#بستنی طالبی_لازم :
#طالبی خردشده 200 گرم
#شکر 1 پیمانه (150 گرم)
#تخم مرغ 1 عدد (55 الی 60 گرم)
#نمک 4/1 قاشق چایخوری
#وانیل شکری 4/1 قاشق چایخوری
#ماءالشعیر (فاقد طعم) 1 پیمانه (160 میلی لیتر)
#خامه شیرین 2 پیمانه (400 گرم)
#طرز_تهیه_بستنی_طالبی:🍹🍸🍧
طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند. بقیة شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود. درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود. خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود. مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید. پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید. این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید. پس از آن به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.
✅ #نکته:
می توان به جای طالبی از میوه های دیگر نیز استفاده کرد.
در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود.
دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.
#جایگزین:✊
می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.
#پیشنهاد:✌️
می توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی آن قرار دهید و با برش های طالبی تزئین کنید.
@tahchin2
🎀
#طالبی خردشده 200 گرم
#شکر 1 پیمانه (150 گرم)
#تخم مرغ 1 عدد (55 الی 60 گرم)
#نمک 4/1 قاشق چایخوری
#وانیل شکری 4/1 قاشق چایخوری
#ماءالشعیر (فاقد طعم) 1 پیمانه (160 میلی لیتر)
#خامه شیرین 2 پیمانه (400 گرم)
#طرز_تهیه_بستنی_طالبی:🍹🍸🍧
طالبی را با نیمی از شکر در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پوره شود، سپس در ظرف لعابی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا حدی که غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و بگذارید کاملاً سرد شود. تخم مرغ را با همزن برقی از یک جهت بزنید تا کف کند. بقیة شکر، نمک و وانیل را اضافه کرده و هم زدن را ادامه دهید تا کرم رنگ و کشدار و حجم آن دو برابر شود. درجه همزن را کم کنید و ماءالشعیر را به تدریج اضافه کرده و زدن را ادامه دهید تا یکدست شود. خامه را نیز در ظرف جداگانه با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. سپس به مواد بالا افزوده و با درجه کم همزن برقی بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد مخلوط طالبی کاملاً سرد شده را به مواد بالا بیفزایید و با درجه کم همزن بزنید تا یکدست شود. مواد آماده را در ظرف مناسبی ریخته در آن را ببندید و درون فریزر قرار دهید. پس از دو تا سه ساعت بیرون آورده و با همزن برقی بزنید تا نرم شود، مجدداً درون فریزر قرار دهید. این عمل را سه بار (هر دو تا سه ساعت یک بار) انجام دهید. پس از آن به مدت 24 ساعت درون فریزر قرار دهید تا بستنی آماده شود.
✅ #نکته:
می توان به جای طالبی از میوه های دیگر نیز استفاده کرد.
در صورتی که میوه مورد استفاده تان شیرین است، دو قاشق سوپخوری از مقدار شکر کم کنید. چون اگر مقدار شکر زیاد باشد، عمل انجماد بستنی به خوبی انجام نمی شود.
دقت کنید زمانی که بستنی در فریزر است یخ نزند، بلکه فقط سفت شود و مجدداً آن را زده، به این صورت هر چقدر در فریزر بماند دیگر یخ نخواهد زد.
#جایگزین:✊
می توانید برای درست کردن بستنی از دستگـاه بستنی سـاز استفـاده کنید. در این صورت نیازی به هر دو تا سه ساعت یک بار زدن نیست.
#پیشنهاد:✌️
می توانید برای سرو بستنی مقداری طالبی خردشده در بستنی خوری ریخته سپس دو تا سه اسکوپ بستنی را روی آن قرار دهید و با برش های طالبی تزئین کنید.
@tahchin2
🎀
📝 #مواد_لازم
#ماست۱ لیوان
#آرد ۲ لیوان
#وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
#تخم مرغ ۵ عدد
#بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
#شکر ۲ لیوان
#نمک یک قاشق چایخوری
#زردآلو۵۰۰ گرم
#کره۲۰۰ گرم
✍ #طرز_تهیه_کیک_زردآلو :
فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و نرم شود؛ هسته های زردآلوها را نیز درآورید و زردآلوها را از وسط 2 قسمت کنید.
کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود، ماست، نمک و وانیل را نیز اضافه کنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید سپس به مخلوط کرمی بالا اضافه نمائید ( مایه این کیک غلیظ است ).
قالب را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید، مواد را درون قالب بریزید.
سپس زردآلوها را روی آن قرار دهید، قالب کیک را درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت با توجه به نوع فر قرار دهید.
پس از 40 دقیقه کیک را چک کنید ( چاقویی (خلال دندانی) داخل کیک کنید و اگر کیک به آن نچسبیده بود یعنی پخته است )، اجازه دهید کیک خوب خنک شود سپس سرو نمائید.
✅ #سایر_نکات:
به جای ماست می توانید از شیر هم استفاده کنید.
در صورتی که زردآلوها رسیده و شیرین است از مقدار کمتری شکر می توانید استفاده کنید؛ در صورتی که زردآلوی تازه در دسترس ندارید می توانید از کمپوت، مربا یا مارمالاد زردآلو استفاده کنید، همچنین میوه های مشابهی مانند هلو نیز می تواند جایگزین شود.
🎀@tahchin2
#ماست۱ لیوان
#آرد ۲ لیوان
#وانیل۱/۲ قاشق چایخوری
#تخم مرغ ۵ عدد
#بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
#شکر ۲ لیوان
#نمک یک قاشق چایخوری
#زردآلو۵۰۰ گرم
#کره۲۰۰ گرم
✍ #طرز_تهیه_کیک_زردآلو :
فر را با درجه حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود، کره را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد و نرم شود؛ هسته های زردآلوها را نیز درآورید و زردآلوها را از وسط 2 قسمت کنید.
کره نرم شده و شکر را با همزن بزنید تا خوب مخلوط شوند سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود، ماست، نمک و وانیل را نیز اضافه کنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید سپس به مخلوط کرمی بالا اضافه نمائید ( مایه این کیک غلیظ است ).
قالب را چرب کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید، مواد را درون قالب بریزید.
سپس زردآلوها را روی آن قرار دهید، قالب کیک را درون فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده اید به مدت 40 دقیقه تا 1 ساعت با توجه به نوع فر قرار دهید.
پس از 40 دقیقه کیک را چک کنید ( چاقویی (خلال دندانی) داخل کیک کنید و اگر کیک به آن نچسبیده بود یعنی پخته است )، اجازه دهید کیک خوب خنک شود سپس سرو نمائید.
✅ #سایر_نکات:
به جای ماست می توانید از شیر هم استفاده کنید.
در صورتی که زردآلوها رسیده و شیرین است از مقدار کمتری شکر می توانید استفاده کنید؛ در صورتی که زردآلوی تازه در دسترس ندارید می توانید از کمپوت، مربا یا مارمالاد زردآلو استفاده کنید، همچنین میوه های مشابهی مانند هلو نیز می تواند جایگزین شود.
🎀@tahchin2
📝 #مواد_لازم
#گوشت چرخ کرده 1 کیلو
#پیاز رنده شده 2 عدد
#پودر نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری
#رب انار ملس 2 قاشق سوپخوری
#آب1 لیوان
#نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
#کره مقداری
✍ #طرز_تهیه_خورش_داوود_پاشا :
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
#گوشت چرخ کرده 1 کیلو
#پیاز رنده شده 2 عدد
#پودر نعنا خشک 1 قاشق سوپخوری
#رب انار ملس 2 قاشق سوپخوری
#آب1 لیوان
#نمک، فلفل و دارچین به میزان لازم
#کره مقداری
✍ #طرز_تهیه_خورش_داوود_پاشا :
در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.
مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را داخل تابه خوب سرخ کنید. در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود. در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.
بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
📝 #مواد_لازم :
#کلم قرمز به میزان لازم
#سرکه به میزان لازم
#هویج به میزان لازم
#بادمجان به میزان لازم
#ادویه ترشی به میزان لازم
#تره به میزان لازم
#نمک به میزان لازم
#فلفل دلمه ای رنگی به میزان لازم
#فلفل تند به میزان لازم
✍ #طرز_تهیه_ترشی_کلم_قرمز_مجلسی :
آب و نمک و سرکه را کمی می جوشانیم. برگ های کلم را به آرامی جدا کرده و در آب ونمک و سرکه ریخته ،می جوشانیم تا نرم شوند.
مواد داخل ترشی یعنی فلفل دلمه ای رنگی، فلفل تند، برگ کلم، هویج و بادمجان را خیلی ریز خرد می کنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم مواد را روی برگ کلم می ریزیم و مثل دلمه آن را می پیچیم.
برا بستن دلمه ها سبزی تره را یک دقیقه داخل آب جوش می گذاریم تا شکنندگیش از بین برود، بعد مثل روبان دور دلمه ها می پیچیم.
برای تزیین این ترشی، هویج و برگ کلم سفید را با قالب گل مینا قالب می زنیم.
و در پایان سرکه سفید را روی ترشی میریزیم.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
#کلم قرمز به میزان لازم
#سرکه به میزان لازم
#هویج به میزان لازم
#بادمجان به میزان لازم
#ادویه ترشی به میزان لازم
#تره به میزان لازم
#نمک به میزان لازم
#فلفل دلمه ای رنگی به میزان لازم
#فلفل تند به میزان لازم
✍ #طرز_تهیه_ترشی_کلم_قرمز_مجلسی :
آب و نمک و سرکه را کمی می جوشانیم. برگ های کلم را به آرامی جدا کرده و در آب ونمک و سرکه ریخته ،می جوشانیم تا نرم شوند.
مواد داخل ترشی یعنی فلفل دلمه ای رنگی، فلفل تند، برگ کلم، هویج و بادمجان را خیلی ریز خرد می کنیم و کمی ادویه ترشی و نمک و سرکه اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم مواد را روی برگ کلم می ریزیم و مثل دلمه آن را می پیچیم.
برا بستن دلمه ها سبزی تره را یک دقیقه داخل آب جوش می گذاریم تا شکنندگیش از بین برود، بعد مثل روبان دور دلمه ها می پیچیم.
برای تزیین این ترشی، هویج و برگ کلم سفید را با قالب گل مینا قالب می زنیم.
و در پایان سرکه سفید را روی ترشی میریزیم.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
📝 #مواد_مورد:
#گوشت چرخ شده مرغ ۵۰۰ گرم
#پیاز رنده شده ۱ عدد
#پودر سیر و موسیر ۱ قاشق غذا خوری
#پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
#سیر رنده شده ۱ حبه
#آرد سوخاری به میزان لازم
#نمک و زردچوبه به مقدار کافی
#روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
✍ #طرز_تهیه_ناگت_مرغ :
آرد سوخاری و پودر سیر و موسیر و زردچوبه را مخلوط کنید . بعد مرغ ، پیاز ، سیر ، پنیر ، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و گلوله هایی از آن را به شکل دلخواهتان در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
#گوشت چرخ شده مرغ ۵۰۰ گرم
#پیاز رنده شده ۱ عدد
#پودر سیر و موسیر ۱ قاشق غذا خوری
#پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
#سیر رنده شده ۱ حبه
#آرد سوخاری به میزان لازم
#نمک و زردچوبه به مقدار کافی
#روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم
✍ #طرز_تهیه_ناگت_مرغ :
آرد سوخاری و پودر سیر و موسیر و زردچوبه را مخلوط کنید . بعد مرغ ، پیاز ، سیر ، پنیر ، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و گلوله هایی از آن را به شکل دلخواهتان در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
📝 #مواد_لازم
#ماهی سفید: 1 عدد
#زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
#نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
#پودرسیر: سه چهارم قاشق چایخوری
#روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری
#آب لیمو ترش تازه: 3قاشق سوپخوری
#لیمو ترش ورقه شده: 1 عدد
#سیب زمینی: 2 عدد ورقه شده
✍ #طرز_تهیه_ماهی_تنوری:
👈ابتدا باله ها و پولک های ماهی را جدا کنید. شکافی در ناحیه شکم ماهی ایجاد کنید و محتویات شکم ماهی راخارج کنید و داخل شکم و سر ماهی را خوب بشویید و در صافی قرار دهید. زردچوبه، نمک، فلفل، پودر سیر، روغن زیتون و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کرده و با برس داخل شکم ماهی و سطح آن رابه این مواد آغشته کنید درآخر ورقه های لیمو ترش را داخل شکم ماهی قرا دهید. سینی فر را با فویل پوشانده و سیب زمینی های ورقه ورقه شده را ر وی سینی بچینید. ماهی را روی سیب زمینی ها قرار داده و سر و دم ماهی را بافول بپوشانید. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی ماهی را نیم ساعت تا 40 دقیقه درطبقه وسط فر قرار دهید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐
#ماهی سفید: 1 عدد
#زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
#نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
#پودرسیر: سه چهارم قاشق چایخوری
#روغن زیتون: 2 قاشق سوپخوری
#آب لیمو ترش تازه: 3قاشق سوپخوری
#لیمو ترش ورقه شده: 1 عدد
#سیب زمینی: 2 عدد ورقه شده
✍ #طرز_تهیه_ماهی_تنوری:
👈ابتدا باله ها و پولک های ماهی را جدا کنید. شکافی در ناحیه شکم ماهی ایجاد کنید و محتویات شکم ماهی راخارج کنید و داخل شکم و سر ماهی را خوب بشویید و در صافی قرار دهید. زردچوبه، نمک، فلفل، پودر سیر، روغن زیتون و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کرده و با برس داخل شکم ماهی و سطح آن رابه این مواد آغشته کنید درآخر ورقه های لیمو ترش را داخل شکم ماهی قرا دهید. سینی فر را با فویل پوشانده و سیب زمینی های ورقه ورقه شده را ر وی سینی بچینید. ماهی را روی سیب زمینی ها قرار داده و سر و دم ماهی را بافول بپوشانید. فر را با حرارت 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی ماهی را نیم ساعت تا 40 دقیقه درطبقه وسط فر قرار دهید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐
📝 #مواد_لازم برای 2 نفر
#برنج ۲ پیمانه
#تخم مرغ ۲ عدد
#زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپ خوری
#كره. ۳ قاشق غذا خوری
#ماست چکیده ۱ پیمانه
#نمک و فلفل به مقدار لازم
✍ #طرز_تهیه_ته_چین_انگشتی
۱-برنج را در ظرفی به مرحله آبكشی برسانید.
۲-در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست ادویه و نیمی از روغن زیتون وزعفران .
۳-حالا برنج آبكش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كنید.با بقیه كره قالب های کوچک رو چرب کنید و مواد ته چین رادر آنها بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده شان كنید.
۴-سپس آن را داخل فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه زمان ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فرقرار داده تا كاملا بپزندبرای خروج از قالب اگر آنها به راحتی جدا نشدند تكه ای یخ به دور فالب بزنید و آنگاه به راحتی خارج كنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐
#برنج ۲ پیمانه
#تخم مرغ ۲ عدد
#زعفران آب کرده ۲ قاشق سوپ خوری
#كره. ۳ قاشق غذا خوری
#ماست چکیده ۱ پیمانه
#نمک و فلفل به مقدار لازم
✍ #طرز_تهیه_ته_چین_انگشتی
۱-برنج را در ظرفی به مرحله آبكشی برسانید.
۲-در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را خوب بزنید و سپس به آن ماست ادویه و نیمی از روغن زیتون وزعفران .
۳-حالا برنج آبكش شده را به آن بیفزایید و خوب مخلوط كنید.با بقیه كره قالب های کوچک رو چرب کنید و مواد ته چین رادر آنها بریزید و با پشت قاشق خوب فشرده شان كنید.
۴-سپس آن را داخل فر داغ با دمای ۱۸۰ درجه زمان ۳۰ دقیقه در طبقه وسط فرقرار داده تا كاملا بپزندبرای خروج از قالب اگر آنها به راحتی جدا نشدند تكه ای یخ به دور فالب بزنید و آنگاه به راحتی خارج كنید.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐
#پیراشکی_گوشت
مواد لازم:
▪️آرد ۳ لیوان
▪️ خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
▪️تخم مرغ ۱ عدد
▪️شیر یا آب ۱ لیوان
▪️روغن ۶ قاشق غذاخوری
▪️نمک ۱ قاشق چایخوری
▪️ شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه:🥐
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
مواد #داخل_پیراشکی:
اول پیازو تفت بدین بعد گوشت چرخrr شده و دلمه نگینی رو اضافه کنین وقتی گوشت یه مقدار تفت خوردقارچ اضافه کنین و در اخر یک قاشق رب بهش اضافه کنین
#نمک و ادویه رو یادتون نر
از خمیر اندازه یه نارنگی بردارید روی سطح کار با وردنه باز کنین از مواد گوشتی داخلش بریزین روش پمیر پیتزا بریزی و به سلیقه خودتون بپیچین روشو با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون رومال کنین بزارین تو فر با دمای ۱۶۵درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
مواد لازم:
▪️آرد ۳ لیوان
▪️ خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
▪️تخم مرغ ۱ عدد
▪️شیر یا آب ۱ لیوان
▪️روغن ۶ قاشق غذاخوری
▪️نمک ۱ قاشق چایخوری
▪️ شکر ۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه:🥐
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 – 10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید ) ، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.
مواد #داخل_پیراشکی:
اول پیازو تفت بدین بعد گوشت چرخrr شده و دلمه نگینی رو اضافه کنین وقتی گوشت یه مقدار تفت خوردقارچ اضافه کنین و در اخر یک قاشق رب بهش اضافه کنین
#نمک و ادویه رو یادتون نر
از خمیر اندازه یه نارنگی بردارید روی سطح کار با وردنه باز کنین از مواد گوشتی داخلش بریزین روش پمیر پیتزا بریزی و به سلیقه خودتون بپیچین روشو با مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون رومال کنین بزارین تو فر با دمای ۱۶۵درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
💎جنگ نمک، قتل عام خاموش💎
🕎آیا میدانید نمک مصرفی اروپا و آمریکا طبیعی و با قیمت بسیار بالاست؟
🕎آیا میدانید نمک مصرفی ژاپن ها، نمک طبیعی دریاست ؟
🕎آیا میدانید سرانه مصرف نمک در ژاپنی ها یازده قاشق چایخوری در روز است و از بیشترین طول عمر برخوردارند ؟
🕎آیا میدانید خوردن نمک تصفیه شده و شیمیایی برای قوم یهود حرام است؟
🕎آیا میدانید با جایگزین کردن نمک شیمیایی بجای نمک طبیعی، سالانه بیش از صد هزار نفر در ایران کشته می شوند؟
🕎آیا میدانید با تغییر نمک، سود بیمارستان ها و شرکت های دارویی بصورت نجومی افزایش پیدا می‌کند؟
🕎آیا میدانید، نمک طبیعی بهترین درمان فشار خون بالا را، عامل فشار خون معرفی می کنند؟
🕎آیا میدانید ایران دارای پنجاه دریاچه نمک طبیعی است که در حال محاصره و ممنوعیت استفاده توسط ملت ایران است ؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی ایران از طریق دبی به اسرائیل صادر می شود؟
🕎آیا میدانید اروپایی ها در حال غارت نمک طبیعی ایران با هزاران کامیون و کشتی هستند؟
🕎آیا میدانید دستگاه های تجزیه بزرگترین شرکت تولید نمک شیمیایی ایران در ایام تحریم توسط انگلیسی ها داده شده است؟
🕎آیا میدانید بزرگترین شرکت تجزیه نمک متعلق به نعمت زاده وزیر فوق نجومی ایران است؟
🕎آیا میدانید حذف نمک طبیعی موجب افزایش اختلالات شدید روانی، بیماری های عفونی مخوف ،فشار خون، گرفتگی عروق، ناراحتی های کبدی و پوستی و... می شود ؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی ضد سرطان و نمک شیمیایی عامل سرطان است؟
🕎آیا میدانید ماموریت فوری وزارت بهداشت، تبدیل نمک طبیعی خوراکی به نمک شیمیایی است؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی عصاره ی مواد مفید در جهان هستی برای بدن انسان است و هیچ ماده سمی و مضر در آن وجود ندارد و عاری از فلزات سنگین است ؟
🕎آیا میدانید خرید و فروش نمک طبیعی در ایران ممنوع و فروش سیگار سرطان زا آزاد است؟
🕎آیا میدانید جنگ نمک، از بزرگترین جنگ های بیولوژیکی جهان است که توسط صهیونیست ها فرماندهی می شود؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی که طلای سفید است به کلرید سدیم یعنی سم سفید تبدیل شده است؟
🕎آیا میدانید توصیه به حذف نمک طبیعی از سر سفره ها خلاف مستندترین احادیث و مخالف فتوای تمامی مراجع تقلید و رهبری معظم انقلاب است؟
🕎آیا میدانید شدیدترین کنترل در سازمان صهیونیستی بهداشت جهانی و بتبع وزارت بهداشت ایران، نسبت به نمک طبیعی و تبدیل نمک شیمیایی است؟
🕎آیا میدانید هزاران پزشک موافق نمک طبیعی در بایکوت هستند و وزارت بهداشت هرگز حاضر به مناظره ی علمی با دانشمندان مستقل، پیرامون نمک نمی شود؟
🕎آیا میدانید جنگ نمک، یک جنگ امنیتی، اطلاعاتی،سیاسی است که با جابجایی داده ها و تبلیغات رسانه ای بسیار سنگین و تغییر قوانین و بصورت یک سویه در حال اجرا و فتح الفتوح است؟
اعضای محترم شورای عالی امنیت ملی
کمسیون امنیت ملی مجلس
وزارت اطلاعات
سازمان اطلاعات سپاه
پلیس امنیت ملی
👌آیا جنگ #نمک ، در رصد شما قرار گرفته است ؟🤔
🔴ارسالی از کانال طب اسلامی
🕎آیا میدانید نمک مصرفی اروپا و آمریکا طبیعی و با قیمت بسیار بالاست؟
🕎آیا میدانید نمک مصرفی ژاپن ها، نمک طبیعی دریاست ؟
🕎آیا میدانید سرانه مصرف نمک در ژاپنی ها یازده قاشق چایخوری در روز است و از بیشترین طول عمر برخوردارند ؟
🕎آیا میدانید خوردن نمک تصفیه شده و شیمیایی برای قوم یهود حرام است؟
🕎آیا میدانید با جایگزین کردن نمک شیمیایی بجای نمک طبیعی، سالانه بیش از صد هزار نفر در ایران کشته می شوند؟
🕎آیا میدانید با تغییر نمک، سود بیمارستان ها و شرکت های دارویی بصورت نجومی افزایش پیدا می‌کند؟
🕎آیا میدانید، نمک طبیعی بهترین درمان فشار خون بالا را، عامل فشار خون معرفی می کنند؟
🕎آیا میدانید ایران دارای پنجاه دریاچه نمک طبیعی است که در حال محاصره و ممنوعیت استفاده توسط ملت ایران است ؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی ایران از طریق دبی به اسرائیل صادر می شود؟
🕎آیا میدانید اروپایی ها در حال غارت نمک طبیعی ایران با هزاران کامیون و کشتی هستند؟
🕎آیا میدانید دستگاه های تجزیه بزرگترین شرکت تولید نمک شیمیایی ایران در ایام تحریم توسط انگلیسی ها داده شده است؟
🕎آیا میدانید بزرگترین شرکت تجزیه نمک متعلق به نعمت زاده وزیر فوق نجومی ایران است؟
🕎آیا میدانید حذف نمک طبیعی موجب افزایش اختلالات شدید روانی، بیماری های عفونی مخوف ،فشار خون، گرفتگی عروق، ناراحتی های کبدی و پوستی و... می شود ؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی ضد سرطان و نمک شیمیایی عامل سرطان است؟
🕎آیا میدانید ماموریت فوری وزارت بهداشت، تبدیل نمک طبیعی خوراکی به نمک شیمیایی است؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی عصاره ی مواد مفید در جهان هستی برای بدن انسان است و هیچ ماده سمی و مضر در آن وجود ندارد و عاری از فلزات سنگین است ؟
🕎آیا میدانید خرید و فروش نمک طبیعی در ایران ممنوع و فروش سیگار سرطان زا آزاد است؟
🕎آیا میدانید جنگ نمک، از بزرگترین جنگ های بیولوژیکی جهان است که توسط صهیونیست ها فرماندهی می شود؟
🕎آیا میدانید نمک طبیعی که طلای سفید است به کلرید سدیم یعنی سم سفید تبدیل شده است؟
🕎آیا میدانید توصیه به حذف نمک طبیعی از سر سفره ها خلاف مستندترین احادیث و مخالف فتوای تمامی مراجع تقلید و رهبری معظم انقلاب است؟
🕎آیا میدانید شدیدترین کنترل در سازمان صهیونیستی بهداشت جهانی و بتبع وزارت بهداشت ایران، نسبت به نمک طبیعی و تبدیل نمک شیمیایی است؟
🕎آیا میدانید هزاران پزشک موافق نمک طبیعی در بایکوت هستند و وزارت بهداشت هرگز حاضر به مناظره ی علمی با دانشمندان مستقل، پیرامون نمک نمی شود؟
🕎آیا میدانید جنگ نمک، یک جنگ امنیتی، اطلاعاتی،سیاسی است که با جابجایی داده ها و تبلیغات رسانه ای بسیار سنگین و تغییر قوانین و بصورت یک سویه در حال اجرا و فتح الفتوح است؟
اعضای محترم شورای عالی امنیت ملی
کمسیون امنیت ملی مجلس
وزارت اطلاعات
سازمان اطلاعات سپاه
پلیس امنیت ملی
👌آیا جنگ #نمک ، در رصد شما قرار گرفته است ؟🤔
🔴ارسالی از کانال طب اسلامی
#ناز_خاتون
#ترشی_نازخاتون
یک کیلو #بادمجون رو تنوری کنید پوست بگیرین و ساتوری کنین و #آبغوره به اندازه ای که خیلی ترشی آبکی نشه بریزین و #سبزی_معطر چرخ شده ویا خیلی ریز خوردشده ،که شامل #ریحون نازخاتونی ، #خالواش ، #چوچاق،و #گشنیز ، چند حبه #سیر له شده #نمک و در صورت تمایل کمی #گلپر همه موادو به بادمجون و آبغوره اضافه کنید و هم بزنین و بچشین اگه خیلی ترشه میتونین کمی آب جوشیده سرد شده اضافه کنین
ترشی نازخاتون آماده س ،،نوش جان
نکته:
اگر سبزیهای معطر گیلان در دسترس نداشتید از نعنا و پونه و گشنیز استفاده کنید.
#ترشی_نازخاتون
یک کیلو #بادمجون رو تنوری کنید پوست بگیرین و ساتوری کنین و #آبغوره به اندازه ای که خیلی ترشی آبکی نشه بریزین و #سبزی_معطر چرخ شده ویا خیلی ریز خوردشده ،که شامل #ریحون نازخاتونی ، #خالواش ، #چوچاق،و #گشنیز ، چند حبه #سیر له شده #نمک و در صورت تمایل کمی #گلپر همه موادو به بادمجون و آبغوره اضافه کنید و هم بزنین و بچشین اگه خیلی ترشه میتونین کمی آب جوشیده سرد شده اضافه کنین
ترشی نازخاتون آماده س ،،نوش جان
نکته:
اگر سبزیهای معطر گیلان در دسترس نداشتید از نعنا و پونه و گشنیز استفاده کنید.
آشپزی اسلامی
Video
#زرشک_پلوبامرغ😍😍
مواد لازم:
#مرغ : ۱ کیلوگرم
#پیاز متوسط : ۲ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#رب_انار : ۱ قاشق مرباخوری
#زرشک : ۵۰ گرم
#ادویه_کاری #دارچین #زردچوبه #فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
#شکر : ۱ قاشق مرباخوری
#زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره و #نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم.
مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی #سس قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست.
زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم.
نصف بشقاب #برنج دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی #پلو استفاده می کنیم.
نکات:
ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب #طعم #خوشمزه ای به مرغ می دهد.
برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود.
موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده.
سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، #خوراک شما #لذیذ تر می شود.
@tahchin2
مواد لازم:
#مرغ : ۱ کیلوگرم
#پیاز متوسط : ۲ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#رب_انار : ۱ قاشق مرباخوری
#زرشک : ۵۰ گرم
#ادویه_کاری #دارچین #زردچوبه #فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
#شکر : ۱ قاشق مرباخوری
#زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره و #نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم.
مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی #سس قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست.
زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم.
نصف بشقاب #برنج دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی #پلو استفاده می کنیم.
نکات:
ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب #طعم #خوشمزه ای به مرغ می دهد.
برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود.
موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده.
سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، #خوراک شما #لذیذ تر می شود.
@tahchin2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
•لُقمه‌یِ ساده و سریع با طعمِ به یادموندنی😋😍
این لقمه با تمامِ سادگی و کم هزینه تموم شدنش یکی از خوشمزه ترین لقمه‌هایِ موردِ علاقه‌یِ منه که خیلی وقت‌ها برای صبحانه یا میان‌وعده درستش میکنم، همینطور برای وقت‌هایی که تو جاده هستم و قراره زمان زیادی رانندگی کنم چون انرژی زیادی میده و باعث میشه مدت بیشتری احساس سیری داشته باشم.
کالریِ هر کدوم از این لقمه‌ها حدودِ ۲۰۰ درمیاد.
1. ٣ عدد سیب‌زمینی رو پوست بِکن و آب‌پَز کن؛ بعد بکوب.
2. ۲ عدد تُخم‌مُرغِ آب‌پَز رو دُرشت رنده کن داخلش.
3. ۱ قاشُقِ چایخوری #فلفل قرمز، ۱ قاشُقِ چایخوری پودرِ #آویشن، ۱.۵ قاشُقِ مُرّباخوری #نمک، ۱ عدد #پیاز دُرُشت رنده‌شده و سُرخ‌شده و ۴۰ گرم کره‌یِ ذوب‌شده (یا روغن زیتون) بریز و حسابی مواد رو با هم مخلوط کن.
4. حُدودِ ۳۰ عدد برگِ #ریحون تازه هَم خُرد و اضافه کن.
5. برایِ لُقمه کردَنِش؛ ۱ عدد نونِ #لواش رو پَهن کن، مقداری از مواد رو داخِلِش بذار و رول کن.
6. نوشِ جونت...❤️
@tahchin2
این لقمه با تمامِ سادگی و کم هزینه تموم شدنش یکی از خوشمزه ترین لقمه‌هایِ موردِ علاقه‌یِ منه که خیلی وقت‌ها برای صبحانه یا میان‌وعده درستش میکنم، همینطور برای وقت‌هایی که تو جاده هستم و قراره زمان زیادی رانندگی کنم چون انرژی زیادی میده و باعث میشه مدت بیشتری احساس سیری داشته باشم.
کالریِ هر کدوم از این لقمه‌ها حدودِ ۲۰۰ درمیاد.
1. ٣ عدد سیب‌زمینی رو پوست بِکن و آب‌پَز کن؛ بعد بکوب.
2. ۲ عدد تُخم‌مُرغِ آب‌پَز رو دُرشت رنده کن داخلش.
3. ۱ قاشُقِ چایخوری #فلفل قرمز، ۱ قاشُقِ چایخوری پودرِ #آویشن، ۱.۵ قاشُقِ مُرّباخوری #نمک، ۱ عدد #پیاز دُرُشت رنده‌شده و سُرخ‌شده و ۴۰ گرم کره‌یِ ذوب‌شده (یا روغن زیتون) بریز و حسابی مواد رو با هم مخلوط کن.
4. حُدودِ ۳۰ عدد برگِ #ریحون تازه هَم خُرد و اضافه کن.
5. برایِ لُقمه کردَنِش؛ ۱ عدد نونِ #لواش رو پَهن کن، مقداری از مواد رو داخِلِش بذار و رول کن.
6. نوشِ جونت...❤️
@tahchin2