#تهیه "کف شیره" از شیره انگور به روش زمستانی

روش معمول تهیه کف شیره، به هنگام تهیه شیره انگور که معمولا در اواخر تابستان صورت می گیرد، کف روی شیره در حال پخت را با کفگیر برداشته و تناول می کنند.
اما در زمستان نیز با استفاده از دسته چوبی که بیخ نامیده می شود، شیره را با شدت و سرعت هم می زنند و کف شیره بدست می آید که البته به خوشمزگی کف استحصالی به هنگام پخت نیست

البته لازم به توضیح است که دسته چوب تصویر، چوب درخت گز است و گاهی نیز به جای شیره انگور، از ریشه گیاه "بیخ" برای استحصال کف شیره استفاده می شود
@kadbanooh

#تهیه کف شیره از شیره انگور زمستانی

کدبانوها: #لیست553

#معجون سرماخوردگی

#سس بشامل#سس سفید لازانیا

#کار کدبانوهای گروه آشپزهای گیلانی در تاریخ 28 مهر 95

#فواید زعفران بر پوست

#تاثیر نعناع بر رشد مو

#خواص دارویی زیتون

#مافین سبزیجات

#نان رژیمی

#سوشی برنج

#توگی

#تهیه کف شیره از شیره انگور زمستانی

#ژله گل واقعی

#شعریه

#دسر ساده وخوشمزه

#ترشی سالسا تند

#پیراشکی گوشت میکری

#کوفته ترکیه ای

#کوبیده مرغ

#کیک سه دقیقه ای

#آموزش گل رز روی حلوا