Айве много лет, она старше яблока. К нам пожаловала с Кавказа, а ее красивое имя (мне похоже на имя священного дерева Эйва из Аватара) досталось от турков.
В Португалии айва называется мармела - отсюда произошло и лакомство мармелад.
В айве содержится множество полезных веществ: глюкоза, пектиновые соединения, фруктоза, соли калия, железа, кальция, фосфора и меди, а также витамины А, В, С, Е и РР. К тому же, в ней содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают при стрессе и сильном умственном напряжении.
Айва обладает общеукрепляющими, кровоостанавливающими, антисептическими, мочегонными и вяжущими свойствами. Она применяется при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, астме.
Айву действительно лучше употреблять в приготовленном виде, особенно интересен турецкий десерт «айва татлыси», который приготовила моя дочка. Для этого нужно очищенные от шкуры и внутренностей половинки сложить в сотейник, под них кладём очистки от айвы. Натираем яблоко на терке, смешиваем с корицей и ванилью и начиняем этим ямочки айвы. Сверху все присыпаем сахаром. Оставляем томится на 2 часа под крышкой, хотя мы не выдержали и съели через час) перед подачей сверху кладом ложку сливочного сыра, в Турции такой сыр называется лабне. Но можно и ложку густой сметаны.
Приятного 🍏
#ayva #turkey #ukraine #украина #лавкаспеций #рецептыотлавочки
В Португалии айва называется мармела - отсюда произошло и лакомство мармелад.
В айве содержится множество полезных веществ: глюкоза, пектиновые соединения, фруктоза, соли калия, железа, кальция, фосфора и меди, а также витамины А, В, С, Е и РР. К тому же, в ней содержится большое количество антиоксидантов, которые помогают при стрессе и сильном умственном напряжении.
Айва обладает общеукрепляющими, кровоостанавливающими, антисептическими, мочегонными и вяжущими свойствами. Она применяется при малокровии, сердечно-сосудистых заболеваниях, повышенном холестерине, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дыхательных путей, астме.
Айву действительно лучше употреблять в приготовленном виде, особенно интересен турецкий десерт «айва татлыси», который приготовила моя дочка. Для этого нужно очищенные от шкуры и внутренностей половинки сложить в сотейник, под них кладём очистки от айвы. Натираем яблоко на терке, смешиваем с корицей и ванилью и начиняем этим ямочки айвы. Сверху все присыпаем сахаром. Оставляем томится на 2 часа под крышкой, хотя мы не выдержали и съели через час) перед подачей сверху кладом ложку сливочного сыра, в Турции такой сыр называется лабне. Но можно и ложку густой сметаны.
Приятного 🍏
#ayva #turkey #ukraine #украина #лавкаспеций #рецептыотлавочки
Знаменитый турецкий десерт можно приготовить у себя дома! Результат- пальчики оближешь 😋
https://youtube.com/shorts/IoHQ0SdKGXE?feature=share
https://youtube.com/shorts/IoHQ0SdKGXE?feature=share
YouTube
Тыква 🎃 kabak tatlisi - знаменитый турецкий десерт! #лавкаспеций #украина #ukraine #турция #turkey
Хельва по-турецки читай рецепт 🔽
Да, это не самый здоровый десерт, но поверьте, этот десерт самый лучший по сравнению с любым недомашним кусочком торта! 🍪🍰🧁🍮🥧 Скушать можно почти в любой турецкой столовой или ресторане.
Мою вариацию можно тем, у кого непереносимость лактозы, но нельзя тем у кого вопросы с глютеном.
Итак, берём:
Пол стакана манной крупы из семолины (известна высоким содержанием белка, витаминов и биологически активных микроэлементов, благоприятно воздействующий на организм человека);
Четверть стакана топленого масла гхи (да его можно тем, кто непереносит лактозу, в нем ее нет!);
Четверть стакана чищенных фисташек или нарубленных грецких орехов;
Четверть стакана мелкого изюма;
Специи: молотый кардамон, молотый мускат орех, ваниль молотая с сахаром;
Тростниковый сахар 2 ст.л., у турков это наверное в два раза больше🤦♀️
Растительное молоко, у меня кокосовое - 1 стакан.
Растапливаем на сковороде масло и, постоянно помешивая, обжариваем на нем крупу до золотистого цвета и орехового запаха.
Добавляем специи, орехи, чуть прожариваем с ними.
Добавляем изюм, сахар и растительное молоко. На медленном огне продолжаем все перемешивать, пока масса не впитает жидкость и не загустеет.
Выкладываем в емкость, даем остыть и можно перевернуть на тарелку)
Приятного 🥰
#turkey #turkey🇹🇷 #халва #халва #рецепт #лавкаспеций #рецептыотлавочки #украина
Да, это не самый здоровый десерт, но поверьте, этот десерт самый лучший по сравнению с любым недомашним кусочком торта! 🍪🍰🧁🍮🥧 Скушать можно почти в любой турецкой столовой или ресторане.
Мою вариацию можно тем, у кого непереносимость лактозы, но нельзя тем у кого вопросы с глютеном.
Итак, берём:
Пол стакана манной крупы из семолины (известна высоким содержанием белка, витаминов и биологически активных микроэлементов, благоприятно воздействующий на организм человека);
Четверть стакана топленого масла гхи (да его можно тем, кто непереносит лактозу, в нем ее нет!);
Четверть стакана чищенных фисташек или нарубленных грецких орехов;
Четверть стакана мелкого изюма;
Специи: молотый кардамон, молотый мускат орех, ваниль молотая с сахаром;
Тростниковый сахар 2 ст.л., у турков это наверное в два раза больше🤦♀️
Растительное молоко, у меня кокосовое - 1 стакан.
Растапливаем на сковороде масло и, постоянно помешивая, обжариваем на нем крупу до золотистого цвета и орехового запаха.
Добавляем специи, орехи, чуть прожариваем с ними.
Добавляем изюм, сахар и растительное молоко. На медленном огне продолжаем все перемешивать, пока масса не впитает жидкость и не загустеет.
Выкладываем в емкость, даем остыть и можно перевернуть на тарелку)
Приятного 🥰
#turkey #turkey🇹🇷 #халва #халва #рецепт #лавкаспеций #рецептыотлавочки #украина
Почему важно делать шоколад самостоятельно?🤎
Это самый частый вопрос ко мне.
Сегодня я купила очередную невкусную «шоколадку» и решила прилюдно ответить на данный вопрос 🤪
1️⃣Промышленный шоколад ПШ содержит всегда больше сахара, чем нам нужно, даже если на упаковке написано 60-70%. Потому как оставшиеся 30-40% это чистый сахар или синтетический заменитель сахара. Мы же с вами можем сделать черный шоколад с содержанием какао продуктов 80-100%. И такой шоколад будет действительно полезным.
2️⃣ Какао масло - это самая дорогостоящая составляющая шоколада. В ПШ частенько заменяют какао масло транс жирами. Затем, чтоб сделать его значительно дешевле. И Украинский гост совсем не против 👿 и продолжает называть это шоколадом.
3️⃣Какао тёртое в чёрном и молочном шоколаде часто заменяется сочетанием твердого жира (вот того транс жира) и какао порошком. Еще один способ удешевить шоколад и сделать его невкусным.
4️⃣Если вам повезло и в шоколадке действительно какао масса - перетертые какао бобы, то не факт что они были достойного качества. И чаще всего произведены из потребительского сорта Форастеро из Африки или Индонезии (хотя и эти сорта бывают очень достойные по качеству). У нас же есть возможность предложить какао массу сорта Криолло из Южной Америки.
5️⃣Если вы не едите сахар, то делая шоколад самостоятельно, его можно заменить на стевию, кероб, сироп топинамбура и пр. здоровые альтернативы.
6️⃣В вашем крафтовом шоколаде всегда будет натуральная ваниль, в отличии от синтетического ванилина. И любимые специи по вкусу.
7️⃣Если вы отказались от молока, то это не повод отказываться от молочного шоколада. В крафтовой версии шоколада сухое молоко можно заменить сухим кокосовым молоком.
8️⃣Умея делать шоколад, вы его начинаете готовить для своих близких людей, что способствует более тесному и глубокому контакту между вами 💞♾️ибо шоколад, сваренный с любовью - это самое ценное лакомство!
Скучаю по нашим мастер-классам и какао церемониям. Ваша @tania_lakshmi ❤️🔥
#cocoa #cacao #chocolate #шоколад #какао #одесса #украина #лавкаспеций
Это самый частый вопрос ко мне.
Сегодня я купила очередную невкусную «шоколадку» и решила прилюдно ответить на данный вопрос 🤪
1️⃣Промышленный шоколад ПШ содержит всегда больше сахара, чем нам нужно, даже если на упаковке написано 60-70%. Потому как оставшиеся 30-40% это чистый сахар или синтетический заменитель сахара. Мы же с вами можем сделать черный шоколад с содержанием какао продуктов 80-100%. И такой шоколад будет действительно полезным.
2️⃣ Какао масло - это самая дорогостоящая составляющая шоколада. В ПШ частенько заменяют какао масло транс жирами. Затем, чтоб сделать его значительно дешевле. И Украинский гост совсем не против 👿 и продолжает называть это шоколадом.
3️⃣Какао тёртое в чёрном и молочном шоколаде часто заменяется сочетанием твердого жира (вот того транс жира) и какао порошком. Еще один способ удешевить шоколад и сделать его невкусным.
4️⃣Если вам повезло и в шоколадке действительно какао масса - перетертые какао бобы, то не факт что они были достойного качества. И чаще всего произведены из потребительского сорта Форастеро из Африки или Индонезии (хотя и эти сорта бывают очень достойные по качеству). У нас же есть возможность предложить какао массу сорта Криолло из Южной Америки.
5️⃣Если вы не едите сахар, то делая шоколад самостоятельно, его можно заменить на стевию, кероб, сироп топинамбура и пр. здоровые альтернативы.
6️⃣В вашем крафтовом шоколаде всегда будет натуральная ваниль, в отличии от синтетического ванилина. И любимые специи по вкусу.
7️⃣Если вы отказались от молока, то это не повод отказываться от молочного шоколада. В крафтовой версии шоколада сухое молоко можно заменить сухим кокосовым молоком.
8️⃣Умея делать шоколад, вы его начинаете готовить для своих близких людей, что способствует более тесному и глубокому контакту между вами 💞♾️ибо шоколад, сваренный с любовью - это самое ценное лакомство!
Скучаю по нашим мастер-классам и какао церемониям. Ваша @tania_lakshmi ❤️🔥
#cocoa #cacao #chocolate #шоколад #какао #одесса #украина #лавкаспеций
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Итак, Турция 🇹🇷 прекрасна, но у нас в Украине 🇺🇦 столько всего классного и полезного есть, чего сложно найти не только в Турции, но и порой в Европе 🇪🇺) итак, мой список необходимого:
✨ натуральная и недорогая уходовая косметика
✨ специи высокого качества по приятным ценам
✨ аюрведические добавки
✨ какао тёртое, какао масло, какао порошок натуральный без сахара (и насекомых 😅)
✨ цикорий
✨ некоторые орехи по хорошим ценам
✨ матча
✨ нори, вакаме, рисовая бумага и прочая экзотика
✨ домашние мамины печеньки))
✨ топленое масло, но мы уже делаем его сами
#украина #турция #лавкаспеций #европа
✨ натуральная и недорогая уходовая косметика
✨ специи высокого качества по приятным ценам
✨ аюрведические добавки
✨ какао тёртое, какао масло, какао порошок натуральный без сахара (и насекомых 😅)
✨ цикорий
✨ некоторые орехи по хорошим ценам
✨ матча
✨ нори, вакаме, рисовая бумага и прочая экзотика
✨ домашние мамины печеньки))
✨ топленое масло, но мы уже делаем его сами
#украина #турция #лавкаспеций #европа
Вчера решила сварить зож борщ 😅
В общем-то мне это удалось, и получилось очень даже вкусно, и дочь говорит, что на 60% точно похоже на борщ 😆
Итак, что чем заменяем:
Картошку заменила кабачком.
🧅 обычный закончился, положила порей.
Свеклу заменила черной морковью, о ней чуть ниже.
Все остальное - строго по одному из миллиарда рецептов борща;) и даже сливочное масло в конце. И конечно, специи: свежий лавр и розмарин, острая молотая паприка, укроп.
Немного о черной моркови, если конечно найдете в наших широтах, а если нет, то это очень опрощая идея для огородников.
Козелец испанский, скорцонер или черная морковь культивируется как овощ. Хотя растет и как сорняк.
Польза скорцонеры изучалась со времен Александра Македонского. В те времена это был настоящий деликатес, использующийся не только в приготовлении разнообразных блюд, но и лекарственных средств:
▪️У нее очень богатый состав включающий сахариды, витамины (B1, B2, C, E), минералы (фосфор, железо, кальций и др.).
▪️Это природный источник инулина – вещества, что необходимо диабетикам. Также в его состав входят левулин и аспаргин. ▪️Этот овощ очень хорошо усваивается организмом.
▪️Помогает в борьбе с авитаминозом, малокровием, ожирением, сахарным диабетом, гриппом, ОРВИ и некоторыми другими болезнями. ▪️Черная морковь используется для снижения артериального давления и улучшения зрения. Также она способна снять воспаления в организме.
#рецепт #рецептыотлавочки #борщ #украина #лавкаспеций #диабет
В общем-то мне это удалось, и получилось очень даже вкусно, и дочь говорит, что на 60% точно похоже на борщ 😆
Итак, что чем заменяем:
Картошку заменила кабачком.
🧅 обычный закончился, положила порей.
Свеклу заменила черной морковью, о ней чуть ниже.
Все остальное - строго по одному из миллиарда рецептов борща;) и даже сливочное масло в конце. И конечно, специи: свежий лавр и розмарин, острая молотая паприка, укроп.
Немного о черной моркови, если конечно найдете в наших широтах, а если нет, то это очень опрощая идея для огородников.
Козелец испанский, скорцонер или черная морковь культивируется как овощ. Хотя растет и как сорняк.
Польза скорцонеры изучалась со времен Александра Македонского. В те времена это был настоящий деликатес, использующийся не только в приготовлении разнообразных блюд, но и лекарственных средств:
▪️У нее очень богатый состав включающий сахариды, витамины (B1, B2, C, E), минералы (фосфор, железо, кальций и др.).
▪️Это природный источник инулина – вещества, что необходимо диабетикам. Также в его состав входят левулин и аспаргин. ▪️Этот овощ очень хорошо усваивается организмом.
▪️Помогает в борьбе с авитаминозом, малокровием, ожирением, сахарным диабетом, гриппом, ОРВИ и некоторыми другими болезнями. ▪️Черная морковь используется для снижения артериального давления и улучшения зрения. Также она способна снять воспаления в организме.
#рецепт #рецептыотлавочки #борщ #украина #лавкаспеций #диабет