#خلال_مرغ_و_بادام
🔶🔻مواد لازم :

🔸 سينه مرغ بدون استخوان  350 گرم 
🔸بادام پودر شده بادام پودر شده 2/1 فنجان 
🔸پودر نان 1 فنجان 
🔸جعفري خرد شده 2 قاشق سوپ خوري 
🔸آرد  4/1 فنجان 
🔸نمك و فلفل به مقدار لازم 
🔸تخم مرغ درشت 1 عدد 
🔸ترشي ميوه  2قاشق سوپ خوري 
🔸سس مايونز 1 قاشق سوپ خوري 
🔸پوست پرتقال رنده شده 1 قاشق چايخوري 
🔸آب پرتقال 1 قاشق سوپ خوري

🔶🔻طرز تهيه:

مرغ ها را به صورت خلالهاي باريك ببريد. در يك كاسه پودر بادام ، پودر نان و جعفري را مخلوط كنيد. آرد ، نمك و فلفل را داخل يك كيسه نايلون بزرگ با هم مخلوط كرده خلالهاي مرغ را داخل آن بغلتانيد . سپس داخل تخم مرغ  بهم زده و بعد در مخلوط پودر بادام بغلتانيد تا خوب سطح مرغها پوشيده شود. حال مي توانيد مرغها را به مدت 20 دقيقه در يخچال بگذاريد سپس در روغن داغ سرخ كنيد و به همراه سس مخصوص ميل كنيد. براي تهيه سس ، ترشي ميوه ، سس مايونز ، پوست پرتقال رنده شده و آب پرتقال را با هم مخلوط كرده كنار غذا بگذاريد، مي توان از پرتقال ورقه شده و برگ جعفري جهت تزيين غذا استفاده نمود.
@kadbanooh

#خلال مرغ وبادام

#لیست173
#برای چربیهای شکم
#دلایل شل شدن عضلات پشت بازو
#با اشتهای آخرشب چکارکنیم
#باتنظیم ساعت بیولوژیکی بدن چاق نشویم
#کیک مرغ باخامه
#ته چین رنگارنگ
#شیرعسلی دارچینی
#سیب زمینی شیرین هاسل بک
#شربت هلوی پخته شده با عسل
#مافین موزونارگیل
#شکلات سفیدباکیک پنیر
#کیک شکلاتی آلمانی
#چای زنجبیل
#سوفله گلاسه توت فرنگی
#پنیر پیتزا
#خلال مرغ وبادام
#آش غورره
#ناپلئونی شکلاتی
#کدو ترشک
#نان پنیری رومانی پاسکا

‍ #خلال_پوست_پرتقال
#خلال_نارنج
#تلخی_گرفتن_پوست_پرتقال


تهیه خلال‌پرتقال و نارنج
چگونه تلخی پوست پرتقال رو بگیریم؟

مواد اولیه :
پوست پرتقال به میزان لازم
گلاب به میزان لازم
شكر به میزان لازم
هل به میزان لازم
طرز تهیه:
1.ابتدا پوست پرتقال را به وسیله چاقو جدا كنید و تمام سعی خود را به كار بگیرید تا قسمتهای سفید كاملا جدا شود چون باعث تلخی پوست پرتقال همین بخشهای سفید هستند.
بعد يه لايه نازك روزنامه و يك لايه به همون اندازه مشما ببريد و بر روي شوفاژ يا روي بخاري قرار دهيد و خلال هارو روي ان قرار دهيد
میتوانید مثل تهیه گل رز از گوجه فرنگی یك گل هم با پوست پرتقال تهیه كنید و آن را برای تهیه مرغ و غذاهایی كه نیاز به تزیین دارند استفاده كنید.

من روی شوفاژ همه چیز رو خشک میکنم
با ساده ترین امکانات یه چاقوی تیز میوه خوری اصلا فرقی نمیکنه
به خاطر همون عینا تو دستورم نوشتم اول روزنامه بعد مشما بعد میوه ها یا هرچیزی که خواستین
روی روزنامه مشما میزارم چون بهداشتی تره
اخه نمیشه میوه رو مستقیم گذاشت روی حرارت
روی بخاری مشما میسوزه یه ظرف نسوز بزارید بعد خلال هارو روش خشک کنید 😉
یه ظرف نسوز مثل یه سینی فلزی روش میوتون رو بریزید دو ساعت با شعله شمع بزارید روش خودش عااااالی خشک میشه فقط کمی که خودشو گرفت برگردونید تا طرف دیگه هم خشک شه و نچسبه به ظرفتون
ولی نتیجه شوفاژ خیلی بهتره 😉👌🏻😋
من خودم تا الان پرتغال و سیب و موز و نارگیل و اناناس وکیوی و توت فرنگی وخرمالو و به و لبو و گوجه رو خشک کردم 😉و خیالتون راحت همه چیز به همین روش عالی میشه
فقط سیب و موز رو برای اینکه در برابر هوا واکنش ندهند و سیاه نشوند در کمی ابلیمو اغشته میکنیم به همین سادگی اصلا طعمش رو حس نمیکنید 😉
2. خلال هاي خشك را در حال جوش بریزید و بعد از چند دقیقه آن را آبكش كنید و یك بار دیگر داخل آب ریخته و اجازه دهید آب به جوش بیاید و پوست با آب بجوشد.بعد از جوشیدن آن را آبكش كنید.
3. داخل ظرفی كه درپوش دارد مقداری آب سرد و كمی شكر و گلاب و به ازای هر 2عدد پرتقال 1دانه هل قرار دهید و پوست را داخل آن ریخته و 24ساعت داخل یخچال قرار دهید و در این مدت چند بار آب مواد را تعویض كنید و بعد آن را برای استفاده آماده كنید.
نكات:
1) از همین روش برای تهیه پوست نارنج هم میتوان استفاده كرد.
2) توجه داشته باشید اگر زمان بیشتری مواد را داخل آب قرار دهید عطر آنها از بین میرود.
3) از این پوست برای تهیه انواع خورش میتوان استفاده كرد.همچنین پوست پرتقال و نارنج بوگیر بسیار قوی برای مرغ و گوشت و ماهی هستند و عطر بسیار خوبی به غذا میدهد.☺️👌🏻

@kadbanooh

#خلال پوست پرتقال
#تلخ گرفتن پوست پرتقال
#خلال نارنج

#خلال_پوست_پرتقال
خلال پوست پرتقال یا نارنج کاربردهای زیادی داره. 1)وقتیکه تلخیش گرفته شده باشه یا به اصطلاح شیرین شده باشه برای انواع غذاهای مجلسی قابل استفادست.
مانند مرصع پلو، شیرین پلو، قیمه نثار، هویج پلو، آلبالو پلو، زرشک پلو با مرغ مجلسی و تزیین انواع پلو ها.
2)به خاطر عطر پوست پرتقال در بعضی از انواع کیک و شیرینی ها، از پودر خشک شده ی اون استفاده میشه.
3)به خاطر چربی سوز بودن خلال پوست پرتقال از اون داخل انواع دمنوشها استفاده میشه.
4)میشه بعد از شیرین کردن خلال ها اونها رو توی شکر غلطوند و بعد داخل شکلات آب شده زد تا خلال پوست پرتقال شکری داشته باشیم که خیلییییی خوشمزست.
4)کاربرد دیگه اینکه خلال ها رو شیرین کرده و بعد خشکشون کنیم تا یک چیپس میوه ی ترد و خوشمزه داشته باشیم.
*در دو مورد آخر خلالها رو باید درشت تر بگیریم.
.
برای درست کردن این خلال ها، ابتدا پرتقال رو خوب شسته و با یک چاقوی اره ای یا پوست کن، لایه رویی پرتقال رو که نارنجی رنگه و منبع اصلی اسانس پرتقاله برش میدیم و سعی میکنیم تا جایی که بشه ،قسمت سفید رنگ اون رو جدا نکنیم.
بعد به کمک قیچی برشهای نازک و یکدست میزنیم . سپس خلال ها رو روی شوفاژ یا بخاری روی فویل یا کاغذ یا سینی فلزی گذاشته و اجازه میدیم تا خشک بشن.
*اگر میخواهید از خلال ها برای انواع کیک و نان و شیرینی ها استفاده کنید ، بعد از خشک شدن ، خلال ها رو آسیاب کرده و در یخچال نگهداری کنید. البته در بعضی دستور کیک ها از خلال پوست پرتقالی که خشک نشده و تازست استفاده میکنن.
*اگر میخواهید برای غذا استفاده کنید، حتما باید تلخی خلال ها گرفته بشه.
پس بعد از خشک شدن، خلال ها رو به همون صورت در ظرف در دار داخل یخچال یا فریزر قرار داده و هر زمان که بهشون احتیاج داشتیم بنا به اندازه مصرفمون اون ها رو شیرین میکنیم.
برای اینکار، سه مرتبه و هر بار پنج دقیقه خلال ها رو جوشونده و بعد بلافاصله بعد از به جوش آمدن آب ، داخل آب سرد ریخته و آبکش میکنیم. این کار باعث میشه تلخی خلال ها گرفته بشه.
برای شیرین کردنش باز خلال ها رو همراه آب و مقداری شکر روی حرارت ملایم قرار داره و چند دقیقه صبر میکنیم تا شکر به خورد خلال ها بره و شیرین بشن، سپس توی آبکش ریخته و بعد روی غذای موردنظر بريزيد

@kadbanooh

#خلال پوست پرتقال

#خلال_پوست_پرتقال

خلال پوست پرتقال یا نارنج کاربردهای زیادی داره.
1)وقتیکه تلخیش گرفته شده باشه یا به اصطلاح شیرین شده باشه برای انواع غذاهای مجلسی قابل استفادست.
مانند مرصع پلو، شیرین پلو، قیمه نثار، هویج پلو، آلبالو پلو، زرشک پلو با مرغ مجلسی و تزیین انواع پلو ها.
2)به خاطر عطر پوست پرتقال در بعضی از انواع کیک و شیرینی ها، از پودر خشک شده ی اون استفاده میشه.
3)به خاطر چربی سوز بودن خلال پوست پرتقال از اون داخل انواع دمنوشها استفاده میشه.
4)میشه بعد از شیرین کردن خلال ها اونها رو توی شکر غلطوند و بعد داخل شکلات آب شده زد تا خلال پوست پرتقال شکری داشته باشیم که خیلییییی خوشمزست.
4)کاربرد دیگه اینکه خلال ها رو شیرین کرده و بعد خشکشون کنیم تا یک چیپس میوه ی ترد و خوشمزه داشته باشیم.
*در دو مورد آخر خلالها رو باید درشت تر بگیریم.
.
برای درست کردن این خلال ها، ابتدا پرتقال رو خوب شسته و با یک چاقوی اره ای یا پوست کن، لایه رویی پرتقال رو که نارنجی رنگه و منبع اصلی اسانس پرتقاله برش میدیم و سعی میکنیم تا جایی که بشه ،قسمت سفید رنگ اون رو جدا نکنیم.
بعد به کمک قیچی برشهای نازک و یکدست میزنیم . سپس خلال ها رو روی شوفاژ یا بخاری روی فویل یا کاغذ یا سینی فلزی گذاشته و اجازه میدیم تا خشک بشن.
*اگر میخواهید از خلال ها برای انواع کیک و نان و شیرینی ها استفاده کنید ، بعد از خشک شدن ، خلال ها رو آسیاب کرده و در یخچال نگهداری کنید. البته در بعضی دستور کیک ها از خلال پوست پرتقالی که خشک نشده و تازست استفاده میکنن.
*اگر میخواهید برای غذا استفاده کنید، حتما باید تلخی خلال ها گرفته بشه.
پس بعد از خشک شدن، خلال ها رو به همون صورت در ظرف در دار داخل یخچال یا فریزر قرار داده و هر زمان که بهشون احتیاج داشتیم بنا به اندازه مصرفمون اون ها رو شیرین میکنیم.
برای اینکار، سه مرتبه و هر بار پنج دقیقه خلال ها رو جوشونده و بعد بلافاصله بعد از به جوش آمدن آب ، داخل آب سرد ریخته و آبکش میکنیم. این کار باعث میشه تلخی خلال ها گرفته بشه.
برای شیرین کردنش باز خلال ها رو همراه آب و مقداری شکر روی حرارت ملایم قرار داره و چند دقیقه صبر میکنیم تا شکر به خورد خلال ها بره و شیرین بشن، سپس توی آبکش ریخته و بعد روی غذای موردنظر بريزيد.

@kadbanooh

#خلال سیب زمینی

@kadbanooh

برای تهیه خلال پسته خانگی تازه و خوشرنگ بهتر است آستین ها را بالا زده و دست بکار شوید. همراه ما باشید تا روش تهیه #خلال_پسته تازه سالم و بهداشتی را آموزش دهیم. تهیه خلال شاید کمی وقت گیر باشد اما ارزشش را دارد.

https://t.me/kadbanooh