#بورک چینی

#بورک_چینی

مواد لازم:
4عدد یوفکا

🌻🍃🌻🍃🌻🍃

مواد داخلی:
500 گرم تره فرنگی (ریز خرد شده)
2 عدد کدو (رنده شده وابش گرفته شده )
2 عدد هویج (رنده شده)
1عدد فلفل سبز
1 عددفلفل قرمز
شوید خرد شده به مقدار لازم
نمک 1 قاشق چای خوری
2 قاشق سوپخوری سس سویا
4 قاشق سوپ خوری روغن زیتون


🌻🍃🌻🍃🌻🍃

برای رومال کردن:
1 استکان پودر سخاری
2 عدد تخم مرغ هم زده شده

طرز تهیه:
داخل روغن زیتون اول فلفل ها را تفت بدید بعد تره فرنگی،کدو ،هویج را تفت بدید نمک اضافه کنید شوید را اضافه کنید برای اینکه سرد بشه کنار بزارید یوفکاهارا مثلثی شکل برش بدید مواد میانی را داخل یوفکا تقسیم کنید و رول کنید بورم ها را اول داخل تخم مرغ بعد داخل پودر سخاری بغلتونید داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید بچینید داخل فر از قبل گرم شده ی 180 درجه بگزارید
@kadbanooh

#فیلم_آموزشی
#بورک مرغ
@kadbanooh

#فیلم_آموزشی
#بورک مرغ

@kadbanooh
#کلیپ

#بورک گوشت با یوفکای باقلوا
@kadbanooh

#بورک پنیروجعفری

#بورک سیب زمینی

#بورک مرغ وسبزیجات

#بورک اسفناج وپنیر

#فیلم آموزشی


#بورک مرغ و سبزیجات🍗🍃


🎀 @kadbanooh

#بورک رولی گوشتی وپنیر

‍ #بورک_رولی_گوشت و پنیر

مواد لازم:
خمیر یوفکا مستطیلی: ۴ عدد
پنیر چِدار : ۱۰۰ گرم
پنیر گودا : ۶ ورقه
گوشت چرخکرده: ۱۵۰ گرم
قارچ: ۵ عدد
فلفل دلمه سبز: ۱ عدد کوچک
پیاز: ۱ عدد متوسط
رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم
مواد لازم برای روی خمیر:
کره آب شده: ۲۵ گرم
سفیده تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: سه قاشق غذاخوری .

ابتدا پیاز رو نگینی خرد کرده و تفت میدهیم، بعد از پنج دقیقه گوشت چرخکرده را اضافه می کنیم. کمی زردچوبه و فلفل و پودر سیر می زنیم و تفت می دهیم تا رنگ گوشت برگردد. سپس قارچ که کمی ریزتر خرد شده و فلفل دلمه نگینی خرد شده را اضافه می کنیم. بعد از پنج دقیقه دو قاشق رب گوجه و کمی نمک اضافه می کنیم و باهم حدود ده دقیقه تفت داده و خاموش می کنیم

یک ورقه خمیر یوفکا را روی تخته کار می گذاریم. کره و شیر و سفیده تخم مرغ را مخلوط کرده و به آن کمی نمک می زنیم و با قلم مو روی خمیر میکشیم. لایه بعدی خمیر را نیز روی لایه اول گذاشته و کمی رومال میزنیم

یک لایه پنیر چدار رنده شده روی خمیر می ریزیم
سپس از مایه گوشتی روی پنیر ریخته و کاملا یکدست پخش می کنیم و با پشت قاشق صاف می کنیم تا موقع رول کردن جابجا نشود.
روی آن هم سه ورقه پنیر گودا کنار هم می گذاریم.

لبه های خمیر را دوباره از مایه رومال زده تا کمی چسبناک شود و بعد از رول کردن باز نشود
به ارامی خمیر را رول می کنیم. سپس روی کل خمیر و دورتاور آن رومال زده و با چاقوی تیز به ارامی برش های یک و نیم سانتی میزنیم
سینی فر را چرب کرده و خمیرها را عمودی کنار هم میچینیم
و به مدت ۲۵ دقیقه در فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد که از قبل گرم شده بود میگذاریم.

@kadbanooh

#بورک مرغ🤤
@kadbanooh

#بورک_پنیر_و_جعفری


مواد لازم:

▫️خمیر یوفکا 5 عدد
▫️روغن مایع نصف فنجان
▫️کره 200 گرم
▫️زرده تخم مرغ برای رویه یک عدد
▫️پنیر سفید 300 گرم
▫️جعفری خرد شده نصف فنجان

طرز تهیه:

ابتدا کره را ذوب کرده و روغن مایع را اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.روی تخته کار، یوفکا را پهن کرده و روغن را با برس روی یوفکا زده و لایه بعدی را پهن کرده دوباره همین کار را تکرار کرده تا 5 لایه تمام شودسپس، به 20 قسمت مساوی برش زده و از مواد داخلی که شامل مخلوط پنیر سفید و جعفری خرد شده است، میریزیم و رول می‌کنیم و داخل سینی فر قرار می‌دهیم. ️⃣ زرده تخم مرغ را روی رول‌ها زده و با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار می‌دهیم
@kadbanooh