‍ #پیاز_داغ_طلایی‌..‌


پیاز ها رو پوست کنید و به صورت خلالی نازک برش بزنید .
داخل قابلمه آب بریزید و بزارید جوش بیاد،همین که جوش اومد ،پیاز ها رو بریزید داخلش و بزارید چند جوش بزنه.
بعد آبکش کنید و کمی که آبش کشیده شد,روی یک پارچه تمیز پهن کنار تا کاملا آبش کشیده بشه.
و داخل روغن داغو زیاد سرخ کنید،همین که طلایی شد بردارید و داخل آبکش بزارید تا هوا بخوره و روغن اضافش خارج بشه و چیپسی بشه😋
حالا پیاز داغ شما آماده است
نوش جان🌺

#مجلسی
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#

#

#




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

📝 #مواد_مورد:

#گوشت چرخ شده مرغ ۵۰۰ گرم
#پیاز رنده شده ۱ عدد
#پودر سیر و موسیر ۱ قاشق غذا خوری
#پنیر پیتزا رنده شده ۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
#سیر رنده شده ۱ حبه
#آرد سوخاری به میزان لازم
#نمک و زردچوبه به مقدار کافی
#روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم

✍ #طرز_تهیه_ناگت_مرغ :

آرد سوخاری و پودر سیر و موسیر و زردچوبه را مخلوط کنید . بعد مرغ ، پیاز ، سیر ، پنیر ، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کرده و گلوله هایی از آن را به شکل دلخواهتان در آورید و در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن سرخ کنید.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

📝 #مواد_لازم:

#سبزی قورمه 250 گرم
#گوشت گوسفند نیم کیلو
#لوبیا قرمز 1 لیوان
#لیمو عمانی 4 عدد
#پیاز داغ عسلی 3 قاشق سوپخوری
#تخم مرغ 2 عدد
#سیب زمینی 2 عدد
#ماست ساده پرچرب
#زردچوبه، فلفل و نمک

✍ #طرز_آبگوشت_قرمه_سبزی_همدان

گوشت را در یک تابه نچسب مناسب به همراه  استخوان و چربی هایش کمی سرخ کنید. گوشت را همراه با سبزی، لوبیا چیتی و پیاز سرخ شده و نمک و زردچوبه و فلفل درون زودپز برزید و با تقریبا 1 لیوان آب اجازه دهید تا بپزند.
لیمو عمانی را خرد کرده و هسته های آن را بیرون بیاورید. سیب زمینی ها را هم پوست کنده و تکه تکه کنید. لیمو عمانی و سیب زمینی را داخل گوشت بریزید و روی حرارت ملایم و متوسط قرار دهید تا کمی پخته شود.
پس از پختن مواد، پس از جوش آخر،  2 عدد تخم مرغ را جداگانه بشکنید و در غذا مخلوط کنید و هم بزنید. آبگوشت را با ماست سرو کنید.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

#پیاز_سرخ_کرده_چیپسی

موادلازم: 👇🏻👇🏻👇🏻

پیاز (ترجیحا پیاز سفید)          چند عدد(به مقدار نیازتون)

روغن            مقداری

زردچوبه         مقداری

طرز تهیه:


طرز تهیه : 👇🏻👇🏻👇🏻


پیازها رو خلالی یا نگینی(هرطورکه خودتون دوست دارین من خلالی دوست دارم) خرد می کنیم .

در قابلمه آب می ریزیم ومی ذاریم تا جوش بیاد.

وقتی که آب جوش اومد پیازها رو درآب می ریزیم و صبر می کنیم تا آب دوباره جوش بیاد وقتی آب شروع به جوشیدن کرد اجازه می دیم یک دقیقه بجوشه وبعد پیازها رو آبکش می کنیم.

من بعد از آبکش کردن پیازهارو روی یک پارچه ی تمیز ریختم تا آبش کشیده بشه.

بعد در ظرف گودی مثل شیر داغ کن روغن می ریزیم ومی ذاریم روی گاز تا روغن داغ بشه بعد به مقدار کم پیاز توش می ریزیم واجازه می دیم تا با حرارت ملایم سرخ بشه.

روغن باید به اندازه ای باشه که پیاز توش شناور بشه.

کمی که طلایی شد کمی زردچوبه برای خوشرنگ شدنش توش می ریزیم.

زیاد پیاز رو سرخ نکنین چون هم خاصیتش رو از دست می ده وهم تلخ می شه.

با این روش پیاز سرخ کرده ای کاملا خشک وبدون روغن وچیپسی خواهید داشت.
┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

🌹لطفا با لینک فروارد کنید🌹
بدون لینک راضی نیستیم😐

#پیاز_ترشی
از راضیه عزیز
مواد لازم
پیاز پوست کنده 2 کیلو
نعناع یک کیلو
(ممکن است از دو تا سه قاشق سوپخوری نعناع خشک و نرم استفاده کرد)
سیر نیم کیلو
طرز تهیه
نعناع را بدقت تمیز می کنیم و می شوییم و خشک می کنیم،بعد سیر را پوست می کنیم و با نعناع از چرخ رد می کنیم،سپس شیشه مناسبی را انتخاب می نماییم و یکی دو ردیف پیاز و مقداری سیر و نعناع چرخ کرده و کمی نمک روی آن می ریزیم و باز مقداری پیاز و بعد نعناع و سیر و کمی نمک می ریزیم و بهمین ترتیب شیشه را پر می کنیم و بعد روی مواد مزبور را سرکه می ریزیم بطوریکه روی پیازها را سرکه بگیرد و شیشه از سرکه پر شود.

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#پیاز_ترشی

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#پیاز_سوخاری_با_سس_تند

🔹حلقه پیاز سوخاری با مغز مرغ و سس تند
➖ مواد لازم؛
▪ پنیر خامه ای ۲۲۰ گرم
▪ سس تند ۱/۲ پیمانه
▪ مرغ ریش ریش شده ۴ پیمانه
▪ پنیر چدار ۲ پیمانه
▪ ادویه رنچ به میزان دلخواه
▪ پیاز ۲ عدد
▪ آرد ۳ پیمانه
▪ تخم مرغ ۶ عدد
▪ آرد سوخاری ۴ پیمانه

دمای فر ۱۹۰ درجه، به مدت ۳ دقیقه درون روغن
ادویه رنچ شامل پیازچه، جعفری، شوید، نمک و فلفله

💖 💖

#پیاز_حلقه_ای_سوخاری_با_مرغ


🍰🥪🍕🌭🍖🍗🥩🥞

┏━━🌺 ━━┓
@tahchin2
┗━━🌺 ━━┛

#پیاز_ترشی_خلالی

پیاز قرمز ۱عدد درشت
سیر ۲ الی ۳ حبه
سرکه سفید ۳/۴پیمانه
آب جوشیده ولرم ۱پیمانه
شکر نصف ق چ
نمک ۱ق غ
پیاز ها رو پوست بکنید و بشویید و مانند تصویر خرد کنید و‌داخل ظرف شیشه ای تمیز و‌خشک‌شده بریزید.
سیرهارو‌ ورقه ای خرد کنید و روی پیازها بریزید.
آب ولرم و سرکه سفید و نمک و شکر را باهم مخلوط کرده و روی پیازها بریزید.
در ظرف رو محکم ببندید و‌برای اینکه ترشی تُردی داشته باشید در بخچال نگهداری کنید.
یک هفته تا ۱۰روز بعد تُرشیتون آماده ست.

فهرست
#پلو

#خورش

#آش

#سوپ

#شیرینی





#ماهی

#میگو

#کوکو

#کتلت




#موس

#حلوا

#ماکارونی

#بادمجان

#کدو

#فسنجان

#مرغ

#اندازه گیری

#دلمه

#نان خرمایی

#زیتون پرورده

#ته چین

#پاناکوتا

#کوفته

#

#خورش

#دسر

#همبرگر

#مسما

#شامی

#واویشکای مرغ

#لازانیا

#باقالی

#فینگر


#حلیم بادمجان


#کله جوش

#ناگت_مرغ

#دمی

#کوفته

#ته دیگ

#توپک

#مرصع پلو _ جواهر_پلو

#شارلوت #بستنی

#آش_سرماخوردگی

#صبحانه

#روغن دنبه

#ژله

#باسلق

#کیک_یخچالی

#ژله_رولی

#پیراشکی

#آموزش

#رب انار

#رولت

#تیرامیسو

#دسر



#بورانی

#سس


#خورش

#لیگمات

#پیتزا

#ماکارونی

#کوکو

#سرکه

#بورک

#نون _خامه_ ای

#سوپ

#فلافل

#مرغ_ کدو_مسما



#زرشک پلو

#پیراشکی

#خمیر _جادویی

#آش

#ذرت _مکزیکی

#ترشی

#کوفته

#سوپ

#سالاد ها

#کلم _پلو _شیرازی

#ژله

#چیز_ کیک_موکا

#سالاد

#گارنی - یاریخ

#دونات _مربایی

#ترشی

#شور

#سالاد

#سیر _ترشی

#قلیه

#تیتاپ_خانگی بدون فر

#قطاب_ یزدی

#ماهی

#مرغ

#کیک

#کاپ _کیک

#انواع_ روکش _و _کرم _برای_ کیک

#سس _تاتار

#مسقطی

#پاپ _خرما

#حلوا

#خورشت

#کشک_بادمجان

#فینگر _فود

#کیک _

#خوراک _بامیه

#قورمه

#پنکیک _موز

#رولت

#خاگینه

#دونات

#قارچ

#ناگت

#سمبوسه

#فلفل

#بادمجان

#اسموتی

#زولبیا

#بامیه

#شربت

#رولت

#خوراک ها

#پیراشکی

#ماهی

#مرغ

#خمیر

#پیاز_داغ


#چالش_رژیم

#پیتزا

#یخنی_نخود

#کباب


#گل_رز

#ترشی

#شور

#پلو

#فست فود

#فینگرفود

#مربا

#سوپ

#آش

#کوکو

#کتلت

#سوسیس

#سالاد

#لواشک

#لازانیا

#پیتزا

#رب

#میوه_خشک

#نان

#خمیر




بر روی هشتگ زده وفلشی که سمت چپ گوشی شما در پایین ظاهر می شود را لمس کنید وبه آموزش برسید.
@tahchin2

طرز تهیه #پیاز_داغ_فانتزی
@tahchin2

اينم از كليپ آموزشى #پیاز_سوخاری ساده، ترد و خوشمزه😋😋😋 مواد لازم:
چرخ كرده:250 گرم
پياز:2 عدد متوسط
نمك،فلفل سياه،پودر فلفل،زيره،پنير چدار پيتزاي برش داده شده
تخم مرغ:1 عدد
آرد:1 پيمانه
آرد سوخاري:1 كاسه
روغن مايع به ميزان لازم
‌
✍🏻طرز تهيه
به چرخ كرده نمك ،فلفل سياه،فلفل قرمز و زيره اضافه كنيد و با دست خوب مخلوط كنيد.
پياز هارا مانند ويديو به صورت حلقه برش داده و پياز هاي برش داده را از داخل هم جدا كرده و داخل هركدام مقداري چرخ كرده قرار داده و روي ان پنير پيتزا قرار دهيد و دوباره مقداري چرخ كرده قرار دهيد.
تخم مرغ را زده ،آرد و آرد سوخاري را در كاسه جدا قرار دهيد و پياز هارا اول داخل آرد و بعد در تخم مرغ زده شده و در آخر به آرد سوخاري آغشته كنيد و داخل روغن داغ با حرارت ملايم سرخ كنيد و بعد كمى حرارت رو زياد تا برشته و طلايى بشن. نوش جونتون😍
‌

🍝🍷 @tahchin2 🍷🍝

#کلیپ_آموزشی 🎞

📽 آموزش #پیاز_داغ_مجلسی 😋👆


📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
@tahchin2

™

دندان درد گاهی اوقات بسیار دردآور و تحمل ناپذیر می شود. بدتر از همه زمانی است که نیمه شب درد شروع شود و به دندانپزشک دسترسی هم نداشته باشیم. در چنین لحظاتی بهترین کار درمان های خانگی و گیاهی دم دست هستند. داروهای گیاهی که در این مقاله از آنها صحبت شده است، برای تسکین دندان درد بسیار موثرند و اگر دچار دندان در شدید، با این گیاهان دردتان را آرام کنید.

👈🏻 #گل_میخک

اوژنول، ترکیب اصلی روغن گرفته شده از گل میخک، ماده ای رایج در تولید محصولات دندانی است که می تواند در درمان دندان درد، حرفی برای زدن نداشته باشد. گل میخک له شده علاوه بر اینکه از درد دندان می کاهد، به دلیل خواص ضدباکتریایی اش، محیط دهان را از باکتری ها پاک می سازد. گل میخک ویژگی های کرخ و بی حس کننده ای دارد.

👈🏻 #زنجبیل

استفاده از ریشه زنجبیل یکی از رایج ترین درمان های گیاهی برای دندان درد است که از دیرباز از آنها استفاده می شود. ابتدا پوست آن را جدا کنید سپس روی دندان دردناک قرار داده و آن را به آرامی گاز بگیرید. به تدریجی از درد دندان کاسته می شود.

👈🏻 #سیر

یکی از رایج ترین چاشنی های موجود در آشپزخانه سیر است. سیر علاوه بر اینکه غذا را خوش طعم می کند، گیاهی موثر در تسکین درد دندان است. درواقع سیر یکی از بهترین آنتی بیوتیک های دنیا است. وقتی آن کاملا له و کوبیده شود، تولید دو ماده شیمیایی می کند که درد را از بین می برند. در واقع یکی از این ماده های شیمیایی، آلیسین است که به این گیاه خاصیت آنتی بیوتیکی می دهد. اما برخی از محققان بر این باورند که سیر ممکن است موجب تحریک لثه ها شود. بنابراین سیر له شده را باید فقط روی دندانی که درد می کند قرار داد.

👈🏻 #لیموترش

بنابر تحقیقات، لیموترش به دلیل اینکه حاوی ویتامین ث و اسید سیتریک قوی است می تواند در تسکین دندان درد موثر باشد. یک لایه لیموترش را روی محل دردناک قرار دهید و با آب آن را گرفته و با نمک مخلوط کرده و در دهان بچرخانید.

👈🏻 #پیاز

با قرار دادن یک تکه پیاز خام روی دندانی که درد می کند، می توانید از درد آن تا حدی بکاهید. پیاز ویژگی ضدمیکروبی دارد که می تواند در کنترل دندان در موثر باشد. برخی از مردم معتقدند پیاز حتی از مسکن های قوی هم موثرتر است. پیاز آبسه دندان را نیز درمان می کند. آن را روی دندان دردناک گذاشته و با ملایمت گاز بگیرید تا آبش خارج شود.

👈🏻 #اسطوخودوس_وبابونه

با مخلوط کردن گیاه اسطوخودس و بابونه، می توان به ترکیبی عالی دست یافت که در کاهش دندان درد موثر است. این ترکیب حتی ویژگی های آرام بخشی دارد.

👈🏻 #زردچوبه

آیا کاری هست که زردچوبه نتواند انجام دهد؟ اخیرا محققان متوجه شده اند که زردچوبه برای مشکلات لثه و دندان بسیار مفید است. این گیاه می تواند از عفونت های لثه بکاهد و درد دندان را تخفیف دهد. علاوه بر آن توانایی مبارزه با آلزایمر و انواع بیماری های سرطان نیز دارد.

👈🏻 #کلم

مسلما انتظار این یکی را نداشتید! آیا می دانستید کلم می تواند برای تخفیف دندان درد عالی باشد؟ وقتی کلم به طور موضعی استفاده شود سم زدا و درمان کننده فوق العاده ای است.

👈🏻 #آویشن

استفاده از آویشن در درمان دردهای دندانی توصیه شده است. این گیاه خواص ضدعفونی کننده، ضدقارچ و دارویی دارد و می تواند جلوی بیماری لثه و فساد دندان را بگیرد. این گیاه کنار شنبلیله در درمان عفونت های باکتریایی بسیار موثر است. از طرفی وقت آویشن با نعناع استفاده شود، در کشتن باکتری هایی که ایجاد تورم می کند موثرتر است.

👈🏻 #اسپیلانتس

کمتر از این گیاه صحبت شده است، اسپیلانتس به گیاه دندان درد معروف شده است و در کاستن درد دندان تاثیر غیرقابل انکاری دارد. گل های این گیاه را مستقبما روی دندانی که دردناک است قرار دهید تا ویژگی بی حس کننده اش، از درد دندان تان بکاهد.

👈🏻 #بومادران


هر وقت دندان درد داشتید، برگ های بومادران را بجوید و آن را روی محل دردناک قرار دهید. خیلی سریع اثرش را می بینید و موقتا از شر درد رها می شوید.

👈🏻 #برگ_نعناع

بنابر تحقیقات، برگ نعناع یا روغن آن شبیه برخی از ویژگی های روغن گل میخک بوده و از درد دندان می کاهد. بسیاری از مردم نیز بر این باورند که جویدن نعناع به راستی درد دندان را خیلی زود آرام می کند. این گیاه همچنین حاوی منتول است که خواص ضدالتهابی دارد. دو برگ نعناع را در دهان گذاشته و تا زمانی که کاملا مرطوب شوند، بجوید. بعد از چند دقیقه، دهان تان را با کمی آب و نمک بشویید


@tahchin2 ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌

‍ #پیاز_ترشی_انگلیسی
🍂🍁 🍁🍂

ین ترشی به ترشی انگلیسی معروفه و با سرکه مالت درست میشه و طعم نهایی ترشی یه چیزی مثل سیر ترشی هفت ساله خیلی خوشمزه میمونه ؛ اگر به این سرکه دسترسی دارید حتما این ترشی رو درست کنید و از طعمش لذت ببرید.

سرکه مالت از جو تهیه میشه؛ در این روش اول نشاسته موجود در دانه جو به قند (مالتوز) ، سپس آبجوی قوی و در نهایت به سرکه تبدیل میشه و رنگ این سرکه قهوه ای روشن هست.

اگر دسترسی به این سرکه ندارید میتونید از روش و ادویه هایی که در این ترشی بکار میره استفاده کنید و با سرکه موردنظرتون درست کنید؛ خوب قطعا طعمش این نمیشه ولی ترشی تردی میشه چون روش درست کردنش با ترشیهای ما فرق داره.

مواد لازم :

پیاز ریز یک کیلوگرم ( مخصوص ترشی)
نمک ۱۱۵ گرم یا نیم پیمانه
سرکه مالت ۷۵۰ گرم یا ۳ پیمانه
شکر ۱ ق غ
چیلی قرمز خشک ۲-۳ عدد
تخم گشنیز ۱ ق چ
تخم خردل قهوه ای ۱ ق چ
ادویه آل اسپایس ۱ ق چ ( Allspice berries)
زنجبیل یک تیکه ۵ سانتیمتری
برگ بو تازه ۲-۳ عدد

برای کندن پوست پیازها؛ ته پیازها را بزنید جوری که لایه های پیاز هنوز بهم متصل باشه و کمی هم از سر پیازها بزنید.
پیازها را داخل ظرفی ریخته و روش آبجوش بریزید و بگذارید به مدت ۴ دقیقه بمونه و بعد آبکش کنید و با چاقوی تیز پوست پیازها را بکنید، با این روش پوست پیازها براحتی کنده میشه.

🍂🍁 🍂🍁
در مرحله بعدی باید بگذارید پیازها به مدت ۲۴ ساعت داخل آب نمک بمونه ؛ برای اینکار آب و نمک را داخل قابلمه ریخته روی شعله گذاشته تا نمکها به آرامی در آب حل بشه بعد بگذارید این محلول سرد بشه . پیازها را داخل کاسه ای ریخته و این محلول را روش بریزید و یک بشقاب بصورت وارونه روی سر پیازها داخل کاسه بگذارید تا تمام پیازها بطور کامل داخل آب نمک بمونه.
برای اینکه مقدار آب را بدونید، اول پیازها را داخل کاسه بریزید و روش آب بریزید تا تمام پیازها را بپوشونه همان مقدار اب را داخل قابلمه ریخته و بهمراه نمک بجوشونید.

همزمان سرکه را داخل قابلمه بزرگی بریزید و تمام ادویه ها بجز برگ بو را داخل پارچه تنظیف پیچیده و به سرکه اضافه کنید و بگذارید مخلوط سرکه و ادویه ها به جوش بیاد و ۵ دقیقه بعد از جوش زدن روی حرارت باشه و بعد از روی شعله بردارید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت بمونه.

روز بعد پیازها را آبکش کنید و خشک کنید و داخل شیشه ترشی بچینید و کمی از ادویه ها یا تمامی ادویه بجز زنجبیل ( چون خیلی تندش میکنه) را به همراه سرکه داخل شیشه بریزید.
در شیشه را محکم ببندید و در جای خنک و تاریک به مدت ۶ هفته نگهدارید تا ترشی برسه.

#زرشک_پلوبامرغ😍😍
مواد لازم:
#مرغ : ۱ کیلوگرم
#پیاز متوسط : ۲ عدد
#رب_گوجه : ۲ قاشق غذاخوری
#رب_انار : ۱ قاشق مرباخوری
#زرشک : ۵۰ گرم
#ادویه_کاری #دارچین #زردچوبه #فلفل_سیاه : ۱ قاشق چایخوری
#شکر : ۱ قاشق مرباخوری
#زعفران آب کرده : ۲ قاشق غذاخوری
#آب_غوره و #نمک : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا مرغ ها را با روغن مایع و شعله بالا سرخ می کنیم. بعد از برداشتن مرغ ها پیاز رنده شده را اضافه و تفت می دهیم تا طلایی شود، رب گوجه و رب انار را اضافه کرده کامل تفت می دهیم ادویه، فلفل، دارچین، زردچوبه و نمک را اضافه کرده تفت می دهیم و هم می زنیم.
مرغ های سرخ شده را داخل ماهیتابه روی #سس قرار داده، آبغوره و دو لیوان آب را اضافه می کنیم بعد از جوش آمدن شعله را کم کرده، درب ماهیتابه را قرار می دهیم تا مرغ ها بعد از حدود دو ساعت بپزد در انتها نصف زعفران را ریخته، ده دقیقه صبر کرده مرغ ما آماده هست.
زرشک ها را با کره و شکر با شعله کم تفت داده، بعد از حل شدن شکر شعله را خاموش می کنیم.
نصف بشقاب #برنج دم کشیده بدون روغن را با زرشک و زعفران باقیمانده مخلوط کرده و موقع سرو غذا برای تزئین روی #پلو استفاده می کنیم.
نکات:
ریختن آبغوره و رب انار به ذائقه شما بستگی دارد. ولی این ترکیب #طعم #خوشمزه ای به مرغ می دهد.
برای تفت دادن زرشک شعله خیلی کم، بطوریکه فقط کره آب و شکر حل شود، مواظب باشید که زرشک خیلی زود می سوزد و سیاه می شود.
موقع اضافه کردن زعفران به زرشک و برنج ، قبل از روغن دادن به برنج دم کشیده، برنج را بردارید. وگرنه زعفران به برنج روغنی هیچ رنگی نمی ده.
سعی کنید مرغ با شعله کم بخارپز شود و هر چه زمان پخت بیشتر، #خوراک شما #لذیذ تر می شود.

@tahchin2

#پیاز_داغ
اول از اینکه باید پیازهای کوچیکو انتخاب کنین از عرض توپول باشن از طول کوتاه ،خلاصه اینکه قد کوتاه و توپول باشن 😊 بعد با یه چاقوی خیلی تیز برشای نازک میزنیم.
پیازاتونو تو یه قابلمه پر از آب بریزید بزارید رو اجاق به مدت 15دقیقه بجوشه.
بعد بلافاصله تو یه ظرف آب سرده سرده بریزید و به مدت 10 دقیقه تو آب سرد باشه به این عمل (بلانچ کردن) میگن که باعث میشه پیاز داغتون فوق العاده عالی ترد و خوشرنگ میشه.
توی آبکش بریزید بزارید خوووب آبش بره و توی روغن داغ شناور با حرارت ملایم بزارید سرخ شه و کمی نمک بزنید ،اصلاااا حرارت گازو‌زیاد نکنید چون تیره میشه،هر چند دقیقه یکبارم هم بزنید تا یکدست سرخ بشن.
این روش سرخ کردن اصلا روغن جذبش نمیشه خیلی خوشرنگو تردم میشه.
 

@tahchin2

#خورش_بامیه_مجلسی😍😋

بامیه ۳۰۰ گرم
گوشت ۳۰۰ گرم
#رب_گوجه فرنگی دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زردچوبه و زنجبیل
آبغوره یا آبلیمو
روغن
#پیاز یک عدد درشت
پیاز و نکینی خرد میکنیم پیازداغ میکنیم زردچوبه میزنیم گوشت رومیریزیم کمی تفت میدیم تا رنگش عوض بشه بعد آب گرم اضافه میکنیم میزاریم بپزه … بامیه هارو میشوریم کمی از دمش رو‌میزنیم داخل روغن سرخ میکنیم بعد که سرخ شد رب گوجه فرنگی رو هم تفت میدیم با ادویه هاو بعد به گوشت پخته شده اضافه میکنیم غوره یا آبغوره یا آبلیمو میزنیم درشو میزاریم تا نیم ساعت چهل دقیقه جا بیوفته


@tahchin2

•لُقمه‌یِ ساده و سریع با طعمِ به یادموندنی😋😍

این لقمه با تمامِ سادگی و کم هزینه تموم شدنش یکی از خوشمزه ترین لقمه‌هایِ موردِ علاقه‌یِ منه که خیلی وقت‌ها برای صبحانه یا میان‌وعده درستش میکنم، همینطور برای وقت‌هایی که تو جاده هستم و قراره زمان زیادی رانندگی کنم چون انرژی زیادی میده و باعث‌ میشه مدت بیشتری احساس سیری داشته باشم.
کالریِ هر کدوم از این لقمه‌ها حدودِ ۲۰۰ درمیاد.
1. ٣ عدد سیب‌زمینی رو پوست بِکن و آب‌پَز کن؛ بعد بکوب.
2. ۲ عدد تُخم‌مُرغِ آب‌پَز رو دُرشت رنده کن داخلش.
3. ۱ قاشُقِ چایخوری #فلفل قرمز، ۱ قاشُقِ چایخوری پودرِ #آویشن، ۱.۵ قاشُقِ مُرّباخوری #نمک، ۱ عدد #پیاز دُرُشت رنده‌شده و سُرخ‌شده و ۴۰ گرم کره‌یِ ذوب‌شده (یا روغن زیتون) بریز و حسابی مواد رو با هم مخلوط کن.
4. حُدودِ ۳۰ عدد برگِ #ریحون تازه هَم خُرد و اضافه کن.
5. برایِ لُقمه کردَنِش؛ ۱ عدد نونِ #لواش رو پَهن کن، مقداری از مواد رو داخِلِش بذار و رول کن.
6. نوشِ جونت...❤️

@tahchin2