты. Меланоциты — это клетки, производящие меланин, который отвечает за пигментацию кожи, волос и глаз:

1. Какао содержит антиоксиданты: флавоноиды, такие как эпикатехин и катехин, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Антиоксиданты защищают клетки от оксидативного стресса, который может повреждать меланоциты и нарушать их функцию.

2. Какао улучшает кровообращение: флавоноиды в какао улучшают кровообращение, что обеспечивает лучшее снабжение кожи питательными веществами и кислородом. Это может способствовать здоровью кожи и поддержке функций меланоцитов.

3. Какао обладает противовоспалительными свойствами: какао помогает снизить воспаление кожи и защитить меланоциты от повреждений.

4. Какао защищает от УФ-излучения: исследования показывают, что регулярное употребление какао может повысить устойчивость кожи к ультрафиолетовому излучению, что, в свою очередь, может защитить меланоциты от повреждений, вызванных солнечным светом.

Хотя какао может оказывать положительное влияние на здоровье кожи и меланоцитов, важно помнить, что поддержание здоровья кожи требует комплексного подхода, включающего сбалансированное питание, защиту от солнечных лучей и здоровый образ жизни.

В Лавочку к нам можно заглянуть за какао порошком, апельсиновым какао, за шоколадным напитком Майя и какао тертым 🤌🤎

#какао #лавкаспеций #нутрициолог #шоколад

Еда в жару
Традиционная нудная сезонная рубрика нутрициолога 😅
Вообще будет 3 статьи: про еду, про добавки и специи, про летние инфекции.

Итак, какой еде мы отдаем предпочтение в жаркое время года согласно рекомендациям аюрведы и нутрициологии:
• Свежие овощи, ягоды, фрукты, салаты.
• Легкие теплые супы и холодные супы (но не ледяные).
• Самые разные бобовые: фасоль, тофу, чечевица, маш, мунг, соя, тофу.
• Обязательно жиры, но в меру: оливковое масло, кокосовое, сливочное, сыродавленные масла немного, авокадо, масло авокадо.
• Легкая кисломолочная продукция: йогурт без сахара, айран, кефир, брынза (если вы уверены в производителе).
• Легкие виды мяса: курица, индейка, телятина, кролик, рыба, морепродукты.
• Если алкоголь, то в прохладное время, предпочтение сухое вино со льдом, или разбавленное водой, и не более 150 грамм за вечер, и не каждый день !)
• Цельнозерновые злаки в небольшом количестве оставляем: булгур, рис, перловка, гречка, пшено, овес, киноа.
• Кокос, какао бобы, шоколад 80%.
• Из напитков: морсы, компоты, лимонады, травяные чаи, зеленый чай и улун, некрепкий кофе и черный чай, цикорий, какао, ферментированный иван-чай.

Что нам надо убрать:
❌ Тяжелые виды мяса: свинину, жирную баранину, сало, жирную говядину.
❌ Крепкий алкоголь.
❌ Избыток масел.
❌ Орехи тоже хорошо ограничить.
❌ Сильно жирная рыба. Свежая рыба в суши.
❌ Копчености в любом виде, там очень быстро размножаются червяки и бактерии)
❌ Творог, избыток молочных продуктов.
❌ Осторожнее с ферментированными продуктами, потому как если они остаются без холодильника, то размножение бактерий становится неконтролируемым.
❌ Напитки: пиво (особенно в жару), крепкий черный чай и кофе.

⏱️ Основной прием пищи лучше рассчитывать на утреннее время до 11:00.
Днем в жару - более легкая еда, вроде фруктов (у кого нет инсулинорезистентности) и свежих овощей.
На ужин лучше отдать предпочтение овощам в любом виде и легким видам белка. Можно немного вина.

Приятного всем лета 🌴🌊

#лето #лавкаспеций #нутрициолог #аюрведа

Теперь про пищевые добавки и специи в жару.
Наша цель - поддержать пищеварение (а в чрезмерно жаркое время оно затухает) и нивелировать возможные воспалительные процессы, которые провоцирует жара.

Т.к. я сторонник ну очень мягких методов, то рекомендовать буду максимально бережную историю.
Итак, пищевые добавки:
• Трифала, моя любимица в любое время года для поддержки ЖКТ. Всегда в Лавочке.
• Сок алое. Для легкой детоксикации печени, для улучшения кожных покровов.
• Мумие. Дорогая, но очень полезная штука. Идеальна для успокоения чрезмерной питты в организме. Через нас можно заказать.
• Калинджи в капсулах. Для бережной антибактериальной и противогрибковой защиты.
• Куркума в капсулах или порошке - наш летний хит. От воспаления, для желчного, противобактериальная.
• Ним - широкого спектра действия, тоже противовоспалительный.
• Чай Очищающий тоник (тмин, фенхель, кориандр) - отличная поддержка в любых ситуациях с ЖКТ. Снимает спазмы, способствует перестальтике, улучшает работу ферментов и желчного.
• Регидрон. Это все знают при отравлениях, обезвоживании и пр.
• Пребиотик форм наш или псиллум - абсолютно органический абсорбент. Выводит всякое нехорошее.
• Шафран - да, он будет в списке добавок, а не только специй. Уж очень он хорошо зарекомендовал себя, как нейропротективное средство, к тому же благоприятно действует на печень.
• Ливомап - для облегчения работы печени.
• Тройчатка - горечи для вашей противопаразитарной защиты.
• Витамины и прочие нутрицевтики - очень индивидуально на консультациях!

Список рекомендуемых летних специй в видео. Основной принцип для их выбора - теплые специи утром и вечером. Днем - только нейтральные. Пожалуй, исключение - это перец чили) он помогает терморегуляции и нормализует давление.

#лето #лавкаспеций #нутрициолог #аюрведа #бады #специи

🫛🫘 Я уже рассказывала, что летом хорошо употреблять больше растительного белка, чем животного, потому как он считается более легким для переваривания.
Однако, практически у всех бобовые вызывают неприятные ощущения в животе. Это связано с тем, что в бобовых содержатся т.н. олигосахариды.

Эти олигосахариды плохо перевариваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, так как у человека отсутствуют ферменты, необходимые для их расщепления. Вместо этого, они проходят через желудок и тонкий кишечник практически непереваренными и попадают в толстый кишечник, где становятся субстратом для ферментации бактериями. В процессе ферментации образуются газы (водород, метан, углекислый газ), что и вызывает вздутие и метеоризм.

Как мы можем улучшить ситуацию:

1. Замачивать бобовые перед приготовлением. Красную чечевицу на 1 час. Остальные бобовые на 6-11 часов.
2. При замачивании можно добавлять соду 1/5 ч.л. на 0,5 л воды. Это поможет как легче переваривать бобовые, так и вдвое сократить время приготовления.
3. Бобовые употреблять в комплексе с растительными жирами и кислотами, такими как томаты, томатная паста, лимонным соком, бальзамическим, яблочным и виноградным уксусом.
4. Конечно добавлять специи, помогающие нашей ферментативной системе: укроп, фенхель, тмин, зира, кориандр, черный перец, чили, куркума, имбирь, гвоздика, асафетида, душистый перец.
5. Не совмещать бобовые с другими видами белка, такими как яйца, молочные продукты, мясо, рыба.
6. Блюда из бобовых дополнять злаками. Это не только облегчит пищеварение, но и дополняют аминокислотный профиль. Бобовые и зерновые вместе обеспечивают полный аминокислотный профиль. Бобовые богаты лизином, но содержат мало метионина, в то время как зерновые, такие как рис, пшеница или кукуруза, богаты метионином, но бедны лизином🫘🌾

#бобовые #веган #белок #нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #лавкаспеций

После выхода ролика на ютюб в комментариях посыпался хейт в адрес нутрициологов. Не спорю, ролик получился немного хайповый, в своих соцсетях я веду себя более сдержано. До этого ко мне тоже прилетело: «когда вас всех наконец закроют».

Но меня интересует одно: есть здесь люди, кому реально нутрициолог испортил здоровье?

Вы не представляете, на сколько я уважаю врачей. Их клиническое мышление меня восхищает. И мне нравится, когда врачи выходят из рамок протоколов и продолжают обучаться, в том числе восточной медицине, гомеопатии, нутрициологии и пр. У меня тесное взаимодействие именно с такими специалистами, более того у одного из таких врачей я обучалась индивидуально. Да и работать под кураторством врача - мне и клиентам спокойнее. Конечно, на этом мое обучение не закончилось, я каждый день в обучении, это уже образ жизни. Да третье высшее вероятно не за горами)

Определение, что же такое нутрициология оставлю в слайдах. А здесь мы определимся, чем может заниматься нутрициолог и почему его деятельность не пересекается с работой врачей.

В первую очередь - это превентивная работа в клиентом. Т.е. приходят относительно здоровые люди, которым чаще всего официальная медицина говорит, что у них все нормально. Но они хотят: наладить питание, сон, похудеть, убрать дефициты нутриентов и прочее.

Второе, нутрициолог никогда не будет отменять назначения врачей. Чаще всего, нутрициолог работает в паре с лечащим доктором, будь то гинеколог, эндокринолог, терапевт и т.д. Нутрициолог НЕ назначает лекарства.

Третье, нутрициолог вам даст инструкции по питанию, какие продукты рекомендуются, какие ограничить, режим питания, какие специи и травы, какие витамины, как успокоить нервы, какой вид активности вам подходит, какой режим дня, сколько воды пить т.д. и т.п. Сделает подробный письменный разбор анализов с описанием каждого показателя в случае отклонения от нормы здорового человека. Да, референсы используются не лабораторные, а из интегративной медицины, у меня был пост-объяснение почему.

И четвертое. Многие люди чисто психологически не готовы идти к врачам. Попадая к нутрициологу, есть возможность предметно указать на их слабое место в здоровье, объяснить возможные последствия и направить к нужному специалисту.

Давайте делать выводы. Разве нутрициолог заменяет доктора? Вообще нет.
У нутрициолога свое предназначение. А вы что думаете о нутрициологах?

#нутрициолог

Чай из кукурузных рылец (стигм) – это напиток, приготовленный из волокон, которые находятся возле початка кукурузы. В традиционной медицине его используют из-за множества полезных свойств:

🌽Мочегонное действие: помогает при заболеваниях почек и мочевыводящих путей, способствуя выведению лишней жидкости из организма.

🌽Снижение уровня сахара в крови: полезен для людей с диабетом.

🌽Поддержка печени: способствует улучшению работы печени и помогает при заболеваниях желчного пузыря.

🌽Противовоспалительное действие: помогает уменьшить воспалительные процессы в организме.

🌽Снижение холестерина: способствует улучшению липидного профиля крови.

Способ приготовления чая:
1. Вскипятите воду.
2. Возьмите 1 ч. л. сушеных кукурузных рылец на стакан кипятка.
3. Залейте рыльца кипятком и дайте настояться 10-15 минут.
4. Процедите настой через сито или марлю.
5. Пейте чай теплым или охлажденным, можно добавлять мед или лимон по вкусу.

Конечно эти рыльца будет полезно добавлять и при варке кукурузы.
И в отличии от рылец, сама кукуруза имеет высокое содержание простых углеводов, поэтому людям с преддиабетом и диабетом придется преимущественно ограничиваться рыльцами.

Противопоказания такого чая: аллергия на кукурузу, гипотония и прием мочегонных препаратов.
***
Ну а готовую кукурузу вкуснее всего есть с нашей дедушкиной солью / приправой испанской копченой и сливочным / топленым маслом. Можно еще немного лимона выдавить)

#лавкаспеций #рецепт #рецептыотлавочки #кукуруза #диабет #инсулин #нутрициолог #отеки

Друзья, после марафона по анемии я решила облечь весь имеющийся у меня материал в виде Гайда по устранению анемии.
Знаю, что для многих это более удобный формат, хотя я лично двумя руками «за» индивидуальные консультации и сопровождение.

Тем не менее этот гайд вам будет полезен:
• Если вы давно пытаетесь устранить анемию или железодефицит, но у вас не получается.
• Если вы подозреваете у себя наличие дефицита железа, потому как он влияет на качество жизни.
• Если вам уже диагностировали анемию или дефицит железа, но вы не знаете с какой стороны к этому теперь подойти.

Содержание Гайда, 32 страницы:
🔺Анемия и роль железа в организме
🔺Диагностика анемии по анализам
🔺Диагностика дефицита железа по внешним признакам
🔺Общие рекомендации по образу жизни
🔺Рекомендации по продуктам
🔺Специи, травы, напитки
🔺Железо и В12 в продуктах
🔺Добавки для улучшения пищеварения, ферментной активности, оттока желчи и легкого детокса
🔺Добавки, содержащие железо

➕К Гайду также прилагается книга рецептов с меню на 2 недели, в которой вы найдете полноценный рекомендуемый рацион питания в случае дефицита железа и белка.

➕Также, решила добавить к Гайду свою экспресс-консультацию 20 минут. Воспользоваться консультацией рекомендую после изучения полученных материалов.

Стоимость гайда: 1200 грн. Первым 3 покупателям - скидка 25% 😉

#нутрициолог #анемия #железодефицит #гайд #лавкаспеций #аюрведа

Вы знаете, что я люблю докапываться до истины. Так вот, 10 лет назад я была в Индонезии и обратила внимание, что там все готовят на пальме. Я говорю вредно ведь, а они мне - не, не знаем, не слышали) А по итогу, то масло которое я видела действительно полезное.

Полезное пальмовое масло. Вот такое насыщенно красное с минимальной обработкой. Оно действительно содержит витамины А, Е и антиоксиданты. Цена на такое масло достаточно высокая 400 мл стоит около 14 дол.

Процентные соотношения жирных кислот в красном пальмовом масле:

1. Насыщенные жиры (неполезные, могут повышать плохой холестерин, усиливать воспаление, проблемы с сердечно-сосудистой системой и инсулинорезистентность): около 50%
- Пальмитиновая кислота: примерно 45%
- Стеариновая кислота: около 5%

2. Ненасыщенные жиры (полезные): около 50%
- Мононенасыщенные жиры: Олеиновая кислота: около 40%
- Полиненасыщенные жиры: Линолевая кислота: около 10%

Вообще неплохой баланс, учитывая что все масла содержат то или иное количество насыщенных и ненасыщенных жиров.

А теперь о том, когда пальма становится откровенно вредной.

Дело в том, что на производстве обычно пальмовое масло разделяют на фракции:
• Пальмитин - твердое масло, белого цвета, по структуре похоже на какао масло. Выше говорила - многочисленные исследования подтверждают его способность повышать плохой холестерин, усиливать воспаление, проблемы с сердечно-сосудистой системой и инсулинорезистентность. Именно такое пальмовое масло является самым дешевым маслом и используется повсеместно в пищевой промышленности из-за его «удобной» структуры и крайне дешевой цены. Добавляется в молочные продукты, шоколад, выпечку, глазури и пр.

• Олеин - жидкое масло, похожее на подсолнечное по цвету, полезное и удобное для жарки. Широко используется в Азии.

Если обратить внимание, то очень редко когда можно понять какое именно масло попало в купленное вами печенье))

А иногда пальмовое масло гидрогенизируют частично или полностью. В процессе гарантированно образуются трансжиры, которые являются крайне опасными. Именно трансжиры запрещены в ряде стран, а производители многих стран обязаны указывать содержание трансжиров на упаковке.

Надо сказать, что некоторые страны вообще и от пальмы отказались.

В общем, выводы делайте сами, есть или нет. Лично я стараюсь избегать продуктов, в составе которых есть пальмовое масло.

#пальма #масло #нутрициолог

Я заметила в последние дни, что меня сильно стало тянуть на продукты горького вкуса: оливки, лайм настоять в горячем чае, какао бобы, рукколу каждый день. В общем, вспомнила я аюрведу и обрадовалась, что мой организм такой мудрый, сам подсказывает, чего бы сейчас съесть в такую жару)

Напомню, что приоритетные вкусы для лета - это горький, сладкий, вяжущий. Эти вкусы помогают балансировать жар 🔥, наиболее активный в летнее время, когда внешняя температура и внутреннее тепло организма повышаются.

‼️Свойства ГОРЬКОГО вкуса:
• Детоксикация: Горькие продукты помогают очищать кровь и выводить токсины.
• Охлаждает: Горький вкус обладает охлаждающим эффектом и помогает уменьшить воспаление.
• Примеры продуктов: травы и специи (руккола, куркума, одуванчик, артишок, алое, шафран, полынь, пижма, горчица, цикорий, какао, кофе), овощи и фрукты (момордика, капуста, грейпфрут, оливки).

‼️Свойства СЛАДКОГО вкуса:
• Успокаивает и охлаждает.
• Увлажняет.
• Примеры продуктов: Фрукты (например, арбуз, дыня, манго), молочные продукты (молоко, йогурт), злаки (рис, овес).

‼️Свойства ВЯЖУЩЕГО вкуса:
• Уменьшает воспаление.
• Сушит: Вяжущий вкус помогает справиться с избыточной влажностью и потоотделением.
• Примеры продуктов: Хурма, зелёные яблоки, шкурка граната, черный чай, некоторые зелёные овощи.

И немного шире о влиянии ГОРЬКОГО ВКУСА:

1. Горькие продукты стимулируют выработку слюны и желудочного сока.

2. Горькие продукты очищают печень и улучшают её функции, способствуя образованию желчи и ее оттоку, выведению токсинов.

3. Горькие вещества содержат антиоксиданты, которые укрепляют иммунитет и защищают клетки от повреждений.

4. Горькие продукты снижают воспаление.

5. Горькие продукты помогают снизить уровень сахара в крови и улучшить чувствительность к инсулину.

6. Горькие продукты снижают аппетит, поэтому ими полезно завершать прием пищи.

7. Обладают антимикробными и противогрибковыми свойствами, которые помогают бороться с инфекциями и паразитами.

#аюрведа #лавкаспеций #лето #нутрициолог #рекомендации

Завершая цикл постов и рецептов по анемии, оставлю здесь рецепты из простых, но самых насыщенных продуктов железом и витамином В12.
И напомню, что гайд по устранению анемии с рецептами на 2 недели можно заказать для самостоятельной работы с железодефицитом.

МИДИИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ
Мидии или любые моллюски- 200 грамм
1 большой томат
2 ветки сельдерея
1 болгарский перец
1 большой лук
1 ст.л. томатной пасты
2 зубчика чеснока
Гималайская соль
Приправа Средиземноморская, или душистый перец, итальянские травы
Топленое масло
Лимон 1/4

Нарезаем овощи мелко, слегка обжариваем на масле, солим. Добавляем томатную пасту, немного воды и специи. Тушим еще 5 минут. Добавляем мидии, у меня замороженные, но можно и свежие с ракушкам. Оставляем тушится под крышкой 5-7 минут, периодически помешивая. Сверху выдавливаем лимон. Отличное дополнение к пасте, рису и даже пюре.

ПАШТЕТ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ
Чечевица красная - 150 грамм
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Томатная паста - 1 ст.л.
Лимон 1/4
Петрушка зелень
Оливковое масло
Приправа для мяса и бобовых, черный тмин

Чечевицу замачиваем на 1 час и отвариваем с лавровым листом и солью в небольшом количестве воды так, чтоб в итоге у нас практически не осталось воды.
Овощи нарезаем и тушим, в конце к овощам добавляем соль, томатную пасту и специи. Остужаем все и измельчаем блендером до консистенции мусса. Нарезаем очень мелко зелень петрушки в паштет, сверху поливаем лимоном.
Очень вкусно в качестве полноценного перекуса с какими-нибудь гренками или тостами. Или просто как закуска к основному блюду.

Включайте эти блюда обязательно раз в неделю в ваш рацион, если есть предпосылки дефицита железа.

#железодефицит #анемия #аюрведа #лавкаспеций #нутрициолог

Сейчас я вам раскрою секрет, как в аюрведе справляются с большим количеством нарушений, связанных с работой желудочно-кишечного тракта.
Это средство я сама использую уже много лет и рекомендую большинству своих клиентов.

Это уникальное средство - Трифала / Трипхала, аюрведическая формула, которая используется в Индии на протяжении тысячелетий. "Трифала" в переводе с санскрита означает "три фрукта", смесь плодов амалаки (эмблика лекарственная), бибхитаки (терминалия белерика) и харитаки (терминалия хебула). Каждый из этих фруктов обладает уникальными целебными свойствами, и вместе они создают мощное средство для оздоровления организма.

Области применения Трифалы:

1️⃣Пищеварительная система: Трифала помогает регулировать работу кишечника, облегчает запоры и улучшает общее состояние пищеварительной системы. Регулярное применение трифалы улучшает усвоение питательных веществ.

2️⃣Детоксикация: Благодаря своим антиоксидантным свойствам, трифала помогает организму избавляться от токсинов и свободных радикалов. Это способствует омоложению клеток и улучшению общего самочувствия. Трифала также поддерживает работу печени и желчного.

3️⃣Поддержка иммунной системы: В трифале содержится витамин C и другие антиоксиданты, которые укрепляют иммунную систему.

4️⃣Здоровье кожи: Регулярное употребление трифалы улучшает состояние кожи при акне, псориазе и пр. дерматитах.

5️⃣Регулирование уровня сахара в крови: Исследования показывают, что трифала может помочь регулировать уровень сахара в крови, что полезно для людей с диабетом или инсулинорезистентностью.

6️⃣Сердечно-сосудистая система: Трифала способствует снижению уровня плохого холестерина и улучшению кровообращения.

7️⃣Опорно-двигательный аппарат: Трифала оказывает противовоспалительное действие и применяется при артритах, подагре, остеопорозе.

Трифалу можно принимать в виде порошка, капсул или таблеток. Порошок и капсулы вы найдете у нас в Лавочке.

Принимать ее можно детям, начиная с 10 лет под наблюдением специалиста.
После 40 лет ее можно использовать на постоянной основе.

Противопоказания: беременность, гастрит и язва в острой фазе.

#нутрициолог #лавкаспеций #аюрведа #жкт

Благодарна украинскому культурному центру в г.Бар за помощь в организации наших занятий ❤️ так ценно сейчас живое общение 🤗
Вчера рассматривали аюрведу, как систему знаний, и чем она нам может быть полезна в контексте современной нутрициологии.

#аюрведа #нутрициолог #лавкаспеций

Особенно нервные 😂 #юмор #нутрициолог

Синдром Жильбера – это наследственная особенность организма. Хотя это состояние обычно не требует интенсивного лечения, его симптомы могут оказывать влияние на качество жизни.
Синдром возникает из-за дефекта гена, который отвечает за нормальный процесс метаболизма билирубина. Билирубин – это продукт распада гемоглобина из эритроцитов. У людей с синдромом Жильбера наблюдается замедленный метаболизм билирубина, что приводит к его накоплению в крови.

Внешние признаки синдрома Жильбера:
- Легкая желтушность кожи и склер глаз.
- Усталость при физических и психических нагрузках.
- Плохая переносимость жары.
- Плохая переносимость некоторых продуктов, в частности жирной пищи.
- Головокружение.
- Дискомфорт в животе.
- И другие признаки нарушенной детоксикации.
- У новорожденных с синдромом Жильбера частенько наблюдается физиологическая желтуха.

Как диагностируют Жильбера по анализам:
• Анализ на билирубин с фракциями билирубина. При Жильбере обычно повышен непрямой билирубин. Хотя непрямой билирубин может быть повышен еще в результате паразитоза, поэтому утверждать однозначно по уровню непрямого билирубина может быть не всегда правильно. Но если у вас постоянно в анализах уровень непрямого билирубина повышен, то следует насторожиться.
• Генетический тест Gilbert’s syndrome, анализ на синдром Жильбера, ген UGT1A1.
Причем бывает гетерозиготное и гомозиготное носительство, при этом гомозиготное считается более сложным состоянием.
Мужчины имеют Жильбера чаще, чем женщины. Всего в мире до 12% населения с Жильбером, причем в Азии Жильбер более распространен.

Частенько бывает так, что человек пол жизни прожил, имел ряд проблем со здоровьем, пытался решить эти проблемы голоданием, спортом и пр., а в итоге делал себе еще хуже)) Потому как имея такой синдром, вам крайне необходим особый подход и уход за своим телом.

Хотя синдром Жильбера не требует специального лечения, но есть основные аспекты жизни, которые крайне важно отрегулировать:
1. Питание.
2. Детокс.
3. Образ жизни.
В следующем посте рассмотрим это подробно!

#жильбер #печень #нутрициолог

Хоть я не являюсь детским нутрициологом, тем не менее ко мне периодически обращаются с детьми, потому как скорректировать питание и образ жизни, опираясь на аюрведу, подобрать элементарные добавки - это в моей компетенции. Плюс к этому всему я вырастила дочь, которой уже 15, которая сейчас имеет прекрасные пищевые пристрастия и хорошее здоровье.

Чему следует научить своего ребенка в детские годы, чтоб заложить здоровые привычки в питании и образе жизни:

• Элементарной гигиене, но без фанатизма, главное - мыть руки после животных и общественных мест.

• Различать полезные продукты и неполезные, это лучше делать в форме игры. Объяснить, что полезных должно быть больше, чем неполезных. Очень хорошо для развития ощущения баланса.

• Есть и жевать фрукты и овощи кусочками, а не в молотом виде.

• С года (или раньше, у кого как) приучать к общей семейной трапезе. Давать трогать и пробовать интересующую еду. Это позволит ему лучше развиваться, а вам лучше следить за собственным рационом 😅

• Позволять есть руками. Это устанавливает отличный контакт с едой, умение чувствовать и ощущать. Наше пищеварение начинается именно с рук, откуда идут импульсы в мозг, какую пищу будет организм переваривать. Моя дочь почти до школы ела руками, хотя отлично умела справляться ножом и вилкой.

• Не пичкать едой никогда. Честно - меня аж трусит, когда я вижу запихивание еды в ребенка. Если нет аппетита- разбирайтесь с причинами.

• Периодически показывать ребенка остеопату. Считаю это лучшая техника для детей и взрослых для мягкой коррекции здоровья.

• Сон. Это святое, тоже по графику, который конечно будет периодически меняться. В итоге важно, чтоб вечерний отход ко сну был не позднее 22:30.

• Постепенно приучать к животному белку, начиная с легких видов белка: молочных продуктов, яиц, рыбы. Мясо и птицу лучше после 3-х лет, когда будут все зубы. Хоть я и всеядная, но считаю, что кормить в 6 месяцев мясом - это перебор.

• Соблюдать принцип полноценной тарелки (белки- жиры -углеводы -клетчатка) так же, как и для взрослого.

• Выработать режим приема пищи. Вот с этим у меня была когда-то проблема, но это действительно очень важно.

• Учить пить теплую воду. Это самый важный напиток, а не соки и чай.

• Приучать постепенно детей к острому, кислому и горкому вкусам. Это поможет поддержать хорошую кислотность в желудке, аппетит, хорошо переваривать пищу, улучшить желчеотделение, к тому же отличная профилактика паразитоза и поддержка иммунитета.

• Острый вкус лучше вводить такими видами пряностей, как корица, имбирь, гвоздика, душистый перец, черный перец. Разумеется для начала в гомеопатических количествах)

• Кислый вкус - самый простой и безопасный конечно лимон и кислые фрукты и ягоды, потом уже гранатовый сок и соус, бальзамический соус, соевый соус, сумах, барбарис и пр.

• Горький вкус - это настоящий какао и шоколад (без сахара!), горчица, лавровый лист, руккола, оливки, оливковое масло, кофе буквально по чайной ложке.

Мне кажется, что дети, растущие не по «домострою» имеют точно лучшее здоровье и психику, но полная анархия в воспитании тоже недопустима. Поэтому, ищите баланс) 🙌👶👧

#дети #ребенок #здоровье #нутрициолог #питание #лавкаспеций