Почему важно делать шоколад самостоятельно?🤎
Это самый частый вопрос ко мне.
Сегодня я купила очередную невкусную «шоколадку» и решила прилюдно ответить на данный вопрос 🤪

1️⃣Промышленный шоколад ПШ содержит всегда больше сахара, чем нам нужно, даже если на упаковке написано 60-70%. Потому как оставшиеся 30-40% это чистый сахар или синтетический заменитель сахара. Мы же с вами можем сделать черный шоколад с содержанием какао продуктов 80-100%. И такой шоколад будет действительно полезным.

2️⃣ Какао масло - это самая дорогостоящая составляющая шоколада. В ПШ частенько заменяют какао масло транс жирами. Затем, чтоб сделать его значительно дешевле. И Украинский гост совсем не против 👿 и продолжает называть это шоколадом.

3️⃣Какао тёртое в чёрном и молочном шоколаде часто заменяется сочетанием твердого жира (вот того транс жира) и какао порошком. Еще один способ удешевить шоколад и сделать его невкусным.

4️⃣Если вам повезло и в шоколадке действительно какао масса - перетертые какао бобы, то не факт что они были достойного качества. И чаще всего произведены из потребительского сорта Форастеро из Африки или Индонезии (хотя и эти сорта бывают очень достойные по качеству). У нас же есть возможность предложить какао массу сорта Криолло из Южной Америки.

5️⃣Если вы не едите сахар, то делая шоколад самостоятельно, его можно заменить на стевию, кероб, сироп топинамбура и пр. здоровые альтернативы.

6️⃣В вашем крафтовом шоколаде всегда будет натуральная ваниль, в отличии от синтетического ванилина. И любимые специи по вкусу.

7️⃣Если вы отказались от молока, то это не повод отказываться от молочного шоколада. В крафтовой версии шоколада сухое молоко можно заменить сухим кокосовым молоком.

8️⃣Умея делать шоколад, вы его начинаете готовить для своих близких людей, что способствует более тесному и глубокому контакту между вами 💞♾️ибо шоколад, сваренный с любовью - это самое ценное лакомство!

Скучаю по нашим мастер-классам и какао церемониям. Ваша @tania_lakshmi ❤️‍🔥
#cocoa #cacao #chocolate #шоколад #какао #одесса #украина #лавкаспеций

Что происходит, если ты не ешь специи, а торчишь до сих пор на сладостях ;)

Друзья, всех с масленицей! Пусть солнышко освещает ваш путь, не зависимо от внешних обстоятельств☀️
А с меня рецепт миндально-рисовых блинчиков.
Пропорции приблизительны:
1 яйцо
3 ст.л.густого йогурта
1/4 стакана воды
(Вместо йогурта и воды можно взять не сильно кислый кефир)
3 ст.л рисовой муки
2 ст.л миндальной муки
(вообще можно сделать чисто рисовые или миндальные)
По щепотке кардамона молотого, мускатного ореха и корицы
Немного сахара и соли
Разрыхлитель пол чайной ложки.
🥞
Все взбить венчиком или миксером.
Обжаривать с двух сторон на топленом масле (его немного).
Густоту теста и толщину блинов регулируем добавлением воды;)
Всем приятного 🙏🦋

#блины #масленница #рецептыотлавочки #лавкаспеций

Когда-то я путешествовала по Индии со своим вторым мужем, и индус его спросил, почему он меня плохо кормит? По стандартам индийской красоты я была в плохой форме)) мои косточки совсем неаппетитно смотрелись на фоне пышных форм в сари.

В общем, сегодня хочу немного поговорить о психологических аспектах питания с вами, мои дорогие девушки и женщины. Согласитесь, что очень часто аргументом в выборе диеты становится наш любимый мужчина, предпочитающий, к примеру веганство, или гуру, рассказывающий о невыносимой тяжести бытия в случае мясоедения. Однако, это прямой путь от себя к очень вероятным проблемам.
Дело в том, что даже физиологически, мы и мужчины устроены по-разному. Мужчинам нужно больше белка, но нам нужно больше железа, т.к. мы теряем некоторое количество крови ежемесячно. У мужчин лучше метаболизм. У женщин намного чаще встречаются болезни щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, СХУ, которые очень связаны с нашим пищеварением. В конце концов, мужчины не рожают и не кормят детей.
Поэтому, вам подходит только ваш индивидуальный план питания. Хорошо, когда у вас развита интуиция и здоровая любовь к себе, и вы четко знаете, какая пища вам нужна и можете довести это до сведения любимого. Но, часто бывает, что под воздействием наших собственных эндорфинов и дофамина, мы идем на поводу близких нам людей, придерживаясь их воззрений. Тут нужно уметь отделять мух от котлет. Есть много других способов доказать ему свою любовь и преданность. Любовь – это хорошо, но есть вы с потребностями вашего тела, а оно у вас одно.

Если вам сложно обосновать мужчине ваш животный рацион, то обратитесь к нутрициологу или сами пойдите сдайте анализы (учитывая, что референсы не всегда есть норма). Мужчины понимают конкретные цифры, поэтому разговаривайте с ними на их языке.

И помните, лучший мужчина – это тот мужчина, который вас качественно кормит!)

#нутрициолог #лавкаспеций #ментор #дефициты #анемия #аюрведа #nutrition #ayurveda #spicytravel

Ловите полезную табличку сочетаемости продуктов ‼️‼️‼️

Всех с весной🌸🌸🌸💓 пусть внутри распускаются цветы независимо от внешних обстоятельств!

Ловите правильный и вкусный ужин.

Нам нужно для крылышек:
Куриные крылышки
Соевый соус
Чеснок
Имбирь сушеный
Чили молотый
Мёд
Натертая цедра с одного апельсина
Топленое масло немного

Для пюре:
Брокколи
Цветная капуста
Оливковое масло
Укроп сушеный
Соль

Готовим маринад. Нарезаем мелко чеснок, добавляем его в соевый соус, туда же цедру, имбирь, чили, мед. Маринуем в нем крылышки от 30 минут.
Тем временем нарезаем капусты и обжариваем на оливковом масле, потом подливаем немного воды и тушим под крышкой до готовности, но недолго. После пюрируем.
Теперь обжариваем крылышки на топленом масле с разных сторон, затем добавляем оставшийся маринад и тушим под крышкой еще минут 10.
На тарелку выкладываем пюре, а сверху крылышки с соусом.
Смачного 😍

#лавкаспеций #рецептыотлавочки #терияки #курица

Все очень просто. Берете бутылку сухого красного или полусухого красного.
Специи у меня: Сычуаньский перец, черный кардамон, корица, ваниль (да, я конкретно извратилась).
Груши средней плотности нужно почистить от шкурки, и разрезать напополам.
Складываем груши в сотейник, посыпаем специями, наливаем вино, чтоб они были почти покрыты. Я насыпала еще сахар - но это было лишнее. Лучше потом чуть мёдом полить.
Томим на самом маленьком огне до мягкости груш.
☺️🤤 такой себе глинтвейн с грушами в итоге)

#груши #вино #глинтвейн #рецепт #рецептыотлавочки #лавкаспеций