#چيز كيك توت فرنگي

خوشمزه و پر طرفدار
طرز تهيه؛

يك بسته بيسكويت پتي بور كاكائويي رو خورد كرده وبا صد گرم كره اب شده مخلوط و تو قالب كمر بندي ريخته با پشت قاشق صاف و فشرده کرده
يكساعت داخل يخچال قرار داده،
يك بسته پنير ماسكار پونه رو با هم زن زده نرم و يكدست كه شد
يك بسته ژله الورا رو با يك ليوان اب جوش حل كرده خنك که شد

يك عدد خامه صبحونه صورتي بهش اضافه كرده يك قوطي شير عسل فجر به مواد افزوده
ژله خنك شده رو به مواد پنيري اضافه كرده و بعد از يك ساعت روي بيسكويت ها ريخته يكساعتي داخل يخچال قرار داده
بعد توت فرنگي هاي خورد شده رو دور تا دور روي مواد پنيري قرار داده روي قالبمو سلفون كشيده به مدت پنج ساعتي داخل يخچال گذاشته
سلفون كشيده كه توت ها تو يخچال خشك نشه
بعد از چند ساعتي كه تو يخچال موند
از قالب كمربندي در آورده و تو ظرف سرو قرار داده
به خاطر داشتن شير عسل مزه ش عالي شد😋😋
@kadbanooh

‍ 🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿

#چيز_كيك_نسكافه اي

كيك شكلاتي :
تخم مرغ 2عدد... آرد 1 لیوان... پودر کاکائو يك ق چ ... آب جوش دو ق غ... شکر نصف پیمانه... روغن مایع ١/٤ لیوان...بکینگ پودر ١ ق چ... تخم مرغا رو با شکر خوب هم میزنیم تا کشدار بشه بعد روغن و اضافه میکنیم و یک دقیقه هم میزنیم...بعد آب جوش... حالا همزن و میزاریم کنار و آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو الک میکنیم و کم کم اضافه میکنیم و با لیسک هم میزنیم...
کف قالب کمربندی کاغذ روغنی میزاریم و مایه کیک و تو قالب میریزیم و میزاریم تو فر به مدت بيست پنج دقيقه تا نيم ساعت ، يا تا زمانيكه تستر تميز از كيك بياد بيرون با دمای صد و هشتاد درجه... مايه ي پنيري :
پنير ماسكارپونه يه بسته

خامه صبحانه ( صورتي ) يك بسته
پودر قند بميزان لازم ( ١٠٠ گرم يا بيشتر )

پودر ژلاتين دو ق غ
آب نصف ليوان

نسكافه يك تا دو ق غ
شير يا شير عسلي نصف ليوان
اول پودر ژلاتين رو با آب مخلوط كرده و بعد بن ماري ميكنيم تا شفاف بشه

ماسكارپونه و خامه و دو سوم پودر قند (يا بيشتر ) با همزن ميزنيم
پودر نسكافه رو با يه ق شير يا آب گرم مخلوط كرده تا حل بشه بعد بهمراه ژلاتين خنك شده بمواد پنيري اضافه ميكنيم و دوباره با همزن ميزنيم تا يدست بشه در آخر هم نصف ليوان شير يا شيرعسلي رو اضافه ميكنيم .
كيك رو تو قالب كمربندي ميذاريم و مواد پنيري رو ، روي كيك ميريزيم و روش رو صاف ميكنيم و ميذاريم تو يخچال تا ببنده .


🍲 @kadbanooh

🌿🍃🌼🍃🍂🌸🍂🍃🌺🍃🌿

#چيز كيك نسكافه

:
#چيز_كيك_يخچالىِ_ليمو_و_كيوى

✍مواد لازم :
برای کف قالب دو بسته بیسکویت پتی بور ؛
🔸 75 گرم کره ،

✍برای لایه پنیری :

🔸دو بسته پنیر خامه ای کاله 100 گرمی بی نمک .
🔸 یک عدد خامه صورتی پگاه 200گرمی .
🔸 1/2 پیمانه شکر ،
🔸 یک بسته پودر ژله لیمو یا آلوورا .
🔸در صورت تمایل پوره لیمو و کیوی 100 گرم.
🔸کمی وانیل شکری

♨️طرز تهیه :

دو بسته بیسکویت پتی بور و 75 گرم کره میکس کنید و توی قالب کمربندی پرس کنید و اطراف آن برش نازک کیوی بچینید و به مدت یک ربع در یخچال استراحت دهید .

پودر ژله آلوورا یا لیمو را در نیم لیوان آب گرم حل کرده.همه مواد فوق را میکس کرده و بر روی لایه بیسکویتی بریزید و حدود 2-3 ساعت در یخچال بگذارید تا ببندد .

لایه پنیر را روی کیک بریزید. وقتی کامل خودش را گرفت ؛ لایه ژله آلوورا را بعد از خنک شدن بر روی لایه پنیر بریزید و مجدد در یخچال قرار دهید .

نکات : میزان شکر بستگی به ذائقه دارد.با زیاد شدن مواد به نسبت پودر ژله یا ژلاتین هم باید زیاد شود. برش های نازک لیمو را روی کیک مونتاژ کرده و با برگ نعنا تزیین کنید.

🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴🍥🍴
#دسر
@kadbanooh

#چيز كيك يخچالىِ ليمو و كيوى

#لیست566

#بهترین میوه ها برای کاهش وزن

#بهترین مواد غذایی برای چربی سوزی

#نوشیدنی چربی سوز دور کمر

#دمنوش زرشک قویترین چربیسوز شکم و پهلو

#ژله ی مدادرنگی

#معجون برای تنظیم قند خون

#ده غذای خونساز

#سوپ بوقلمون

#دلمه فلفل و گوشت

#جوجه چينى

#کیک خیس ترکیه

#کیک سبزیجات

#پتاژبرنج

#ناگت مرغ

#صبحانه کودک

#غذای کمکی کودک

#سوپ سرماخوردگی کودکان

#سوپ مقوی کودکان

#چيز كيك نسكافه

#دسر کرم کاستارد با ژله

#لیست588

#کیک پرتقال و کاکائو

#کیک پرتقال و کاکائو

#کاناپ مرغ و بادام با پابریکا

#خوراک گوشت قلقلی

#کلیپ نون خامه ای خانم خورسند

#نون خامه ای خانم فرهنگ

#حباب ژلاتینی

#حباب ژلاتینی

#پیچیدن خمیر نان 6 کلیپ

#چندروش پیچیدن خمیر ورقه ای

#خورش بوقلمون فلفلی

#ساندویچ بوقلمون پنیری

#سالادبوقلمون و پاستا

#کتلت بوقلمون

#کیک صبحانه

#چيز كيك يخچالىِ ليمو و كيوى

#کیک گردویی با خامه

#ادویه هندی

#ادویه پلویی تبریز

#ادویه ترشی

:
#چيز_كيك_ژاپني
شکر 140 گرم
تخم مرغ 6 عدد
کرم تارتار 4/1 ق چ
کره 50 گرم
پنیر خامه ای 250 گرم
شیر 100 میلی لیتر
آب لیمو 1 ق غ
آرد 60 گرم
نشاسته 20 گرم
🥝وانیل 1 ق چ

♨️طرز تهيه :

فر رو روی 160 درجه سانتیگراد 325 درجه فارنهایت قرار میدیم
پنیر خامه ای و کره و شیر رو توی ظرفی که تحمل حرارت داشته باشه میریزیم و روی ظرف حاوی آب جوش قرارش میدیم و با قاشق چوبی هم میزنیم. (آب جوش به کف ظرف برخورد نکنه. یعنی ما فقط بخارش رو لازم داریم)..وقتی کره ذوب شد و مواد کاملا مخلوط شد میذاریم کاملا سرد شه ما به 60 گرم آرد نیاز داریم . اگه ترازو ندارید، هر لیوان آرد 125 گرمه پس میشه تقریبا نصف لیوان، آرد رو به مخلوط پنیر اضافه میکنیم. نشاسته رو هم همینطور (باز اگه ترازو ندارید هر 1 ق غ نشاسته ذرت رو برابر با تقریبا 10 گرم بگیرید . یعنی میشه 2 ق غ) . حتما هم الک کنید
زرده و سفیده تخم مرغها رو از هم جدا میکنیم.سفیده ها رو کمی میزنیم تا کف کنه. کرم تارتار رو اضافه میکنیم (نداشتید هم مهم نیست)و هم میزنیم تا پف کنه و شکر رو اضافه میکنیم (هر لیوان شکر 200 گرمه . پس تقریبا سه چهارم لیوان لازم دارید)...اونقدر هم میزنیم تا به سافت پیک برسیم وانیل و زرده ها رو به مخلوط پنیر اضافه میکنیم و یک چهارم قاشق هم نمک اضافه می کنیم..اگه دوست ندارید مجبور نیستید آبلیمو اضافه کنید . در هر حال اثر خاصی روی طعم کیک به جا نمیذاره (اگه میخواید لیمویی شه باید پوست لیمو رو توش رنده کنید)خب... مخلوط پنیر رو که کاملا هم زدیم به سفیده اضافه میکنیم..و آروم فولد میکنیم
قالبتون رو چرب کنید. یه کاغذ روغنی رو به اندازه گردی کف قالب ببرید و توی قالب قرار داده و مجددا چرب کنید...حالا مواد رو توی قالب کیک میریزیم.اگه قالبتون کمربندیه حتما باید فویل پیچش کنید.حالا قالب کیک رو توی یک ظرف بزرگ و مرتفع قرار میدیم و بعد توی فر میذاریم. توی ظرف رو تا نیمه قالب آب جوش میریزیم
مدت زمان پخت یک ساعت و ده دقیقه است
میبینید که کیک از دیواره قالب جدا میشه..کیک رو توی یخچال قرار میدیم تا سرد شه.
بافت کیک کاملا لطیف و نرم و اسفنجیه و توی دهن آب میشه. **با تشکر از شف طیبه عزیزم
نكته ؛ حتما دور تا دور قالب كاغذ بذارين حتي چند سانت بلندتر از ديواره قالب ، حتما اول آرد و نشاسته رو به مخلوط پنيري اضافه كنين بعد زرده ها رو و وقتي زرده ها رو اضافه كردين با همزن بزنين ،مدت زمان پخت واقعي كيك يكساعت و بيست دقيقه ست ، اگر فر فن داره فقط براي بيست دقيقه اخر فن رو روشن كنين
سايز قالب براي اين مقدار مواد ٢٣

#دسر
@kadbanooh

#چيز_كيك_شاتوت 💜

اول يه كيك اسفنجي ساده درست كنيد و از وسط برش بزنيد و بزاريد سرد بشه
يه بسته پنير ماسكارپونه با ٢٠٠ گرم خامه و ٤ قاشق غ شكر و مقداري وانيل با همزن بزنيد .
دو ق غ پودر ژلاتين رو با يك ليوان شير بنماري كنيد و اروم به مواد اضافه كنيد و هم زمان هم بزنيد .
براي لايه اول نصف از مواد رو روي كيك بريزيد و ٢٠ دقيقه بزاريد يخچال تا ببنده ، براي لايه دوم هم شاتوت يخ زده رو داخل بلندر بريزيد و به مواد باقي مونده اضافه كنيد و روي لايه اول بريزيد ،
وقتي سرد شد ميتونيد ژله انگور( دماي اتاق سرد بشه ) رو با شير درست كنيد و براي لايه اخر استفاده كنيد و ٦ ساعت بزاريد يخچال تا ببنده.
نوش جان

#چيز_كيك_انار


مواد لازم برای کیک اسفنجی:

تخم مرغ ۶ عدد
آرد ۱۵۰ گرم
شکر ۱۵۰ گرم
وانیل نصف ق چ
بکینگ پودر یک ق چ

مواد لازم برای خامه فرم گرفته:
یک لیوان خامه شانتی
اسانس توت فرنگی چند قطره
رنگ صورتی ژله ای دو قطره

مواد لازم برای شهد:
شکر یک پیمانه
آب نصف پیمانه
پوست پرتقال دو تکه

برای تزیین:
انار دانه کرده سرخ

طرز تهیه:

ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده های را با دور همزن بالا میزنیم تا پف کند.سپس شکر و وانیل را کم کم روی سفیده میپاشیم و همزن هم کار میکند تا فرم بگیرد . زرده ها را داخل سفیده ریخته و مجدد هم میزنیم تا مخلوط شوند .اکنون همزن را خاموش کرده و سپس مخلوط آرد و بکینگ پودر را که قبلا مخلوط و الک کرده ایم در ۲ نوبت روی مواد میریزیم . حالا با لیسک مواد را زیر و رو میکنیم . کف قالب ۳۰ سانتی را کاغذ روغنی می اندازیم و مایه را داخل آن ریخته و در فر از پیش داغ شده میگذاریم تا مدت حدود ۶۰ دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می پزیم .

یک پیمانه شکر و نصف پیمانه آب با کمی پوست پرتقال را میجوشانیم تا غلیظ و معطر شود . میتوایند از اسانس به جای پوست پرتقال استفاده کنید . کیک که خنک شد دو نصف کرده و میان آن را شهد میریزیم و با برس میمالیم .

خامه را با همزن به همراه اسانس و رنگ خوراکی میزنیم . پف که کرد کنار میگذاریم .

سپس وسط کیک را با خامه میپوشانیم . انارهای سرخ دانه شده را همراه با منجوق های خوراکی نقره ای رویش میپاشیم .

تکه های برش بالایی کیک را سه گوش برش میزنیم و بعد یک تکه را برمیداریم و کنار میگذاریم . به تکه آخر آن نیازی نیست زیرا باید انار ها و خامه دیده شود . بعد به صورت اریب روی کیک به شکلی که مشاهده میکنید قرار میدهیم .
@kadbanooh

#چيز كيك انار

.
#چيز كيك
دو بسته بيسكويت ساقه طلايى را با يك بسته صدگرمى كره آب شده و كمى دارچين مخلوط كرده ، در قالب ميريزيم ودر يخچال ميگذاريم.
دوبسته پنير خامه اى را بايك ليوان شير و وانيل ويك بسته خامه و دو قاشق ژلاتين حل شده، مخلوط و روى بيسكويت ميريزيم تا ببندد.
ميوه ها را به هرسليقه اى روى لايه پنيرى ميچينيم، سپس يك بسته ژله با رنگ يا طعم دلخواه،آماده كرده وپس از سردشدن روى ميوه ها ميريزيم، و دوباره در يخچال ميگذاريم. اين دسر اگر يك شب در يخچال بماند خوشمزه تر خواهد

@kadbanooh

#چيز_کيك_كدوحلوايي_

مواد لازم:
پنیر خامه ای 200 گرم
شکر ½ پیمانه
وانیل ½ قاشق چای خوری
تخم مرغ 2 عدد
کدو حلوایی پوره شده ½ پیمانه
دارچین ½ قاشق چای خوری
برای کراست:
بیسکوییت 1 بسته
کره ذوب شده 2 قاشق س

طرز تهیه:
بیسکوییت را پودر کرده با کره ذوب شده مخلوط کنید.بعد کف قالب کمربندی پرس کنید. دور قالب را با فویل آلمینیوم بپوشانید.

فر را روی 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.
در ظرفی پنیر خامه ای را با شکر و وانیل بزنید تا نرم و یک دست شود.
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده پس از اضافه کردن هر تخم مرغ باید مواد را به خوبی مخلوط کنید سپس تخم مرغ بعدی را اضافه کنید.
1 لیوان از مواد را برداشته بقیه مواد را روی کراست بریزید.
پوره کدو حلوایی را همراه دارچین به یک لیوان موادی که کنار گذاشته بودید اضافه کرده خوب مخلوط کنید.
سپس روی لایه قبلی مواد داخل قالب بریزید. چیز کیک را داخل فر به مدت حدود 40 دقیقه یا تا زمانی که مرکز آن سفت شود بپزید .
پس از سرد شدن به مدت 3 تا 4 ساعت داخل یخچال قرار داده .
سپس سرو کنید.
@kadbanooh

چه #چيز كيكِ محشري😋

طرز تهيه:
از همين مدل بيسكوئيت كه همه جا پيدا ميشه،كرمش رو جدا كنين بيسكوئيت هارو بكوبين و با ٥ قاشق كره مخلوطش كنين.
داخل قالب بريزين،صافش كنين و بزارين داخل يخچال.
حالا ٣ تا قالب پنير ماسكارپونه رو توي ظرفي كه روي حرارت ملايمه بريزين و با كرم هاي بيسكوئيت و يك سوم فنجان شكر و مقداري وانيل مخلوط كنين و بهش يك فنجان شير كه با يك قاشق سرپر پودر ژلاتين مخلوط كردين اضافه كنين،كمي كه روي حرارت موند و پودر ژلاتين حل شد آمادس كه روي پايه ي چيزكيك ريخته بشه و دوباره داخل يخچال ميره تا حسابي جا بيفته😋

https://telegram.me/joinchat/Bn0Sazzl5Kdhu5YxRk23-A
آموزش صدهادستورغذایی اقوام ایرانی وملل
غذاهای رژیمی
انواع دسرکیک شیرینی
نکات بهداشتی وسلامتی وخانه داری
دمنوشها

#چيز كيك انگور
رسپي چاپ شده در مجله ١٤٣ هنر قنادي
مواد لازم:
آرد 240 گرم
نمک کمی
کره سرد 175 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
مواد داخل کیک:
پنیر خامه ای 300 گرم
زرده تخم مرغ 3 عدد
تخم مرغ 5 عدد
خامه 375 گرم
شکر 100 گرم
انگور قرمز 200 گرم

طرز تهیه:
مواد خمیر را با هم مخلوط کرده و
ورز دهید و داخل کیسه به مدت 30
دقیقه در یخچال قرار دهید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد
گرم کنید. خمیر را درون قالب تارت
24 سانتی متری چرب شده پهن کرده
و سطح خمیر را با چنگال سوراخ کنید
و خمیر را 15 دقیقه در فر قرار دهید.
پنیر، زرده تخم مرغ، تخم مرغ ها،
خامه و 50 گرم از شکر را با هم
مخلوط کرده و روی خمیر بریزید و
مجدداً خمیر را به مدت 40 دقیقه در
فر قرار دهید، سپس بگذارید کیک
خنک شود.
بقیه شکر را در تابه ریخته و روی
حرارت قرار دهید تا کمی رنگ بگیرد،
سپس 2 قاشق سو پخوری آب اضافه
کرده و بگذارید کمی غلیظ شود،
انگورها را اضافه کرده و روی تارت را
با انگور و شربت تزیین نمایید.
@kadbanooh

#چيز_كيك
چيز كيك مينيون

☑️٢بسته بيسكوييت پتى بور رو آسياب كردم ١٠٠گرم كره كه روى بخار كترى بنمارى كردم بهش اضافه كردم خوب باهم مخلوط كردم بعد توي قالبهاى مافين ريختم گذاشتم يخچال تا كمى خودشو
بگيره
.
☑️براي لايه ي پنيرى ١ بسته پنير ماسكارپونه ي ٢٠٠گرمى رو با ١ بسته خامه ى صبحانه(صورتى)و
٣قاشق غذاخورى شكر خوب با همزن زدم ،بعد ١بسته ژله آلوورا رو در يك پيمانه آب جوش خوب حل كردم بعد به مواد پنيرى اضافه كردم و خوب مخلوط كردم بعد روي لايه ي بيسكوييتى ريختم دوباره داخل يخچال گذاشتم تا مواد پنيرى خودش روبگيره
.
☑️براي لايه ى سوم ١بسته ژله انبه رو با ٢پيمانه سر خالى آب جوش حل كردم وقتي خنك شد روى مواد پنيرى ريختم و دوباره داخل يخچال گذاشتم تا ٣-٤ساعت بمونه و خودشو بگيره

براي تزيين هم شكلات تخته اى رو روى بخار كترى بنمارى كردم داخل قيف ريختم و شكل دادم
@kadbanooh

#چيز_كيك
براى اين چيز كيك
هم ميتونيد از كيكاى آماده استفاده كنيد هم ميتونيدكيك رو خودتون درست كنيد،
من كيكى كه درست كردم رو خورد كردم و ته ظرف ريختم يه كم فشرده اش كردم
.
✔️براى لايه ى دوم
يه بسته خامه صبحانه+يه بسته پنير ماسكارپونه+٥قاشق غذاخورى شكر رو خوب با همزن زدم بعد ٢ قاشق غذاخورى پودر ژلاتين رو كه از قبل بنمارى كرده بودم بهش اضافه كردم،خوب هم زدم و روى كيك ها ريختم گذاشتم يخچال .
✔️براى لايه سوم
ازهررنگ و طعم ژله كه دوست دارين ميتونين استفاده كنين من يك بسته ژله ى پرتقال رو با ٢ليوان آب جوش خوب حل كردم صبر كردم خنك بشه بعد روى مواد پنيرى ريختم،با كيوى و ترافل تزيين كردم


@kadbanooh

#چيز_كيك
براى اين چيز كيك
هم ميتونيد از كيكاى آماده استفاده كنيد هم ميتونيدكيك رو خودتون درست كنيد،
من كيكى كه درست كردم رو خورد كردم و ته ظرف ريختم يه كم فشرده اش كردم
.
✔️براى لايه ى دوم
يه بسته خامه صبحانه+يه بسته پنير ماسكارپونه+٥قاشق غذاخورى شكر رو خوب با همزن زدم بعد ٢ قاشق غذاخورى پودر ژلاتين رو كه از قبل بنمارى كرده بودم بهش اضافه كردم،خوب هم زدم و روى كيك ها ريختم گذاشتم يخچال .
✔️براى لايه سوم
ازهررنگ و طعم ژله كه دوست دارين ميتونين استفاده كنين من يك بسته ژله ى پرتقال رو با ٢ليوان آب جوش خوب حل كردم صبر كردم خنك بشه بعد روى مواد پنيرى ريختم،با كيوى و ترافل تزيين كردم


@kadbanooh

#چيز كيك
به جرأت ميگم از چيز كيك هاى كافه ها و قنادى ها بسيار خوشمزه تره. خوردم كه ميگم
.
نيازى نيست حتماً تو اين قالب درست بشه، تو قالب كمربندى هم ميتونيد درست كنيد، ولى خب قالب ساوارين خيلى راحت تره.
.
براى درست كردن چيز كيك بر پايه ى كيك، احتياج به يك نوع كيك داريم، كه من كيك شكلاتى ساده دو تخم مرغى درست كردم. شما با هر دستورى كه بلديد كيكتون رو آماده كنيد، اگر از قالب من دارين، بعد از برگردوندن كيك از قالب، سطح خالى روى كيك رو با كرم پنيرى پر كنيد، سپس كيك رو همراه با كرم پنيرى بمدت چند ساعت تو يخچال قرار بدين و بعد از اون، يه لايه ى نازك ژله ى انار كه كاملاًخنك هست بهمراه دونه هاى انار روى كرم بريزيد و مجدداً قالب رو براى چند ساعت تو يخچال قرار بدين. اگر از قالب گرد ساده استفاده مى كنيد، بعد از پخت كيك، كرم پنيرى رو،روى كيك بريزيد( اين كار رو تو قالب كمربندى انجام بديد )
بعد از اينكه كيك و كرم چند ساعت تو يخچال موند، در نهايت يه لايه ژله بهمراه دونه هاى انار روى كرم بريزيد و مجدداً تو يخچال قرار بديد.
.
دستور كرم پنيرى براى چيز كيك:
.
مقدارى خامه ى قنادى رو با همزن خوب هم بزنيد،سپس به همون ميزان ، پنير ماسكار پونه يا پنير خامه اى كه طعم شور نداشته باشه، به خامه اضافه كنيد، و خوب مخلوط كنيد، در نهايت مقدارى ژله ى انار كه تو آب جوش حل شده و كاملاً سرد شده به تركيب خامه و پنير اضافه كنيد و هم بزنيد، سپس كرم آماده شده رو براى چيز كيك استفاده كنيد.
اندازه ى دقيق خامه و پنير رو ندادم به اين علت كه اندازش متناسب با سايز قالب و سايز كيك و همينطور ذائقه ى خودتون تو ميزان حجم كرم پنيرى متفاوته.
من شخصاً چيز كيك هايى كه حجم كرمشون خيلى كم باشه بيشتر ميپسندم.
🍃🌺🍃
🍃🌸🌺🍃@kadbanooh
🍃🌼🌸🌺🍃