:
#شكلات_نارگيل


مواد لازم:
خامه 100 گرم
کره 250 گرم
شکر 300 گرم
پودر نارگیل 250 گرم
شکلات 200 گرم
مارگارین (جا به جایی 6 ق.غ روغن) 80 گرم

طرز تهیه:
1- کره و خامه و شکر را مخلوط کنید روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.

2- پودر نارگیل را اضافه کرده به هم بزنید و از روی حرارت بردارید.

3- مواد را در قالب مستطیل شکل ریخته و 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

4- بعد از 2 ساعت مواد را برش زده و در مخلوط شکلات بغلطانید.

5- شکلات رو روی حرارت غیر مستقیم آب می کنید و مارگارین یا روغن رو بهش اضافه می کنیم و از روی حرارت بر می داریم.
@kadbanooh

#شكلات نارگيل

کدبانوها:#لیست350
#نکات مهم برای بهتر شدن کیک اسفنجی

#کیک اسفنجی

#فوت و فن پخت کیک

#کیک بدون تخم مرغ

#رنگ آمیزی کیک (کیک آبرنگی)

#گیپور خوراکی #تزیین کیک

#کیک سه طعم

#کیک بیسکویت هرمی با مغز موز

#بورک پفکی

#سمبوسه با خمیر

#روشهای شستشو کلم بروکلی

#نکاتی درباره تخم مرغ

#چگونه توت سفید خشک درست کنیم

#چیکن پارمیجانا

#شكلات خرمـــایی شیرینی بعد افطار

#سالاداستیک الویه رولتی

#مربای آناناس

#سوپ رشته ورمیشل خوشمزه

#اردور قارچ

#كوفته گشنيز

کدبانوها: #لیست353
#آش گوجه فرنگی

#خورش قلیه ميگو

#تاس کباب

#ژله نارگیل

#فرنی بستنی

#دسرموزاییکی

#تارت موز

#خوراک بال مرغ

#چلوگوشت سمنانی

#عکسهای مسابقه تزیین دسر اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 6 اردیبهشت 95

#شكلات نارگيل

#آش غلور بیرجند

#چیپس کدو سبز

#رول دارچینی

#شیرین پلو با مرغ

#شیرینی مارمالاد

#شویدپلوبانخودفرنگی

#پلوماهی قالبی

#لواشک توت فرنگی

#آبگوشت ذرت رژیمی

#شكلات_سه_لايه_آجيلی

مواد مورد نیاز

مواد لازم برای حدود 15برش

قهوه فوری يك دوم قاشق چايخوری

شير داغ 1 قاشق سوپخوری

كره آبكرده 90 گرم

پودر كاكائو 2 قاشق سوپخوری

بيسكوئيت ساده خرد كرده 85 گرم

پودر شكر 30 گرم

قیسی خرد كرده 2 قاشق سوپخوری

گردوی خرد كرده 20 گرم

مواد لازم برای تهیه لايه دوم:

كره آبكرده 2 قاشق سوپخوری

شكلات سفيد آبكرده 50 گرم

آرد برنج 20 گرم

خامه صبحانه 2 قاشق سوپخوری

بيسكوئيت ساده (خرد كرده) 40 گرم

مخلوط خلال پسته و بادام 50 گرم

شكلات سفيد آبكرده 70 گرم

خلال پسته برای تزئين به ميزان لاز

قالب لوف را به اندازه 25×8 سانتيمتر با نايلون بپوشانيد و رويش را چرب كنيد. آن‌گاه قهوه را در شير بريزيد و مخلوط كنيد.

سپس كره، پودر كاكائو، بيسكوئيت، پودر شكر، قیسی و گردو را در كاسه مناسبی بريزيد و حالا مخلوط شير قهوه را به آن بيفزائيد و نيمي از اين مواد را كف قالب بريزيد و فشرده كنيد.

اكنون كره و شكلات (50 گرم) را در ظرف مناسبی بريزيد و آن را روی حرارت ملايم قرار دهيد. اينك آرد برنج را به اين مخلوط بيفزائيد و هم بزنيد.

پس از 30 ثانيه آن را از روی حرارت برداريد، خامه، بيسكوئيت، خلال پسته و بادام را افزوده و مخلوط نمائيد. آن‌گاه اين مخلوط را روی لایه اول بريزيد و بفشاريد.

حالا باقيمانده مواد لایه اول را روی اين مواد بريزيد و رويش را بپوشانيد. سپس اسلايس شكلاتی را دست كم سه ساعت در يخچال قرار دهيد.

حالا روی اسلايس را با شكلات سفيد (70 گرم) بپوشانيد و با خلال پسته بيارائيد. اكنون آن را برش دهيد و برای پذيرائی، در ظرف زيبایی بچينيد.

#بدون_فر
#ویژه_نوروز

@kadbanooh

#شكلات سه لايه آجيلی ویژه نوروز بدون فر

#لیست609
کدبانوها:
#كوكى ساوارین مربایی

#نان کرم دار

#کیک اسفناج

#پلو قالبی با ماهی

#کوکی بادام کاکائویی

#تخم مرغ با قارچ و اسفناج

#قرابیه شکلاتی ویژه نوروز

#شكلات سه لايه آجيلی ویژه نوروز بدون فر

#تارت مرغ کدو

#همبرگرتايم

#استیک مرغ زعفرانی

#پودینگ قهوه ایرلندی

#كيك تارت سيب گردو

#شیرینی زعفرانی ویژه نوروز

#بیف استرو گانوف پنیری

#سالادسیب زمینی رولتی

#دسرپرتقالی مغزدار

#پای شکلات فندق

#قورمه سیب و جَزَر

#کیک سیب زمینی

‍ #كيك جنگل سياه
.
سلام دوستان، روز بخير.
تعدادي از دوستان طرز تهيه كيك_بلك_فارست يا همون كيك_جنگل_سياه رو خواسته بودن كه امروز آموزش ميدم.
اين #كيك اصالتا آلمانيه و از خوشمزه ترين #دسر و كيكهاست.
پايه اين كيك شكلاتيه كه با #خامه و كمپوت گيلاس #تزئين ميشه.
از هر دستوري كه راحتيد كيك شكلاتي رو آماده كنيد حتي ميتونيد از پودر كيك آماده استفاده كنيد ولي من اينجا يك نمونه خوب كه مناسب اين كيكه آموزش ميدم.
.
مواد لازم: تخم مرغ دو عدد درشت،روغن مايع سه چهارم پيمانه(يا ليوان دسته دار فرانسوي)،شير ولرم نصف پيمانه،آب داغ نصف پيمانه،آرد دو و نيم پيمانه،شكر دو پيمانه(زياد نيست چون پودر كاكائو تلخه)،پودر كاكائو نصف پيمانه،بيكينگ پودر دو ق چايخوري،جوش شيرين يك ق چايخوري،سركه سفيد يك ق غذاخوري (جوش شيرين باعث تيره شدن رنگ كيك شكلاتي و سركه باعث پوك و ترد شدنشه پس حذف نفرماييد،اين مقدار جوش شيرين هم كاملا بي ضرره)،وانيل پودري يك سوم ق چايخوري
طرز تهيه:فر رو با صد و هشتاد درجه روشن كنيد.
قالب بيست و پنج سانتي رو چرب و آردپاشي كنيد يا كاغذ روغني بندازيد.
آرد و بيكينگ پودر و جوش شيرين و پودر كاكائو رو باهم مخلوط كنيد و الك كنيد و كنار بذاريد.
تخم مرغ+وانيل+شكر+روغن رو خوب با همزن برقي بزنيد.بعد سركه رو مخلوط كنيد.حالا آرد و شير رو كم كم اضافه كنيد و با ليسك(يا همزن دستي) مخلوط كنيد(يكم آرد،يكم شير تا تموم بشه).در آخر آب داغ رو اضافه كنيد.مواد رو در قالب بريزيد و
طبقه وسط فر براي چهل دقيقه تا يك ساعت بپزيد(ميتونيد از دوتا قالب استفاده كنيد كه بعدا لازم نباشه برش بزنيد).نيم ساعت اول پخت در فر رو باز نكنيد و پخت كيك رو با خلال دندون چك كنيد اگه مواد خميري كيك بهش نچسبه پخته.كيك رو از فر خارج كنيد و اجازه بديد داخل قالب كاملا خنك بشه بعد از قالب بيرون بياريد.
بهتره كيك رو چند ساعت داخل يخچال بداريد تا كاملا خنك بشه(دورش سلفون بپيچيد كه بوي يخچال نگيره) بعد برش افقي بزنيد و بين لايه هارو خوب با آبِ كمپوت گيلاس مرطوب كنيد و با خامه و گيلاس بين و روي كيك رو #تزيين كنيد.براي روي كيك از خرده هاش #شكلات و پرك بادام هم استفاده كنيد.
@kadbanooh

#شكلات_داغ_قرمز

شکلات شیرین ریز خرد شده ١٥٠ گرم
شکلات تلخ خرد شده ١٥٠ گرم
شیر ٤ پیمانه
شکر ١/٤ پیمانه
رنگ قرمز خوراکی ٢ قاشق چایخوری
مارشمالو برای سرو

طرز تهیه
در یک شیر جوش متوسط، شیر و شکر را می ریزیم و آن را روی حرارت متوسط به مدت حدوداً 7 دقیقه می گذاریم تا بخار کند و دائماً آن را مخلوط می کنیم تا شکر کاملاً در شیر حل شود.
شکلات ها را داخل آن می ریزیم و صبر می کنیم تا آنها شروع به ذوب شدن کنند. سپس شروع به مخلوط کردن آن می کنیم تا زمانی که تمامی مواد کاملاً مخلوط گردند. رنگ خوراکی را داخل آن ریخته و سریعاً مخلوط می کنیم. سپس داغ سرو می کنیم.
@kadbanooh

#شكلات_بارهاي_رويايي
#ايده_نوروز
https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

‍ #شكلات مغزدار

طرز تهیه

شكلات تلخ كارات 200گرم
شكلات شيرى كارات 200گرم
روغن نارگيل 1ق م
كرمفيل شيرى يا كارامل به مقدارلازم
اسانس دلخواه
پودرطلايى خوراكى براى تزئين

طرزتهيه

اسانس دلخواه رو با پودرطلايى مخلوط كرده وبا قلمو كف قالب نيمكره طرح كشيدم وكنارگذاشتم تا كمى خشك بشه بعدشكلات ها رو خرد كرده و به صورت بن مارى يعنى روى حرارت غير مستقيم (بخار كترى) ذوب مى كنم.از روى حرارت برداشته روغن نارگيل رو اضافه كرده هم مى زنيم تا يكدست وكمى روون بشه و مقدارى داخل قالب نيمكره ريختم وبا قلمو دورتادور قالب رو به شكلات آغشته كردم داخل فريزر قراردادم تا سفت بشه بعد كرمفيل رو داخل قيف بدون ماسوره ريختم و داخل شكلات ها زدم دوباره شكلات ذوب شده روى كرمفيل ريختم تا كامل سطح كار رو پوشش بده دوباره داخل فريزريا يخچال قرارميديم تا سفت بشه بعد از قالب جدا مى كنيم وداخل ظرف سرو مى چينيم. خيلى خوشمزه ميشه حتماً امتحان كنيد. به همين راحتى.

╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮
@kadbanooh

‍ #شيريني نعلي
شيريني نعلي خيلي ساده درست ميشه .
مواد لازم براي حدودا پنجاه شيريني: آرد دو پيمانه،زرده تخم مرغ دو عدد،روغن قنادي يا جامد نصف پيمانه،كره نرم نصف پيمانه،وانيل پودري يكچهارم ق چ،پودر قند يا پودر شكر نصف پيمانه،پودر بادام دو ق غ(نداشتيد آرد بريزيد بجاش)
طرز تهيه:روغن و كره و پودر قند رو با همزن بزنيد تا پفكي بشه(ميتونيد كلا از كره استفاده كنيد ولي خيلي بوي كره ميگيره).بعد زرده ها و وانيل. بعدش تركيب آرد و پودر بادام.
زياد ورز نديد خمير رو ،چون به روغن ميفته.خمير نرمي بدست مياد.خمير رو لوله اي باز كنيد و به اندازه مناسب ببريد و به شكل نعل خم كنيد و در سيني فر كه كاغذ روغني داخلش گذاشتيد با كمي فاصله بچينيد.
فر صد و پنجاه درجه كه از يكربع قبل گرم كرديد،زمان پخت پانزده تا بيست دقيقه ،فقط كمي زيرش طلايي بشه كافيه.
وقتي كاملا سرد شد از سيني خارج و دو سر شيريني رو در #شكلات آب شده بزنيد و كمي پودر پسته بپاشيد.
در ظرف در بسته و جاي خنك نگهداريد.
خمير اين شيريني رو ميتونيد به شكلهاي مختلف دراريد يا حتي بين دوتا مشما با وردنه باز كنيد و قالب بزنيد.
نوش_جان😘😉
#شيريني
@kadbanooh

#شكلات صبحانه خانگی🤤

@kadbanooh

#شيوه درست كردن #شكلات مغزدار
@kadbanooh