#کاسترد
طرز تهیه
کاسترد رو هم میشه با استفاده از پودر کاسترد درست کرد و هم میشه با پودر نشاسته ذرت درست کرد ولی اصلش با پودر کاسترد هست



2قاشق غذاخوری پودر کاسترد رو با 2قاشق غذاخوری شکر باهم مخلوط میکنیم وخوب هم میزنیم؛شکر رو میتونید 3 قاشق هم بریزید


دو لیوان شیر سرد رو به موادمون اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا پودر کاسترد و شکر درون شیر حل شود

وقتی شکر و پودر درون شیر سرد حل شدند زیر گاز را روشن میکنیم و با یک قاشق شروع میکنیم آروم آروم هم زدن

کم کم روی حرارت شروع به غلیظ شدن میکنه ما همچنان آروم آروم هم میزنیم تا به اون غلظتی که میخوایم برسه

این کرم رو میشه به عنوان دسر تنها مصرف کرد و هم میشه برای لایه های میانی کیک استفاده کرد که فوق العاده خوشمزه است

وقتی کاسترد آماده شد درون ظرف سرو ریخته و میگذاریم داخل یخچال تا سفت شود؛بعد از سرد شدن دو برابر سفت میشه😊


غلظت کاسترد سلیقه ای هست؛ حتی میتونید جوری درست کنید که با چاقو برش بزنید فقط کافیه بیشتر روی حرارت بمونه

کدبانوها: #لیست532

#گوش درد

#مقابله با آلرژی

#ماست

#کبدچرب وسیر

#کبدچرب

#دونات وصبحانه

#آسم

#قلب

#ویتامینB6

#عسل

#کارهای اعضای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 22 شهریور

#روش خشک کردن لیموترش

#کیک کارامل

#چیز کیک هلو لیوانی

#مرغ درفرباهشو

#ماهی شکم پر با هشو

#گاناش

#کاسترد

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 24شهریور 95

#ترشی گردوی همدانی

#دونات کوکی با طعم کاسترد و شکلات:
سه چهارم پیمانه کره نرم (من روغن جامد اصیل ریختم ) را با یک پیمانه سرخالی شکر دانه ریز یا آسیاب شده باهمزن هم میزنیم تا سبک و روشن بشه ، یه تخم مرغ کامل و کمی هم وانیل یا هراسانس #دلخواه را ریخته و باز هم میزنیم ، یک و نیم پیمانه آرد و نصف پیمانه پودر کاسترد میریزیم و بادست و نوک انگشتان ورز میدیم اگه شل و چسبنده بود یک قاشق دیگه پودر #کاسترد میریزیم تا خمیر نرمی داشته باشیم ، حالا به هرشکلی که دوست دارین فرم بدین و توی سینی که باکاغذ روغنی کاور شده میچینیم و میذاریم تو فر داغ ۱۸۰ درجه بمدت ۱۵ دقیقه
من توقالب مینی #دونات گذاشتم
بعد از پختن و خنک شدن یه طرفشو تو #شکلات آب شده میزنیم و روش کمی پسته خردشده میریزیم
#طعم #فوق_العاده ای داره 👌🏻👌🏻
✔️بجای پودرکاسترد میتونین پودرکاکائو بریزین
@kadbanooh

#کاسترد قالبی با سس شکلات

🌹 🌹

پودر کاسترد ۳ ق غ سرپر
شکر ۶ ق غ
پودرژلاتین ۱ ق غ
شیر ۳ لیوان
سس شکلات به مقدار لازم

اول مواده خشک و باهم مخلوط کردم بعد به شیر سرد اضافه کردم و خوب همزدم تا کامل مخلوط بشه ..
بعد اونو روی گاز با شعله ملایم همزدم تا جایی که مثل فرنی قوام بیاد
کف قالبمو یکم سس شکلات ریختم و بعد کاسترد داغو روش ریختم و گذاشتم تو یخچال تا ببنده ..
وقتی آماده شد اونو توی ظرف سرو برگردوندم
@kadbanooh

#کاسترد قالبی با سس شکلات