#آلبالو پلو

مواد لازم:
برنج700گرم
شکر600تا700گرم
.البالو600گرم.
محلول زغفران غلیظ 2ق س
.فیله مرغ یاگوشت چرخ کرده500گرم
.پیاز یک عدد.
کره2ق غ.
دارچین. نمک. 

البالوها راازهسته جدامیکنیم بایک لیوان اب وشکردرقابلمه ریخته روی حرارت گازبه مدت 20دقیقه قرارمیدهیم تاشکراب بشه لازم نیست خیلی قوام بیاید.بعد در صافی ریخته تا شربتش جداشود
برنج راابکش کرده درقابلمه ی مقداری روغن ریخته سپس نون یاسیب زمینی برای ته دیگ استفاده میکنید.بعد یک لایه برنج ریخته بعد البالو به نوبت این کارانجام میدیم فقط البالو اب نداشته باشه چون اونوقت برنج شفته میشه.
ازطرفی هم اگر گوشت چرخ کرده استفاده کردید پیاز رنده شده ابش گرفته تفاله پیاز راداخل گوشت ریخته بانمک فلفل یک قاشق زغفران دم کرده ریخته گوشت به صورت کوفته ریزه سرخ میکنیم میتونید گوشت راهم لابه لا برنج ریخته یا وقتی کاملاسرخ بشه نیاز نیست اگرهم مرغ استفاده کردمرغ با پیاز نمک زعفران میپزید.دراخرهم وقتی برنج دم کشید در ظرف سرو ریخته مقداری از البالو اماده شده را برای تزیین درظرف روی برنج ریخته باگوشت قلقلی یاگوشت مرغ تزیین میکنیم.میتونید مقداری اب البالو قوام اومده را روی برنج برای تزیین بریزید.

‌ #آلبالو_پلو
مواد اولیه : برای 6 نفر
گوشت (میتوانید از هر نوع گوشت و حتی مرغ هم استفاده كنید) 2 كیلو
زعفران (ساییده شده) 2 قاشق مربا خوری
شكر نیم كیلو
پیاز (به صورت پیازداغ) به مقدار لازم
نمك به میزان لازم
برنج یك كیلو و نیم
آلبالو (هسته گرفته شده) یك كیلو و نیم

آلبالو پلو از آن دسته غذاهای پر طرفدار ایرانی است كه دانستن شیوه صحیح طبخ آن یكی از مهم ترین نكات برای هر زن كدبانوی ایرانی به شمار میرود.در زیر بهترین روش طبخ این غذا ارائه شده است.

طرز تهیه:
هسته آلبالو ها را از قبل گرفته و مانند مربای آلبالو آنها را با شكر بپزید .گوشت یا مرغ را تكه تكه كرده و داخل ظرفی مناسب قرار دهید و آن را با پیاز و آب خوب بپزید. در ظرفی جدا برنج را داخل آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید تا نیم پز شود و سپس آن را آبكش كنید .در ظرف جداگانه تكه های گوشتی ، آلبالو پخته شده و پیازداغ را به همراه نیمی از زعفران مخلوط كنید و آن را لابه لای برنج بدهید و بقیه زعفران را روی برنج ریخته و آن را دم بیندازید.

نكات:
1)میتوانید مقداری اضافی از آلبالو را به عنوان ته دیگ استفاده كنید به این صورت كه در كف قابلمه برنج مقداری از آنر را به همراه روغن ریخته و اجازه دهید كمی حرارت ببیند و خود را بگیرد و سپس بقیه برنج و مواد بین را اضافه كنید.
2)در صورتی كه دوست دارید برنج شما كاملا صورتی باشد مقدار آب البالو را بیشتر كنید و برنج را كمی زنده تر بردارید و آب اضافه را به روی برنج دهید.برای این كار میتوانید از آب آلبالو به صورت آبمیوه هم استفاده كنید.
3)طبخ این غذا در پلوپز جلوه بسیار زیبایی به كار شما خواهد داد در صورت وجود امكانات این غذا را در پلو پز طبخ كنید.
4)در صورت تمایل از گوشت قلقلی برای این غذا استفاده كنید.
5)خوردن این غذا با دوغ ، سبزی خوردن و یا آب آلبالو توصیه میشود.
@kadbanooh

#آلبالو خشک وپیری پوست_بمب فسفر

#لیست308
#دارچین_زنجبیل وعسل
#نخوردن ماست موسیربا برنج_نخوردن هرروزه برنج
#جوانه گندم درماست وسالاد_خواص طالبی
#عسل وسفیدی دندان_خوردن اب دررژیم لاغری
#شیرکاکائوبعدازورزش
#طرزتهیه لیموامانی
#خوردن عسل برای خانمها_فلفل دلمه و ویتامینE
#پیازونیترات_تخم مرغ پخته ولاغری
#آلبالو خشک وپیری پوست_بمب فسفر
#خواص به_لیمووویتامینC
#اناروسالمندان_تصوریونانیان باستان ازعسل_نان سنگک وبربری
#جلوگیری ازکپک زدن آبلیمووآبغوره
#نکات خانه داری
#غذاهایی که نبایددریخچال نگهداری شود
#نکات ریزخانه داری
#برای حفظ ویتامینهای سبزیها هنگام پختن آنهارازیادخردنکنید
#پیتزالاماجون ترکیه
#خورشت تره فرنگی درباری
#رولت مرغ
#کبه

#لیست308
#دارچین_زنجبیل وعسل
#نخوردن ماست موسیربا برنج_نخوردن هرروزه برنج
#جوانه گندم درماست وسالاد_خواص طالبی
#عسل وسفیدی دندان_خوردن اب دررژیم لاغری
#شیرکاکائوبعدازورزش
#طرزتهیه لیموامانی
#خوردن عسل برای خانمها_فلفل دلمه و ویتامینE
#پیازونیترات_تخم مرغ پخته ولاغری
#آلبالو خشک وپیری پوست_بمب فسفر
#خواص به_لیمووویتامینC
#اناروسالمندان_تصوریونانیان باستان ازعسل_نان سنگک وبربری
#جلوگیری ازکپک زدن آبلیمووآبغوره
#نکات خانه داری
#غذاهایی که نبایددریخچال نگهداری شود
#نکات ریزخانه داری
#برای حفظ ویتامینهای سبزیها هنگام پختن آنهارازیادخردنکنید
#پیتزالاماجون ترکیه
#خورشت تره فرنگی درباری
#رولت مرغ
#کبه

  ‌ 🍗 #آلبالو_پلو_با_مرغ 🍗


🌿 مواد لازم:
برنج 4 لیوان
آلبالو 500 گرم
شکر 250 گرم
مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
روغن و زعفران به مقدار لازم


🌿 طرز تهیه:
به نقل از کانال دنیای آشپزی برنج را قبل از پخت به مدت 30 دقیقه در مقداری اب و نمک خیس دهید، برنج را با چند لیوان اب و مقداری نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس با اب ولرم آبکشی کنید ( زمانی برنج را ابکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ).

هسته آلبالوها را بگیرید و البالوها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید ، شکر را روی آلبالوها بریزید و اجازه دهید 10 دقیقه باهم بجوشند سپس از روی حرارت بردارید تا رنگ البالوها تیره نشود ، آلبالوهای پخته را از صافی رد کنید سپس شربت آن را مجدد روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.

مرغ ها را با مقداری آب ، چند قاشق روغن ، پیاز ، نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد و اب مرغ تمام شود.

ته دیگ مقداری روغن بریزید و مقداری نان لواش ته قابلمه بچینید ، برنج ابکش شده و آلبالوهای پخته را لایه لایه روی هم بریزید ، حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند سپس دم کنی را بگذارید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج دم بکشد ، در اواسط پخت برنج1 لیوان اب آلبالو را روی برنج بدهید.

برای سرو البالو پلو را در ظرف بکشید و روی آن را با مرغ و آلبالویی که برای تزئین کنارگذاشته بودید و برنج زعفرانی تزئین کنید.

نکته: یک کاسه کوچک از آلبالو ها را کناری بگذارید تا در زمان سرو غذا روی برنج را با ان تزئین کنید ، برای برنج زعفرانی مقداری برنج سفید را با کمی زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید.

نوش جان …🌺
@kadbanooh

‌ #آلبالو_پلو

🍽🍒🍽🍒🍽🍒🍽

برنج : 4 پیمانه
آلبالو: یك کیلوگرم
شکر : یك کیلوگرم
سینه مرغ: یك عدد
چوب دارچین: چند عدد
برگ بو: 2 عدد
زعفران دم‌کرده: 3 قاشق سوپ‌خوری
کره: یك پیمانه
روغن: یك پیمانه
نمک: به میزان لازم
خلال پسته و بادام: به میزان لازم
🍽🍒
روش تهیه :

ابتدا برنج را با آب بشویید و با نمک برای چند ساعت خیس کنید.
هسته های آلبالو را درآورده، ظرفی لعابی یا شیشه‌ای انتخاب کنید آلبالو هارا در آن بریزید و شکر را روی آلبالوها ریخته و به مدت 2ساعت بگذارید بماند. سپس روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوش آمدن بگذارید به مدت 6 ساعت یا یک شب تا صبح بماند.

🍽🍒
سپس این مواد را روی حرارت قرار دهید تا 10 دقیقه بجوشد بعد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا سرد شود. آلبالوها را از صافی عبور دهید، مجددا شربت را روی حرارت قرار دهید تا قوام بیاید.
مرغ را داخل تابه همراه کره و روغن سرخ کنید. سپس آب به آن اضافه کرده و به همراه نمک، چوب دارچین و برگ بو بپزید. در اواخر پخت مقداری از زعفران دم کرده را به آن افزوده، وقتی آب مرغ تمام شد و بخورد مرغ رفت، حرارت را خاموش کنید. برنج را آبکش کنید (برنج باید زنده تر از روی حرارت برداشته شود) پس از آبکش کردن برنج، روغن را کف قابلمه ریخته و مقداری برنج در آن بریزید و بعد روی برنج آلبالو ریخته و به همین ترتیب یک لایه برنج یک لایه آلبالو ادامه دهید
🍽🍒
. به طوری که لایه آخر برنج سفید
باشد. سپس روی حرارت گذاشته تا بخار آن بلند شود. بعد شعله را کم کنید، مقداری از کره و روغن را روی برنج بدهید. مقداری دیگر را با آب آلبالو مخلوط کرده و کنار قابلمه روی برنج ریخته و باقی زعفران دم کشیده را گوشه قابلمه روی برنج بریزید. داخل دیس از آلبالوپلو کشیده، برنج زعفرانی را روی آن بریزید. مرغ را در دیس کنار برنج قرار دهید و با خلال پسته و بادام تزیین کنید.
🍽🍒🍽🍒🍽🍒🍽

نكات:

1- آلبالوها را در ظرف مسی بجوشانید و بیشتر از 10 دقیقه طول نکشد.
2- به جای مرغ می توانید از گوشت قلقلی هم استفاده کنید.
🍽🍒
بایدها و نبایدها
برای اینكه رنگ آلبالو نپرد و غذا قرمز و خوش‌رنگ شود، از ظرف مسی سفید شده، لعابی یا استیل ضدزنگ استفاده كنید.
هنگام دم كردن آلبالوپلو، از شعله پخش‌كن استفاده كرده و قابلمه را روی شعله زیاد نگذارید، چون لایه زیرین آن می‌سوزد.
استفاده از دارچین، زعفران، فلفل قرمز و هل پلوی شما را خوش‌طعم‌تر می‌كند. ادویه پلویی هم جواب می‌دهد.
مرغ یا كله گنجشكی آلبالو را جداگانه تهیه كنید و هنگام سرو، لابه‌لای آن بریزید. از آب مرغ هم برای دم كردن پلو می‌توانید استفاده كنید.
در صورت امكان از مربا استفاده نكنید، این كار جنایت در حق آلبالوپلوست.
🍽🍒
می‌توانید برنج را جداگانه و آلبالو را جداگانه تهیه كرده و هنگام سرو با هم مخلوط كنید.
اگر از خلال پسته و بادام استفاده می‌كنید، آنها را حداقل یك ساعت خیس كرده و 3 تا 4 دقیقه تفت دهید.
مقدار آب آلبالو را زیاد نگیرید چون ناچار هستید آن را زیاد بجوشانید و در این صورت رنگ آلبالو می‌پرد..
برای گرفتن هسته آلبالو، آن را نیم‌ساعت در فریزر و در بین یخ‌ها بگذارید. در این صورت هسته آسان‌تر جدا می‌شود.
مخلفات همراه آلبالوپلو، سبزی‌ خوردن، ماست و سالاد كاهو است.
نوش جان...
عکس ازنت جهت ایده میباشد
@kadbanooh

#آلبالو_پلو



مواد اولیه برای 6 نفر
گوشت (میتوانید از هر نوع گوشت و حتی مرغ هم استفاده كنید) 2 كیلو
زعفران (ساییده شده) 2 قاشق مربا خوری
شكر نیم كیلو
پیاز (به صورت پیازداغ) به مقدار لازم
نمك به میزان لازم
برنج یك كیلو و نیم
آلبالو (هسته گرفته شده) یك كیلو و نیم


آلبالو پلو از آن دسته غذاهای پر طرفدار ایرانی است كه دانستن شیوه صحیح طبخ آن یكی از مهم ترین نكات برای هر زن كدبانوی ایرانی به شمار میرود.در زیر بهترین روش طبخ این غذا ارائه شده است.

طرز تهیه:

هسته آلبالو ها را از قبل گرفته و مانند مربای آلبالو آنها را با شكر بپزید .گوشت یا مرغ را تكه تكه كرده و داخل ظرفی مناسب قرار دهید و آن را با پیاز و آب خوب بپزید. در ظرفی جدا برنج را داخل آب در حال جوش بریزید و اجازه دهید تا نیم پز شود و سپس آن را آبكش كنید .در ظرف جداگانه تكه های گوشتی ، آلبالو پخته شده و پیازداغ را به همراه نیمی از زعفران مخلوط كنید و آن را لابه لای برنج بدهید و بقیه زعفران را روی برنج ریخته و آن را دم بیندازید.
نكات:
1)میتوانید مقداری اضافی از آلبالو را به عنوان ته دیگ استفاده كنید به این صورت كه در كف قابلمه برنج مقداری از آنر را به همراه روغن ریخته و اجازه دهید كمی حرارت ببیند و خود را بگیرد و سپس بقیه برنج و مواد بین را اضافه كنید.
2)در صورتی كه دوست دارید برنج شما كاملا صورتی باشد مقدار آب البالو را بیشتر كنید و برنج را كمی زنده تر بردارید و آب اضافه را به روی برنج دهید.برای این كار میتوانید از آب آلبالو به صورت آبمیوه هم استفاده كنید.
3)طبخ این غذا در پلوپز جلوه بسیار زیبایی به كار شما خواهد داد در صورت وجود امكانات این غذا را در پلو پز طبخ كنید.
4)در صورت تمایل از گوشت قلقلی برای این غذا استفاده كنید.
5)خوردن این غذا با دوغ ، سبزی خوردن و یا آب آلبالو توصیه میشود.

@kadbanooh❤️

#دمنوشهای_گیاهی
✅قسمت اول

دمنوش #مرزنجوش:( طبیعت گرم )

خواص:آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای ، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر، اشتهاآور.
طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات و یا در زمان مصرف یک قاشق مربا خوری به ان عسل اضافه کنید.
****************************************
دمنوش #بهارنارنج: ( طبیعت گرم )
خواص: آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آور
طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات و یا در زمان مصرف یک قاشق مربا خوری به ان عسل اضافه کنید.
****************************************
دمنوش #گلپر: ( طبیعت گرم و خشک )
خواص: تقویت کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال ، تقویت قوه جنسی ، کمک به هضم غذا، اشتهاآور، ضد جوش و دُمل.طرز تهیّه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات و یا در زمان مصرف یک قاشق مربا خوری به ان عسل اضافه کنید.
****************************************
دمنوش #آلبالو:( دم کرده میوه آلبالو)
خواص:اشتهاآور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخون
طرز تهیّه: آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم + 4 لیوان آب جوش + نبات و یا در زمان مصرف یک قاشق مربا خوری به ان عسل اضافه کنید
****************************************
دمنوش #پونه کوهی و #آویشن:
خواص: این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیّت ضد عفونی کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود بسیار مناسب است.طرز تهیّه: 1 قاشق غذاخوری آویش + 1 قاشق غذاخوری پونه+ 3 لیوان آب جوش ( بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود)
****************************************
دمنوش میوه گل #نسترن، ( طبیعت گرم)
خواص: پایین آورنده فشار خون و قندخون ، سرشار ویتامین ث، ضد سرماخوردگی ، مقوی معده، ضد اسهال،
طرز تهیّه: میوه گل نسترن ( 15 عدد) در یک قوری ( 2 لیوان آب جوش ) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.
****************************************
دمنوش #بادرنجبویه:( طبیعت بسیارگرم )
خواص:در بعضی مزاج­ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت کننده سلول هـای مغزی، خـواب آور، آرام بخش، نشاط آور، ضد بوی بددهان..طرز تهیه:یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش + نبات و یا در زمان مصرف یک قاشق مربا خوری به ان عسل اضافه کنید.نکته :افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.
****************************************
دمنوش گل #بابونه :
خواص :افزاینده قدرت سیستم ایمنی بدن ـ ضد سرفه ـ خلط آور ـ درمان گلو درد ـ درمان سرماخوردگی ـ ضد التهاب ریه و حنجره ـ ضد التهاب مفاصل ـ ضددرد ـ شل کننده عضلانی ـ درمان دردهای نقرسی ـ کنترل علائم بیماری های روماتیسمی ـ رفع ورم کلیه و مثانه ـ درمان سخت ادراری ـ قاعده آور ـ تقویت رحم ـ کنترل و درمان اختلالات دوران یائسگی ـ کنترل علائم کولیت روده ای ـ رفع خستگی-طرز تهیه :یک قاشق مرباخوری پودر بابونه (حدود 5 گرم) در یک فنجان آب جوش دم کرده (پس از 10 دقیقه) 2 بار در روز مصرف کنید. میتوانید با عسل و خرما و نبات و لیموترش ،نیز مصرف کنید.این دمنوش یکی از بهترین و موثر ترین دمنوش هاست.
****************************************
*نکته :

بهتراست از چـای­ هایی استفاده شود که بدون مـواد افزونی همچون رنگ دهنده و طعم دهنده­ ها باشد، و نیز جهت کاهش مضرات چای بهتراست بامصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین و یا هل است.برای دم کردنی­ های گیاهی بهتر از قوری­ های چینی یا شیشه ­ای استفاده شود.2-قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتـری یـا سمـاور قرار دهیم .3-برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است امّا هر چه بیشتردم بکشد بهتراست.4-دمنوش را صاف نموده و میل نمائید.5-دم کشیده و صاف کرده این چای­ ها تا یک روز قابل مصرف است.



🍁عوارض جانبی :

تاکنون در مورد استفاده از دمنوش های گیاهی عوارضی دیده نشده، نکته مهم : هیچوقت فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز عوارض زیادی می­شود، بطور مثال:خوردن چای معمولی همانطوری که بسیار خواص درمانی دارد اما مصرف ان به مقدار زیاد (روزی 4 لیوان ) مداوم ،باعث افزایش ترشح اسیده معده و تشدید ناراحتی های معده می­شود.و مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می­کند.و نیز خوردن قهوه (روزی 3 فنجان )به طور مداوم باعث اعتیاد به کافئین، ناآرامی ، سردرد، بیماری های کبدی می­شود.خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می­شود،از این رو پیشنهاد میکنم، ود را با دمنوش های گیاهی ذکر شده که برای شما فوق العاده مفید هستند، پرکنید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید. و نکته دیگر ،چای های گیاهی برای افراد کمتر از 12 سال وزنان باردارپرهیزشود.

@kadbanooh

#آلبالو_پلو

ابتدا برنج سفید را آبکش کرده و به شیوه ی همیشگیمون دم میکنیم
برای آماده سازی مرغ: قطعات مرغ را نمک پاشیده و به زعفران آغشته میکنیم، در کمی مخلوط روغن و کره تفت میدهیم..تا اطراف آن سرخ شود،بعد به آن پیاز های نیمه سرخ ،ادویه های دلخواه( من از زردچوبه، ادویه مرغ و ماهی ومقداری فلفل سیاه استفاده کردم) و چند حبه سیر اضافه میکنیم و باز مقداری زمان میدهیم تا با هم تفت بخورند....سپس در حدود دو استکان آب میریزیم تا مرغها بپزند..در آخر هم حدود یک لیوان آب پرتقال طبیعی میریزیم و زمان میدهیم تا سس غلیظ شود
کوفته قلقلی ها هم مخلوط گوشت چرخ کرده+ ادویه های دلخواه+ پیاز رنده شده هستند که در روغن سرخ میشوند
برای آماده سازی آلبالو ها،آنها را در قابلمه کوچکی میریزیم با توجه به ذائقه مان مقداری شکر روی آنها میپاشیم( من حدود یک قاشق مربا خوری شکر ریختم) و با قطعه کوچکی کره،روی حرارت میگذاریم...بهتره وقتی آلبالو آب انداخت و کمی پخت از روی حرارت برداریم تا هم از آب باقیمانده برای رنگین کردن بخشی از برنج استفاده کنیم و هم ظاهر و رنگ آلبالوها زیاد تغییر نکند
در آخر هم با سلیقه خوب خودتون در ظرف سرو میکشید و نوش جان میکنید

نکته : در یک روش دیگه آلبالوها لابلای برنج دم میشه ،به نظرم طعم ها زیاد فرقی نداره ولی در روشی که توضیح دادم رنگو عطر و طعم آلبالو بیشتر حفظ میشه و مشخصه
@kadbanooh

#آلبالو پلو

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸

#آلبالو_پلو


برنج دو پيمونه
گوشت چرخ شده ٣٠٠ گرم و پياز يكعدد براي گوشت
فيله مرغ ٦ تا و يكعدد پياز براي فيله مرغ
آلبالو ٣٠٠ گرم بدون هسته
شكر ٢٥٠ گرم ( كم و زياد بودن بستگي به ذائقه شما داره)
خلال پسته و زعفرون دم كشيده براي تزيين
طرز تهيه ؛
ابتدا فيله هاي مرغ رو مكعبي كرده و با پياز نگيني شده به همراه روغن و زرد چوبه و ادويه تفت داده و با نصف استكان آب و زغفرون دم كشيده ميذاريم تا مغز پخت بشه و كنار ميگذاريم .
حالا گوشت چرخ شده رو به همراه پيازه رنده شده و آرد نخودچي (در صورت تمايل آرد نخودچي يا آرد سفيد) مخلوط كرده و به صورت گلوله كوچيك درست كرده و با روغن سرخ ميكنيم و كنار ميگذاريم ( البته بعضي ها گوشت قلقلي هاي سرخ شده رو با شربت آلبالو مخلوط ميكنند تا كمي ملس بشه لابه لابه ي پلو ميگذارند تا دم بكشه كه من اين كار رو انجام ندادم )
آلبالو رو شسته و هسته هايش رو در مي آوريم نه طوري كه آلبالو ها له بشوند و با شكر مخلوط ميكنيم ، ميگذارم تا چند ساعت بمونه و بعد پانزده تا بيست دقيقه ميجوشانيم
حالا تمام مواد ما آماده است .
برنج رو آبكش كرده و دم ميكنيم و تا مواد رو روي برنج دم كشيده تزيين ميكنيم و بعضي ها آلبالو و گوشت رو لابه لابه ي پلو دم ميكنند اما من مقداري پلو سفيد رو با شيره آلبالو (شربت آلبالو ) مخلوط كردم و روي پلو تزيين كردم


@kadbanooh

کدبانوها: #لیست544

#کروکت مرغ

#دلمه

#کباب قالبی

#مرصع پلو

#مغلوبه همراه گوشت وسبزیجات

#خوراک سبزیجات

#آلبالو پلو

#رشته پلو همراه ته دیگ فیله مرغ

#اکبر جوجه رستورانی

#ساندویچ مرغ لقمه ای

#مرغ فیلیپینی

#خرمای رولتی

#دبس کیک

#بیسکوئیت فانتزی کبریتی

#ساندویچ کباب تابه ای باپنیرچدار

#ژله ی شیرنارگیل

#سالادرژیمی

#سوپ عدس اسپایسی

#املت قارچ کیسه ای

#استیک مرغ وقارچ

🍓🍰🍒🍧🍋🍨🍑🍡

#آلبالو_پلو

مواد لازم:

🍒آلبالو 5/0 کیلو
🍚شکر 250 گرم
🍖گوشت چرخکرده 250 گرم
🍚برنج 4 پیمانه
🍙پیاز 1 عدد متوسط
🍛نمک به مقدار لازم
🍛فلفل وزردچوبه و دارچین به مقدار لازم
🍾روغن به مقدار لازم
🍷زعفران دم کرده به میزان لازم
☘خلال پسته و بادام برای تزیین

✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️✏️

ابتدا سر و دم آلبالو ها را کنده و هسته آنها را در می آوریم و لا به لای آنها شکر میریزیم و میگذاریم روی حرارت ملایم تا آرام آرام بپزد.
مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد اگر دوست دارید شیرین تر باشد شکر بیشتر و اگر ترش تر دوست دارید شکر کمتری بریزید. پیاز را در گوشت چرخکرده رنده کرده و مقداری هم نمک و فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم و سپس آن را به صورت کوفته قلقلی های ریز در می آوریم و با مقدار کمی روغن تفت می دهیم وقتی کمی سرخ شدند مقداری دارچین روی آن می پاشیم و بعد از یکی دو دقیقه کوفته ها را از روی حرارت برمیداریم.

برنج را هم آبکش می کنیم و سپس کف قابلمه مورد نظر را سیب زمینی یا نان گذاشته مقداری روغن مایع و کمی هم از شربت آلبالویی که آماده کرده ایم می ریزیم. سپس یک لایه برنج یک مقدار از کوفته ها و یک مقدار از آلبالو (بدون آب) میریزیم و همینطور ادامه می دهیم تا کل مواد تمام شود.
سپس دو سه قاشق از شربت را روی برنج ریخته و با حرارت متوسط روی اجاق گاز میگذاریم تا برنج بخار کند بعد از اینکه بخار کرد نصف استکان از شربت را روی برنج ریخته حرارت را کم کرده و میگذاریم تا دم بکشد. برای تزئین می توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید
@kadbanooh
🍓🍰🍒🍧🍋🍨🍑🍡

#شربت و #مربای #آلبالو

#آلبالو_پلو
بافیله مرغ
خانم کامیار

مواد مورد نياز:
آلبالو بدون هسته 500 گرم
فيله مرغ 6 عدد
برنج 4 پيمانه
سير 2 حبه
پياز 1 عدد
شكر 200 گرم
زعفران دم كرده به ميزان لازم
روغن مايع به ميزان لازم
زردچوبه 2/1 ق.چ
نمك و فلفل به ميزان لازم

روش تهيه :
برنج و نمك را 2 ساعت خيس كنيد و آن را آبكش كنيد.
آلبالوهاي بدون هسته و شكر را در ظرفي با هم مخلط كنيد و روي حرارت ملايم بگذاريد تا زماني كه شكر حل شود و آلبالوها كمي پخته شود.
كف قابلمه اي روغن مايع بريزيد و نيمي ازبرنج آبكش شده را درون قابلمه بريزيد، مقداري از آلبالو پخته شده را روي برنج بريزيد وسپس
مابقي برنج را درون قابلمه بريزيد. دوباره آلبالوها را روي برنج بريزيد و اجازه دهيد برنج 40 دقيقه روي حرارت ملايم دم بكشد.
دقت كنيد كه حرارت زمان پخت كم باشد زيرا به دليل شكري كه در آلبالو وجود دارد احتمال سوختن ته ديگ آلبالو زياد است.

روش پخت مرغ:
پياز حلقه اي خرد شده را در قابلمه اي با كمي روغن مايع تفت دهيد؛ سپس مرغ، سيرله شده، زردچوبه، نمك و فلفل را در قابلمه بريزيد و
روي حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد. بعد از پخت مرغ را به قطعات كوچكتر برش دهيد و به همراه مقداري برنج زعفراني آلبالو پلورا
تزيين و سرو نماييد.
@kadbanooh

#فیلم


#آلبالو خشکه خانگی
@kadbanooh

#آلبالو_خشکه نرم و ابدار
@kadbanooh