سلام خوشگلا خوبید
#دسر#خوشمزه
#پان_اسپانیا
ی کمی متفاوتر من خودم این استایلش رو بیشتر دوس دارم 🙈
اگه دنبال ی دسر ساده و خوشمزه میگردید حتماً اینو امتحان کنید با وجود مواد اولیه و در دسترس طعم عالی هم داره،مهمتر اینکه میتونید اینو ی روز قبل درست کنید چون هر چی بیشتر تو یخچال بمونه خوشمزتر میشه
خب اول 2 عدد تخم مرغ رو با 3/4 لیوان شکر با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شه.
4 لیوان دسته دار شیر رو داخل ی قابلمه میریزیم 3 ق.غ نشاسته ذرت را تو کمی شیر سرد حل و به شیر داخل قابلمه اضافه + 1/۲ پ آرد شرینی پزی رو با الک کردن به شیر اضافه هم میزنیم تا آرد حل شه و گلوله گوله نشه.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیز به شیر افزوده.
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار میدیم تا مثل فرنی غلیظ شه(تا غلیظ شدنش مرتب هم بزنید)
در آخر کار 50 گ کره +کمی وانیل + 150 گ خامه صبحانه+ دوتا موز خرد شده+۱ ل گردو خرد شده رو بعد از خاموش کردن شعله اضافه میکنیم. (من خودم اگه مایم یکدست نباشه از ی صافی ریز رد میکنم ک گوله اردی بجا نمونه و مایم ی دست باشه،)
برا رنگش من بهش شکلات تخته ای خرد شده اضافه کردم، میتونید از پودر کاکائو هم استفاده کنید .بعد آماده شدن بزارید یخچال 5 _ 6 ساعت بمونه بعد بیرون بیارید و سرو کنید😊
پ.ن ::::
_قالبم مربع با قطر 20 سانت
_بیسکویت ها( جمعا 4 بسته بیسکویت پتی پور 30 عددی برا این اندازه قالب) رو دوتا دوتا و ردیف ردیف و بصورت ایستاه چیدم و ی قاشق پر از مایه رو بینشون گذاشتم تو ریختن مایه اصلا خصاصت ب خرج ندید😉(قبل گذاشتن بیسکویتها کف قالب رو حتماً سلفون بزارید تا موقع بیرون آوردنش اذیت نشید)
_گردو و موز رو حذف نکنید تو مزش تاثیر داره
آخر سرم از مواد میمونه بریزید روش و ی روز بزارید یخچال بمونه بعد تزین کنید
@tahchin2
#دسر#خوشمزه
#پان_اسپانیا
ی کمی متفاوتر من خودم این استایلش رو بیشتر دوس دارم 🙈
اگه دنبال ی دسر ساده و خوشمزه میگردید حتماً اینو امتحان کنید با وجود مواد اولیه و در دسترس طعم عالی هم داره،مهمتر اینکه میتونید اینو ی روز قبل درست کنید چون هر چی بیشتر تو یخچال بمونه خوشمزتر میشه
خب اول 2 عدد تخم مرغ رو با 3/4 لیوان شکر با همزن برقی میزنیم تا کرم رنگ شه.
4 لیوان دسته دار شیر رو داخل ی قابلمه میریزیم 3 ق.غ نشاسته ذرت را تو کمی شیر سرد حل و به شیر داخل قابلمه اضافه + 1/۲ پ آرد شرینی پزی رو با الک کردن به شیر اضافه هم میزنیم تا آرد حل شه و گلوله گوله نشه.
مخلوط تخم مرغ و شکر را نیز به شیر افزوده.
این مواد را در حال هم زدن روی شعله ملایم قرار میدیم تا مثل فرنی غلیظ شه(تا غلیظ شدنش مرتب هم بزنید)
در آخر کار 50 گ کره +کمی وانیل + 150 گ خامه صبحانه+ دوتا موز خرد شده+۱ ل گردو خرد شده رو بعد از خاموش کردن شعله اضافه میکنیم. (من خودم اگه مایم یکدست نباشه از ی صافی ریز رد میکنم ک گوله اردی بجا نمونه و مایم ی دست باشه،)
برا رنگش من بهش شکلات تخته ای خرد شده اضافه کردم، میتونید از پودر کاکائو هم استفاده کنید .بعد آماده شدن بزارید یخچال 5 _ 6 ساعت بمونه بعد بیرون بیارید و سرو کنید😊
پ.ن ::::
_قالبم مربع با قطر 20 سانت
_بیسکویت ها( جمعا 4 بسته بیسکویت پتی پور 30 عددی برا این اندازه قالب) رو دوتا دوتا و ردیف ردیف و بصورت ایستاه چیدم و ی قاشق پر از مایه رو بینشون گذاشتم تو ریختن مایه اصلا خصاصت ب خرج ندید😉(قبل گذاشتن بیسکویتها کف قالب رو حتماً سلفون بزارید تا موقع بیرون آوردنش اذیت نشید)
_گردو و موز رو حذف نکنید تو مزش تاثیر داره
آخر سرم از مواد میمونه بریزید روش و ی روز بزارید یخچال بمونه بعد تزین کنید
@tahchin2
💟:👉 🍯
#نکاتی_درمورد_مربا
تشخیص #قوام_آمدن_مربا
1-مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است.
2-قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف رفت و باز نشد قوام آمده است.
در صورت کپک زدن مربا چه باید کرد؟
اگر مربای شما کپک زد، باید بدانید که زمان پخت آن
کم بوده و باید لایه ی کپک زده را از روی مربا جدا کنید و دوباره باقی مانده ی مربا را بگذارید تا بپزد.
💟:👉
#جلوگیری_از_کپک_زدن_مربا
-برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله ی پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
💟:👉
#خوش_رنگ_شدن_مرباها
-برای خوش رنگ شدن مرباهایی نظیر هویج، پوست هندوانه، به، سیب و غیره می توانید به آن کمی زعفران اضافه کنید. زعفران عطر و بوی بسیار خوبی به مربای شما خواهد داد.
💟:👉
#اگر_مربا_شکرک_زد؟
- کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد.
شیشه را درون ظرف آب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکرک مربا ذوب شود. در نظر داشته باشید هرگز شیشه را درون آب جوش نگذارید. چون باعث شکستن شیشه می شود.
جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا
-برای جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا روی آن را با کاغذ آلومینیوم (فویل) بپوشانید و درب مربا را ببندید. در موقع استفاده فویل را از روی شیشه بردارید.
💟:👉
یک توصیه لازم
-هیچگاه مربا را درون ظرف خیس نریزید، زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.
-هیچگاه مربای داغ را درون ظرف نریزید بلکه صبر کنید تا کاملاً خنک شود، سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.
#ترد_شدن_مربا
-برای ترد و شکننده شدن بعضی از مرباها نظیر بالنگ، هویج، ترب، کدو، هندوانه، خیار، خربزه می توانید از آب آهک استفاده کنید.
برای این منظور 2 قاشق غذا خوری آهک را درون 2 لیتر آب حل کنید سپس میوه ی مربا را درون آن ریخته 24 ساعت بگذارید بماند سپس میوه ها را در آورده و 24 ساعت درون آب شیرین بگذارید. بعد آنرا کاملاً بشوئید و برای پخت مربا استفاده کنید.
#خوشمزه_و_معطر_شدن_مربا
برای معطر و خوشمزه تر شدن مربا از چاشنی هایی نظیر هل برای سیب و به، چوب دارچین و وانیل و یا گلاب برای مربای آلبالو استفاده کنید.
💟:👉
زمان پخت مربا
زمانی مربای شما پخته است که کف کرده باشد. در این موقع می توانید زیر اجاق را خاموش کنید.
💟:👉
جلوگیری از سیاه شدن سیب برای مربا 🍏
بعداز پوست کندن سیب آن را در محلول آب سرد و کمی آبلیمو قرار دهید. با انجام اینکار سیب شما تغییر رنگ نمی دهد. بعد از 10 دقیقه می توانید برای پختن مربا از سیب استفاده کنید.
💟:👉
چند نکته در مورد #مربای_آلبالو و #مربای_به 🍒
درب ظرف مربای آلبالو را در حال پخت نباید گذاشت. زیرا مربا سرریز می شود و تمام آب مربا از ظرف خارج می شود. اما در ظرف مربای به، را همیشه ببندید زیرا رنگ آن بهتر می شود.
↙️به آشپزی بپیوندید↘️
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
🍟 🍟
#نکاتی_درمورد_مربا
تشخیص #قوام_آمدن_مربا
1-مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است.
2-قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف رفت و باز نشد قوام آمده است.
در صورت کپک زدن مربا چه باید کرد؟
اگر مربای شما کپک زد، باید بدانید که زمان پخت آن
کم بوده و باید لایه ی کپک زده را از روی مربا جدا کنید و دوباره باقی مانده ی مربا را بگذارید تا بپزد.
💟:👉
#جلوگیری_از_کپک_زدن_مربا
-برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله ی پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
💟:👉
#خوش_رنگ_شدن_مرباها
-برای خوش رنگ شدن مرباهایی نظیر هویج، پوست هندوانه، به، سیب و غیره می توانید به آن کمی زعفران اضافه کنید. زعفران عطر و بوی بسیار خوبی به مربای شما خواهد داد.
💟:👉
#اگر_مربا_شکرک_زد؟
- کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد.
شیشه را درون ظرف آب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکرک مربا ذوب شود. در نظر داشته باشید هرگز شیشه را درون آب جوش نگذارید. چون باعث شکستن شیشه می شود.
جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا
-برای جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا روی آن را با کاغذ آلومینیوم (فویل) بپوشانید و درب مربا را ببندید. در موقع استفاده فویل را از روی شیشه بردارید.
💟:👉
یک توصیه لازم
-هیچگاه مربا را درون ظرف خیس نریزید، زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.
-هیچگاه مربای داغ را درون ظرف نریزید بلکه صبر کنید تا کاملاً خنک شود، سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.
#ترد_شدن_مربا
-برای ترد و شکننده شدن بعضی از مرباها نظیر بالنگ، هویج، ترب، کدو، هندوانه، خیار، خربزه می توانید از آب آهک استفاده کنید.
برای این منظور 2 قاشق غذا خوری آهک را درون 2 لیتر آب حل کنید سپس میوه ی مربا را درون آن ریخته 24 ساعت بگذارید بماند سپس میوه ها را در آورده و 24 ساعت درون آب شیرین بگذارید. بعد آنرا کاملاً بشوئید و برای پخت مربا استفاده کنید.
#خوشمزه_و_معطر_شدن_مربا
برای معطر و خوشمزه تر شدن مربا از چاشنی هایی نظیر هل برای سیب و به، چوب دارچین و وانیل و یا گلاب برای مربای آلبالو استفاده کنید.
💟:👉
زمان پخت مربا
زمانی مربای شما پخته است که کف کرده باشد. در این موقع می توانید زیر اجاق را خاموش کنید.
💟:👉
جلوگیری از سیاه شدن سیب برای مربا 🍏
بعداز پوست کندن سیب آن را در محلول آب سرد و کمی آبلیمو قرار دهید. با انجام اینکار سیب شما تغییر رنگ نمی دهد. بعد از 10 دقیقه می توانید برای پختن مربا از سیب استفاده کنید.
💟:👉
چند نکته در مورد #مربای_آلبالو و #مربای_به 🍒
درب ظرف مربای آلبالو را در حال پخت نباید گذاشت. زیرا مربا سرریز می شود و تمام آب مربا از ظرف خارج می شود. اما در ظرف مربای به، را همیشه ببندید زیرا رنگ آن بهتر می شود.
↙️به آشپزی بپیوندید↘️
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
🍟 🍟
💟:🌹 🍃👉 🍯
#نکاتی_درمورد_مربا
تشخیص #قوام_آمدن_مربا
1-مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است.
2-قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف رفت و باز نشد قوام آمده است.
در صورت کپک زدن مربا چه باید کرد؟
اگر مربای شما کپک زد، باید بدانید که زمان پخت آن
کم بوده و باید لایه ی کپک زده را از روی مربا جدا کنید و دوباره باقی مانده ی مربا را بگذارید تا بپزد.
💟🌹 🍃:👉
#جلوگیری_از_کپک_زدن_مربا
-برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله ی پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
💟:🌹 🍃👉
#خوش_رنگ_شدن_مرباها
-برای خوش رنگ شدن مرباهایی نظیر هویج، پوست هندوانه، به، سیب و غیره می توانید به آن کمی زعفران اضافه کنید. زعفران عطر و بوی بسیار خوبی به مربای شما خواهد داد.
💟:🌹 🍃👉
#اگر_مربا_شکرک_زد؟
- کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد.
شیشه را درون ظرف آب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکرک مربا ذوب شود. در نظر داشته باشید هرگز شیشه را درون آب جوش نگذارید. چون باعث شکستن شیشه می شود.
جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا
-برای جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا روی آن را با کاغذ آلومینیوم (فویل) بپوشانید و درب مربا را ببندید. در موقع استفاده فویل را از روی شیشه بردارید.
💟:🌹 🍃👉
یک توصیه لازم
-هیچگاه مربا را درون ظرف خیس نریزید، زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.
-هیچگاه مربای داغ را درون ظرف نریزید بلکه صبر کنید تا کاملاً خنک شود، سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.
#ترد_شدن_مربا
-برای ترد و شکننده شدن بعضی از مرباها نظیر بالنگ، هویج، ترب، کدو، هندوانه، خیار، خربزه می توانید از آب آهک استفاده کنید.
برای این منظور 2 قاشق غذا خوری آهک را درون 2 لیتر آب حل کنید سپس میوه ی مربا را درون آن ریخته 24 ساعت بگذارید بماند سپس میوه ها را در آورده و 24 ساعت درون آب شیرین بگذارید. بعد آنرا کاملاً بشوئید و برای پخت مربا استفاده کنید.
#خوشمزه_و_معطر_شدن_مربا
برای معطر و خوشمزه تر شدن مربا از چاشنی هایی نظیر هل برای سیب و به، چوب دارچین و وانیل و یا گلاب برای مربای آلبالو استفاده کنید.
💟:🌹 🍃👉
زمان پخت مربا
زمانی مربای شما پخته است که کف کرده باشد. در این موقع می توانید زیر اجاق را خاموش کنید.
💟:🌹 🍃👉
جلوگیری از سیاه شدن سیب برای مربا 🍏
بعداز پوست کندن سیب آن را در محلول آب سرد و کمی آبلیمو قرار دهید. با انجام اینکار سیب شما تغییر رنگ نمی دهد. بعد از 10 دقیقه می توانید برای پختن مربا از سیب استفاده کنید.
💟:🌹 🍃👉
چند نکته در مورد #مربای_آلبالو و #مربای_به 🍒
درب ظرف مربای آلبالو را در حال پخت نباید گذاشت. زیرا مربا سرریز می شود و تمام آب مربا از ظرف خارج می شود. اما در ظرف مربای به، را همیشه ببندید زیرا رنگ آن بهتر می شود.
↙با ما بهترین باشید
آشپزی 😋👌🌹
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
#نکاتی_درمورد_مربا
تشخیص #قوام_آمدن_مربا
1-مقداری از مربای در حال جوش را برداشته تا کمی سرد شود. سپس مقداری از آن را در وسط دو انگشت خود گرفته و انگشت ها را باز کنید. اگر بصورت نخ کشیده شد قوام آمده است.
2-قطره ای از مربا را داخل کمی آب سرد بیندازید اگر در ته ظرف رفت و باز نشد قوام آمده است.
در صورت کپک زدن مربا چه باید کرد؟
اگر مربای شما کپک زد، باید بدانید که زمان پخت آن
کم بوده و باید لایه ی کپک زده را از روی مربا جدا کنید و دوباره باقی مانده ی مربا را بگذارید تا بپزد.
💟🌹 🍃:👉
#جلوگیری_از_کپک_زدن_مربا
-برای اینکه مربای شما کپک نزند در آخرین مرحله ی پخت 2-1 قاشق غذا خوری آبلیمو به آن اضافه کنید.
💟:🌹 🍃👉
#خوش_رنگ_شدن_مرباها
-برای خوش رنگ شدن مرباهایی نظیر هویج، پوست هندوانه، به، سیب و غیره می توانید به آن کمی زعفران اضافه کنید. زعفران عطر و بوی بسیار خوبی به مربای شما خواهد داد.
💟:🌹 🍃👉
#اگر_مربا_شکرک_زد؟
- کمی آب و کمی آبلیمو به آن اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد.
شیشه را درون ظرف آب سرد گذاشته و روی اجاق قرار دهید تا آب جوش بیاید و شکرک مربا ذوب شود. در نظر داشته باشید هرگز شیشه را درون آب جوش نگذارید. چون باعث شکستن شیشه می شود.
جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا
-برای جلوگیری از ورود هوا به داخل مربا روی آن را با کاغذ آلومینیوم (فویل) بپوشانید و درب مربا را ببندید. در موقع استفاده فویل را از روی شیشه بردارید.
💟:🌹 🍃👉
یک توصیه لازم
-هیچگاه مربا را درون ظرف خیس نریزید، زیرا باعث کپک زدن مربا می شود.
-هیچگاه مربای داغ را درون ظرف نریزید بلکه صبر کنید تا کاملاً خنک شود، سپس به ظرف اصلی منتقل کنید.
#ترد_شدن_مربا
-برای ترد و شکننده شدن بعضی از مرباها نظیر بالنگ، هویج، ترب، کدو، هندوانه، خیار، خربزه می توانید از آب آهک استفاده کنید.
برای این منظور 2 قاشق غذا خوری آهک را درون 2 لیتر آب حل کنید سپس میوه ی مربا را درون آن ریخته 24 ساعت بگذارید بماند سپس میوه ها را در آورده و 24 ساعت درون آب شیرین بگذارید. بعد آنرا کاملاً بشوئید و برای پخت مربا استفاده کنید.
#خوشمزه_و_معطر_شدن_مربا
برای معطر و خوشمزه تر شدن مربا از چاشنی هایی نظیر هل برای سیب و به، چوب دارچین و وانیل و یا گلاب برای مربای آلبالو استفاده کنید.
💟:🌹 🍃👉
زمان پخت مربا
زمانی مربای شما پخته است که کف کرده باشد. در این موقع می توانید زیر اجاق را خاموش کنید.
💟:🌹 🍃👉
جلوگیری از سیاه شدن سیب برای مربا 🍏
بعداز پوست کندن سیب آن را در محلول آب سرد و کمی آبلیمو قرار دهید. با انجام اینکار سیب شما تغییر رنگ نمی دهد. بعد از 10 دقیقه می توانید برای پختن مربا از سیب استفاده کنید.
💟:🌹 🍃👉
چند نکته در مورد #مربای_آلبالو و #مربای_به 🍒
درب ظرف مربای آلبالو را در حال پخت نباید گذاشت. زیرا مربا سرریز می شود و تمام آب مربا از ظرف خارج می شود. اما در ظرف مربای به، را همیشه ببندید زیرا رنگ آن بهتر می شود.
↙با ما بهترین باشید
آشپزی 😋👌🌹
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
##خوراك_بادمجان_گوشت
٤٠٠گرم گوشت بدون چربي چرخ شده رو با فلفل سياه كمي زردجوبه ودارچين وپودر پياز ونمك ورز دادم وبصورت كتلت در روغن كم سرخ كردم البته زياد سرخ نبايد بشه تقريبا مثل كباب تابه وبعد كنار گذاشتم
سه تا بادمجون دلمه ايي را پوست گرفتم وبرش حلقه زدم كمي نمك زدم ودر آبكش به مدت يكساعت كنار گذاشتم وبعد از آن ،آنها رو شستم وسرخ كردم وكنار گذاشتم
يك پياز متوسط را رنده كردم با كمي روغن تفت دادم وبعد دو يا سه قاشق رب اضافه كردم تفت دادم وكمي زردجوبه وفلفل زدم وكمي آب اضافه كردم كمي جوش كه آمد از حرارت برداشتم بادمجونها رو روي سس گوجه فرنگي چيدم وبعد هم كبابها رو روي بادمجونها چيدم وبعد چند گوجه فرنگي رو دو نصف كرده بودم و در روغن باقيمانده از بادمجونها يك حرارت كوچك دادم وروي كبابها گذاشتم دوتا فلفل هم گذاشتم و روي ظرف آن فويل كشيدم وبه مدت ٢٠ تا٣٠دقيقه با حرارت ١٧٥توي فر گذاشتم تا كبابها نرم بشوند
دوستان اين غذا نبايد آبدار باشه بايد حالت سس داشته باشه وانتخاب نوع بادمجون سليقه ايست از بادمجون معمولي هم ميشه استفاده كرد ولي بايد حلقه برش زده شود وشما ميتونيد چلو هم كنار اين غذا داشته باشيد ولي من نون را ترجيح ميدم .
#خوراك_بادمجان_گوشت#خوشمزه#لذيذ#شام
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
٤٠٠گرم گوشت بدون چربي چرخ شده رو با فلفل سياه كمي زردجوبه ودارچين وپودر پياز ونمك ورز دادم وبصورت كتلت در روغن كم سرخ كردم البته زياد سرخ نبايد بشه تقريبا مثل كباب تابه وبعد كنار گذاشتم
سه تا بادمجون دلمه ايي را پوست گرفتم وبرش حلقه زدم كمي نمك زدم ودر آبكش به مدت يكساعت كنار گذاشتم وبعد از آن ،آنها رو شستم وسرخ كردم وكنار گذاشتم
يك پياز متوسط را رنده كردم با كمي روغن تفت دادم وبعد دو يا سه قاشق رب اضافه كردم تفت دادم وكمي زردجوبه وفلفل زدم وكمي آب اضافه كردم كمي جوش كه آمد از حرارت برداشتم بادمجونها رو روي سس گوجه فرنگي چيدم وبعد هم كبابها رو روي بادمجونها چيدم وبعد چند گوجه فرنگي رو دو نصف كرده بودم و در روغن باقيمانده از بادمجونها يك حرارت كوچك دادم وروي كبابها گذاشتم دوتا فلفل هم گذاشتم و روي ظرف آن فويل كشيدم وبه مدت ٢٠ تا٣٠دقيقه با حرارت ١٧٥توي فر گذاشتم تا كبابها نرم بشوند
دوستان اين غذا نبايد آبدار باشه بايد حالت سس داشته باشه وانتخاب نوع بادمجون سليقه ايست از بادمجون معمولي هم ميشه استفاده كرد ولي بايد حلقه برش زده شود وشما ميتونيد چلو هم كنار اين غذا داشته باشيد ولي من نون را ترجيح ميدم .
#خوراك_بادمجان_گوشت#خوشمزه#لذيذ#شام
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
Telegram
attach 📎
#میگو_پفکی، ازش هیچ وقت خسته نمیشی ✋
تعداد: ۲ الی سه نفر 🍤🍤
ميگو (پاك‌شده): 400 گرم
پياز (خلالي خردشده): 1 عدد
زعفران : 2 قاشق سوپ‌خوري
نمك و دانه فلفل سياه و قرمز (كوبيده‌شده): به مقدار لازم
آرد ذرت (الك‌شده): 40 گرم
آرد نول (الك‌شده): 40 گرم
ماء‌الشعير: 125 ميلي‌ليتر
آب ليموترش تازه: ۱/۲ قاشق سوپ‌خوري
بيكينگ‌پودر: ۱/۲ قاشق چاي‌خوري
ماست: 2 قاشق سوپ‌خوري
روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن): به مقدار لازم
سس كچاپ: مقداري براي سرو
🍤
1. میگوها را همراه پیاز، نیمی از زعفران، مقداری نمك و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و زیرو رو كنید، سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.
2. آرد ذرت را همراه آرد نول، ماء‌الشعیر، بقیه زعفران، آب لیموترش تازه، بیكینگ‌پودر، ماست، مقداری نمك و فلفل قرمز در ظرفی دردار بریزید و هم بزنید تا مایه غلیظی به‌دست آید. درِ ظرف را ببندید و بگذارید به‌مدت 30 دقیقه بماند تا مایه به‌عمل آید.
3. میگوهای مزه‌دارشده را از مایه مرینیت خارج كرده و آنها را با حوله كاغذی كاملاً خشك كنید، سپس میگوها را داخل مایه عمل‌آمده بریزید و زیرو رو كنید تا كاملاً مخلوط شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید به‌مدت 30 دقیقه بماند.
4. پس از این مدت، میگوها را از مایه خارج كرده و داخل قابلمه‌ای كوچك حاوی روغن داغِ فراوان به مدت کم سرخ كنید تا طلایی‌رنگ شوند (روغن‌جوش)، سپس آنها را به‌وسیله كفگیر سوراخ‌دار از قابلمه خارج كرده و به‌مدت 15 دقیقه، روی حوله كاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. میگو پفكی را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه سس كچاپ سرو كنید
#میگوپفکی #مرینیت #میگو #پیش_غذا #خوشمزه
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
تعداد: ۲ الی سه نفر 🍤🍤
ميگو (پاك‌شده): 400 گرم
پياز (خلالي خردشده): 1 عدد
زعفران : 2 قاشق سوپ‌خوري
نمك و دانه فلفل سياه و قرمز (كوبيده‌شده): به مقدار لازم
آرد ذرت (الك‌شده): 40 گرم
آرد نول (الك‌شده): 40 گرم
ماء‌الشعير: 125 ميلي‌ليتر
آب ليموترش تازه: ۱/۲ قاشق سوپ‌خوري
بيكينگ‌پودر: ۱/۲ قاشق چاي‌خوري
ماست: 2 قاشق سوپ‌خوري
روغن مايع (مخصوص سرخ‌كردن): به مقدار لازم
سس كچاپ: مقداري براي سرو
🍤
1. میگوها را همراه پیاز، نیمی از زعفران، مقداری نمك و فلفل سیاه در ظرفی بریزید و زیرو رو كنید، سپس روی ظرف را با سلفون بپوشانید و به‌مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌دار شوند.
2. آرد ذرت را همراه آرد نول، ماء‌الشعیر، بقیه زعفران، آب لیموترش تازه، بیكینگ‌پودر، ماست، مقداری نمك و فلفل قرمز در ظرفی دردار بریزید و هم بزنید تا مایه غلیظی به‌دست آید. درِ ظرف را ببندید و بگذارید به‌مدت 30 دقیقه بماند تا مایه به‌عمل آید.
3. میگوهای مزه‌دارشده را از مایه مرینیت خارج كرده و آنها را با حوله كاغذی كاملاً خشك كنید، سپس میگوها را داخل مایه عمل‌آمده بریزید و زیرو رو كنید تا كاملاً مخلوط شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و بگذارید به‌مدت 30 دقیقه بماند.
4. پس از این مدت، میگوها را از مایه خارج كرده و داخل قابلمه‌ای كوچك حاوی روغن داغِ فراوان به مدت کم سرخ كنید تا طلایی‌رنگ شوند (روغن‌جوش)، سپس آنها را به‌وسیله كفگیر سوراخ‌دار از قابلمه خارج كرده و به‌مدت 15 دقیقه، روی حوله كاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. میگو پفكی را در ظرف مورد نظر بچینید و همراه سس كچاپ سرو كنید
#میگوپفکی #مرینیت #میگو #پیش_غذا #خوشمزه
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#برگر قارچ و مرغ
سلام دوستای گلم یه #برگر #خوشمزه آوردم براتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنین👌👌
مواد لازم:سینه مرغ ۴۰۰گرم
قارچ ٢۰۰گرم
نمک فلفل سیاه زردچوبه آویشن به مقدار لازم
آرد سوخاری ٢ق غ
سیر دو حبه
پیاز یک عدد بزرگ
قارچها رو بعد از شستن خرد کرده تو تابه با حرارت زیاد تفت میدیم مرغ رو با پیاز و سیر چرخ کرده قارچ رو هم بعد سرد شدن چرخ میکنیم به مرغ اضافه کرده نمک و ادویه جات و آویشن ریخته خوب مخلوط کرده با کیسه فریزر فرم داده تو روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم.نوش جان😋😋😘
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
سلام دوستای گلم یه #برگر #خوشمزه آوردم براتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنین👌👌
مواد لازم:سینه مرغ ۴۰۰گرم
قارچ ٢۰۰گرم
نمک فلفل سیاه زردچوبه آویشن به مقدار لازم
آرد سوخاری ٢ق غ
سیر دو حبه
پیاز یک عدد بزرگ
قارچها رو بعد از شستن خرد کرده تو تابه با حرارت زیاد تفت میدیم مرغ رو با پیاز و سیر چرخ کرده قارچ رو هم بعد سرد شدن چرخ میکنیم به مرغ اضافه کرده نمک و ادویه جات و آویشن ریخته خوب مخلوط کرده با کیسه فریزر فرم داده تو روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم.نوش جان😋😋😘
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#برگر قارچ و مرغ
سلام دوستای گلم یه #برگر #خوشمزه آوردم براتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنین👌👌
مواد لازم:سینه مرغ ۴۰۰گرم
قارچ ٢۰۰گرم
نمک فلفل سیاه زردچوبه آویشن به مقدار لازم
آرد سوخاری ٢ق غ
سیر دو حبه
پیاز یک عدد بزرگ
قارچها رو بعد از شستن خرد کرده تو تابه با حرارت زیاد تفت میدیم مرغ رو با پیاز و سیر چرخ کرده قارچ رو هم بعد سرد شدن چرخ میکنیم به مرغ اضافه کرده نمک و ادویه جات و آویشن ریخته خوب مخلوط کرده با کیسه فریزر فرم داده تو روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم.نوش جان
@tahchin2
سلام دوستای گلم یه #برگر #خوشمزه آوردم براتون پیشنهاد میکنم حتما درست کنین👌👌
مواد لازم:سینه مرغ ۴۰۰گرم
قارچ ٢۰۰گرم
نمک فلفل سیاه زردچوبه آویشن به مقدار لازم
آرد سوخاری ٢ق غ
سیر دو حبه
پیاز یک عدد بزرگ
قارچها رو بعد از شستن خرد کرده تو تابه با حرارت زیاد تفت میدیم مرغ رو با پیاز و سیر چرخ کرده قارچ رو هم بعد سرد شدن چرخ میکنیم به مرغ اضافه کرده نمک و ادویه جات و آویشن ریخته خوب مخلوط کرده با کیسه فریزر فرم داده تو روغن با حرارت ملایم سرخ میکنیم.نوش جان
@tahchin2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#پیراشکی _فوری.🥐🥐🥐.
ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم،
و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم.
در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم. نوش جان 😘😘.
نکته : حتمآ از پودر سوخاری ریز استفاده کنین.
#شام #ناهار #اسنک #غذای_مدرن #خوشمزه #لذیذ #فست_فود
@tahchin2
ابتدا اطراف نون های تست رو جدا میکنیم، سپس هر برش نون رو داخل ظرف آبی فرو میکنیم تا نرم شوند و به آرومی کف دست گذاشته فشار می‌دهیم تا آب اضافشون خارج بشه، حالا مواد میانی که به دلخواه آماده کردیم رو وسط نون قرار میدیم و کمی پنیر پیتزا روشون میریزیم،
و لبه های نون رو مطابق عکس به صورت پاکت نامه جمع میکنیم و با انگشت کمی لبه های نان رو بهم می چسبانیم.
در ظرفی کمی پودر سوخاری ریخته و پیراشکی ها رو آغشته به پودر میکنیم، سپس در روغن داغ سرخ و با سس مورد نظر سرو می کنیم. نوش جان 😘😘.
نکته : حتمآ از پودر سوخاری ریز استفاده کنین.
#شام #ناهار #اسنک #غذای_مدرن #خوشمزه #لذیذ #فست_فود
@tahchin2
#روکش_كيك
شیر: نصف استکان
شکر 4 الی 5 ق غ
نشاسته ذرت: ١/٢ق غ
آرد :١ق غ
پودر کاکائو :2 ق غ
موادرومخلوط روی شعله بزار غليظ شه،بعدآماده شدن روی کیک(دلخواه)بريز وتزيين كن
#خوشمزه_هاي_شيك
👉🏽 @tahchin2
شیر: نصف استکان
شکر 4 الی 5 ق غ
نشاسته ذرت: ١/٢ق غ
آرد :١ق غ
پودر کاکائو :2 ق غ
موادرومخلوط روی شعله بزار غليظ شه،بعدآماده شدن روی کیک(دلخواه)بريز وتزيين كن
#خوشمزه_هاي_شيك
👉🏽 @tahchin2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
👩🍳#خوشمزه_اسون_وبدن_فر🧑🍳
پارت اول
سه پیمانه آرد سفید
یک قاشق غذاخوری شکر
کمی نمک
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک پیمانه شیر گرم و پنجاه گرم کره
عسل و شکر
@tahchin2
پارت اول
سه پیمانه آرد سفید
یک قاشق غذاخوری شکر
کمی نمک
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری وانیل
دو قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک پیمانه شیر گرم و پنجاه گرم کره
عسل و شکر
@tahchin2
آشپزی اسلامی
Video
#زرشک_پلوبامرغ😍😍
مواد لازم:
#مرغ : ۱ کیلوگرم
#پیاز متوسط : ۲ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#رب_انار : ۱ قاشق مرباخوری
#زرشک : ۵۰ گرم
#ادویه_کاری #دارچین #زردچوبه #فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
#شکر : ۱ قاشق مرباخوری
#زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره و #نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم.
مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی #سس قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست.
زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم.
نصف بشقاب #برنج دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی #پلو استفاده می کنیم.
نکات:
ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب #طعم #خوشمزه ای به مرغ می دهد.
برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود.
موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده.
سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، #خوراک شما #لذیذ تر می شود.
@tahchin2
مواد لازم:
#مرغ : ۱ کیلوگرم
#پیاز متوسط : ۲ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#رب_انار : ۱ قاشق مرباخوری
#زرشک : ۵۰ گرم
#ادویه_کاری #دارچین #زردچوبه #فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
#شکر : ۱ قاشق مرباخوری
#زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره و #نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم.
مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی #سس قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست.
زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم.
نصف بشقاب #برنج دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی #پلو استفاده می کنیم.
نکات:
ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب #طعم #خوشمزه ای به مرغ می دهد.
برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود.
موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده.
سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، #خوراک شما #لذیذ تر می شود.
@tahchin2