Аппетитная рыбка с соусом бешамель - это быстрый способ вкусно и сытно накормить всю семью. Готовится все очень просто, ну а результат превзойдет все ваши ожидания. Приготовьте и насладитесь вкусом невероятного тандема соуса и минтая.
Ингредиенты:
Минтай (брикеты) - 4 шт
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 40 г
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 150-200 мл
Приправа чесночная
Мускатный орех
Укроп - 1 маленький пучок
Кукуруза консервированная (для украшения)
Соль
Перец
Приготовление:
Мелко нарезаем чеснок и обжариваем на сливочном масле, добавив муку. Буквально через минуту тонкой струйкой вливаем молоко и перемешиваем. Добавляем по вкусу чесночную приправу, соль, перец и мускатный орех. На медленном огне увариваем до желаемой консистенции, снимаем с огня и добавляем мелко нарезанный укроп.
На разогретую сковороду отправляем кусочек сливочного масла и обжариваем замороженный минтай с одной стороны. Как только рыбка подрумянится, переворачиваем и заливаем брикеты приготовленным соусом. После закипания соуса прогреваем всё еще 4 минуты и снимаем с огня. Рыбу с соусом выкладываем на тарелку, украшаем зернами кукурузы и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #рыба #минтай #соус #бешамель #быстрыйужин #жаренаярыба
Ингредиенты:
Минтай (брикеты) - 4 шт
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 40 г
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 150-200 мл
Приправа чесночная
Мускатный орех
Укроп - 1 маленький пучок
Кукуруза консервированная (для украшения)
Соль
Перец
Приготовление:
Мелко нарезаем чеснок и обжариваем на сливочном масле, добавив муку. Буквально через минуту тонкой струйкой вливаем молоко и перемешиваем. Добавляем по вкусу чесночную приправу, соль, перец и мускатный орех. На медленном огне увариваем до желаемой консистенции, снимаем с огня и добавляем мелко нарезанный укроп.
На разогретую сковороду отправляем кусочек сливочного масла и обжариваем замороженный минтай с одной стороны. Как только рыбка подрумянится, переворачиваем и заливаем брикеты приготовленным соусом. После закипания соуса прогреваем всё еще 4 минуты и снимаем с огня. Рыбу с соусом выкладываем на тарелку, украшаем зернами кукурузы и подаем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #рыба #минтай #соус #бешамель #быстрыйужин #жаренаярыба
Пожалуй самая вкусная закуска из рыбы, которая всех приведет к восторгу. Чипсы получаются воздушными, хрустящими, а в сочетании с фирменным соусом - делают вкус этого блюда незабываемым.
Ингредиенты:
Филе минтая
Мука - 150 г
Крахмал - 50 г
Яйца - 2 шт.
Пиво светлое безалкогольное - 250 мл
Соль - по вкусу
Майонез - 2 ст. ложки
Цедра лимона - 0.5 ч. ложки
Чеснок - 0.5 зубчика
Укроп - по вкусу
Капотский перец - 1 щепотка
Копченая паприка - 1 щепотка
Приготовление:
Филе минтая размораживаем в слегка подсоленной воде. Размороженную рыбу перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишней влаги. В чашу миксера разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и все хорошенько взбиваем. В миску с мукой добавляем крахмал, наливаем 200 мл пива и аккуратно все перемешиваем. В миску добавляем взбитые яйца, наливаем 50 мл пива и также всё перемешиваем. Минтай режем на небольшие кусочки, обваливаем в муке, затем окунаем в кляр и жарим до готовности в большом количестве растительного масла. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце.
К таким чипсам отлично подойдет соус: в пиалу с майонезом добавляем цедру лимона и натираем половинку зубчика чеснока. Добавляем мелко нарезанный укроп, щепотку молотого капотского перца и несколько столовых ложек сметаны. Всё хорошенько перемешиваем, посыпаем сверху копченой паприкой и подаем с рыбными чипсами на стол. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #рыба #минтай #соус #чипсы #рыбныечипсы #фишчипс
Ингредиенты:
Филе минтая
Мука - 150 г
Крахмал - 50 г
Яйца - 2 шт.
Пиво светлое безалкогольное - 250 мл
Соль - по вкусу
Майонез - 2 ст. ложки
Цедра лимона - 0.5 ч. ложки
Чеснок - 0.5 зубчика
Укроп - по вкусу
Капотский перец - 1 щепотка
Копченая паприка - 1 щепотка
Приготовление:
Филе минтая размораживаем в слегка подсоленной воде. Размороженную рыбу перекладываем на бумажное полотенце, чтобы избавится от лишней влаги. В чашу миксера разбиваем два яйца, добавляем щепотку соли и все хорошенько взбиваем. В миску с мукой добавляем крахмал, наливаем 200 мл пива и аккуратно все перемешиваем. В миску добавляем взбитые яйца, наливаем 50 мл пива и также всё перемешиваем. Минтай режем на небольшие кусочки, обваливаем в муке, затем окунаем в кляр и жарим до готовности в большом количестве растительного масла. Готовые кусочки выкладываем на бумажное полотенце.
К таким чипсам отлично подойдет соус: в пиалу с майонезом добавляем цедру лимона и натираем половинку зубчика чеснока. Добавляем мелко нарезанный укроп, щепотку молотого капотского перца и несколько столовых ложек сметаны. Всё хорошенько перемешиваем, посыпаем сверху копченой паприкой и подаем с рыбными чипсами на стол. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #рыба #минтай #соус #чипсы #рыбныечипсы #фишчипс
Проще этого блюда, мне кажется уже трудно что-либо придумать. Идеальный вариант быстрого решения голодной проблемы - суп с фрикадельками. Изюминка в том, что фрикадельки из мяса курицы и рыбы, тем самым придают необычный вкус и нежность каждого кусочка. Приготовьте - зачетная тема: быстро вкусно и недорого!
Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 грудка
Минтай - 200 г
Лук - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Сливки - 80 мл
Лапша быстрого приготовления - 1 пачка
Томатное масло - пару капель
Приготовление:
Куриную грудку и филе минтая режем на небольшие кусочки. Лук и зубчик чеснока натираем на мелкой терке. Все отправляем в чашу куттера, по вкусу перчим, солим, наливаем соевый соус, сливки и все пробиваем до однородной массы. Из фарша формируем небольшие шарики и отправляем в кипящую воду. В кастрюлю высыпаем специи из пачки с лапшой и саму лапшу. После закипания варим одну минуту и снимаем с огня. Перед подачей можно посыпать любимой зеленухой и сбрызнуть томатным маслом. Приятного всем аппетита! (Как приготовить томатное масло - вы легко сможете найти ролик на моем канале).
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #фарш #минтай #куринаягрудка #фрикадельки #рыба #курица #лапша #суп
Ингредиенты:
Куриная грудка - 200 грудка
Минтай - 200 г
Лук - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Соевый соус - 1 ст. ложка
Сливки - 80 мл
Лапша быстрого приготовления - 1 пачка
Томатное масло - пару капель
Приготовление:
Куриную грудку и филе минтая режем на небольшие кусочки. Лук и зубчик чеснока натираем на мелкой терке. Все отправляем в чашу куттера, по вкусу перчим, солим, наливаем соевый соус, сливки и все пробиваем до однородной массы. Из фарша формируем небольшие шарики и отправляем в кипящую воду. В кастрюлю высыпаем специи из пачки с лапшой и саму лапшу. После закипания варим одну минуту и снимаем с огня. Перед подачей можно посыпать любимой зеленухой и сбрызнуть томатным маслом. Приятного всем аппетита! (Как приготовить томатное масло - вы легко сможете найти ролик на моем канале).
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #фарш #минтай #куринаягрудка #фрикадельки #рыба #курица #лапша #суп
Готовлю интересным способом уху на Камчатке из местных даров природы.
Ингредиенты:
Минтай (желательно с головой) - 2 шт
Картофель - 200 г
Лук - 100 г
Морковь - 150 г
Лавровый лист - 2 шт
Ламинария (водоросли) - небольшой кусочек
Перец
Соль
Зеленый лук - 5 шт
Укроп - 1 пучок
Лигустикум - несколько листиков
Печень минтая
Приготовление:
Рыбу зачищаем от плавников, срезаем филейную часть и удаляем жабры. Голову, хребет и филешку одной рыбины складываем в марлю и отправляем вариться в казан с кипящей водой. Добавляем лавровый лист, соломкой нарезанную ламинарию и по вкусу солим. Варим 30 минут и достаем из казана марлю. Перчим и добавляем нарезанные небольшими кусочками морковь, картофель и лук. Варим до готовности овощей и добавляем филе минтая. Мелко нарезаем лигустикум, зеленый лук, укроп, все перемешиваем и отправляем в казан. Доводим до кипения, снимаем с огня и зовем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #минтай #уха #камчатка #рыба
Ингредиенты:
Минтай (желательно с головой) - 2 шт
Картофель - 200 г
Лук - 100 г
Морковь - 150 г
Лавровый лист - 2 шт
Ламинария (водоросли) - небольшой кусочек
Перец
Соль
Зеленый лук - 5 шт
Укроп - 1 пучок
Лигустикум - несколько листиков
Печень минтая
Приготовление:
Рыбу зачищаем от плавников, срезаем филейную часть и удаляем жабры. Голову, хребет и филешку одной рыбины складываем в марлю и отправляем вариться в казан с кипящей водой. Добавляем лавровый лист, соломкой нарезанную ламинарию и по вкусу солим. Варим 30 минут и достаем из казана марлю. Перчим и добавляем нарезанные небольшими кусочками морковь, картофель и лук. Варим до готовности овощей и добавляем филе минтая. Мелко нарезаем лигустикум, зеленый лук, укроп, все перемешиваем и отправляем в казан. Доводим до кипения, снимаем с огня и зовем к столу. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #минтай #уха #камчатка #рыба
Невороятно нежные и сочные котлетки из минтая и кальмаров. Идеально зайдет как самостоятельное блюдо, также - подойдет к любому гарниру. Обязательно приготовьте и сами убедитесь насколько это вкусно и просто.
Ингредиенты:
Филе минтая - 1 шт
Тушки кальмара - 2 шт
Хлеб белый - 100 г
Молоко - 100 мл
Лук - 35 г
Растительное масло
Чеснок - 1 зубчик
Яблочный уксус - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Копченая паприка
Приготовление:
Хлеб режем на небольшие кусочки и отправляем в миску с молоком. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Через мясорубку пропускаем очищенные кальмары (два раза), филе минтая, хлеб, обжаренный лук и чеснок (один раз). Фарш по вкусу солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки и обваливаем в муке. На растительном масле с двух сторон слегка обжариваем котлетки и перекладываем на противень. Запекаем при 160 градусах 5 минут. Пока запекаются котлетки - обжариваем на растительном масле нарезанный полукольцами лук, посолив и добавив яблочный уксус. Обжаренный лук обжигаем газовой горелкой, чтобы придать блюду аромат дымка. Перед подачей на стол смазываем дно тарелки сметаной, выкладываем котлеты, на котлеты кладем лук и посыпаем все копченой паприкой. Подаем на стол и наслаждаемся вкусом! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #котлеты #минтай #кальмары #рыбныекотлеты
Ингредиенты:
Филе минтая - 1 шт
Тушки кальмара - 2 шт
Хлеб белый - 100 г
Молоко - 100 мл
Лук - 35 г
Растительное масло
Чеснок - 1 зубчик
Яблочный уксус - 1 ст. ложка
Сметана - 1 ст. ложка
Копченая паприка
Приготовление:
Хлеб режем на небольшие кусочки и отправляем в миску с молоком. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Через мясорубку пропускаем очищенные кальмары (два раза), филе минтая, хлеб, обжаренный лук и чеснок (один раз). Фарш по вкусу солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Мокрыми руками формируем из фарша котлетки и обваливаем в муке. На растительном масле с двух сторон слегка обжариваем котлетки и перекладываем на противень. Запекаем при 160 градусах 5 минут. Пока запекаются котлетки - обжариваем на растительном масле нарезанный полукольцами лук, посолив и добавив яблочный уксус. Обжаренный лук обжигаем газовой горелкой, чтобы придать блюду аромат дымка. Перед подачей на стол смазываем дно тарелки сметаной, выкладываем котлеты, на котлеты кладем лук и посыпаем все копченой паприкой. Подаем на стол и наслаждаемся вкусом! Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #котлеты #минтай #кальмары #рыбныекотлеты
Жареная картошечка на краю земли под волны океана - это то, что надо испытать самому, хотя бы раз в жизни.
Ингредиенты:
Картофель - 350 г
Морковь - 100 г
Лук - 70 г
Минтай - 2 шт
Растительное масло
Соль
Перец
Зеленый лук
Розмарин
Мясо Снежного краба
Приготовление:
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем жариться нарезанные на кубики морковь и картофель. Буквально через минуту забрасываем в сковороду нарезанный полукольцами лук и все вместе периодически перемешиваем. Добавляем по вкусу розмарин, соль, перец. Как только овощи приготовились-сдвигаем их в сторону и выкладываем на сковороду нарезанные кусочки минтая. Рыбу также по вкусу солим, перчим, жарим до готовности и посыпаем зеленым луком. И если вам повезло и вы на Камчатке - добавьте в блюдо мясо Снежного краба (на Камчатке достать такой деликатес - не проблема). Обязательно пожарьте картошечку таким способом и насладитесь невероятным вкусом и незабываемым пейзажем. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #картошка #жаренаякартошка #минтай #океан #жаренаярыба #рыбаскартошкой
Ингредиенты:
Картофель - 350 г
Морковь - 100 г
Лук - 70 г
Минтай - 2 шт
Растительное масло
Соль
Перец
Зеленый лук
Розмарин
Мясо Снежного краба
Приготовление:
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и отправляем жариться нарезанные на кубики морковь и картофель. Буквально через минуту забрасываем в сковороду нарезанный полукольцами лук и все вместе периодически перемешиваем. Добавляем по вкусу розмарин, соль, перец. Как только овощи приготовились-сдвигаем их в сторону и выкладываем на сковороду нарезанные кусочки минтая. Рыбу также по вкусу солим, перчим, жарим до готовности и посыпаем зеленым луком. И если вам повезло и вы на Камчатке - добавьте в блюдо мясо Снежного краба (на Камчатке достать такой деликатес - не проблема). Обязательно пожарьте картошечку таким способом и насладитесь невероятным вкусом и незабываемым пейзажем. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #картошка #жаренаякартошка #минтай #океан #жаренаярыба #рыбаскартошкой
Предлагаю вам прикольную менюшку для идеального пикника. Сочная рыбка, печеная картошка, королевский бутерброд и классная компания - залог незабываемого времяпрепровождения и вкусного перекуса.
Ингредиенты:
Минтай (в брикетах)
Картофель
Томаты
Огурцы малосольные или свежие
Печень минтая
Укроп
Зеленый лук
Сметана
Соль
Перец
Лимонный сок
Красная икра
Растительное масло
Приготовление:
Картофель заворачиваем в фольгу и запекаем в углях до готовности. Пока запекается картофель на решетку выкладываем брикеты минтая и сбрызгиваем растительным маслом. По вкусу солим, перчим, поливаем лимонным соком и жарим до готовности. Нарезаем томаты, огурцы и открываем банку с печенью минтая. На тарелку выкладываем овощи и печень, посыпаем всё зеленым луком, ароматным укропчиком и сбрызгиваем растительным маслом. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком. Приступим к бутерам - здесь всё просто на хлеб намазываем сметану и обильно покрываем все красной икрой. Всё что нужно для идеально-вкусного пикника готово! Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #минтай #икра #краснаяикра #картофель #пикник #рыба
Ингредиенты:
Минтай (в брикетах)
Картофель
Томаты
Огурцы малосольные или свежие
Печень минтая
Укроп
Зеленый лук
Сметана
Соль
Перец
Лимонный сок
Красная икра
Растительное масло
Приготовление:
Картофель заворачиваем в фольгу и запекаем в углях до готовности. Пока запекается картофель на решетку выкладываем брикеты минтая и сбрызгиваем растительным маслом. По вкусу солим, перчим, поливаем лимонным соком и жарим до готовности. Нарезаем томаты, огурцы и открываем банку с печенью минтая. На тарелку выкладываем овощи и печень, посыпаем всё зеленым луком, ароматным укропчиком и сбрызгиваем растительным маслом. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком. Приступим к бутерам - здесь всё просто на хлеб намазываем сметану и обильно покрываем все красной икрой. Всё что нужно для идеально-вкусного пикника готово! Приятного вам аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #минтай #икра #краснаяикра #картофель #пикник #рыба
Блюдо, которое обязательно стоит попробовать хоть раз в жизни - спагетти с икрой минтая. Интересное сочетание ингредиентов приведет в восторг всех гурманов и просто любителей вкусно поесть.
Ингредиенты:
Спагетти - 150 г
Икра минтая свежая - 50 г
Икра минтая консервированная - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Соевый соус - 0.5 ст. ложки
Рыбный соус -2-3 капли
Желток - 1 шт
Водоросли нори
Приготовление:
До готовности отвариваем спагетти. На сковороде растапливаем сливочное масло, наливаем соевый и рыбный соусы и снимаем с огня. Добавляем спагетти, яичный желток и все хорошенько перемешиваем. Отправляем свежую и консервированную икру минтая и снова перемешиваем. Выкладываем на тарелку и сверху украшаем тонко нарезанными водорослями нори. Зовем всех к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #завтрак #ужин #спагетти #икра #минтай #морепродукты
Ингредиенты:
Спагетти - 150 г
Икра минтая свежая - 50 г
Икра минтая консервированная - 50 г
Сливочное масло - 50 г
Соевый соус - 0.5 ст. ложки
Рыбный соус -2-3 капли
Желток - 1 шт
Водоросли нори
Приготовление:
До готовности отвариваем спагетти. На сковороде растапливаем сливочное масло, наливаем соевый и рыбный соусы и снимаем с огня. Добавляем спагетти, яичный желток и все хорошенько перемешиваем. Отправляем свежую и консервированную икру минтая и снова перемешиваем. Выкладываем на тарелку и сверху украшаем тонко нарезанными водорослями нори. Зовем всех к столу и наслаждаемся вкусом. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #завтрак #ужин #спагетти #икра #минтай #морепродукты