🧁 Готовим кексы на йогурте

Добавление йогурта делает мякиш кексов пористым, слегка влажным, с приятной кислинкой, а пропитка из меда, коричневого сахара и апельсинового сока добавляет вкусу насыщенность. Еще такие кексики очень нравятся детям, и их удобно брать с собой на прогулку или в школу.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 12
🔸Готовка: 40 мин
🔸Доп. время: 1 ч
🔸Калории: 429.87 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 6.15 г/14.60 г/69.78

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ:

🔸мука – 240 г
🔸коричневый сахар – 220 г
🔸натуральный йогурт – 125 мл
🔸сливочное масло – 100 г, плюс немного для смазывания формочек
🔸яйца – 2 шт.
🔸тертая цедра 1 апельсина
🔸разрыхлитель – 1 ч.л.

Для сиропа:
🔸сок 1 крупного апельсина
🔸мед – 2 ст.л.
🔸коричневый сахар – 1 ст.л.

#рецепты #десерты #выпечка #кексы

🍲 Финский суп Лохикейтто

Суп Лохикейтто хорош тем, что готовится очень просто: наливаем воду в кастрюлю, варим картофель, кусочки лосося, добавляем сливки и подаем на стол. На весь процесс уйдет совсем немного времени, а необыкновенно уютный вкус блюда без сомнения понравится очень многим.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 40 мин
🔸Калории: 520.55 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 20.62 г/39.18 г/23.57

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #супы #первыеблюда #финскаякухня

☕️ Что такое цикорий и чем он полезен

Цикорий — не просто красивые голубые цветы, но и кладезь пользы для здоровья. Что будет, если добавить его в свой рацион? Рассказываем об этом продукте и делимся секретами его употребления.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что такое цикорий и почему главное в нем — это корень?
🔸Инулин — главная «фишка» цикория
🔸Другие вещества в составе растения
🔸10 полезных эффектов, связанных с употреблением цикория
🔸Польза для женщин
🔸Полезные эффекты для мужчин
🔸Польза цикория в детском возрасте
🔸Возможный вред для организма и оптимальная дозировка

#здоровье #полезныепродукты #напитки #цикорий

🥟 Баурсаки

Баурсаки распространены в Киргизии, Узбекистане, Монголии, Татарстане, Башкирии и Казахстане. Эти пышные булочки, жареные во фритюре, больше всего напоминают маленькие пончики. Их можно делать сладкими и не очень, все зависит от того, с чем вы собираетесь их подавать.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 8
🔸Готовка: 35 мин
🔸Доп. время: 30 мин
🔸Калории: 300.01 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 8.17 г/6.42 г/51.04

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ:

🔸Мука высшего сорта – 500 г
🔸Кефир – 300 мл
🔸Яйцо – 1 шт.
🔸Растительное масло – 40 мл
🔸Сахар – 2 ст.л.
🔸Соль – 0.75 ч.л.
🔸Разрыхлитель – 10 г

Для фритюра:
🔸Растительное масло – 400 мл

#рецепты #выпечка #фритюр #пончики

🍫 Чем заменить сладости

Полностью отказаться от сладкого для многих задача не из простых. Да и радикальные перемены обычно влекут за собой только стресс и минимум пользы. Чтобы быть здоровым и стройным, не обязательно совсем убирать сладкое из своей жизни. Достаточно просто заменить его на более полезную альтернативу.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#какприготовить #здоровье #польза #сладости #рецепты

🥧 8 рецептов выпечки из готового слоеного теста

Слоеное тесто продается в любом супермаркете и работать с ним достаточно просто. Но есть нюансы, о которых мы расскажем, чтобы ваша выпечка всегда получалась идеальной.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Как разморозить слоеное тесто
🔸Особенности работы с готовым слоеным тестом
🔸Рецепты с готовым слоеным бездрожжевым тестом
🔸Домашняя пахлава
🔸Венгерская ватрушка
🔸Штрудель с мясом и капустой
🔸Завитки с помидорами и петрушкой
🔸Рецепты с готовым слоеным дрожжевым тестом
🔸Пирожки с яйцом и зеленым луком
🔸Сердечки-слойки с сахаром и орехами
🔸Пирог с киви в яично-сметанной сладкой заливке
🔸Яблочный пирог за 30 минут

#какприготовить #выпечка #тесто #рецепты

🍳 Завтраки с яйцами и авокадо

Ресторанный завтрак, не выходя из дома — проще простого! Яйца и авокадо — одно из самых популярных и модных сочетаний, которое по утрам подают в кафе и ресторанах. Делимся рецептами завтраков на основе этих двух ингредиентов.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#какприготовить #завтраки #яйца #авокадо #рецепты

🥛 Как приготовить сыр из кефира

Домашний сыр готовить не слишком сложно, а получается он очень вкусным и нежным. Так что, если вы следите за своим питанием и стараетесь включать в рацион максимально полезные продукты, обязательно проверьте этот рецепт на практике.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 486.63 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 15.71 г/37.99 г/20.79

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

🔸кефир жирностью — 3,2% 2 л
🔸сливочное масло — 100 г
🔸яйцо — 1 шт.
🔸соль — 1 ч.л.
🔸пищевая сода — 0.5 ч.л.

#рецепты #молочныепродукты #сыр #завтраки #закуски

⭐️ Лучшее за неделю

Подготовили для вас подборку самых интересных статей и рецептов за прошедшую неделю.

🔸Kак сделать разрыхлитель для выпечки самостоятельно и чем он лучше магазинного

🔸Польза и вред кориандра для здоровья мужчин, женщин и детей

🔸Гид по пицце: история, секреты, лайфхаки и настоящий неаполитанский рецепт

🔸Жареная вареная колбаса: блюдо из детства и решение многих проблем

🔸Лучшие рестораны Петербурга

🔸50 лучших ресторанов мира: итоги премии The World's 50 Best Restaurants 2024

🔸Салат амурский с красной рыбой

🔸Пасус толма в капустных листьях

🔸Торт Дамские пальчики со сметанным кремом

🔸Галета с клубникой

#лучшее

🍳 Рецепты шакшуки от шеф-поваров

Шакшука не так проста, как кажется. Даже о стране ее происхождения ведутся споры. Не говоря уже о количестве рецептов — их невероятное множество! Узнали у шеф-поваров, как они готовят свою фирменную шакшуку.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

#готовимкакшефы #завтраки #яйца #шакшука #рецепты

🍦 История российского мороженого

10 июня отмечается Всемирный день мороженого. Рассказываем об истории этого десерта — от Екатерины Великой до современного рожка, и делимся необычным рецептом.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Десерт, достойный императрицы
🔸Первые мороженицы
🔸Промышленное производство мороженого
🔸Какое мороженое было в СССР?
🔸Современные технологии производства мороженого
🔸Мороженое из «убежавшего» молока

#истории #мороженое #десерты #рецепты

🍓 Готовим мармелад из варенья

Мармелад — отличный способ пустить в дело «заскучавшее» в шкафу варенье. К тому же домашние лакомства всегда полезнее любых магазинных, ведь в составе точно не будет никаких искусственных добавок.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 4
🔸Готовка: 15 мин
🔸Доп. время: 3 ч
🔸Калории: 186.31 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 0.28 г/0.01 г/46.44

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#рецепты #варенье #заготовки #мармелад

🍽 Рецепт сырников с миндальной мукой без сахара

Этот рецепт придуман специально для поклонников правильного питания. Эти сырники прекрасно подойдут для кетогенной и безглютеновой диет.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 3
🔸Готовка: 20 мин
🔸Калории: 315.06 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 17.64 г/25.86 г/4.06

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ:

🔸Творог 9% жирности – 200 г
🔸Яйцо – 1 шт.
🔸Миндальная мука – 50 г
🔸Разрыхлитель – 0.5 ч.л.
🔸Топленое сливочное масло – 25 г
🔸Соль – по вкусу

Для украшения:
🔸Миндальные лепестки

#рецепты #завтраки #сырники #диеты

🍲 Летние супы

Холодные супы считаются идеальным блюдом для жарких летних дней. А что насчет горячих? Как бы странно это ни звучало, но легкие горячие супы летом также отлично помогают освежиться и зарядиться энергией на весь день. Приготовить вкусный летний суп можно из самых доступных ингредиентов и очень быстро.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Холодные быстрые супы
🔸Горячие быстрые супы
🔸Рыбная ботвинья с щавелем и крапивой
🔸Армянская окрошка
🔸Литовский свекольник
🔸Томатный суп с рассольным сыром
🔸Легкий арбузный гаспачо
🔸Суп из зеленого горошка в итальянском стиле
🔸Сырный суп с овощами
🔸Летний суп из курицы-гриль
🔸Суп из брокколи и щавеля
🔸Суп-пюре из шпината
🔸Снытные щи
🔸Суп из зеленых овощей
🔸Клубнично-имбирный суп
🔸Фруктовый суп на растительном молоке

#рецепты #супы #обед #летниесупы

🧀 Что такое сулугуни

Белоснежный или желтоватый на срезе сыр, с каплями молочной «слезы» — таким должен быть идеальный сулугуни. Кто знает толк в сырах, часто предпочтет мягкий рассольный сыр многим другим.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Что за сыр сулугуни, кто его придумал
🔸Что означает слово «сулугуни»
🔸Каким бывает сулугуни и чем отличается он от имеретинского, чечила и других
🔸Что готовят из сулугуни и куда его добавляют

#истории #сыр #молочныепродукты #сулугуни

🇷🇺 Поздравляем с Днем России!

Пусть наша страна процветает, а жизнь каждого из нас будет наполнена радостью и благополучием!

В этот день особенно хочется приготовить для семьи блюда русской кухни. Делимся рецептами самых знаковых из них:

🔹салат оливье
🔹щи
🔹пельмени
🔹жареная картошка
🔹кулебяка
🔹блины и блинные пироги

🍽 Что такое российская кухня

В День России известные шеф-повара из Мурманска, Владивостока, Краснодара, Уфы и других городов России рассказывают о кулинарных традициях своих регионов и рассуждают о том, какая она — российская кухня.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Москва. Иван и Сергей Березуцкие, шеф-повара
🔸Мурманск. Светлана Козейко, бренд-шеф ресторанного холдинга «Ресторанный синдикат»
🔸Москва. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», кулинарный писатель
🔸Владивосток. Егор Анисимов, бренд-шеф паназиатского ресторана Zuma
🔸Новосибирск. Наталья Крупеня, бренд-шеф ресторана «#СибирьСибирь»
🔸Уфа. Айдар Ханнанов, шеф-повар
🔸Краснодар. Андрей Матюха, шеф-повар и владелец ресторанов «Угли-Угли» и «The Печь»
🔸Казань. Ильгиз Шакиров, шеф-повар ресторана «Чирэм»

#истории #русскаякухня #шефповара #традиции

🥧 Насыпной пирог с абрикосами

В этом пироге нежное, рассыпчатое тесто составляет изумительный контраст с сочными свежими плодами. И чем они слаще, тем лучше результат.

🔸Сложность: легко
🔸Порций: 6
🔸Готовка: 30 мин
🔸Доп. время:
🔸Калории: 407.04 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 4.22 г/14.17 г/65.72

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

🔸абрикосы – 7-8 шт.
🔸сливочное масло – 180 г
🔸сахар – 200 г
🔸мука – 320 г
🔸ванильный сахар – 1 ч. л.
🔸разрыхлитель – 3 ч. л.

#рецепты #пироги #десерты #выпечка

🥪 Любимый горячий сэндвич Энтони Бурдена

Энтони Бурден — знаменитый американский повар и гастрономический писатель. Он много путешествовал по миру и отлично разбирался в еде. Идеи его часто противоречили общепринятым, и он этим очень гордился. Горячий сэндвич с жареной колбасой он очень любил и считал квинтэссенцией всех сэндвичей.

🔸Сложность: средне
🔸Порций: 1
🔸Готовка: 15 мин
🔸Калории: 1206.50 ккал/порция
🔸Б/Ж/У: 55.75 г/84.48 г/44.05

➡️ ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ:

🔸порционная чиабатта – 1 шт.
🔸тонко нарезанная мортаделла или другая вареная колбаса с жиром 180 г
ломтики хорошо плавящегося нейтрального сыра (проволоне, сулугуни, сыр для бургеров) – 100 г
🔸майонез – 2 ч.л.

Для соуса:
🔸майонез – 2 ст.л.
🔸лимонный сок – 1 ч.л.
🔸паста или соус чили – 0.5 ч.л.
🔸копченая паприка – 0.2 ч.л.
🔸сухой чеснок – 0.2 ч.л.

#рецепты #сэндвичи #бутерброды #закуски

🥣 Как готовить овощные супы-пюре

Такие супы готовятся практически из любых овощей, а благодаря блендеру не нужно часами стоять у плиты.

➡️ Читать подробнее ЗДЕСЬ

О чем расскажем в статье:
🔸Суп-пюре и крем-суп. В чем отличия?
🔸Из каких овощей варят протертый суп
🔸С чего начать приготовление протертого супа
🔸На каком бульоне готовить протертый суп
🔸Как добиться нужной консистенции протертого супа
🔸Как превратить суп в пюре
🔸Украшение протертых супов

#какприготовить #супы #суппюре #рецепты